Begyndelsen af efteråret - toppen af høsten af svampe. På dette tidspunkt skifter alle elsker af dette produkt ind i skoven for at indsamle en fuld kurv af svampe og forberede dem til vinteren. Og her begynder de første vanskeligheder forbundet med, hvordan man skelner en spiselig svampe fra en uspiselig svampe - for ikke at være forkert, skal du vide, hvad hver art ser ud og i hvilken periode høst. For at forstå dette vil hjælpe vores artikel.
Spiselige svampe
Spiselige svampe nummer flere tusinde arter. Vi vil kun fortælle om nogle - dem der vokser i vores breddegrader og er mest populære.
Hvid svampe
Overvejet svampe er blandt de mest berømte. Det kaldes også boletus eller bare hvidt. Fordelt i skove, hvor der er gran, fyr, eg, birk, og jorden er dækket af mos eller lav. En moden boletus har en hue i størrelse fra 7 til 30 cm i diameter.
Der er prøver med en hætte på ca. 50 cm. Den er konveks i form, og hos ældre er den fladkonveks med en glat eller rynket overflade. Hvis vejret var tørt i lang tid, kan hatten revne. På dette tidspunkt bliver det mat eller skinnende. Med et overskud af fugt lidt dækket med slim.
Vi anbefaler at du gør dig bekendt med de hvide svampes typer og gavnlige egenskaber, samt lære at forberede hvide svampe om vinteren.
Farven på svampen, eller rettere, dens hætte afhænger af hvilket træ det vokser under. Så under eg er det hasselnød eller kastanje i farve, under fyrretræet er det lilla-brun (brunt), og oftere under asket og birk er det lysegult med en rødlig tinge.
Farven er muligvis ikke ensartet (kanterne er lidt lettere, eller en tynd kant vises hvid eller med en gul tinge). Huden er vanskelig at adskille fra den saftige, bløde pulp (kontekst) hvid. Over tid ændrer farven på boletus-konteksten sig: den får en gullig farve, fibre fremstår i strukturen. Dens aroma og smag er behagelige.
Hatten holder på et langt ben, 8-25 centimeter (oftere ikke mere end 12 cm). Bredden af benene omkring 7 cm. Sommetider er de op til 10 cm brede og mere. Formen ligner en tønde eller en mace. I voksen borovik tager ofte en cylindrisk form eller udvider / smalker i den centrale del.
Video: hvordan og hvor man skal vælge hvide svampe Det kan være hvidlig, brunlig, mindre ofte rødlig eller et par nuancer lettere end hætten. Den yderste del af benet er dækket med hvid eller lidt lettere end benens generale tone - normalt er de kun synlige i den øverste del.
Høstsæsonen af boletus i de nordlige områder af den tempererede zone falder midt i juni til slutningen af september. Harvest peak er anden halvdel af august. I varmere områder kan du finde svamp i maj og oktober. Hvid svampe kan steges, koges, tørres, marineres. Pulveriseret tørret boletus kan bruges som en dressing.
Det er vigtigt! Boletus bevarer farve efter tørring og erhverver en unik smag.
Hvid sub
Hvid eller tør belastning tilhører slægten Syroezhek. Vises på kanterne af alle hovedtyper af skove på det eurasiske kontinent. Bliver normalt nær birk, eg, bøg, gran, fyr, asp. Voksen podgazdki har en kasket med en diameter på 5-18 centimeter. 
I unge dyr er den konveks, så bliver den konkave og tragtformet. Dens ydre lag er hvidt, lejlighedsvis dækket med mørkegul eller rødbrune pletter. I mangel af fugt sprøjter hætten ofte. Pladerne er hyppige, cremefarvede, tættere på bunden få en lyseblå farvetone.
Benet er kort, 2-6 centimeter i bredden - 1,5-3 centimeter, det er indsnævret opad. Det er malet hvidt, nogle gange med brune pletter, det kan have en blålig farve tæt på hætten. Det indre lag er tæt, hvidt: i unge frugter med en frugtagtig aroma, i de gamle med en fishy smag. Det smager intetsigende.
