DAIKON RADISH: FORDELE OG SKADE På KROPPEN OG SUNDHED, FOR KVINDER OG MæND, BRUG I TRADITIONEL MEDICIN

I efteråret-vinterperioden, når kroppen er særligt akut mangelfuld i vitaminer og mikroelementer, er en af måderne at opretholde et godt helbred regelmæssigt at spise frugt og grøntsager. Vi foreslår at du holder øje med radik af "daikon" sorten - denne rodgrøntsager kommer fra Japan, hvor det i mange århundreder har været en regelmæssig gæst på bordet. Fra denne artikel lærer du, hvor mange vitaminer, mikroelementer og andre gavnlige stoffer denne hvide rod skjuler.

Sammensætning og næringsværdi

Lad os se nærmere på hvilke næringsstoffer denne fantastiske grøntsag holder i sig selv:

Vitaminer: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
Mineraler: jern, calcium, kalium, iod, fosfor, zink og andre.
Fiber.
Aminosyrer.
Enzymer.
Pektin.
Lysozym.
Isorodsyre.
Phytoncides og antioxidanter.

Daikon radish har, som du kan se, en ekstremt rig sammensætning af vitaminer og mineraler, men samtidig har denne rodfrugt et meget lavt kalorieindhold - 21 kcal pr. 100 g.

Ved du det? Denne grøntsagskultur var kendt i det antikke Grækenland. Allerede på det tidspunkt vidste grækerne om de lækre og sunde egenskaber af radise. Det blev besluttet at betale for det med guldmønter, og det blev kun serveret i rige huse på forgyldte retter.

Nyttige egenskaber af daikon

Hvid radise er et rigtigt lagerhus af værdifulde vitaminer og mikroelementer. Lad os finde ud af, hvilken slags effekt hvid radise har på kroppen indefra.

Generelle fordele

Regelmæssigt at spise retter med daikon, vil du snart mærke, hvordan det gavner hele kroppen:

rensning af nyrer og lever, hvilket er en fremragende forebyggelse af urolithiasis i enhver alder;
fjernelse af toksiner og toksiner - grøntsagen er fuld af fiber, der stimulerer mave-tarmkanalen og derved renser kroppen
Rutabaga, figner, græskar honning, amaranth, peberrod, blomme, hjertefern, tibetansk lofant og hørolie bruges også til at fjerne deres kropstoksiner.
antimikrobielle virkninger. Vitaminer, phytoncider og proteiner til stede i sammensætningen af denne grøntsag ødelægge patogen mikroflora i menneskekroppen. Regelmæssig brug af daikon, især i den kolde årstid, hjælper med at styrke immunforsvaret og er et glimrende middel til forebyggelse mod virussygdomme;
stimulerer sputumudladning i nærvær af luftvejssygdomme - bronkitis, faryngitis, astma;
beroligende effekt - saften af radise daikon hjælper med at forbedre nervesystemets funktion, hvilket gør det til en uundværlig hjælp i kampen mod hyppige belastninger;
forebyggelse af diabetes mellitus - radise hjælper med at reducere blodsukkerniveauet, derudover indeholder det fructose, som er nødvendigt for personer med diabetes;
forebyggelse af kardiovaskulære, onkologiske sygdomme;
sundt hår og hud.

Det er vigtigt! Når du har spist daikon, er det uønsket at straks starte mejeriprodukter - samtidig brug af disse produkter fører til øget belastning på maven.

Hvad er nyttigt for kvinder

En stor mængde folinsyre findes også i fødevarer som sort radise, grønne bønner, broccoli, spinat, ærter, spire, rødder, selleri, majs, hørfrø, jordbær, papaya, jordnødder og mandler.

Det skal bemærkes, at vitamin B9 (folinsyre) er uundværlig for normaliseringen af menstruationscyklusen og bloddannelsesprocessen i den kvindelige krop. Kvinder, der planlægger at blive gravid, bør øge brugen af fødevarer med et højt indhold af folsyre.

Hvad er nyttigt for mænd

Mænd bør også være opmærksomme på denne fantastiske grøntsag. Protein, som er en del af radise daikon, fremmer muskelvækst - dette vil være meget nyttigt for atleter og elskere af fysisk aktivitet. Det skal bemærkes en anden vigtig egenskab af denne rod - med regelmæssig brug af daikon forbedres han libido og øger styrken. En god grund til at spise radise daikon salat til middag, er det ikke?

