Sesamplanten med et smukt latinsk navn sesam har tiltrukket folkets opmærksomhed i mere end et århundrede på grund af dets gavnlige egenskaber og energiværdi. Det har fundet bred anvendelse i madlavning, traditionel medicin, kosmetologi. Brug dets frø såvel som olie. På fordelene og skaderne af den sidste tale længere.
Energiværdi og kalorieindhold
Sesamolie indeholder en stor mængde fedt - 99,9 g pr. 100 g produkt, der er 166,5% af den daglige norm for menneskekroppen. På grund af dette er det meget højt i kalorier - 100 g indeholder 899 kcal eller 53,4% af det daglige menneskelige behov. Kun en teskefuld produkt indeholder 45 kcal.
Ud over fedtstoffer omfatter oliesammensætningen vand, mættede fedtsyrer (palmitinsyre, stearinsyre, arachnic), steroler, monoumættede fedtsyrer (palmitolsyre, oliesyre), flerumættede fedtsyrer (linolsyre). 
Produktet er rig på vitaminkompleks. Den indeholder vitamin E i mængden af 8,1 mg pr. 100 g (54% af personens dagpenge), vitaminer i gruppe B, A og C. Mineraler efter behandling sesamolie forbliver ikke, calcium, magnesium, jern, fosfor, zink går sammen med kagen.
Kilden til E-vitamin er også jordnødder, majs, persille, gulerødder, ærter, hvide bønner.
Nyttige egenskaber
Sesamolie har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen. Det er især blevet observeret, at det er i stand til at reducere surhedsgraden af mavesaft, ubehag fra kolik. Det anbefales at bruge det til mave og duodenale sår, sygdomme i bugspytkirtlen og galdeblæren. Desuden virker det som et anti-invasivt og afføringsmiddel, er involveret i normalisering af metabolisme. 
E-vitamin, der er en del af olien, giver det antioxidantegenskaber, og giver dig også mulighed for at påvirke kønkirtelernes funktion, hjertemusklen. Sammen med vitamin A er involveret i væksten af hår, negle, opretholder skønheden i huden.
Ved du det? Det arabiske navn sesam "Simsim" er kendt fra fortællingen "Ali Baba og The Forty Thieves." Han blev nævnt i stavningen ved hovedpersonen, da han bad om at åbne hulen indgangen med juveler. Denne sætning blev undersøgt af lingvistikere, hvoraf nogle hævdede, at ordene faldt sammen med plantens navn ved en tilfældighed, andre udtalt, at fortælleren ønskede at assimilere lyden af at pløje hulen med en torsk, der sprængte med modning af en æske med sesamfrø. Ordene "til (simsim), open" findes ofte i andre orientalske fortællinger. Og om de helbredende egenskaber sesam er diskuteret i et af fortællingerne på tusind og en nat af Scheherazade.
Andre komponenter styrker væggene i blodkarrene og derved forebygger udviklingen af hypertension, hjerteanfald, slagtilfælde, aterosklerose. Palmitinsyre og stearinsyrer påvirker normaliseringen af kolesterol i blodet. Når det anvendes topisk, lindrer oliekstraktet af sesam ledsmerter, såvel som ubehag med reumatisme.
Læger siger, at hvis du regelmæssigt spiser retter med sesam, vil bloddannelsen og blodkoagulationen blive bedre. Chancerne er, at en person, der regelmæssigt spiser måltider med sesamolie, vil undgå udviklingen af anæmi og vil være mindre tilbøjelige til at blive syge med forkølelse.
Ved du det? For første gang blev de helbredende egenskaber af sesamolie og frø beskrevet af den persiske encyklopedist og lægen Avicenna i sit helbredelsesarbejde dateret af det 11. århundrede.
Som enhver vegetabilsk olie, sesam kan og bør bruges af kvinder i stillingen, fordi det indeholder essentielle vitaminer og syrer, der er nødvendige i denne periode. Produktet bør også inkluderes i kosten af børn efter tre år og ældre. Desuden er produktet nyttigt for kvinder i postmenopausal perioden, og hvis de har problemer med menstruationscyklussen, er der regelmæssige smerter.Olie anbefales at gå ind i kost af atleter, bodybuildere og regelmæssige besøgende til fitnesscentre. Det fremmer muskelopbygning.