Svampe anvendes efter 15-20 minutters kogning. Så at smagen af podruzhdka var bedre, bør den saltes under madlavning. Også svampen kan syltes, syltes eller tørres. Høsttid - august - oktober.
Video: podgruzdok hvid
Valuoja
Han hedder også en tyr, en champignonplakon, en grisbroiler, en lille hvidfisk, en skurk, en cubar, en cam, en bogger, en køerhed. Det foretrækker nåletræ og løvfældende skove på vores halvkugle, det elsker også birkeskove.
Det vil være nyttigt for dig at lære mere om sådanne spiselige svampe som boletus, volnushki, regnfrakker, kvæg, svinekød, boletus svampe, aspampe, moreler, russiller og svampe.
Ofte er en hat 8-12 cm i diameter, nogle gange når den 15. Den er gul eller gulbrun i farven, overfladen er skinnende og slimet. Den sfæriske form af kappen på unge dyr bliver gradvis omdannet til en flad, med et lille hak i midten og vel synlige huler på kanten.
Svampens indre lag er hvidt, skrøbeligt, det begynder at mørke i luften og bliver brun - det smager bittert og varmt, udstråler en duft svarende til duften af forkælet olie. 
Ben Valuya hvid, i form af en cylinder eller tønde. Dens længde er 6-12 centimeter, tykkelsen er ca. 3. Ofte dækket med brune pletter, oftest under, i modne svampe er den hul og løs.
I det vestlige omtales Valui som usvindbare svampe. I vores område betragtes det som betinget spiseligt. Det er normalt saltet, undertiden marineret, kan spises kogt. Bouillon med værdi bør fusioneres.
Det er vigtigt! Før saltning skal svampen gennemblødes eller koges og skrælles. Denne procedure hjælper med at fjerne bitterhed. Det er bedre at høste unge kvinder med en uåbnet hætte.
Østers champignon
Østers champignon, østers eller østers champignon er en temmelig stor champignon, der har en hat med en diameter på 5-15 cm, nogle gange op til 30 centimeter. I skitsen ligner hatten en auricle med gemte kanter. Efter et stykke tid vender kanten rundt og bliver bølget. Konvekse hætte af unge dyr forvandles gradvist til fladt og tragtformet. 
Vi råder dig til at blive bekendt med metoderne til dyrkning af ostesvampe derhjemme i poser, samt metoder til frysning og tørring af østers champignon.
Dens overflade er glat, blankt, kan være bølget. Farven skifter fra mørkegrå eller brun til aske grå med en lilla nuance, når svampen begynder at blive gammel. Farvensmætningen forsvinder også væk, og hætten bliver hvidlig, grå eller gullig.
På grund af at svampen vokser på træer eller stubber, er benet kort, 2-5 centimeter lang. På samme tid er det tæt, fast, cylindrisk. Voksner normalt på siden af hatten eller forskydes fra midten, malet hvidt. Fra oven er det glat, fra bunden en lille filt.
I ung er konteksten hvid, elastisk og saftig. Når svampen modnes, bliver den stiv, fibrøs i struktur. Dens aroma er ringe mærkbar, smagen er behagelig, med anis noter. 
Østers champignon vokser på tørre skove eller svækkede løvfældende træer (eg, birk, bjergaske, asp, pil). Høstsæsonen er efterår, i nogle områder forsvinder svampen ikke til december.
Det betragtes som et diætprodukt på grund af det lave antal kalorier og et stort antal næringsstoffer. Spis kun kapsler af unge svampe, fordi benene er hårde. De koges, steges og tørres.
volnushki
Wolf Cub er populært kendt som volnyanka, volzhanka, volvenka, volvynitsa, volminka, bølge, rubella, farvning, kogning. Det vokser i alle skove, hvor der er birk, der danner mycorrhiza med træet.
Hætten har en diameter på 4-12 cm. I første omgang er det konveks, bliver senere fladt, og der ses et hak i midten, kanten er altid skruet ned. Overdelen af hætten er prikket med hårde villi, voksende koncentriske cirkler, huden er lidt i slim. 
Hættens farve er grå-pink, mursten-pink, mørkere i midten end på kanten. I mangel af fugt bliver hætten lyseblå, undertiden næsten hvid.
