Mandler

Mandelplanten er et lille men meget værdifuldt frugttræ eller en busk, der er en slægtning af plommen. Modsætning til almindelig tro er mandler ikke nødder, de er hårde stenfrugter. Asien betragtes som denne plantes fødested, men i dag vokser mandler i mange dele af verden, den vokser med succes i nogle stater i USA, i Tien Shan-bjergene, Kina, i Europa, mandler er almindelige i Middelhavslandene og på Krim og i Kaukasus , som det er kendt, ligger ved krydset mellem Asien og Europa.

Der er en række retter, der kræver mandelmel som ingrediens. Et sådant produkt sælges langt fra overalt, og det er ret dyrt. Ikke desto mindre kan mel fra mandelkorn mure enhver værtinde i eget køkken. Selv i dette tilfælde er en lignende komponent ikke en billig fornøjelse, men da det bruges til at lave rigtige kulinariske mesterværker designet til at dekorere et festligt bord, kan du til tider blive forkælet.