Anvendelse af daikon

Oftest anvendes denne grøntsag rå - i salater eller som en selvstændig skål. Imidlertid er der kendt et stort antal opskrifter, hvor daikon er stuvet, syltet, stegt og endda kogt. Det tilsættes også til kager og tørres til senere brug i retter som krydderier.

I folkemedicin

I folkemedicin er roden af hvid radise meget populær.

Vi har forberedt dig nogle enkle madlavningsopskrifter med hvid radise, som har vist deres effektivitet i behandling af mange lidelser:

Bagt radise mod anæmi. Ingredienser (alle grøntsager er taget i lige store dele): Gulerødder - 1 stk. rødbeder - 1 stk; Daikon - 1 stk. Vask grøntsager under rindende vand og gnid på et stort rivejern. Sæt vegetabilskmassen i en smurt bagningsskål og læg den i ovnen. Bages i flere timer på meget lav varme. Bagt grøntsager er taget før hvert måltid og 1 spiseskefuld. Denne opskrift kan bruges til at behandle anæmi hos børn, kun dosen vil falde - 1 tsk før hvert måltid. Husk at enhver behandling af anæmi bør vare 2-3 måneder uden afbrydelse af at tage medicin.
En recept til forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme. Ingredienser: Daikon - 100 g, sukker - 1-2 spsk. skeen. Skyl rodgrøntsagerne under rindende vand. Rist det på et groft rivejern. Stænk den revede masse med sukker og lad det gå lidt tid - grøntsagen skal sætte juice. Med gasbind klemme saften og hæld den i en glasskål. Opbevar saften i køleskab i op til 24 timer. Tag 1 spiseskefulde juice før hvert måltid.
Til behandling af sygdomme i det kardiovaskulære system bruger de også wolfberry, melon, mulberry, pine juice, hellebore, zyuznik, hagtorn, gyde, aconit, hasselnød og gumi bær.
Opskrift på forbedring af immunitet og hostebehandling. Ingredienser: Daikon Radish Juice - 50 g, honning - 1 tsk. Rist radise på et stort rivejern. Klem saften fra den resulterende masse. Tilsæt honning til det. Tag den kogte blanding i en spiseske 3 gange om dagen.
Opskriften på rensning af kroppen fra akkumulerede toksiner og toksiner. Skyl rodgrøntsagerne under rindende vand. Rist det på et groft rivejern. Klem saften fra den resulterende masse. Tag 100-150 ml sund saft efter hver middag.
Radish smoothie til vægttab. Ingredienser: radise - 1 stk. Agurk - 1 stk. Persille - 1 lille bunke, spinat - 1 lille bunke. Skyl grøntsagerne og urterne under rindende vand. Skær dem i små stykker og send dem til blenderskålen. Slib til en tilstand af tyk fløde. Drikk den resulterende cocktail af 1 glas hver dag.

I kosmetologi

Udover rensning indefra gør hvid radise et fremragende arbejde med ekstern rensning og hudblegning. I kosmetologi anvendes saft og revet pulp af denne rod. Afhængigt af din hudtype kan du tilføje yderligere ingredienser: Aloe eller agurkesaft til olieagtig, creme fraiche til ejere af tør eller olivenolie for yderligere at gøre huden mere fugtig.

Til kosmetiske formål bruger de også biavax, avocadoolie, morgenfruer, rosmarin, purslan, valnødder, salte, lind, nasturtium, fuglkirsebær, nudel og lavendel æterisk olie.

For at lette huden kan du tørre ansigtet og décolleté med saften af denne rod. Denne procedure bør gøres ved sengetid efter en grundig rensning af huden fra spor af sminke og smud. Efter lidt tid efter påføring i ansigtet skal du vaske saften med køligt vand og anvende enhver creme udvalgt efter din hudtype.

I madlavning

Opskrifter med radish daikon er meget nemme at forberede - har brugt et minimum af indsats, du vil få meget velsmagende retter, der vil dekorere dit bord. Det er nok at gratulere radise, salt, tilsæt surkrem og - en kostbar, men meget velsmagende og sund salat er klar til brug.

