Dronningen af ​​grøntsager og sundhedsgarantien: Kålen er nyttig

Kål er en landbrugsplante dyrket på de fleste sommerhuse. Grøntsager rækker andet i hyppighed af menneskeligt forbrug efter kartofler. Anlægget er uhøjtideligt og tilpasser sig enhver jord med undtagelse af ørkenen og fjernt nord. Kål har helbredende egenskaber og indeholder en betydelig mængde fibre, fedtstoffer, vitaminer, mikroelementer, der beriger det menneskelige immunsystem med jern, kalium, magnesium, calcium og folsyre.

Ved at forbruge 200 gram kål dagligt, kan du undgå vitamin C-mangel, sikre forebyggelse af forkølelse og få en daglig fiberrate, som stimulerer fordøjelsen. Andre nyttige stoffer i kål er fosfor, calcium, kalium, chlor, fosfor og svovl samt flygtig produktion af vitaminer og vitaminer, blandt hvilke vitamin U fortjener særlig opmærksomhed, som ikke kan syntetiseres i kroppen selv.

Næringsstoffer og helbredende egenskaber

Kål - et lagerhus af vitamin- og mineralkomplekserpr. 100 gram kålkål, der er repræsentativ for korsfamilien, tegner sig for:

• 0,5 til 0,9% fiberpigmenter;
• op til 1,8% protein
• fra 11-52,7 mg - C-vitamin;
• 0,04 mg caroten;
• et kompleks af vitaminer B1 og B2, B3, B4, B6, B7;
• 7 mineralske stoffer i mg ækvivalent: kalium - 230; Ca - 70; natrium / magnesium - 16,18; P / Fe - 31 / 1.2.

Kålsaft anbefales til at drikke for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, dets ekspektorative egenskaber giver dig mulighed for hurtigt at helbrede hoste og forkølelser. Kål forhindrer fedthed degeneration af leveren og normaliserer stofskiftet.

Den resterende arts kemiske sammensætning er kort beskrevet i nedenstående tabeller.

Den vigtigste kemiske sammensætning i procentforhold.

Minerale elementer i 100 gram af 7 navne på kål.

Vitaminpræparatet af hver type kål i 100 gram.

Hver komponent spiller en stor rolle for kroppens funktionalitet:

• cellulose udfører funktionen ved at rense kroppen af ​​toksiner og sporstoffer, der blokerer fartøjer.
• C-vitamin - styrer oxidationsprocesserne i mave-tarmkanalen og styrker knoglevæv, blodkar.
• Vitaminkomponent i gruppe A kunne normalisere arbejdet med metaboliske og biologiske processer (dannelse, struktur af tænderne og ophobning af fedt).
• Vitamin B-gruppe - øge væksten af ​​negle og hår stimulerer hjernen og et godt humør, minimerer fedtniveauet i blodet til normalt.
• Minerale komponenter: Na; K; ca; mg; Fe / PP - regenerere skadet gastrointestinalt sår og styrke CSN, formprotein.

Vi tilbyder at se en video om fordelene ved kål til menneskekroppen:

Hvilket er bedre, frisk eller kogt?

Kål er en alsidig vegetabilsk, den bruges til madlavning første og anden kurser, kolde snacks og melprodukter. Men på trods af dets alsidighed bevarer hver metode til madlavning på forskellige måder bevaringsniveauet for kålkomponenterne.

Vitaminer og mineralkomplekser tilgængelige i kål kan spares ved 100%, hvis grøntsagen ikke udsættes for stærk varmebehandling. Frisk og surkål beholder alle de fordelagtige egenskaber af grøntsagene, har en gavnlig effekt på gastrointestinale kanaler hos patienter med dysbakterier og miasmatiske processer, og brugen heraf i frisk eller fermenteret form hjælper med at genoprette lever og hjertefunktioner.

Og her kogekog ved kogning eller stød sparer ikke hundrede procent nyttepå grund af dets behandling ved høje temperaturer. Men det er disse madlavningsmetoder, der gør det muligt for grøntsagen at blive bedre absorberet i menneskekroppen uden at irritere fordøjelsessystemet.

Kål, der har undergået varmebehandling, anbefales til brug for mennesker, der regelmæssigt har krænkelse af tarmmotiliteten.

Fordelene ved dens forskellige typer for menneskers sundhed

Mangfoldigheden af ​​repræsentanter for den cruciferous familie giver dig mulighed for at tage sig af en voksen og børns sundhed. Nedenfor er et kort udvalg af typer af kål, der passer til forskellige aldersgrupper af mennesker.

Hvad er barnets krop til?

I kosten af ​​børn uundværlig produkt - blomkål eller broccoli. Disse sorter af den cruciferous familie forårsager ikke allergiske reaktioner, absorberes let af børnenes krop og anbefales til brug fra tidlig barndom (prikormaperioden). Fordelene ved grøntsager er, at de indeholder:

• vitaminer (C, Bl, B2, PP, E, A);
• mineralkomponenter (Mg, K, Ca, Fe).

