Pumpkin er et alsidigt produkt, du kan lave salte snacks, fremragende desserter, lækre siddefade og meget mere. Og i betragtning af den positive virkning af denne grøntsag på vores fordøjelse, dens rige vitaminsammensætning, tilstedeværelsen af fiber i den, spredes en sådan tilsætning ikke kun menuen, men styrker også immunsystemet. Lad os se på nogle få enkle opskrifter til lækre retter, der passer til dit hjem og tager ikke meget tid.
Tørret græskar i ovnen
Et almindeligt græskar kogt på en lignende måde smager ligesom tørret mango.
Pumpkin - et rigtigt lagerhus af vitaminer til vores helbred. Find ud af, hvor nyttige græskar og græskar frø.
Til madlavning skal du:
- 1,5 kg græskar;
- 200 gram sukker.
For sirup, tag:
- 350 ml vand
- 150-250 g sukker (afhængigt af græskarens sødme).
Ved du det? Græskar - en grøntsag oprindelig fra Mexico. Der vokser den i mere end 3 tusind år.
Forberedelse af en skål er enkel:
- Først renser vi grøntsagen og fjerner pulpen fra den.
- Færdige råmaterialer skæres i stykker 2x2 cm.
- Sæt klippepumpen i en bulkbeholder og hæld 200 g sukker.
- Bland grundigt og lad i 12-15 timer for at lade blandingen køre saften.
- Når råmaterialet er klar, fortsæt til sirup. For at gøre det skal du tage en lille gryde, hælde i vand, tilsæt sukker og koge.
- I mellemtiden lægger grøntsagene sammen med saften på et bageplade eller en form med høje sider.
- Ovnen opvarmes til 85-95 ° С.
- Hæld græskar i kogt sirup og sæt i ovnen i 10 minutter.
- Derefter hældes alle væsken ud og nedbrydes det råmateriale, vi sender tilbage jævnt, men allerede i 30 minutter ved en temperatur på 80 ° C.
- Derefter sænkes graden til 65 og pumpes ned i græskar i 35 minutter.
- I den sidste halve time skal du forblive dessert ved 30 ° med ovndøren.
- I to dage skal råmaterialet tørres ved stuetemperatur.
Det er vigtigt! Den færdige dessert er dækket af en tæt skorpe, og indeni bevarer sin blødhed og sødme.
Den resterende sirup er perfekt til fremstilling af compote eller til pandekager i stedet for honning. Et tørret græskar kan opbevares i op til et år, hvis det er pænt foldet (ikke tampet) i en glasbeholder og sat på et mørkt sted ved en temperatur på + 24-25 ° C. Denne dessert er perfekt til te, som en snack eller som et supplement til grød. Video: lækkert tørret græskar i ovnen
Da det er om vinteren, kan vores krop få mindre af sin mængde vitaminer og mineraler, det er nødvendigt at spise flere grøntsager og svampe. Læs hvordan man laver mad, salat, agurk og tomat salat, georgiske grønne tomater, kaviar af squash, luk fyld peber, bønner, fryse peberrod, syltede svampe, lav madlavning og tilberede varm peber til vinteren.
Candied frugt
Pumpekarlede frugter vil glæde dig med en lys smag og erstatter perfekt slik eller chokolade på dit bord.
For at forberede dem skal du tage:
- 500 gram skrællet grøntsag;
- 500 g sukker;
- 2 appelsiner
- 2 g citronsyre;
- 1 kanelstang
- 1 stk nelliker;
- 1 spsk. vand.
At lave kandiserede frugter er simpelt:
- Vasket og skrællet grøntsag skåret i små stykker 1,5-2 cm.
- Appelsiner vaskes omhyggeligt og skæres i plader (0,5 cm).
- Bland de hakkede grøntsager, appelsinsorter med sukker og lad i 12 timer for at blande.
- Når bestanden er løbet tør for saft, hæld alt i en gryde og læg på ilden, tilsæt kanel, nelliker, citronsyre og vand.
- Kog, sænk derefter varmen og kog i 5 minutter.
- Lad coole fremtidige kandiserede frugter.
- Igen sættes vi i brand. Gentag denne procedure 6-7 gange, indtil stykkerne bliver gennemsigtige.
- Efter vi lægger ud den kandiserede frugt på sigten og giver et par timer til sirupstakken.
- Dernæst lag blankene på pergament eller silikone mått og i 2-3 dage sætte i et mørkt, varmt rum, så de tørrede.
- Kandiserede frugter er klar, når de holder op med at holde fast i deres hænder. Så kan de rulle i pulveriseret sukker og servere.
Ved du det? Pumpkin kaldes ungdoms eliksir på grund af tilstedeværelsen i dens sammensætning af vitaminerne A og E, hvilket sænker aldringen.
Video: kandiseret græskar
Græskarjuice
Kombinationen af sød græskar masse med ingefær og citrus giver en fantastisk smag. Denne syltetøj vil varme i kold vinter, perfekt til morgenmad med sprød toast og endda supplere kødretter.
For at forberede det skal du tage:
- 1,5 kg græskar;
- 1 citron
- 2 appelsiner
- 1 liter vand
- 800 g sukker;
- 50 g frisk ingefær;
- 1 tsk jord ingefær;
- 1 tsk kanel.
Opskriften til at gøre denne papirstop er enkel:
- For at begynde, rengør grøntsagen, fjern frøene fra det og skær i mindre stykker (0,5 cm ved 0,5 cm).
- Vask lemon og 1 appelsin grundigt, og rist dem med en fin rist.
- Frisk ingefær renset fra huden og skåret den i tynde strøer.
- Med appelsin og citron skal du fjerne rester af skræl, fjerne frøene og hugge kødet.
