Selleri er stolt af sted blandt de mest sunde grøntsager. Selv i oldtiden blev den brugt som en ingrediens for stoffer. I vores tid er rodfrugteren ikke kun kendt som et middel til traditionel medicin, men også som en velsmagende og nyttig del af den daglige kost.
Selleri Root
Rootselleri er en toårig frostresistent plante tilhørende Paraplyfamilien. Den vokser op til 1 m i højden, og frugten har en delikat tekstur og stærk aroma.
Den pineal rod er ret kødfulde, derfor er det en del af mange moderne menneskers kost. Dens størrelse kan nå en stor mandlig knytnæve (op til 20 cm i diameter). Selleri rod har en øvre tynd hud, der fjernes, før den er forberedt eller deponeret.
Lær at dyrke og hvad der er nyttigt for forskellige typer selleri - blomkål, blad, rod.Farven på roden - gråhvid eller brun. Fra den pineale (eller fladede) rod er der tykke lodrette rødder. Blomstringen falder i juli - august, frøene modnes næsten i september. Blomstring - en paraply.
Ved du det? Indbyggerne i det gamle Rom betragtede selleri for at være en hellig plante, som fremmer sundhed og forlænger livet. Og den første skriftlige omtale af den stammer fra 1623.Selve rod kommer fra Middelhavet, men er nu dyrket overalt. Han elsker fugt og lys, modstandsdygtig overfor frost.
Kemisk sammensætning og næringsværdi
Dette kalorierige produkt er rig på stoffer, der er gavnlige for kroppen: vitaminer, mineraler osv.
Kalorieindhold
100 g af produktet indeholder 42 kcal eller 134,4 kJ.
Vand, Fedt, Protein, Carbohydrat
100 g selleri:
- 1,5 g proteiner;
- 0,3 g fedt;
- 8,7 g kulhydrater;
- 1,8 g kostfiber;
- 87,7 g vand.
Vitaminer, mineraler og andre ingredienser
Derudover er rodfrugten rig på vitaminer:
- PP;
- H;
- E;
- D;
- C;
- B (1, 2, 5, 6, 9);
- A.
Lær at plante selleri på stedet, hvordan man beskytter det mod sygdomme og skadedyr, hvordan man laver en sund grøntsag til vinteren.
Det indeholder også mineraler, såsom:
- Fe;
- P;
- K;
- Na;
- mg;
- Ca.
Hvad er root-fordel?
Selleri rod bidrager til:
- øge hudens elasticitet
- opretholdelse af knogletæthed
- forbedring af metabolismen
- normalisering af blodtryk
- øge styrken hos mænd
- generel styrkelse af immunsystemet
- forbedring af syn, tilstand af negle og hår;
- vægttab.
Det bruges som et profylaktisk middel til osteoporose og onkologi, forkølelse og virussygdomme, hjælper med at klare anæmi, har en positiv effekt på nervesystemet, toner kroppen og øger stressmodstanden. Selleri er en fremragende diuretikum og afføringsmiddel.
Hvordan man tager selleri
Selleri rod kan tages i form af tinktur, afkok eller saft til at behandle eller forynge kroppen. Det bruges også til fremstilling af helbredende salver og direkte i mad, som kartofler. Denne rod kan spises rå eller termisk behandlet. Det kan finhakket, tørret og derefter bruges som krydderi.
Lær, hvad fordelene ved persille, dill, peberrod, hvidløg, oregano, nelliker, kanel, sennep, muskatnød, løvblad, fennikel, anis, koriander, spidskommen.
Til behandling
I folkemedicin er der mange opskrifter til lægemidler baseret på selleri: infusioner, afkogninger, salver, te. Den første mulighed er midler til at rense blodet og fjerne skadelige stoffer fra hele kroppen. Det er ideelt for personer, der lider af gastritis, colitis, mavesår af indre organer, såvel som dem, der har mistet deres appetit.
Forberede, hæld et glas kogende vand 1 el. l. tør selleri rod og insistere på et dampbad i 2 timer. Før brug skal du strakke og drikke en infusion af 1 el. l. fire gange om dagen (mindst en halv time før måltider).
Ved at øge selleri doseringen 2 gange med en uændret mængde kogende vand, kan du få løsning til komprimering og slibning af leddene. At insistere på et sådant middel er nødvendigt i 4 timer. Det hjælper med behandling af gigt, arthrose, gigt, gigt og smerter i leddene.