Hvad er nyttigt for kvinder / piger

Hvidkål - Et velkendt produkt af den daglige kost. Men brugen af ​​grøntsagen er ikke begrænset til rammerne for madlavning, piger og kvinder har fundet det brugt inden for kosmetologi og ernæring.

Fordelene ved hvidkål til kvinder er:

• forbedre stofskiftet og derved reducere vægten
• antioxidant aktivitet af grøntsager, hvilket minimerer risikoen for maligne tumorer;
• evnen til at påvirke kroppens reproduktive funktion
• øger hudens tone
• styrkelse af den immunbeskyttende barriere
• fjernelse af overskydende vand fra kroppen, hvilket reducerer vægten og reducerer puffiness.

Der er en anden type kål, som er nyttig i brugen til den kvindelige krop - broccoli.

Broccoli næringsstoffer er i stand til:

• blokere udviklingen af ​​brystkræft;
• forynge kroppen fra indersiden;
• bidrage til forebyggelse af leddets sygdomme.

Spiser broccoli op til 4 gange om ugen, en kvinde på korteste tid vil genoprette hudens naturlige glød og endda tone i ansigtet.

Hvordan påvirker det mænd?

Kål til mænd, ikke kun en snack, men også et middel til at korrigere deres eget helbred, omgå lægemiddelbehandling. Spiser et syltede krydderiprodukt, en mand styrker centralnervesystemet og hjertekarrene. Desuden vil regelmæssig indtagelse af surkål tillade en mand at opretholde mandlige strøm i mange år.

Røde, Peking og Spirer påvirker den mandlige krop på denne måde.:

• hindre infertilitet
• styrke hjernens arbejde
• blokere udviklingen af ​​maligne tumorer;
• reducere vægten.

Broccoli og blomkål blev favoritten af ​​medicinsk forskning inden for mænds sundhed. Det har i praksis vist sig, at at spise disse typer af kål minimerer risikoen for at udvikle prostatakirtelsygdomme hos mænd og øger udholdenhed under samleje og har en styrende virkning på kroppen.

Anvendelse af forskellige dele af anlægget:

Kål er en vegetabilsk rig på næringsstoffer. Alle dele af frugten er mærket spiselige (blade, hoved, stilke og endda dens saft). Brugen af ​​hver komponent af kål i enhver form er god for helbredet.

Kabinechef

Faktisk er det en kålhoved og bruges i mad. Hvis vi taler om kål og rødkål, så har deres tidlige sorter de mest bløde blade, de er dårligt opbevarede, men de er meget velsmagende friske. Kål med en gennemsnitlig modenhed er velgennemtrængelig, den anvendes med succes til madlavning. Nå, senere sorter er ideelle til langtidsopbevaring og betning.

Det skal bemærkes, at med kogeopbevaring taber kål ikke deres smag og nyttige egenskaber til midt om vinteren og længere.

I andre typer kål kan kochanchiki se anderledes ud, men essensen af ​​dette ændres ikke.

kålstok

Kålstængel er en behandler af tidlig barndom. Men dens nytte er debatteret. På den ene side er det et lagerhus af føtal næringsstoffer. På den anden side kan det akkumulere skadelige stoffer, nitrater, gødninger og så videre. Kyndige mennesker hævder, at det er meget nemt at genkende skadelig kål ved at skære stænglen. Det vil ikke være rent hvidt, men med mørke eller lyserøde pletter.

Stalken bruges ofte i traditionel medicin til fremstilling af afkog, hvis formål er at bekæmpe kræftceller. Til forberedelse af folkemedicin vil det være nødvendigt:

• finhakket stilk;
• solsikkeolie;
• blade af tistel;
• kogende vand.

Afkogningen af ​​stilken skal pakkes og efterlades til infusion i mere end 2 timer, hvorefter du skal dræne væsken og begynde at tage.

løv

Fordelene ved kålblade til helbred kan ses i praksis, for eksempel ved anvendelse af kompresser til et ømt sted. Handlingsplanen er:

1. Påfør frisk kålblad på det ømme sted;
2. biologisk aktive komponenter af kål trænger ind i vævet;
3. nå det, lindre smerter og betændelse.

Kompresser kan anvendes:

• med hovedpine på den occipitale og frontale del;
• kinder til sygdomme i mundhulen og ekstern ødem;
• på halsen foran luftvejssygdomme: laryngitis, tonsillitis, betændelse i lymfeknuder;
• på nakken fra ryggen med den komplekse behandling af cervikal neuritis;
• på brystet i sygdomme i det kardiovaskulære system, lunger, bronchi;
• på bukhulen og bækkenområdet med sygdomme: prostatitis, blærebetændelse, æggestokke, lever, bugspytkirtlen.