Hvis vi opsummerer alle de helbredende egenskaber sesamolie, vil deres liste se ud som følger:
- immunmodulerende;
- genoprettende;
- antiinflammatorisk;
- sårheling;
- smertestillende medicin;
- bakteriedræbende;
- protivoglistnoe;
- afføringsmiddel;
- urin og koleretic.
Lær hvordan det er nyttigt, og hvordan man applicerer olien af stikkende pærer, nelliker, sort spidskommen, citronella, fyr, hør, oregano, avocado.
Medicinske applikationer
Alle de ovennævnte terapeutiske virkninger af produktet anvendes i traditionel medicin. Det anbefales til gastrointestinale sygdomme, især gastritis, gastroduodenitis, sår, forstoppelse, colitis, enterocolitis, helminthisk invasion, inflammation i bugspytkirtlen. Så for gastrit anbefales det at drikke en lille ske olie før måltider tre gange om dagen. For forstoppelse - en spiseskefuld før sengetid. 
Det er vigtigt! Må ikke selvmedicinere og anvende opskrifter af traditionel medicin uden at konsultere en læge. I tilfælde af alvorlige sygdomme bør folkemyndigheder kun administreres som en ekstra terapi. Den anbefalede profylaktiske dosis for en voksen er en teskefuld tre gange om dagen, for børn efter tre år - 6-10 dråber om dagen, for børn efter seks år - en lille skje om dagen.Folk healere anbefaler, at du nødvendigvis indtaster produktet i den daglige menu med personer med følgende diagnoser:
- anæmi;
- diabetes (efter tilladelse fra lægen);
- fedme;
- sygdomme i led og ben (gigt, arthritis, arthrose, osteoporose osv.);
- sygdomme i det genitourinære system (cystitis, urethritis, pyelonefritis, nyresten);
- øjenlidelse, nedsat synsstyrke.
Anvendes i kosmetologi
Sesamolie er en glimrende måde at fugt, nære, blødgøre og regenerere huden på. De aktive stoffer, der er indeholdt i det, bidrager til produktion af collagen, og det betyder, at værktøjet giver hudens elasticitet og elasticitet, sænker deres aldring. Det har også en rensende og baktericid virkning på acne i ansigtet, irritation, skrælning, betændelse.
Mod acne og acne er det værd at prøve en cedertoliemask.
På grund af disse egenskaber har urteproduktet fundet anvendelse i kosmetologi - det tilsættes til cremer, sikre garvningsprodukter, lotioner, balsamer, børns kosmetik og massageprodukter. De laver masker til ansigt og hår. Her er nogle af de mest populære og effektive:
- Nærende. Ingredienser: sesamolie (tre store skeer), citronsaft (en lille ske), tørret ingefær (1,5 små skeer). Ingredienserne skal blandes og infunderes i 10 timer i køleskabet. Smør ansigtet, og lad det stå i 15-20 minutter. Efter proceduren skal du bruge en nærende creme.
- Universal. Ingredienser: sesamolie (en del), kakaopulver (en del). Det kan bruges både til ansigtet, ansøge om en halv time og for kroppen, der smeder for en halv time eller en time under filmen.
- Mod fine rynker. Ingredienser: sesamolie (en del), kakaopulver (en del). Varm på dampbadet i 20 minutter. Efter afkøling smøres ansigtet. Vask af efter 20 minutter.
- Til huden omkring øjnene. Ingredienser: sesamolie (en stor ske), vitamin A og E (fire kapsler). Smør øjenlågene før sengetid.
- Toning. Ingredienser: sesamolie (en del), rosehipolie (en del). Smør ansigtet. Skyl af efter 20 minutter.
Det er vigtigt! Før du bruger hjemmelavede masker, skal du kontrollere din hud for en allergisk reaktion på ingredienserne. For at gøre dette bør der bruges en lille sum penge på albuen eller håndleddet. Rødhed i huden på smørestedet indikerer, at du har en individuel intolerance overfor en del af kosmetik.Kosmetologer råder kvinder til at bruge sesamolie, både internt og eksternt, hvis de har følgende problemer:
- tør hud;
- forringelse af hudens elasticitet
- usundt ansigt type;
- rødme, betændelse, ansigtets irritation
- vitaminmangel.
Rolle i madlavning
Sesamolie har en skarp lugt og smag, der ligner en nutty, med en sød note. Det bruges i køkkener af forskellige nationaliteter, for det meste - asiatiske. Så, koreanere og vietnameserne fylde dem med salater, syltet med grøntsager, kød, fisk. I Japan er det stegt mad, der bruges som påfyldning til fisk og skaldyr. Kineserne laver saucer af det, og i Indien foretrækker de at bruge det som en dressing ikke kun til salater, men også til desserter. Sesamolie skal tilsættes til den østlige pilaf. Asiater blander det med honning og sojasovs.