Frugtkroppens indre lag er kødfulde, hvide. Nær huden har en lyserød tinge og i benet rødlig. Svampen har næsten ingen lugt, men smagen er brændende, og den ændrer ikke en anden farve til luften.
Ved du det? For vinden er sådan en ting som mælkesyge karakteristisk. Det er tildelt hovedsageligt fra plader og en kasket. Det er ætsende og ændrer ikke sin hvide farve ved kontakt med luft.
Volnyankas ben er tyndt og kort, men stærkt. I længden er det 3-6 centimeter med en diameter på 1-2 centimeter, malet i lyserødt. Efterhånden som svampen vokser, kommer der et hulrum inde i benet, og benet sænker sig selv mod bunden, og dets farve ændres til lyserødt.
Video: Volushka svampe Udenfor er den prikket med små villi, der kan lejlighedsvis være i gruberne, rynket. Det er tid til at samle vindene: slutningen af juni til oktober. Der er flere toppe af høst: de sidste dage i juli, slutningen af august - de første dage i september. Vaffel tilhører betingelsesmæssigt spiselige svampe: den kan saltes og syltes.
For emner er små unge svampe mest egnede, hvis kasket ikke er mere end 3-4 cm. Før høst af wolfberry til vinteren, skal den gennemblødes godt og blancheres. Saltede fluffer kan indtages efter 45-50 dage.
Real bum
Denne svamp betegnes som gruzdem - hvid, rå eller våd. Den vokser i alle skove, hvor der er birker: de finder den i de nordlige regioner i Rusland, Hviderusland, Volga-regionen, i Urals og Vestsibirien. Det er ikke så nemt at finde en dummy - det skjuler godt under faldne blade. 
Den flade konvekse hjelm over tid forvandler sig til en tragtformet, dets kanter sænkes og gemmes. Dens diameter er 5-20 centimeter. Den ydre skal på hætten er den slimete mælkehvide eller gullige hud med subtile koncentriske zoner.
Vi anbefaler at læse om, hvilke typer svampe der findes, hvad er nyttige svampe, samt hvordan man samler og høster sort, aspen og hvid belastning.
Holder hætten på et lille cylindrisk hult ben af hvid eller gul farve. Benlængde 3-7 centimeter, diameter - 2-5. Udenfor er det glat, men det kan være prikket med gule pletter eller grober. Kjødet og den mælkefulde juice er hvide og udstråler frugens duft. Pulpens smag er skarp, og saften - akrid. Ved kontakt med luften ændres saften farve til grå-gul.
I kolde områder samler de mælk fra den anden måned af sommeren til den første efterårsmåned. I de sydlige regioner - fra august til september. Svampen begynder at vokse massivt, når den gennemsnitlige daglige temperatur på jordens overflade når + 8-10 ° C - på dette tidspunkt toppen af sin høst. 
Mælke svampe tilhører betingelsesmæssigt spiselige svampe, så de skal gennemblødes før forbrug, for at bitterhed skal forsvinde, hvorefter det kan saltes. Klar til at spise efter 40-50 dage.
Kæmpe regnfrakke
Det andet navn på svampen - kæmpe kæmpe. Det ligner en hvid kugle eller æg med en diameter på omkring 50 centimeter. Over tid ændres farven til gul og brun, og den revner.
Skræll forsvinder og udsætter indersiden af den hvide farve, som efterhånden bliver gul og grøn, kan påtage sig en olivenbrun skygge. Der er en regnfrakke i efteråret på kanten af løvfældende og blandede skove, i marker, enger, haver.
Kun ung golovach er velegnet til brug, mens kødet endnu ikke har ændret farve. Du kan spise frisk, efter en kort varmebehandling, men du kan også tørre den og skære den i tynde stykker. Arbejdsemnet skal opbevares på indsamlingsdagen. 
Ved du det? Calvacin, et stof med onkostatisk virkning, fås fra den gigantiske glanadel. Stoffet anvendes også som hæmostatisk.
Kozlyak
Geede eller lath er en rørformet svamp, der vokser i fyrretræerne af en tempereret strimmel på sure, nærende og fugtige jordarter. Det findes langs veje og på tørvemøller. Det konvekse eller flade konvekse hoved på gitteret med en diameter på 3-12 cm med svampens vækst omdannes gradvist til en flad.