Det er nemt at bestemme effektiviteten af ​​behandlingen med kompresser, så snart kalken kommer til stedet for betændelse og smerte, får kål en bestemt lugt.

juice

Fordele ved oral administration af friskpresset kåljuice:

• hjælper immunitet modstå sygdomme;
• forhindrer for tidlig celle ældning;
• forbedrer blodpropper
• danner knoglevæv;
• fremmer hurtig behandling af luftvejssygdomme;
• stabiliserer nyrernes arbejde.

Vi tilbyder at se en video om fordelene ved kåljuice:

Kontraindikationer

I betragtning af det store udvalg af nyttige egenskaber af grøntsager, er det nødvendigt at bemærke den anden side af problemet, nemlig kontraindikationer for brugen af ​​kål.

Hvidkål er forbudt at spise folk:

• med øget surhed i mavetarmkanalen;
• patienter diagnosticeret med colitis og enteritis;
• børn under 2 år.

Kohlrabi anbefales ikke til brug hos personer, der er blevet identificeret:

• gigt;
• nyresten;
• skjoldbrusk dysfunktion.

Rødkål skal spises med omhu.:

• mennesker udsat for allergiske reaktioner
• have en tilbøjelighed til oppustethed og fordøjelsesbesvær
• gravid med individuel intolerance.

Brysselkål - valget af gourmeter. Det har et stort udvalg af nyttige egenskaber, men på trods af dette er det kontraindiceret at bruge i diæt af mennesker tilbøjelige:

• til fordøjelsesbesvær
• med skjoldbruskkirtlen problemer.

Hvad angår blomkål og broccoli, kan de på trods af deres lederskab være skadelige:

• patienter med bugspytkirtelproblemer
• mennesker diagnosticeret med gastritis og høj surhedsgrad;
• folk, der er allergiske
• patienter med en diagnose af svag tarmtone.

Er det skadeligt for tarmene: Kan man spise en grøntsag om natten eller ej?

På grund af det tilstrækkelige indhold af fiber og mineralske komponenter kan det medføre kål om natten:

• tunghed, oppustethed
• overdreven gasdannelse
• peristaltikken.

skade

Hvad er skadelig kål?

For stort forbrug kan:

• reducere mængden af ​​frø hos mænd;
• forårsage mangler i lever og nyrer på grund af overskydende salt, når der indtages surkål.

Det er nødvendigt at kontrollere den daglige forbrug af kål til mennesker:

• med nyreinsufficiens
• med galdeblæreproblemer
• med løbende form af et sår.

Hvordan vælges i butikken?

Vælg en kvalitetsgrøntsag kan baseres på den detaljerede visuelle inspektion. Algoritme af handlinger, når du vælger kål:

• Analyse af bladene - de skal opfylde to parametre: friskhed og grønt.
• Overskriften skal være tæt og hvid på skæret.

Når man trykker på grøntsagen, skal den ikke vise deformation, og den optimale vægt af frugten skal være 1 kg.

Når du vælger enhver form for kål, skal du være forsigtig. Udseendet skal være præsentabelt, uden skarpe lugte og med friske ydre blade.

Hvilken slags er bedre?

Hvilken slags kål er mere nyttig? Hver cruciferous grøntsag har sine egne gavnlige egenskaber., men ikke alle er velegnede til alle kategorier af mennesker, fra babyer til ældre. Men kroppen af ​​hver af os har brug for at få den nødvendige mængde vitaminer og mineraler dagligt.

Broccoli er en type kål egnet til forskellige aldersgrupper af mennesker og endda babyer i alderen 4-5 måneder.

Det har en god effekt på udviklingen af ​​barnets krop, hjælper med at opretholde kvindernes og pigers naturlige skønhed og giver også mænd styrke. Denne form for klar leder af følgende grunde:

1. let fordøjelighed i sammenligning med andre typer af kål;
2. mangel på irritation i mave-tarmkanalen, som gør det muligt for produktet at blive spist af mennesker, der er blevet diagnosticeret med ikke-alvorlige grader af sygdomme i mave-tarmkanalen;
3. gem det maksimale antal nyttige elementer til enhver behandling
4. stort indhold af vitamin C.

Vi tilbyder at se på videoen, hvilken slags kål er bedre - kinesisk eller hvid:

Vi tilbyder at se en video om hvilken slags kål der er bedre - blomkål eller broccoli:

Så det viser sig at Kål er en meget nyttig grøntsag til daglig forbrug. Det hjælper med at slippe af med svaghed, sløvhed, træthed, problemer med fordøjelseskanalen og immunsystemet. Kål anvendes med succes både inden for traditionel medicin og inden for kosmetologi, diætetik og traditionel medicin.