Hermetiske tomater i gelatine vil glæde dine kære og gæster. Smukt, velsmagende, tæt, duftende - alle disse epithets kan tilskrives tomater i gelé. Om dette kulinariske mesterværk snakkes senere i artiklen.
Om smag
Til de sædvanlige betningstomater bruger kun kun hele, mellemstore, intakte. Lidt rottet, revnet, krøllet - afvist i begyndelsen af konserveringsfasen. Opskriften på præparatet baseret på brug af gelatine tillader enhver tomat og gør den sædvanlige fad en usædvanlig snack. Smagskvaliteten af et sådant twist er slet ikke ringere end bedstemorens traditionelle opskrifter, mens tomatens tætte struktur letter forbrugsprocessen. 
Ved du det? Signifikant mængde serotonin i tomater - "lykkehormon" - fremragende skål op selv på en dyster og glædelig dag.
Hvilke tomater er bedre at tage til høst
Tomater til høstning af vask, fjern stammen, skar alle ugunstige områder ud (rotte steder, bukser), skær de nødvendige lobula: tomater af små størrelser - i halvdelen, resten - i kvartaler. For et attraktivt udseende af slutresultatet, alternative tomater af forskellige farver. Det er naturligvis bedre at høste hjemmelavede tomater, de er mere duftende og smagere. 
Lær mere om de forskellige måder at hente tomater på om vinteren.
Køkkenværktøj
For bevarelse skal følgende opgørelse:
- køkken kniv;
- liter glasburk (euro);
- dække;
- Praktisk bred pan til sterilisering af produktet;
- køkkenhåndklæde eller anden klud (for at lægge bunden af panden).
Det er vigtigt! Metalbetræk steriliseres ikke i mikrobølgeovnen!Glem ikke, at steriliseringen af glasbeholdere kun vil være effektiv med sin omhyggelige forberedelse. Banker og låg vaskes væk med sodavand, undersøges for revner, chips, rust. I tilfælde af mangler skal beholderen smides væk. Korrekt sterilisering bevarer produktets smagsegenskaber i lang tid.
Du kan spise tomater ved at forberede dem på forskellige måder. Lær hvordan man laver tomater, kog i din egen saft, syltetøj, sylt på en kold måde, gær i en tønde, lav tomatjuice, ketchup og lav en salat med tomater.
Ingrediensliste
Listen over ingredienser giver vi pr. Liter kapacitet. Så vil det være nødvendigt:
- 1 liter vand
- 3 spsk. l. sukker;
- 1.5 Art. l. salt;
- 1 spsk. l. eddikesyre 70%;
- et par persille kviste;
- blomstrende dill;
- allspice - til smag;
- 2 fed hvidløg;
- 0,5 spsk. l. gelatine;
- 1 lille løg.
Ved du det? Mærkeligt nok, men til konserves er brugt banker mere egnede. Virkningen af fysik virker hærdet glas.
Madlavning opskrift
Trin-for-trin opskrift er som følger.
- Gelatine er fyldt i en halv time med et glas varmt vand.
- Løg skæres i ringe. Persille skåret stort.
- I bunden af krukken sætter vi dill, hvidløg, løg, paprika, persille.
- Lav skiver tomater i tætte lag til kanten af krukken.
- Kog saltlage fra det resterende vand, sukker, salt.
- Tilsæt opsvulmet gelatine og lad opløsningen koge igen (bare kog, ikke mere).
- Fjern fra varme og tilsæt en spiseskefulde eddikesyre, bland hurtigt.
- Den resulterende opløsning hældes i en krukke med skiver tomater.
- Dæk beholderen med et låg og læg det på bunden af panden til sterilisering.
- Hæld varmt vand i panden, så det bliver 2-3 cm til kanten af beholderen.
- Sterilisering udføres i 20 minutter.
- Vi tager banken ud og spinder den med en Eurocap, vend den om og lad den køle af under en varm wrap. Eller vi ruller den sædvanlige glasbeholder op ved hjælp af en sømmer, vælter den og pakker den inden afkøling.
Hvis du vil hygge dig selv og din familie med lækre retter, skal du læse, hvordan du laver ægplanter, peberrod med rødbeder, syltede, peber adzhika, bagt æbler, indisk ris, jordbærskalletrøg, syltede svampe, kål og svin.
Video: Tomat i geléopskrift
Det er vigtigt! Glem ikke håndklædet i bunden af panden. Denne foranstaltning forhindrer revner i glas ved højt kogepunkt.
Hvor skal man opbevare banker
Før servering skal der opbevares konservering i køleskabet for at hærde geléen. Kan opbevares på et normalt mørkt sted ved stuetemperatur væk fra varmeapparater. Men det er sikrere at spare bevaring i et køligt, mørkt kælder eller kælder i omkring et år.
Tilbagemelding fra netværksbrugere om fordelene ved tomater
Efter min mening elsker næsten alle tomater.Fordelene ved tomater er velkendte:
Som en del af tomat er ekstremt nyttig kraftig antioxidant lycopen. Den tjener til at behandle forskellige sygdomme. Lycopen har en virkning mod kræft, forhindrer mutationer og opdeling af kræftceller. Lycopen absorberes bedre af m med vegetabilske fedtstoffer, og under varmebehandling sammen med olie øges mængden endog! Takket være lycopen har tomater en så lys skøn farve. Sammensætningen af tomater omfatter fructose, glucose, mineralsalte og elementer: jern, magnesium, iod, natrium, zink og mangan. Det indeholder vitaminer A (i form af caroten), B2, B6, K, PP, E og andre.
Tomater er gode for nervesystemet og tjener som antidepressiva. Takket være tilstedeværelsen af serotonin forbedrer de humør. På grund af indholdet af phytoncider har antibakterielle og virkninger.
Selvfølgelig er der i vinter- og forårsbutikken tomater ikke så velsmagende. Men i butikker kan du købe forskellige sorter, og nogle gange finde dem, du kan lide.
Jeg begyndte at købe cherrytomater. De har en særlig smag og meget sødere. Ærligt, min yngste barn opfatter ikke engang dem ... som tomater på grund af deres sødme ...
Sådanne kirsebærtomater er meget lette at skære - for f.eks. Kvartaler. Glat og smukt.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Måske begynder jeg med det faktum, at jeg er en vældig elsker af tomater. Virkelig saftigt, duftende, kødfulde. Så kom "tiden" til os for at knække salater fra friske modne grøntsager. En af dem er en tomat, så elsket af alle. ingen sommer salat omkostninger. Den røde grøntsag indeholder mange mikroelementer, vitaminer, nyttige fibre til hele kroppen. Og for figuren er det nyttigt, det indeholder også lille kcal. Ja, og bare tomater er meget velsmagende, medmindre det selvfølgelig ikke er en "vinter" mulighed. Hvad derimod kan være bedre end at få en tomat (og andre grøntsager) fra køleskabet i varmen og gøre en duftende lys salat med forskellige grønne og fylde det hele med creme fraiche! Og velsmagende og nyttig! Og vigtigst er der ingen tunghed i maven, måske er grøntsager (især tomater) især vand, som hurtigt udskilles naturligt. Men! Pas på, tomater kan forårsage allergier, som jordbær. Så allergier bør ikke indtages meget. Nå, hvis der ikke er kontraindikationer, så spis på sundhed af tomater, fordi sæsonen passerer så hurtigt ...En sky
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