Det føles glat og klæbrigt at røre ved. Når fugt ikke er nok, skal skræl på hætten glitter, og ved høj luftfugtighed bliver den dækket af slim. Dens farve er rødbrun, gulbrun, rødbrun. Det er ekstremt svært eller endda umuligt at fjerne huden fra hætten.
Under huden ligger et tæt, elastisk lysegult eller lysegult kød, som efterhånden bliver gummi. Indvendige ben rød, brun eller brun nuancer. På luften rødmer kødet eller bliver rosa, dets smag er enten fraværende eller lidt sur, smagen er mild. 
Ben højde på 4-10 centimeter med en bredde på 1-2. Solid, cylindrisk, sommetider buet eller indsnævret, glat til berøring, matte. Den samme farve som hatten, eller en tonelighter, nær bunden med yellowness.
Barnets samlingstid er august-september. Det kan spises frisk (efter 15 minutters kogning), såvel som saltet og syltede.
kantarel
Slægten af tragtformede svampe, hvorfra den modtog sit latinske navn (cantharus). De er symbiotiske med nåletræ og løvskove.
Chanterellefrugtkrop er kødfulde, gule eller røde, sjældent hvide eller grå. Den kødfulde cap med en slank kant går glat ind i et bredt kort ben. Den hvide eller gule indre del af frugtkroppen med en let aroma af tørret frugt i luften erhverver normalt en blå farvetone. 
I nogle arter er det rødder eller ændrer slet ikke farve. I kanterellernes slægt er der ingen giftige svampe, men de har mange farlige tvillinger til vores krop. Der er også en falsk kantarelle, som ikke spises. Saml en svampe om sommeren og efteråret efter tordenvejrregn. Den er stegt, kogt, saltet, tørret og frosset.
Vi råder dig til at læse om, hvor kantantereller vokser og hvordan man ikke får falske svampe, hvor nyttige de er, og hvordan man kan fylde og fryse kantantereller derhjemme.
gul boletus
Oiler - en slægt af rørformede svampe, så navngivet på grund af den glatte og olieholdige hætte. Det vigtigste, der adskiller dem fra lignende slægter, er den hud, der er klæbrig med slim, som let kan fjernes, såvel som den ring, der er tilbage fra beskyttelsesskallen. De er symbiotiske med træer i nåletræer i den tempererede zone på vores halvkugle.
Oliehætten er flad, fladkonveks eller konveks, glat, klæbrig og slimet til berøring. Det indre lag er hvidt eller gult. Dens farve ændres til blå eller rød, når den interagerer med luft. 
Ben uden oliehulrum, homogen eller kornet. Fra oven, under motorhjelmen, kan der være en ring på den, der er tilbage fra beskyttelseskappen. Høsttid falder i juni-november. Butters er spist i enhver form, det vigtigste er at fjerne huden fra hætten inden brug.
Mokhovikov
En slægt af rørformede svampe fra samme rækkefølge som en boletus. De elsker at vokse blandt mos i nåletræ og løvskove, og derfor fik de deres navn. Fordelt i tempererede klimaer i begge halvkugler.
Mokhovik er ubemærket i udseende: Hætten er halvkugleformet, let fladt, tør, let fløjlsagtig, og ved høj luftfugtighed kan den blive klæbrig. I modne svampe ses revnerne - hvidt, gult eller rødt kød gennem revnerne.
I de fleste arter bliver den blå i kontakt med luft. De fleste arter har et langt, tyndt, solidt ben. Udenfor kan det være glat eller skrumpet. 
Mokhovik er malet i sådanne farver: grå-gul, gulbrun, mørk brun, rød-gul, gulbrun, gyldenbrun. Saml en svamp fra sommer til efterår. Næsten alle typer boletus koges, steges, tørres, saltes og syltes.
brun cap rørhatte
En gruppe af svampearter tilhørende slægten Lekcinum. De ser utrolige, i gråbrune toner. Fra navnet er det klart, at boletus vokser, hvor der er birk.