Vi tilbyder dig tre opskrifter til salater fra denne grøntsag, som helt sikkert vil appellere til din husstand:

Salat med kyllingebryst og hvid radise. Du skal bruge: daikon - 500 g, kyllingebryst - 350 g, æg - 2 stk., Agurk - 1 stk., Sur creme - 2 el. skeer, salt og peber - til smag. Kog kyllingebryst og æg. Gnid en radise og en agurk på et stort rivejern. Skær i små stykker æg og kød. Rør alle ingredienserne, salt og peber, hæld sur creme før servering.
Salat med courgette og hvid radise. Du skal bruge: daikon - 250 g, ung squash - 250 g, dill eller persille - en lille flok, hvidløg - fed, citronsaft - 1 tsk olivenolie - 5 spsk. skeer, salt og peber - til smag. Rist radise og courgette på en fin rist. Hæld grøntene fint og hugge hvidløgskloven. Salt og peber salat. Bland olivenolie og citronsaft og hæld over din salat. Lad det brygge i 10-15 minutter og spis med glæde.
Salat af æbler med hvid radise. Du skal bruge: daikon - 250 g, æble - 1 stk. medium størrelse, creme fraiche - 2-3 el. ske, dild - en lille flok, salt - til smag. Gnid daikonet på et medium rist, salt det, hugg æblerne i små terninger, de skal først skrælles. Hæld grøntsagerne og sæson salat med creme fraiche. Bon appetit.

Daikon Damage

Kendskab til denne rodafgrøde skal startes med små doser, der gradvist øger portioner. På trods af sine indlysende fordele er daikon rig på fibre, som kan udløse fordøjelsesbesvær, halsbrand og forøget flatulens i tarmene. Begrænsning af mængden af portioner af retter med radise anbefales også til personer med sygdomme eller lidelser i mave-tarmkanalen (gastrit, sår, colitis, pancreatitis).

Det er vigtigt! Børnelæger anbefaler ikke hvid radise i kost til børn under tre år. Den overflod af fiber i denne grøntsag fremkalder fordøjelsesbesvær. Kendskab til det nye produkt starter med en teskefuld.

Udvælgelse og opbevaring

Det er godt, hvis du har lyst til at vokse daikon i din have - ved at bruge grøntsager til at lave forskellige retter, vil du være sikker på, at et produkt af høj kvalitet vil komme på bordet til husstanden uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.

Men rolig, hvis du skal købe daikon i supermarkedet eller i dagligvarebutikken. Den vigtigste regel for at vælge et kvalitetsprodukt er, at der ikke skal være nogen skader og pletter på roden. En af de unikke egenskaber ved radikonen af daikon-sorten er, at den modstår langtidsopbevaring, mens mængden af nyttige stoffer praktisk talt ikke falder, og mængden af C-vitamin tæller derimod stigende.

Her er nogle enkle måder at gemme denne grøntsag på:

I den friske formular. Til dette passer et køleskab eller en kælder. Hovedbetingelsen er kølighed og mangel på lys. Erfarne husmødre råder dig til at pakke roden i en plastikpose og på nogle steder lave små huller til luft. I denne form kan daikon opbevares i op til seks måneder.
Den frosne. Før frysning skal grøntsagen tilberedes - skyll under rindende vand, fjern toppe og hugge radise. Dette kan gøres ved hjælp af en flyde eller skåret i små terninger. Derefter placeres den hakkede grøntsag i fryseren. Der er ingen særlige krav til kapacitet - både en plastikpose og en særlig kapacitetsfrysning vil gøre. I denne form kan daikon opbevares i et år. Husk bare, at du ikke skal genfryse produktet.
I dåseform. For altid at have en nyttig juice til rådighed, kan du bevare den.

Tjek tipsene om voksende daikon.

Dette er en meget enkel proces:

forberede glasglas og låg til konservering;
sterilisere dem over damp eller i ovnen
klem saften fra radise med en juicer;
hæld saften i steriliserede krukker og drej dem
Forlad opbevaret på et mørkt og køligt sted.

Ved du det? Mange opskrifter til side retter til kød ud over selve roden indeholder i sin sammensætning og toppe. Oftest er den stegt i vegetabilsk olie før brug.

Nu ved du, hvor nyttigt en vegetabilsk kaldes daikon er. Efter at have mødt ham på tælleren i butikken, skal du ikke gå forbi, fordi du kan lave mad lækker og vigtigst af alt - meget sunde retter, der hjælper med at styrke dit helbred, hvilket er vigtigt på ethvert tidspunkt af året.