- Fra den anden orange presse juice.
- I en tre-liters gryde tilsættes grøntsager, frugt, ingefær, hæld appelsinsaft og vand, tilsæt tørret ingefær, kanel og nelliker.
- Put potten på ilden, kog den.
- Derefter smage vi syltetøjet på en langsom ild og omrøres konstant, indtil den er tyk.
Hvis du vil spise vitaminer og mange næringsstoffer om vinteren, skal du læse, hvordan du laver solbær, syltetøj, kvede, vilde jordbær, jordbær, mandarin, rose, courgette og appelsin, grønne tomater, courgette med citron, abrikos, feijoa, druer, hindbær , blommer, torner (med og uden sten), lingonbær, hagtorn, stikkelsbær, pitted kirsebær og frøfri kirsebærsyre.
Video: græskar marmelade med ingefær
Græskarpuré
Denne vidunderlige skål kan være en komponent til creme suppe, fritters, cupcakes, og kan være en fremragende sideskål til kød eller fisk. En sådan puree er meget nyttig som babymad.
Det er vigtigt! Pumpkinpuré tolererer perfekt frysning og konservering, så du kan gøre forberedelsen til fremtidig brug.
For at lave græskarpuré skal du bruge:
- 2 kg skrællet grøntsag;
- 0,7 liter vand.
- Skær rå græskar i 2x2 cm stykker.
- Sæt dem i en kasserolle og fyld med vand.
- Vi bringer massen til kog, og kog derefter på lav varme i 25-35 minutter indtil det er blødt. Brug en gryde med et stramt låg, fordi det er nødvendigt, at vandet ikke fordampes, og grøntsagen selv startede saften.
- Ryst kogt grøntsagspuré, ikke hæld vand.
Skålen er klar. Nu kan den pakkes ud i poser til frysning eller dåse i krukker (steriliseret i 10-12 minutter), hvorefter kartoffelmos kan opbevares ved stuetemperatur. 
Hvis det ønskes, kan kartoffelens fremtid ikke koge og bage i ovnen. Derefter skal du sætte de skivede stykker i smurt form, dække med folie og bage ved en temperatur på +180 ° C.
Video: Sådan laver du græskarpuré
Det vil være nyttigt for dig at læse, hvilke betingelser der skal skabes til et græskar om vinteren for at bevare det til foråret.
Græskar grøntsagskaviar
Græskar kaviar er en god tilføjelse til enhver side skål. Til smag svarer det meget til den mere populære courgette, så det kan erstatte det i efterårssæsonen.
For at lave kaviar skal du bruge:
- 0,4 kg græskar;
- 250 g løg;
- 2-3 fed hvidløg;
- 100-150 ml tomatsaft eller pasta
- madlavning olie til stegning.
Ved du det? Græskarjuice er en naturlig sovende pille.
Kogekager er simpel:
- Først skal du rengøre og skære grøntsagerne i små stykker.
- Kog det, indtil det er blødgjort.
- Mens han koger, laver vi løg. Rist det fint, steg så i vegetabilsk olie på ilden, indtil den er blød.
- Efter tilsætning af tomatsaft eller pasta og koge på lav varme.
- Vend den færdige masse til en puree og tilsæt til gryden.
- Vi giver et par minutter at varme op, og derefter krydret og salt til smag.
- Grind den varme blanding til glat og kaviar er klar.
Du kan spise græskar ved at forberede det på forskellige måder. Se hvordan man laver græskarmuffiner, honning med sukker, saft og syltetøj.
Græskaropskrifter giver dig mulighed for at supplere menuen med lækre og sunde retter. Hvis tidligere en af dine slægtninge ikke kunne lide denne grøntsag meget, så i sådanne variationer vil græskar alle være til smagen. Derudover er dette en fantastisk måde at spare penge på, for i år er dette solrige produkt ret billigt. Video: Pumpkin Caviar
Anmeldelser fra netværket om høsting af græskar til vinteren
græskar - 500 g. tomater - 300 g. gulerødder - 300 g. løg - 300 g. hvidløg - 2-3 fedter salt, vegetabilsk olie
Vask grøntsager, skræl dem. Rul græskar, gulerødder og løg i en kødkværn med en stor grill. Tomater rulle også i en kødkværn separat. Hæld lidt vegetabilsk olie i panden (1-2 spsk) og tilsæt vegetabilsk masse med græskar. Kog og kog under låget over medium varme i 15 minutter. Tilsæt rullet tomater, hakket hvidløg, salt efter smag, tilsæt krydderier som ønsket. Smør under låget i yderligere 20 minutter, omrør lejlighedsvis for at følge for ikke at brænde. I slutningen af kogningen tilsættes 1 el. æblecider eddike, bland godt. Udvid kaviaret i steriliserede krukker og rul op. Banker vender op og ned, vikles og afkøles. Opbevar græskaremner på et køligt, mørkt sted.
Græskar skal vaskes, skrælles og skrælles. Skær græskarmasse i små terninger. Så hakkede græskar skal plantes i kogende vand i 1-2 minutter, dræne vandet. Forbered saltlage: Tilsæt salt og sukker til vandet, kog og kog i 1-2 minutter. I halv liter steriliserede krukker sætte krydderier, hæld 2 el. æblecider eddike og foldede græskar terninger. Græskar i en krukke hæld kogende saltlage og dække med kogte låg. Banker med græskaremner bør steriliseres ved en hvilken som helst metode, halv liter - 15 minutter, liter - 25 minutter. Efter sterilisering af krukken skal du straks rulle op, dreje den på hovedet og lade den være helt afkølet. Hold høst af græskar til vinteren, du har brug for på et mørkt og køligt sted.