Deres hat ligner en pisket pude af grå, brun eller brun. Dens diameter er lille - fra 4 til 12 centimeter. Holder på en lang (op til 12 centimeter) tyndt ben af hvid eller grå farve. Overfladen af stilken er tæt dækket med små mørkebrune plader. 
Det indre lag er solidt, jævnt malet hvidt. Interaktion med luft, som regel, ændrer ikke farve. I nogle arter kan der blive lyserød, gå grøn, drej sort. Samlingstiden for boletus er sommer-efterår. Spiselige i enhver form. Sjældent orm.
orange-cap rørhatte
En anden gruppe af svampe tilhørende Lekcinum. I modsætning til boletus svampe er de tydeligt synlige langt fra takket være den lyse rød-orange kappe, farven på efterårsløv. Måske på grund af efteråret farve, og måske fordi de vokser under aspens, fik svampene deres navn.
De findes i skovområdet på det eurasiske kontinent og i Nordamerika. Den lyse hue af en orange-cap boletus sidder tæt på en massiv høj (op til 22 cm) stamme. Over tid udvider halvkuglen nedenfra, og fra ovenover flader, og hætten bliver pudeformet. Dens hud er tør, sjældnere fløjl eller filt. Ofte er huden større end hætten og lidt dangler fra den ved kanterne, den fjernes meget dårligt. Farven og strukturen af benet på en asp er den samme som en boletus: den er også dækket af små skalaer, men meget mere massiv, bredere og i form noget, der ligner en mace.
Over, under hætten er der et porøst lag 1-3 centimeter bredt: der er praktisk taget ingen skalaer på det, og det adskiller sig i farve fra stammens generelle farve. Frugtkroppens indre lag er kødfulde, elastiske, tætte, fibrøse i stammen. I luften bliver blå, efter sort.
De findes aspampinjer under gran, eg, birk, bøg, asp, pil, poppel. Høstsæson - fra sommer til efterår. Aspen svampe er meget nyttige svampe, de er endda henvist til en række diætetiske på grund af deres lavt kalorieindhold. Svampe kan sættes ud, stegt, kogt, marineret, tørret eller frosset.
Video: svampespidser svampe
Det er vigtigt! Чтобы подосиновики не утратили свой цвет, достаточно вымочить их в полупроцентном растворе лимонной кислоты.
morel
Съедобный гриб, который можно встретить весной в лесах, парках, садах, особенно если в этом месте года три-четыре назад был пожар. Når man mærker denne svampe, er det usandsynligt, at en uerfarvet svampplukker tager den som spiselig.
Og det er ikke overraskende, fordi udseendet han slet ikke er attraktivt, og i form adskiller det sig fra andre svampe. På en lille stang sidder en kegleformet eller ægformet hue, strukturen ligner en porøs svamp i alle nuancer af brun. En hat kan være mere end et ben eller omvendt.
Det er så tæt fastgjort på stilken at det er meget svært at adskille det, så morelerne bliver normalt kogt helt eller helt knust i små stykker. De smager vandig bitter, behagelig aroma, men ikke ekspressiv. 
I maden tilsætter de fint smuldrede, rå eller tørrede og formales til pulver. Kombineret med mange retter. Moreler samles om foråret i vådt vejr i nåletræ og løvskove, på steder med lime eller lerjord.
russule
Genus af lamellære svampe, der vokser i blandede skove i den tempererede zone. Hos unge dyr er hætten sfærisk, halvkugleformet eller ligner en klokke. Over tid udvides det og bliver fladt, tragtformet, nogle gange konveks.
Kanten kan pakkes enten lige, stribet eller ribbet. Hættens diameter er 4-10 centimeter. Fra oven er det dækket af hud i forskellige farver: grøn, mursten, lyserød, lyserød-rød, rødbrun, hvid, gullig. 
Stammen er enten hvid eller farven på hætten, 3 til 12 centimeter lang: i ung er den tæt og solid, i voksne svampe er den hult. Det indvendige lag er hvidt eller med en lyserød snit, det kan være skarp, bitter, akrid. Dens aroma er mild.
De fleste typer af russule er spiselige, men hver har deres egen kogeegenskaber: med en kan du gøre alt, mens andre kun er egnet til betning eller tørring. Hvis kyllingenes kød er brændende, er det absolut ikke spiseligt. Saml dem om sommeren og efteråret.
