Hvis der ikke er køleskab på dacha, eller hvis strømmen pludselig er slukket, er det ikke nødvendigt at tage mad i en eller flere dage til et andet sted, eller at kun spise dåse.
Produkterne kan holdes friske i flere dage ved hjælp af skrotmaterialer..
Opbevaring af friske produkter og dem, der tilhører kategorien letfordærvelige, bør udelukke vækst og reproduktion af bakterier, der har en skadelig virkning.
En ideel yngleplads for bakterier kan beskrives som mørk, varm og fugtig. For at bremse væksten af bakterier skal du eliminere 1-2 af ovenstående betingelser.
Vandbad
Oprettelse af et køleskab med egne hænder på stedet er ikke så svært.
Du bliver nødt til at vælge et frit sted, altid i skyggerne.
Derefter skal du grave et lille hul, hvor du kan placere panden tæt på 5-10 liter.
Skal styres af mængden af lagrede produkter. Pitens højde er noget mindre end gryden med en kant, der stiger 2-3 cm over jorden.
Panden er placeret i en forberedt pit. Det huser en mindre gryde, som et vandbad. Dette er en slags koldtvandsbad.
Konserverede produkter, det vil sige fersk kød, pølser og pølser i kogt tilstand, fisk og salater skal sættes i en mindre gryde.. Alt dette er omhyggeligt pakket med klæbende film.
I en stor gryde hældte det mest kolde vand. Gryderne er dækket af flere lag folie. Hvis frossen mad er tilgængelig, vil den tilføje mere kold, så godt som muligt.
Denne metode er ikke egnet til produkter, der er begyndt at blive forringet. Start med at lave mad eller smide dem væk. Vandetemperaturen i en stor kasserolle kontrolleres hver time, da den skal forblive kold.
Tørt betning
Ovennævnte metode kræver tidskrævende, så på dachas anvendes sådanne køleskabe ofte ikke.
I dette tilfælde opbevares produkterne indtil aftenen ved hjælp af folie, salt og krydderier..
Gnid kylling med krydderier, kød, fisk, pakk derefter i plastfolie, læg i en skål med låg, og sæt derefter koldt sted.
Denne metode fik navnet på tørt betning. Ved hjælp af krydderier vil kødet ikke ødelægge, men kun marineret og erhverve smag. Hvis kødet med krydderier til stegning ikke passer dig, skal du skylle og tørre det.
Hvidløg krydderier
Hvis du kan lide duften af hvidløg, rist den og smør pølser, kylling og kød. Derefter fastspændes i folie, klemmer ud luften og arrangeres på et køligt sted.
Saltpakning
Til opbevaring af råt og røget pølser anvendes tørret og røget fisk effektivt med saltet tør klud. Hvis der ikke er tid til at suge i saltopløsningen og tørre det, skal du sprøjte produktet med salt og indpakke i tørt eller papirhåndklæder.
Denne metode er egnet til opbevaring af frisk kylling, der generøst gnides med salt og derefter indpakket i papir til bagning eller i folie.
Ved tilberedning bliver huden for salt og vil være uegnet til mad. Det er ligegyldigt, fordi kyllingeskind ikke er det mest nyttige produkt.
