Blomkål er et velsmagende og sundt produkt, der kan laves til en skål, og du kan tilberede det som en komplet skål: bage i ovnen eller steg med noget. Blomkål gryderetter er simpelthen kogt, appetitlig udseende, og vil være en god frokost.
Du kan tage frisk blomkål eller købe frosne, men sørg for at overveje forskellene i tilberedningen af frisk og frossen kål. I denne artikel vil vi fortælle dig præcis hvordan du skal bage kål "fra en taske" i ovnen. Mere i vores artikel.
Hvad er forskellen fra frisk?
Først og fremmest er dette et "forberedelse": I modsætning til frisk, skal frosne blomkål ikke vaskes, opdeles i blomster og rengøres af snavs, da alt dette allerede er gjort før frysning.
Fordelen med frosne kål er også, at den kan findes på et hvilket som helst tidspunkt af året.. Selvfølgelig er der flere næringsstoffer i en frisk grøntsag, men frysning hjælper stadig med at holde de fleste af dem.
Før kogning før bagning behøver frosset blomkål ikke optøes.
Fordel og skade
Fordelene ved frosne blomkål er næsten lige så gode som friske. Pr. 100 g produkt indeholder en frosset grøntsag: 2.20 g proteiner, 0,21 g fedt, 3,97 g kulhydrater. Det kaloriske indhold: 26,56 kcal (111 kJ). Denne grøntsag har en choleretic ejendom, indeholder en masse vegetabilsk protein, indeholder vitaminer B, C, K, PP, mikro og makronæringsstoffer, kobber, kalium, selen, mangan, fluor, fosfor, jern. 100 g rå plante indeholder den daglige sats af vitamin C.
Folk med mavesår, på trods af populær mening, bør ikke bruge denne grøntsag: produktet stimulerer produktionen af mavesaft. De, der lider af gigt, bør også ikke spise produktet (fordi denne grøntsag indeholder puriner).
Trin for trin Madlavning
Hovedbestanddelen er selvfølgelig frosset blomkål. Det kan findes i enhver butik. Det er bedre at tage et halvfabrikat af et bevist firma eller kål i en gennemsigtig taske, så du kan undersøge det for tilstedeværelse af snavs eller insekter. Godfrosset blomkål behøver ikke at blive "rengjort": alt er gjort før frysning.
- Inden bagning af frosne blomsterarter skal de koges i 5-7 minutter.
- Thawing kål, før du koger det er ikke nødvendigt.
- Kål er smidt ind i det allerede kogende saltede vand.
- I intet tilfælde kan man ikke koge kålen, ellers bliver det for blødt.
- Hvis blomkålen er kogt korrekt, forbliver den sprød.
- Hvis du ikke koger det før bagning, bliver det hårdt og vil blive forberedt i meget lang tid. Vi præsenterer dig en grundlæggende opskrift.
For at gøre blomkålen hvid efter madlavning skal du drysses med citronsaft.
ingredienser:
- blomkål - 1 kg.
- mælk - 150 ml .;
- creme creme - 50 ml .;
- mel - 30 gram;
- smør - 40 gram;
- breadcrumbs - 50 gram;
- salt og peber efter smag.
forberedelse:
- Forbered en frosset grøntsag ved kogning som beskrevet ovenfor.
- Blødgør smørret og smør dem form.
- Hæld melet på en tør, ikke smurt gryde og steg den, indtil den ændrer farve. Hæld mælken ind i melet og vent til det koger.
- Til smag tilsæt salt og peber til blandingen af mælk og mel og tilsæt sur creme.
- Sæt blomkålen i form så den helt dækker bunden. Hæld blandingen og drys med brødkrummer.
- Sæt i en forvarmet ovn. Ved en temperatur på 200 grader bages i 20 minutter.
Opskriftsvariationer
Med grøntsager
Alt det samme, men du skal tilføje til at smag grøntsagerne, forvaskede og forarbejdede. Peber anbefales at stege i en pande.
Grøntsager tjener som en ekstra dekoration af fadet. Opskrifter til madlavning blomkål med grøntsager i ovnen findes i en separat artikel.
I batter
Denne opskrift er ikke længere baseret på basen. taget:
- går ud
- 2 spsk. skeer af mel;
- 2 æg;
- en knivspids salt;
- 1 spsk. ske af vegetabilsk olie.
- Kålen koges.
- I en dyb skål, slå æggene, tilsæt en knivspids salt. Tilføj eventuelt peber eller andre krydderier.
- Hæld det sigtede mel i flere gange, bland det med ægget.
- Sæt den afkølede kål i slag og rulle, så smeten dækker hver blomsterstand.
- Derefter smøres formen med vegetabilsk olie, der lægges kål på den og bages til gyldenbrun vises.
Oplysninger om fordele og farer ved blomkål, der er bagt i ovnen i batter, samt andre opskrifter til madlavning og hvordan man serverer det på bordet, findes her.
Under ost skorpe
Ligesom i den grundlæggende opskrift (du kan også blande 50 gram revet hård ost ind i melblandingen, som er vandet med en grøntsag), men 10 minutter inden bagningens afslutning sprinkler fadet 50-70 g revet hård ost. Du kan finde ud af om andre opskrifter bagt med blomkålost her.
Under sur creme
Lidt væk fra den grundlæggende opskrift:
- I stedet for en blanding af mel og mælk laver vi en blanding af 2 æg;
- 250 g sur creme
- 150 g hård ost (for eksempel russisk).
Resten er den samme. Du finder flere variationer af blomkålsretter med creme og ost i vores artikel.
Med hakket kød
forberedelse:
- På et hoved tages 250 g kød, der tilsættes tærede løg (1 stykke), æg, peber og urter.
- Alt er grundigt blandet og lagt ud i form, på toppen - kål, det hældes 100 ml fløde.
- Sæt ovnen i 200 grader.
- Når cremen er "sød" lægges kirsebærtomater på kålen, skæres i halvdelen.
- Alt skal saltes og bages i 15 minutter.
- Vi tager alt ud af ovnen, drys med ost og persille og sendes igen for at stege til guldbrun.
Flere madlavningsmuligheder for bagt blomkål med hakket kød og grøntsager er præsenteret i en særskilt artikel.
Enkle retter
- Du kan bage blomkålen med kyllingefilet, skåret i små stykker.
- Kyllingefilet på samme tid har brug for en lille stege i en stegepande.
Det anbefales at kombinere kylling og ost.
En god blomkål bagt med andre grøntsager, det vil sige i opskriften "med grøntsager" tilføje ærter i stedet for peber, får du en gryderet med majs og grønne ærter, men det er også bedst kombineret med ost.
Kan blande blomkål med broccoli (rigtig god smagskombination) og kog en af de opskrifter, der er skrevet i artiklen, men brug i stedet hård ost i stedet for hård ost. Men det er bedre at lære om disse opskrifter separat.
Idéer til indsendelse
Du kan servere gryden separat, som en separat skål, som en sideskål til kød. Du kan sætte grillede grøntsager på en plade til gryden. Du kan endda drysses nogle gryderetter med nogle sauce! Generelt er mulighederne for fantasi stor.
I denne artikel talte vi om forskellene mellem frisk og frosne blomkål, hvordan man korrekt forbereder grøntsager til bagning og gav de bedste opskrifter til blomkål gryderetter. Efter vores tips og tricks lærte du at lave mad et vidunderligt hjerteligt måltid, som hele familien gerne vil have. Vi ønsker dig held og lykke i kulinariske bestræbelser.