Du vil nok være interesseret i at læse om, hvilke svampe der er spiselige og giftige, og også at lære at tjekke svampe for spiselighed ved hjælp af populære metoder.
safran mælk cap
En gruppe af svampearter tilhørende slægten Mlechnik. Deres største forskel fra andre spiselige svampe er den lyse farve (gul-pink, orange-rød) af hele frugtkroppen, de samme lyse farver og den mælkefulde juice. Ryzhik skylder sin udtrykkelige farve til beta-karoten indeholdt i den. 
At komme ind i menneskekroppen, er denne kemiske forbindelse omdannet til vitamin A. Der er også meget ascorbinsyre, vitaminer i gruppe B og mineralsalte i svampe, derfor er det meget nyttigt.
I en voksen svampehætte kan nå en diameter på 15 centimeter. I midten er der en hul, og kanterne er lidt indpakket ned. Til berøring er det glat, nogle gange klæbrigt.
Orange nuancer pulp med langvarig kontakt med luft bliver grøn. Den har en bitter og let tærtsmag, aromaen er svag, næppe synlig. Benlængde 7-9 centimeter, hul, cylindrisk. Hvis du trykker på den, vil den straks smuldre.
Ryzhiki begynder at modnes i midten af juli og forsvinder ikke indtil frost. Du kan finde dem på den nordlige side af træerne i nåletræerne i den tempererede zone på vores halvkugle. Spis dem stegte og saltede.
Video: hvordan og hvor at samle svampe
Ved du det? Ryzhiki vokser ikke og modner alene - hvis der findes en eller to svampe, betyder det, at der stadig er ganske små i nærheden.
Champignon almindelig
Fælles mushignon, ægte champignon eller caverica er en populær spiselig svampe, der vokser blandt græs i haver, parker, kirkegårde: hvor der er en rig jord humus.
Det vil være nyttigt for dig at lære mere om teknologien til voksende mushroom hjemme, om hvordan man rent rent disse svampe, hvad er deres fordel og skade.
En kasket af en pecheritsy i diameteren 8-15 centimeter. Dens halvkugleformede form bliver gradvist til en flad afrundet og derefter til en flad. I unge mushroner er kanten af hatten stærkt bøjet indad. Normalt er den hvid, nogle gange med en brunlig tinge, tør, lidt silkeagtig eller i små skalaer. 
Kødet er elastisk, hvidt, ændrer ikke farve, når det kommer i kontakt med luft, det smager behageligt, med en svag svampesmag. Ben mellemlængde (5-9 cm) med en tykkelse på 1-2 centimeter, glat, kan forlænges ved bunden, hvid. Omkring midten af benet er en bred ring. Svampe pluk sæson - maj-oktober. I mad egnet i enhver form.
Uspiselige, giftige svampe
Svampen kan være giftfri og forårsage kun mild lidelse. Men det er bedre at være forsigtig, når man spiser en ukendt svampe. Og for at vide helt sikkert, hvilken slags champignon der er foran dig, skal du studere følgende beskrivelse af nogle giftige prøver.
Bleg grebe
Bleg grebe eller grøn champignon er den mest giftige svamp i verden. Det er let at forvirre med champignon, russula, greenfinch. Selv den fjerde del af svampen forårsager alvorlig forgiftning: opkastning, muskelsmerter, kolik, konstant tørst, og diarré opstår inden for to dage.
Pulsfrekvensen falder, trykket falder, en person er ved grænsen for bevidsthedstab. En lille grebe er som et æg på en massiv stativ, den er dækket på toppen med en beskyttende film. Over tid trækkes fly agaric ud: hætten åbner, erhverver en halvkugleformet eller flad form, benet bliver tyndere. 
Kanten af hætten er glat, fibrøs. Den er malet i oliven, grønlig eller grålig farve. Benet er langt (8-16 cm), tyndt (1-2,5 cm), cylindrisk, fortykket nedenfra (fortykning ligner en taske). Benets farve er som en hat eller hvid, måske med et mønster i form af pletter.
