Caesar salat med kinesisk kål kan kaldes en russisk klassiker. Det er i vores land, denne opskrift især fanget på. Årsagen til dette - enkelheden af sammensætningen og forberedelsen. Den traditionelle opskrift på "Caesar" er tilberedt uden kylling og indeholder salatblade.
Men kødversionen er mere tilfredsstillende og kendt for velsmagende snack elskere. På grund af overflod af grøntsager er "Caesar" meget nyttigt og lavt kalorieindhold (ca. 180-190 kcal pr. 100 g). Du kan gøre det endnu nemmere, hvis du i stedet for mayonnaise bruger æggetæppe, som vil blive skrevet nedenfor.
Beijing kålblad til Caesar salat vaskes særskilt og vaskes med et håndklæde for at undgå overskydende væske i skålen. Du kan male dem på forskellige måder.
Sådan skæres kålkål til denne salat? Det menes, at hvis du river blade med dine hænder, så bevarer de flere fordele. Men ingen forbyder at skære kål med en kniv, hvis du foretrækker det. For at forberede salaten skal du kun bruge bløddelen af bladene.
Kan jeg lave en salat med fisk og skaldyr, røget kylling, skinke og andre ingredienser, der er skrevet i denne artikel.
Enkel klassiker
100 g klassisk "Caesar" med kinesisk kål indeholder:
- proteiner 11,7 g;
- fedtstoffer 7,2 g;
- kulhydrater 17,3 g
Energiværdi: 182 kcal.
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 1 stk.
- Hård ost (helst parmesan) - 200 g.
- Pekingkål - 400 g
- Baguette eller hvidt brød - 1 stk.
- Olivenolie - 4 spsk. l.
- Stor tomat - 1 stk.
- Mayonnaise - 100 g
- En fed hvidløg, dill, salt og peber.
Fremstillingsmetode:
- Skær kyllingebryst i små, tynde skiver og steg i en stegepande, let saltet, indtil den er gyldenbrun.
- Hæld hvidløg og dill med en kniv.
- Brød skåret i terninger, efter skæring af skorpen og steg den i en lille mængde smør med hvidløg og grønne.
- Skær tomaten i skiver, grill osten på et groft rist.
- Split Beijing kål i blade, skyll hver og blot tør med et papirhåndklæde. Derefter bryde bladene i små stykker.
- Nu kan du begynde at samle salat. Sæt kålblade i en skål, tilsæt kylling til dem, derefter tomater og kiks, sæson med mayonnaise og drys med revet ost. Bland forsigtigt. Du kan dekorere toppen med de resterende croutoner og en flad dill.
Med laks, croutoner, tomater og mayonnaise
100 g "Caesar" med kinesisk kål og laks indeholder:
- proteiner 12,3 g;
- fedtstoffer 7,4 g;
- kulhydrater 17,8 g
Energiværdi: 169 kcal.
ingredienser:
- Kinesisk Kål - 1 stk.
- Hård ost (for eksempel parmesan) - 150 g
- Let saltet laks - 150 g.
- Rusks - 1 pakke.
- Tomater - 2 stk.
- Mayonnaise - 100 g
- Dill, salt og peber.
Fremstillingsmetode:
- Opdel kålen i blade, skyll, tør og hak.
- Laks skåret i skiver.
- Groft gitterost, skåret tomater i skiver.
- Kombiner alle ingredienserne, sæson med mayonnaise. Salat er klar.
Det er vigtigt! For ikke at strække salatforberedelsesprocessen i lang tid, brug færdige krakkere fra butikken. Desuden vil variationen af smag af dette produkt gøre Caesar salat meget mere interessant og pikant.
Med skinke
Dette er den enkleste og mest overkommelige variation af Caesarsalat. Alle produkter er i en nærliggende butik, de er klar, intet skal termisk forbehandles. 100 g "Caesar" med Peking kål og skinke indeholder:
proteiner 7,5 g;- fedtstoffer 4,6 g;
- carbohydrat 8,1 g
proteiner 7,5 g;Energiværdi på 122 kcal.
ingredienser:
- Kinesisk Kål - 1 stk.
- Skinke - 300 g
- Hård ost - 150-200 g.
- Ost Crackers - 1 pakke.
- Tomater - 2 stk.
- Æg - 1 stk.
- Ostssauce - 3 el.
- Dill, peber.
Fremstillingsmetode:
- Fordel kålen i blade, skyl dem og blut med et papirhåndklæde.
