Æg er en populær mad, på grund af dets tilgængelighed og nem forberedelse. Vi køber dem i butikken af stykket, ikke i vægt, i madlavning opskrifter angiver også den rigtige mængde (bortset fra sjældne opskrifter med kompleks sammensætning), derfor folk sjældent interesserer sig for massen af dette produkt. I mellemtiden er dette en vigtig indikator, som kategorien afhænger af, og dermed prisen på varerne.
Hvor meget koster et kyllingæg
Sådanne varer i butikker sælges ikke efter vægt, fordi:
- På grund af den høj sandsynlighed for, at de er inficeret med salmonella, skulle dette være nødvendigt at åbne en afdeling, hvor andre produkter ikke ville blive solgt, og sælgeren ikke kunne arbejde parallelt i nabostaten. Dette ville medføre en betydelig stigning i forretningsomkostningerne.
- På grund af skrøbelighed af et stort antal manipulationer med produktet ville øge sit kamp og omkostningerne ved butikken.
Vægten af dette produkt er imidlertid vigtigt for:
- Kokke - i nogle opskrifter afhænger smag og kvalitet af retterne på det.
- Landmændene - prisen på produktet og fortjenesten ved salget afhænger af det.
- Regelmæssige købere, der ønsker at kontrollere om prisen på produktet svarer til dens kvalitet.
Ud over æg har æggeskallet også gavnlige egenskaber. Tjek ædeleskalernes fordele og skade, om det er muligt at spise og hvordan man anvender det i traditionel medicin.
Størrelsen og vægten af kyllingæg bestemmer følgende faktorer:
- Kyllingens alder - jo ældre er den, jo større er produktet.
- Hendes forfatning - en stor fugl er i stand til et større resultat af slid.
- Racer - kød racer rush mindre.
- Foderets sammensætning.
- Det er årets tid - i koldt vejr er slid reduceret.
- Klimaforhold i regionen - et varmt klima bidrager til en stigning i slid.
- Tid på dagen
Vægt afhængighed af æg kategori
Kyllingæg er sådanne sorter:
- diæt - Dette er det nyeste produkt, der blev revet for ikke mere end 1 uge siden, det er markeret med bogstavet D i rødt.
- Spisestuer - en uge senere ændrer diætproduktet sin klasse til et bord, mærkningen skal nu indeholde bogstavet C i blåt. Opbevar dem op til 3 måneder i køleskabet og op til 25 dage uden det.
Det er vigtigt! Når æg opbevares, fordampes væsken, så de gradvist bliver lettere. Det samme produkt, der går fra sorten "Dietetic" til sorten "Dining", vil have meget mindre.
Afhængigt af deres vægt er de opdelt i følgende kategorier:
- Højere mærket "B" ved siden af bogstaverne D eller C.
- Selektiv - markeret "O".
- Den første - med mærket "1".
- Den anden - med mærket "2".
- Den tredje - med mærket "3".
Erfarne fjerkræ landmænd vil finde det nyttigt at vide, hvorfor kyllinger bærer små æg, hvad skal man gøre, hvis kyllinger ikke bærer godt, og hvorfor kyllinger spiser æg og hvad man skal gøre ved det.
Der er kun 4 kategorier i EU:
- Meget stor - mærket "XL".
- Stort mærket L ".
- Mellemmærket "M".
- Lille markeret "S".
Rå æg
I sin råform har produktet følgende masse:
- Den højeste kategori - fra 75 g i skal, fra 66 g uden skal.
- Selektiv - fra 65 g i skallen, fra 56 g uden den.
- Den første - fra 55 g i skallen, fra 47 g uden den.
- Den anden - fra 45 g i skallen, fra 38 g uden den.
- Den tredje - fra 35 g i skallen, fra 30 g uden den.
Rå æg er en unik kilde til det mest værdifulde sæt af nyttige komponenter. Overvej nærmere om fordelene og skaderne af rå kylling og vagtler æg.
Hvor meget koster en skal i et æg?
Skallen er ca. 12 vægtprocent af produktet, i gram, vil det se sådan ud:
- Højeste kategori - fra 9 g.
- Valg - 7-9 g.
- Den første - 6-8 g.
- Den anden - 5-7 g.
- Tredje - 4-5 g.
Farven på skallen påvirker ikke smag, sort eller kategori af produktet, det afhænger af rasen kylling.
Ved du det? I USA blev racer af høns opdrættet, som bæres af æg med grønne, blå og gule skaller, mens deres sammensætning forbliver den samme.
Hvis der støbes gødning og fjer på skallen, indikerer dette, at hygiejnereglerne ikke overholdes på gården. Det er bedre ikke at købe dette produkt, og hvis der opdages forurening hjemme, vaskes der grundigt købet med koldt vand før brug. 
Det vides at med et langt ægindhold mister de deres næringsværdi og bliver sundhedsfarlige. Lær hvordan man tjekker æggens friskhed i hjemmet, og især hvordan man skal kontrollere friskheden af et æg ved at dyppe det i vand.
Vægt af hvid og æggeblomme
I det rå skalfri produkt er hvide og æggeblomme henholdsvis 53% og 47%. I gram vil det se sådan ud:
- Den højeste kategori er proteinmasse fra 35 g, æggeblomme fra 31 g.
- Selektiv - Proteinens masse fra 30 g, æggeblomme - fra 26 g.
- Den første - massen af protein fra 25 g, æggeblommen - fra 22 g.
- Den anden - massen af protein fra 20 g, æggeblomme - fra 18 g.
- Den tredje - massen af protein fra 16 g, æggeblomme - fra 14 g.
Ved du det? Det maksimale kendte antal æggeblommer i 1 æg er 9; 2 høner fra USA og Sovjetunionen nedslidte dem i 1971.
Æggeblomstens orange farve er kun vigtig for husholdningsartikler, på gårde til denne farvekemikalier sættes til foderet. 
Kogte
I kogt form ændres produktets masse ikke, fordi væsken ikke fordampes gennem skallen, indholdet fordøjes ikke og opsamles ikke yderligere fugt. Derfor, både i skallen og uden det, vil det kogte produkt veje så meget som rå.
Quail egg
Quail egg er mindre end kyllingæg, deres vægt er fra 10 til 12 g, hvoraf 6-7 g er hvid, æggeblomme er 3-4 g, skallen er ca. 1 g (den er tynd, dækket med mørke pletter). 
Dette produkt betragtes som diæt, fordi det indeholder mere protein end kylling, men mindre fedt og kulhydrater, og de har også mere magnesium, jern og vitaminer.
Det er vigtigt! Quail egg ikke forårsage allergier, men kan være inficeret med salmonellose.
Video: Hvor meget koster et vagtelæg
Strudsæg
De største æg bærer struds - mere end 2 kg i vægt og op til 18 cm i størrelse. Sammenlignet med kylling indeholder dette produkt mindre fedt, kolesterol, flere aminosyrer, vitaminer, natrium, selen. Græssens masse kan nå 0,5 kg, protein - 1,5 kg. De har en meget stærk skal for at få indholdet derfra, det skal bores. Kog dem i mere end en time.
Den største fugl æg på planeten har stor næringsværdi. Læs mere om strudsæget.
Vægten af et æg afhænger af kategorien og dens holdbarhed. Lidt mere end halvdelen af massen er protein, skalen vejer lidt over 10% af den samlede masse. Sammensætningen indeholder mange vigtige elementer til menneskekroppen, men vagtel eller strudsæg betragtes som mere nyttige (og mindre tilgængelige).
Netizens anmeldelser om, hvor meget et æg vejer