Med arthritis skal du være opmærksom på egenskaberne af guldfisker, comfrey, wheatgrass, havre bouillon, cowberry blade, gentian, Scorzoner, creeper, mose, vilde rosmarin, momordica, gran, sort poppel, sød kløver, lilla, årtusindskræk.
Denne infusion anbefales også at bruge indersiden af 2 spsk. l. fire gange om dagen, en halv time før måltiderne. Dette vil hjælpe med at helbrede sår og sår, helbrede dermatitis og urticaria.
I tilfælde af bronchial astma, osteochondrose og problemer med hvirveldyrsafdelingerne anbefales det at tage en lidt anden infusion: Tag ca. 35 g sellerirot, hugg og hæld 1 liter kogende vand. Han insisterer i 8 timer, så filtrer og brug 2 spsk. l. fire gange om dagen.
Fra roden kan koges og kold infusion, som er et effektivt middel til allergiske manifestationer. Til dette har du brug for 2 spsk. l. knust selleri og 1 spsk. koldt men kogt vand. Fyld roten med vand og lad det komme ind i natten. Drikke denne infusion er nødvendig for et tredje glas tre gange dagen før måltider.
Når osteochondrosis behandles ved hjælp af ambrosia, solbær, alokaziya, acacia, zhivokost, burdock root, mordovnik, golden whisker, almindelig porcupine, sort radise.
Til madlavning bouillon, sænker blodsukkeret (diabetes), skal du også have selleri rod (20 g) og et glas kogt vand. Bland ingredienserne og kog bouillon over lav varme i 15 minutter. Klar betyder forbruge tre gange om dagen til 3 el. l. (Maximum).
Selleri salve det hjælper med at helbrede sår, sår, purulente læsioner, betændelser og endda forbrændinger. Passer selleriet gennem en kødkværn og bland det med smeltet smør (i lige store mængder). Salven påføres regelmæssigt på den berørte hud, indtil de er helt helede. 
Hertil kommer, frisk selleri juice Det er et fremragende lægemiddel i sig selv. Når det indtages, fjernes væske og sand fra nyrerne (i hvilke stenene har vendt). Således vil du slippe af med nyresygdomme, colitis, betændelser i urinvejen og blære, neurose, søvnforstyrrelser og saltaflejringer. Det anbefales ikke at overskride den daglige mængde juice - 2 spsk. l. 3 s. per dag en halv time før måltider.
Også selleri juice hjælper med smertefulde menstruationsperioder. Hvis du bruger en tredjedel af en kop to gange om dagen (en halv time før måltider), så bliver smerten næsten umærkelig. Daglig aftørring med ansigtets og hændernes saft hjælper dig med at udjævne rynker og som følge heraf se yngre ud.
Til kosmetiske formål anvendes lavendelolie, nældebrød, valnødder, avocadoolie, eddike, bivoks i vid udstrækning.
Video: hvordan selleri anvendes i traditionel medicin
slankende
Da selleri er et kalorieindhold og næringsrige produkt, kan og bør det efterlades i kosten selv under den strengeste diæt for at give kroppen adgang til alle de vitaminer og mikroorganismer, der er behov for.
Til fedme Det anbefales at drikke sellerijuice i mængden af 1 el. l. fire gange om dagen efter 1 time efter et måltid. Kurset varer en uge, hvorefter kroppen har brug for en to-ugers pause og et andet kursus.
Det er vigtigt! Selleri mister ikke sine gavnlige egenskaber selv under varmebehandling.Fra roden kan du lave salat, kartoffelmos, gryderetter, suppe, smoothies og andre retter. Det hele afhænger af din fantasi. Ikke desto mindre må du ikke transporteres med dem for meget. Ernæringseksperter anbefaler at foretrække selleri suppe til vægttab.
For at forberede en af disse retter har du brug for:
- kålkål;
- selleri rod (200 g);
- løg (6 stk.);
- grøn bulgarsk peber (2 stk.);
- tomat (6 stykker);
- grønne bønner;
- tomatsaft (1,5 l);
- krydderier efter smag.