- For visuelt at se smuk salat kan du klippe alle ingredienserne lige, f.eks. Halm eller store terninger. Og også vælge kiks, der har samme form.
- Bland alle produkter, sæson med ostesauce, tilsæt dill og peber.
Hvordan laver man mad med rejer?
100 g "Caesar" med kinesisk kål og rejer indeholder:
- proteiner 12,1 g;
- fedtstoffer 11,2 g;
- kulhydrater 6,9 g
Energiværdi på 154 kcal.
ingredienser:
- Beijing kål -1 stk.
- Hvid langløg -150-200 g
- Kirsebærtomater -200-300 g.
- Mellemstore rejer (skrællet) - 300 g
- Mayonnaise eller ost sauce - 4 spsk.
- Oliven -1 bank.
- Olivenolie - 3 el.
- Sojasauce - 2 spsk.
- En blanding af italienske urter, hvidløgskage, salt, peber.
Tilberedningsmetode
- Fry rejer i olivenolie og sojasovs i ca. 5-7 minutter og læg på en serviet.
- Kog nu kiksene. Bland olivenolie med hakket hvidløg, urter og krydderier. Brød skåret i terninger, læg på en bageplade, drys med duftende olie og send til ovnen i 15 minutter.
- Beijing kål blade (forvaskede og tørret med et papirhåndklæde) er brudt i en stor salatskål, tilsæt kirsebær skåret i halvdele, rejer, ost, revet på en grov rist, kiks, oliven. Sæson med ostesaus. Du kan dekorere toppen med et par rejer og kirsebær halvdele.
Udført! Bon appetit!
Med røget kylling
100 g "Caesar" med kinesisk kål og røget kylling indeholder:
- proteiner 12,1 g;
- fedtstoffer 11,3 g;
- carbohydrat 7,5 g
Energiværdi på 181,2 kcal.
ingredienser:
- Kinesisk Kål - 1 stk.
- Parmesanost - 200 g.
- Hvidløg - et par stykker.
- Tomater - 300 g
- Røget kyllingebryst - 400 g
- Mayonnaise - 3 spsk.
- Olivenolie - 2 el.
- Grønne, hvidløgskage, peber, salt.
Tilberedningsmetode
- Skær brødet i små terninger, drys med olivenolie, drys med hakket hvidløg og grønt. Sæt på en bageplade og bages i 15 minutter ved 180 С0.
- Fjern huden fra brystet, adskilt fra knoglerne, skåret i små skiver.
- Oste groft rist.
- Skær tomaterne i skiver, tilberedte kålblad at bryde eller skære i små stykker.
- Kombiner alle ingredienserne i en skål og sæson med mayonnaise.
Serveres klar salat, du kan straks eller vente lidt, så croutons er mættet med sauce og bliver blødere.
foto
Næste kan du se et billede af Caesarsalat:
Mulighed for nem tankning i hjemmet
- Bland 3 spsk. l. fedtfattig creme fraiche, 1 spsk. l. citronsaft og 1 tsk. sennep, tilsæt salt og peber.
- 2 kyllingæg holder et minut i kogende vand, afkøles og hældes i en skål.
- Slå æg med 2 tsk. Dijon sennep, olivenolie, citronsaft og salt (tilsæt mængden af disse ingredienser til din smag).
Til Caesar med fisk eller rejer kan du bruge en cocktail sauce.
- Bland 2 spsk. cremefløde, 1 spsk. mayonnaise med 2 tsk. ketchup med citronsaft.
- 2 æggeblommer til at kombinere med 1 tsk. sennep, 1 spsk. vineddike, slå indtil glat.
- Pisk, tilsæt olivenolie, indtil saucen er tyk.
Der er mange opskrifter til Caesar salat med kinesisk kål. Det er fortsat at vælge hvilken sammensætning der er mest attraktiv for dig. Madlavningsprocessen er værd at skabe kreativitet og eksperimentere ved at bruge disse instruktioner som en base og supplere dem med dine friske ideer.
Hvis du bruger friske og højkvalitetsprodukter, bliver du alligevel velsmagende. For at dekorere salaten skal du forlade nogle ingredienser på forhånd (for eksempel hele rejer, kirsebærhalvdeler, grønne, oliven osv.) Og bruge fantasi.
Caesar salat kan være en separat skål til middag, samt en lys tilføjelse til en lækker middag.
Bon appetit!
