Homeland dogwood er sydlige områder: Krim, Moldova og Centralasien. Desværre har få mennesker kendskab til de bemærkelsesværdige egenskaber ved bæren, men dogwood er kendt på grund af udvælgelse ikke kun i syd. Det er uden overdrivelse et værdifuldt lægemiddelværk. Mange lidelser og alvorlige sygdomme behandles med afkog og tinkturer fra dele af cornel.
Ved du det? Dogwood har meget stærkt træ, de amerikanske toppers brugte det til at lave fælder og fælder. I oldtiden blev træ brugt til fremstilling af landbrugsredskaber.
Fordelene med dogwood juice
Juice fra friske bær af cornel er meget nyttigt ved diabetes. Næringsstoffer og elementer i cornel-sammensætningen forbedrer fordøjelseskanalen, tarmene, forbedrer den enzymatiske funktion i bugspytkirtlen, normaliserer stofskiftet i kroppen og eliminerer giftige elementer. Alle disse handlinger reducerer glukoseniveauet i blodet hos diabetespatienter og fjerner overskydende sukker. Du skal tage et halvt glas juice en halv time før måltider dagligt.
Regelmæssig brug af saft hjælper også i strid med skjoldbruskkirtlen. En stor mængde ascorbinsyre gør cornelsaft uundværlig i kampen mod avitaminose og kronisk træthed. Daglig brug af 30 ml saft vil øge niveauet af hæmoglobin i blodet, hvilket giver styrke og vitalitet.
Fordelene ved dogwood syltetøj
Dogwood bær er mættet med C-vitamin, så marmelade fra dogwood bær er nyttig som en forebyggende foranstaltning mod forkølelse. Te med syltetøj lindrer signifikant influenza og andre respiratoriske og virale infektioner, sammen med traditionelle lægemidler lindrer syltetiderne symptomer på forkølelse: svaghed, kropssmerter, feber og hovedpine. En Cornel Berry Stone indeholder en stor mængde pektin, som er jamfyldt under madlavning. Pektin er i stand til at fjerne giftige stoffer fra kroppen. Jam anbefales til brug af personer med problemer med mave-tarmkanalen, der lider af forstoppelse og smerter i maven.
Egenskaberne af cornel syltetøj har været kendt i lang tid, det blev brugt som et lægemiddel til mæslinger, da brugen af syltetøj letter patientens tilstand. Børns marmelade et par skeer om dagen blev givet for at forbedre immuniteten.
Dogwood Jam Opskrifter
Dogwood syltetøj er en poesi i madlavning: en delikat aroma, stimulerer appetitten, lys og saftig farve; velsmagende smag med en næppe mærkbar surhed og et lille strejf af astringency.
Jam med sten
Der er mange opskrifter til syltetøj lavet af cornel, lad os se på et par af dem.
Opskrift på syltetøj med knogler.
ingredienser: cornel - 600 g, sukker - 700 g, vand - 200 ml.
Til syltetøj vælger modne bær. De skal vaske, sortere, fjerne stammen. Forbered en gryde med en tyk bund, hæld sukker derinde, dække med vand og læg på medium varme. Sirupen skal koge og koge i ca. fem minutter. Sæt dogwood bærene i sirupen, sluk for varmen, lad sirupet afkøle med bærene. Ideel til at modstå omkring tolv timer. Den næste dag koger indholdet af gryden, indtil bærene er bløde over lav varme. Det tager 30 minutter. Glem ikke at fjerne skummet. Hæld den færdige dogwood syltetøj med sten under steriliserede krukker, dæksel med låg og wrap med et tæppe eller tæppe, indtil det afkøles.
Bone Jam
Til syltetøj, fra cornel uden sten, først og fremmest skal du slippe af med disse knogler. For at gøre dette dampes bærene i et vandbad. Så går knoglerne godt. 
ingredienser: bær og sukker - 1: 1, vand tilsættes om nødvendigt.
Skrællede bær er dækket af sukker og forlades i tolv timer for at fremhæve saften. Sæt derefter beholderen med bærene på en langsom ild; hvis du tror der er lidt juice, tilsæt vand. Når du laver mad, skal du fjerne skummelisten. En blanding af bær og sukker bringes først i kog, hvorefter den under omrøring koges i 15-20 minutter. Syltetøj skal afkøle helt. Efter fem timer koges igen i fem til syv minutter. Under disse to procedurer har bægerne tid til at sive i sirup. Nu er det nødvendigt at koge igen, så sirupen ikke er for flydende. Cook for lang, køling af syltetøj vil være endnu tykkere. Den færdige sødme placeres i steriliserede krukker og lukkes med et låg.
Jam i en multivariat
ingredienser: cornel - 1 kg, vand - 200 ml, sukker - 1 kg.
Dogwood bær sortere ud, skylle og dække med vand, lad i to timer. Denne procedure vil holde bærene hele under madlavning. Mens bær er våde, kog sirup ud af vand og sukker. Sæt dogwood i en langsom komfur, dække med afkølet sirup.