Det indre lag af frugtkroppen er hvidt, farven ændres ikke ved kontakt med luft. Amanita symbioter med løvfældende træer (eg, bøg, hazel), elsker frugtbart jord. Det kan findes i lette løvfældende eller blandede skove af det tempererede klima på vores halvkugle. Vises enkeltvis eller i grupper ved udgangen af sommer og efterår.
Mock fjende
Giftig svamp der forårsager kvalme, opkastning, bevidstløshed i de første timer efter indtagelse. Det vokser i grupper på gamle stubber, rottende træer i nåletræ og løvskove. Det kan findes fra juni til oktober. Hætten på en lille ræv er lille, op til 5 centimeter, halvkugleformet. 
Malet i en gullig farve med rød eller orange farvetone. Benet er lige, tyndt (0,4-0,6 cm) og langt (5-10 cm), hul indvendigt og fibrøst i struktur. Farven er kombineret med hatten. Det indre lag af frugtkroppen er lysegult, bittert og med en afstødende duft.
Amanita rød
Denne giftige svampe er svært at forvirre med nogle andre - en rig rød hue med hvide pletter kan ses fjernt. Svampe vokser nær birk og gran på sure jord i den tempererede zone på vores halvkugle. Vises i august, forsvinder i oktober.
Lær mere om, hvordan forskellige typer amanitas ser ud, samt nyttige egenskaber ved amanitas.
Diameteren af svampedækslet er 8-20 centimeter. I starten er det halvkugleformet, så bliver det fladt og lidt konkavt. Hvide pletter dækker den orange-røde eller lyse røde hud er som flager. Fra gamle svampe vaskes de ofte med regn. 
Benet er tyndt (1-2,5 cm i diameter) og langt (8-20 cm), cylindrisk i form, hvid i farve. Nedenfor er det tykt, og på toppen med et "nederdel". I modne svampe vises et hulrum i stammen. Kødet er hvidt, tættere på huden er lys orange eller lysegul, dets lugt er lidt uklar.
Ved du det? Fra det XIII århundrede brugt en infusion af svampe til at dræbe insekter. På grund af dette fik svampen sit usædvanlige navn.
Amanita champignon
En anden repræsentant for slægten Amanita. Som sin lyse kollega har den en stor motorhjelm (5-12 cm i diameter), dækket af flager og et langt tyndt ben med en "nederdel" i den øvre del.
Men i modsætning til den røde champignon, malet i mere beskedne farver: grågul, beskidt hvid. Måske med et strejf af grønt. Dets kødfulde hue omdannes også fra en halvkugleformet til en flade med en lille hak og en tynd ribbet kant. 
Benet er afrundet først, derefter strakt i en cylindrisk: fra 5 til 12 centimeter lang, 1-2 centimeter i diameter. Nedenfor er det lidt fortykket, der dannes en tomhed inde i den. Benens farve er lysegul.
Hvidt kød med en gullig tinge udstråler en svag aroma af rå kartofler, det smager ubehageligt. Symbiocre amanita med nåletræ og løvfældende træer.
Elsker sandjord i åben varm terræn. Fundet på næsten alle kontinenter (undtagen Sydamerika). I den tempererede zone vises i midten af august og forbliver indtil slutningen af oktober. Højdepunktet af væksten falder i september.
Satanisk svampe
Det andet navn på svampen er Satans sygdom. Den sataniske champignon, i modsætning til dens slægtninge, har et lystfarvet ben, ikke en hue. Farven varierer fra top til bund fra gullig-rød til brunlig gul gennem carmine- eller orange-rød.
På overfladen af benene er der et maskemønster. Hendes form er også usædvanlig: i første omgang er den ældig eller sfærisk, hvorefter den bliver tøndeformet. Hatten er hvid, grå eller snavset hvid, måske med en oliven, gul eller gulbrun skygge. 
I form af en halvkugle eller en pude. I en modnet svamp er den udstødt, huden er glat eller fløjlsagtig. Boltets masse er hvid eller med en æggeblomme - når den kommer i kontakt med luften, bliver den lidt blå eller rød. Duften er ubehagelig, især i modne svampe, der ligner duften af rådne.