Skær grøntsagerne og fyld dem med tomatjuice. Det skal helt dække hele blandingen. Hvis dette ikke sker, tilsættes vand til gryden. Sæt den på komfuret og kryd den op. Så snart tomaten begynder at koge, fjern beholderen fra varmen og lad den brygge i 10 minutter. Suppen er klar, du kan starte måltidet.Harm og kontraindikationer
Selleri rod kan ikke spises overhovedet eller tilladt i strengt begrænsede mængder, såvel som bruges som medicin til mennesker:
- være i graviditet og ammende tilstand
- modtagelse af urinlægemidler og antikoagulantia
- lider af thrombophlebitis, colitis, pancreatitis;
- med forhøjet blodtryk, mavesår, gastritis.
Hvordan man vælger selleri, når man køber
Når du køber selleri i butikken, skal du kun vælge højkvalitets rodfrugter:
- mellemstore
- hårdt på alle sider;
- med en glat hud
- ingen råd og anden skade.
Det er vigtigt! En lydløs lyd er et tegn på, at der er hulrum inde i roden, som du betaler for ingenting.
Vilkår og betingelser for opbevaring af produktet
Afskær toppen af roden før opbevaring af roden, hvis der er en, for at holde produktet så længe som muligt. I køleskabet kan det opbevares i 1 måned. Hvis du skal opbevare det i kælderen, så med vinterens start, skal du sætte selleriet i en sandcontainer.
Husk at ubrugte grøntsager opbevares meget længere. Den anbefalede opbevaringstemperatur er 0 til +2 ° C.
Sådan tilbereder selleri
Selleri er ikke kun sund, men også velsmagende rodgrøntsager. De mest populære madlavningsopskrifter blandt hans beundrere er stegte rodfrugter og selleri salat.
Brændt Selleri
For at gøre det skal du:
- selleri rod - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- porre - 1/3;
- dill og koriander - 30 g;
- tør hvidløg, salt og peber efter smag;
- en halv citron
- vegetabilsk olie - 3 el. l.
Opvarm gryden med vegetabilsk olie, og steg derefter sellerihalmen på den, indtil den er gyldenbrun. 
Derefter dække panden med et låg og simre indholdet på en lav varme, indtil det er blødt. 
På dette tidspunkt skærer gulerødderne i strimler, løgene ringer, hugger grøntsagerne.
Glem ikke at røre selleriet. Tilsæt gulerødder, løg og krydderier til det. 
Svæm opskålen, omrør lejlighedsvis. Derefter føjes til indholdet af pandegrøntene, rør det og lad dem simre indtil det er mørt.
Alt dette tager ikke mere end 25 minutter. og vil være en stor garnish for kød eller fisk.Selleri Rootsalat
Ingredienser krævet:
- en fjerdedel af skrællet selleri rod;
- forårsløg;
- hårdkogt æg;
- gulerødder.
Rist rodfrugterne, gulerødderne og ægene på en stor rist.
Skær den grønne løg fint og føj til beholderen med de revne ingredienser. 
Tilsæt krydderier efter smag og sæson salat med majones, sur creme eller yoghurt med lavt kalorieindhold. 
Ved du det? Selleri er et symbol på sorg og død. De antikke grækere satte kranser vævet fra stænglerne af denne plante ind i graven til den afdøde, og den underjordiske del blev serveret på bordet på sorgens dag.Selleri rod - et lagerhus af vitaminer og mineraler, hvilket er særligt vigtigt for en person om vinteren. Dette er et kalorieindhold, som hjælper med at tabe sig, forbedre hudtilstanden og normalisere aktiviteten af hele organismen. Når du bruger rod til behandling af en sygdom, må du ikke overskride den anbefalede dosis. Og husk at det er nyttigt - betyder ikke smagløst.
Anvendelse af selleri rod: anmeldelser
2. I samme vand i 5 minutter. sæt rødderne og kassér dem i en kolander. Lad grøntsagerne afkøles.
3. Løg skræl, hugge. Skær oliven i tynde cirkler. Skær hvidløgene fint. Smør eddiken med en visp med sennep, olivenolie og hvidløg.
Tilsæt løg, oliven og persille. Salt til smag. Kølede grøntsager dressing sauce og bland. Stænk med nødder.
På markedet tog jeg fra de kollektive landmænd (ikke i Moskva, i Moskva, de kollektive landmænd på markedet kunne ikke allerede findes), og så selleri smager lysere, men det er ubelejligt at rense det, kurven er alt. Det går godt med tomater, gulerødder. I suppen kan du tilføje, i saucen til pasta vil blive mærkbar.
Alligevel er min opfattelse, at sellerirot som hovedbestanddel for skålen ikke er god.