I multikookeren vælges tilstanden "Jam" eller "Quenching" og koges i ca. en time i denne tilstand. Senere skift til "Forvarmning" og lad i 30 minutter. Det sidste stadium: Sæt enheden tilbage i "Quenching" -tilstanden, hold den i femten minutter og sluk den. Dogwood syltetøj, anbragt i krukker, når det afkøles, tykes til en gelé tilstand.
Jam i brødmageren
Forbered bærene: For marmelade i brødmageren skal knoglerne fjernes. Bær og sukker i forholdet 1: 1, sat i ovnen. Rør blandingen med en silikone spatel forsigtigt for ikke at beskadige overfladen af udstyret. Luk låget på brødmaskinen og sæt på "Jam" -tilstanden. Efter kogning skal du fjerne låget, fjerne skummet, hæld marmeladen varmt på bankerne. Hold det bedre i køleskabet.
Interessant! I den victorianske tidsalder gav herrene deres damer en blomstertræblomst, som blev betragtet af sidstnævnte som et tegn på kærlighed og kærlighed. Hvis damen returnerede blomsten - det betød at denne mand ikke passer til hende.
Dogwood syltetøj med æbler
ingredienser: cornel - 1,2 kg, æbler - 1 kg, sukker - 2 kg, vand - 1 liter. Frigør cornel fra knoglerne, skræl æblerne og skær dem i små stykker. Kog sirupen og hæld over bærene med æblerne. Lad stå i sirupen i ca. seks timer. Kog tre til fire gange i fem til syv minutter. Se skummet, det skal fjernes. Spred den færdiglavede syltetøj i steriliserede krukker.
Dogwood syltetøj med honning
ingredienser: 1 kg huggtræ 200 g honning; Hvis det ønskes, tilsættes 50 ml alkohol. Trin-for-trin opskrift cornel honning syltetøj:
- Vælg modne bær af dogwood, vask og tør. Knogler fra bærene skal fjernes.
- Bland halvdelen af bærene til en mos, lad den anden hele.
- Bland alle ingredienser med undtagelse af honning og kog over medium varme.
- Når blandingen koger, skal du sætte ilden til et minimum, og under konstant omrøring hældes i honningen.
- Når blandingen bliver mere homogen, fjern den fra varme og lad afkøle.
- Efter fem til seks timer koges en anden gang i fem minutter, lad afkøles.
- Efter den tredje kogning, lad afkøle og lægge i krukker.
Det er vigtigt! Det er yderst uønsket at anvende cornel hos kvinder under graviditeten, hvis der er en trussel om abort eller livmoderen er forhøjet: Cornel har en stærk tonic og stimulerende virkning.
Dogwood Marmalade
ingredienser: cornel - 5 kg, sukker - 2,5 kg, vand - 2 l. Til marmelade egnet substandard dogwood. Vask bær, fjern knogler og kog, indtil bærene sprawl. Vand fra bærene til afløb, det kan bruges til at lave gelé.
Mash kogt masse i mush, tilsæt sukker og kog, omrør konstant, indtil tykt. Marmalade spredes på en fad fugtet med koldt vand og efterlades til tørre, forskåret i ønskede stykker. Opbevar marmelade i glasbeholdere eller kasser med tætte låg.
Dogwood Compote
ingredienser:
- Vand - 1,5 L
- Dogwood - 300 g
- Friskpresset appelsin og grapefrugtsaft - 0,5 kopper
- Skræl af halvt citron og halv orange
- Flydende honning - 2 spsk. l.
- Estragon - 2-3 g
- Ginger - 20 g
Advarsel! Cornel anbefales ikke frisk og i form af compote til mennesker, der lider af problemer med mave-tarmkanalen.
Dogwood sirup
Dogwood kan høstes ikke kun som syltetøj: Denne opskrift kan også bruges til opbevaring til vinteren. ingredienser: cornel - 3 kg, sukker - 2 kg, vand - 200 ml.
Overripe bær vaskes, fjernes ben og mashed i mush. Bærene koges, koges ikke. Derefter filtreres og klemmes. Sukker og vand tilsættes til saften, kogt ned til tykkelsen. Sirupen er klar, når dens dråbe ikke spredes over overfladen af tallerkenen eller tallerkenen. Den færdige sirup filtreres gennem sterilt ren gasbind (kan koges) og hældes i forberedte beholdere. Banker rulles op med låg, og flaskerne lukkes med kogt kork og fyldes med varmt paraffin.
Dogwood Sauce
Spicy og duftende cornelsauce fra georgisk køkken er velegnet til kød, fjerkræ og fisk retter, varme og kolde appetitvækkere.
ingredienser:
- Cornel - 1 kg
- Vand - 150 ml
- cilantro frø - 1 tsk.
- hvidløg - 2-3 fedter
- humle-suneli - 1 tsk.
- peber pod - at smage
- greens og salt til smag
Cornel er en nyttig og velsmagende bær, fra den kan du forberede en masse medicinske og simpelthen lækre retter. Berry bruges i kød- og fiskeretter i bagning og drikkevarer. Forberedelser til vinterperioden er både medicin og dessert samt et lagerhus af vitaminer.