Svampen vokser i lyse skove, hvor der er en eg, bøg, hornbjælke, hassel, linden - med disse træer symbiater han. Foretrækker kalksten jord. Det forekommer fra juni til september i Sydeuropa, i det sydlige europæiske Rusland, Kaukasus, Mellemøsten og i Primorsky Territory.
Det er vigtigt! Selv et gram satanisk svamp forårsager alvorlig maveforstyrrelse.
blewits giftige
Den giftige (tiger, leopard) roning er en giftig svamp, der foretrækker nåletræ og løvskove med kalksten jord. Det kan findes fra august til oktober.
Voksne op, svampen ændrer hatten fra konveks til flad, nedadgående. Indpakket kant forbliver. Farven ændres ikke med alderen: den er beskidt hvid, sølvgrå, brun-grå med en blålig farve. 
Benet er 4-8 cm langt og 1-3 cm i diameter, hvidt, uden hulrum, lidt brunt i bunden. Kødet er hvidt, tæt på huden med en grålig tinge, dens aroma og smag ligner mel.
Entomoma er giftigt
Det andet navn er en giftig lyserød plade. Det hedder også en gigantisk roseplade, entomin tin, hemoplastisk entomoma. Svampe er ikke almindelig. Foretager løvfældende og blandede skove, parker med ler og kalksten jord, elsker varme. Du kan finde den fra slutningen af maj til oktober.
Den største svamp i sin slægt: dens hætte kan nå 25 centimeter i diameter. Den gennemsnitlige størrelse er 5-17 cm. I unge dyr er den halvkugleformet eller konisk, kanten er gemt, har en farve fra snavset-hvid til gråtoner.
Når den vokser, får svampen en gråbrun, ashvid nuance og en flad-konveks eller nedadgående form med en glat, lejlighedsvis bølget kant. I midten kan der være små folder. Dens overflade er glat, ved høj luftfugtighed bliver det klæbrigt, og når det tørrer, skinner det. 
Stammen er cylindrisk, tynd (1-3,5 cm), 4-15 cm i længden, buet ved bunden og fortykket. I starten er det solidt inde, men med tiden bliver det svampet. Dens hvide farve ændrer sig gradvist til gulør eller grå. Hvis du trykker på benet, vises en brunlig farve. Kødet er tykt, hvidt, ændrer ikke farve, smagen er ubehagelig - duften af mel eller rancid.
Nyttige tips
- Hvis du er i tvivl, hvilken slags champignon er foran dig, bedes du ikke tage den.
- Forsøg ikke at smage en ukendt champignon, uanset hvor attraktiv det er.
- Før du går til skoven, kendskab til de typer svampe og deres funktioner.
- Det er bedre at tage en rolig jagt om morgenen, indtil solens stråler skaber blænding på jorden, og duggen tørrer ikke ud.
- Til jagt, brug det mest behagelige og lette. Tag det nødvendige tilbehør: en kurv, en kniv, et kompas, en lang pind. Læs orienteringsreglerne i skoven.
- Eksperter siger, at det er tilrådeligt ikke at skære svampen og vride det: på den måde redder du myceliet.
- Det er bedre at sætte svampe i en pung med ben ned. Hvis svampen er stor, så skæres den i stykker. Før du sætter fund i kurven, skal du rense det fra affald.
- Det er bedre at samle unge.
- Gå langsomt i skoven og se omhyggeligt på dine fødder.
- Svampe har tendens til at vokse i små grupper. Bemærket en, så i nabolaget er der mere.
- Friskplukkede svampe opbevares i 2-3 timer. Derfor skal du ikke blive i skoven og efter at have kommet hjem, genbruge afgrøden eller sætte den i køleskab eller kælder for at udsætte behandlingen i et par timer.
Ved du det? I 1961 blev en boletus fundet i Sovjetunionen, vejer mere end 10 kg og har en hat med en diameter på 58 cm. Denne record-breaker blev endda annonceret på Moskva radio.At gå til skoven for svampe kan kun ledsages af erfarne champignonplukkere. Selvom du er lidt bekendt med eksisterende typer svampe, er der en chance for at forvirre dem med lignende, der ikke passer til forbrug. Det er bedre ikke at true dig selv igen.