Pumpkin olie vil hjælpe med at give en særlig smag til de sædvanlige retter.
Ukrainske og russiske køkkener har også vedtaget dette produkt. Det tilsættes til den første og anden retter, salater, korn, fisk og kød samt i bagværk. De mennesker, der ikke er for dygtige i hårde aromaer, kan blande sesam og jordnøddesmør, så lugten bliver mere behagelig og appetitlig. 
Skadelige egenskaber og kontraindikationer
Sesamolie kan bringe ikke kun gavn, men også skade.
- For det første bør det spises i moderation.
- For det andet er det nødvendigt at afvise retter med det givne produkt, hvis du har sin individuelle intolerance.
- For det tredje er der kontraindikation for ikke at anvende det samtidigt med produkter og præparater indeholdende oxalsyre (for eksempel med aspirin). Faktum er, at calcium fra sesamolie i dette tilfælde vil blive dårligt afledt og kan forårsage problemer med urinsystemet.
Det er vigtigt! En af egenskaberne af plantestoffet er, at det øger blodkoagulationen, så med forsigtighed, sjældent og i meget små doser, bør den bruges af mennesker, der er udsat for åreknuder, dannelse af thrombus.
Hvordan man vælger
Sesamolie er af to typer: mørk og lys. Mørk er udvundet af ristet sesam, og lys - fra rå.
Hvis du planlægger at bruge produktet til stegning, så er det bedre at købe en let kvalitet, det kan blive udsat for varmebehandling.
Mørk er egnet til påfyldning af retter uden forarbejdning.
Når du køber, skal du være opmærksom på olienes holdbarhed, varens farve og forekomsten af urenheder. En lille mængde sediment i bunden er normen og tyder på, at produktet har en naturlig oprindelse. Det anbefales at give foretrukne producenter.
Produktet med den længste spinding har den længste holdbarhed - hvis den er korrekt opbevaret, må den ikke miste sine værdifulde egenskaber i op til ni år. Olie, der købes i supermarkeder, opbevares ikke i lang tid i åben form - seks måneder. Det skal opbevares i køleskabet i et glas låg, lukkede beholdere mørk farve.
Sesamolie derhjemme
Sesamolie kan fremstilles derhjemme. Til dette skal du:
- sesamfrø;
- vegetabilsk olie.
Mens de stadig er varme, er de jorden med en blender. Knuste råmaterialer anbringes i en pande og hældes med vegetabilsk olie - det er nødvendigt, at det let dækker frøene. Blandingen holdes på lav varme i ca. 60 minutter, hældes derefter i glasbeholdere og efterlades i en dag på et køligt mørkt sted. Før du bruger, filtrer. Opbevaring af dette produkt udføres på et sted, hvor sollys ikke trænger ind, hvor det er køligt, og der er ingen høj luftfugtighed. 
Men den naturlige olie ekstrakt fra sesam er ikke så let at få. For at gøre dette opvarmes frøene i en stegepande, knustes i varm form i en blender, derefter indpakket i gasbind og passeret gennem hvidløgspressen. Fra en lille sked af knuste frø på denne måde kan du få et par dråber olieekstrakt.Sesamolie er således et nyttigt værktøj, der kan bruges til forebyggelse og behandling af mange lidelser. Det er bevist, at det har en gavnlig effekt på de kardiovaskulære, respiratoriske, urinveje, kredsløbssystemer hos mennesker. Derudover deltager den i metabolisme, styrkelse af muskuloskeletalsystemet og hele organismen. Regelmæssigt forbrug af kun et par teskefulde om dagen vil gøre dig smuk og sund og hjælper dig også med at undgå udviklingen af mange sygdomme.
anmeldelser
Jeg bruger mad sesamolie af indisk produktion (lys) til fremstilling af aromablandinger til selvmassage. Det er et godt konserveringsmiddel, og hvis blandingen ikke anvendes straks, vil den ikke forsvinde.Svetlana
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Jeg købte mad sesam, jeg er glad! meget lys, øm og lugt lækker. endda tilføje salater! yum-yum! Meget lettere end oliven. Jeg tror, at mad kan anvendes i blandinger. Olivenbrug overhovedet!Barbarella
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
