Det har længe været i Rusland kål værdsat ikke mindre brød. Det blev spist hele året rundt.
Kål er god antioxidant, den mest berømte - karoten, på grund af dette, mange kalder det et produkt af ungdom. Hvidkål er en traditionel grøntsag i vores grøntsagshave.
Der er mange sorter, men lageret skal vælges korrekt.
Nyttige oplysninger om, hvordan man opbevarer savokål, Beijing, Spirer, Kohlrabi Kål, Broccoli og Blomkål, kan du finde på vores hjemmeside.
Sort udvalg
Hvilke slags hvidkål er egnet til opbevaring? Til opbevaring af hvidkål skal du vælge sen- og sen modningsvarianter:
- Vinter 1474 - meget modstandsdygtig overfor frost. Rosette stor med små blade. Runde flade kål, vægt når 3,5 kg. Højt sukkerindhold. Næsten ikke crack. Fremragende holdbarhed op til 8 måneder. Velegnet til de nordlige regioner;
- Albatross F1 - repræsentant for sen-modne hybrider. Frugter er afrundede flade, tætte, gennemsnitsvægt 3 kg. Under vinteropbevaring er den resistent over for sygdomme og hvidt rot;
- Alaska F1 - sen hybrid. Hovedet er runde grå-grøn, kort stump. Vægten af en lille, kun 1,8 kg kan i lang tid forblive på sengen på grund af frostbestandighed;
- gave - Hovedet af en tæt lysegrøn, blank, flad afrundet form. Velegnet til betning. Kål er koldt resistent, kan dyrkes i Sibirien;
- Moskva sent - meget frugtbar og storfrugtkvalitet Hoved vejer op til 8 kg, nogle gange op til 13 kg. Frugten er rund grøn, perfekt til betning;
- F1 Gingerbread Man - sen modenhed Hovedene er tætte, ikke sprækker, har en ret kort stub. Fra ovenfarvekål er grøn, i skåret hvid. Praktisk set ikke udsat for sygdom og rådne. Fremragende holdbarhed;
Garant F1 - Hovedet på hovedet er mere ovalt, gråt grønt udenfor, gul i sektionen. Smagen er fremragende. Kan opbevares indtil juni;- Jack Frost - Et afrundet fladt hoved er godt dækket med store grønne blade. Modstandsdygtigt mod revner. Opbevaring er fremragende, kan opbevares til næste høst;
- Sukker Loaf - sorten er værdsat for sin smag, men i frisk tilstand kan den kun opbevares indtil nytår
- Kharkov vinter - den seneste modne sort Den gennemsnitlige vægt af kål til 3 kg. Det tåler varme og kulde under væksten.
Garant F1 - Hovedet på hovedet er mere ovalt, gråt grønt udenfor, gul i sektionen. Smagen er fremragende. Kan opbevares indtil juni;Du kan lære om de forskellige sorter af kål, der er egnet til langtidsopbevaring fra videoen:
Grundlæggende regler
Hvordan man opbevarer kål om vinteren?
uddannelse
Vi begynder at høste hvidkål om efteråret, helst indtil det frøs.
Vælg køligt men tørt vejr. Kål høstet i den varme sæson vil være mere tilbøjelig til at rådne under opbevaring. For langvarig holdbarhed er det nødvendigt, at hovedet modnes fuldt ud. For at gøre dette skal du trykke hårdt, det skal være meget tæt.
Træk planten ud af jorden, skær roten, stubben forlade længe. Til vinteren er egnede hoveder af kål, der har to øvre dæk, grønne blade. Inden du lægger dem i lager, lad disse blade blive gemt ind.
Hvor kan man opbevare kål? Det er bedst at opbevare i en kælder eller kælder. Det er umuligt at holde kålhovederne i en bunke, de begynder at rotne hurtigere. Hvis der ikke er hylder, lav gulv fra gulvbrædderne. Alle overflader skal rengøres. bagepulveropløsning.
Fold i 2 rækker up stubberi forskudt rækkefølge. Kål indeholder tilstrækkelig fugtighed, så læg den under kålene halm, hele tiden ændre sig. Hvis der ikke er plads nok, kan du gemme i limbo.
En måde at opbevare kål på i denne video:
Optimale forhold
Hvad er de optimale opbevaringsforhold for kål? Velegnet til langtidsopbevaring temperaturen fra -1 til +2 grader.
Luftfugtighed bør være 90 - 98%. Hvis rummet er koldere, vil kålen fryse, og når det optøes, vil det hurtigt forringes, den varmere vil rådne.
Er det muligt at opbevare hvidkål derhjemme? Det bedste sted er et klædeskab på den glaserede loggia. Det er nødvendigt at varme det, brug det sædvanlige skum.
Spred hovederne i en række på hylderne, forspoler hver papir, pergament eller bare en avis i flere lag.
Opbevaringsrummet er også velegnet, til dette formål er stammen helt adskilt, de øverste blade fjernes og hovedet er pakket ind. klamfilm i flere lag. Smid hver enkelt omhyggeligt, så der ikke er luftbobler.
Kål i spisekammeret Tjek en gang om ugen og fjern de dårlige blade. Kondensation er dannet, det er nødvendigt at pakke kålene op, tørre grundigt og rulle dem op igen.
Hvordan man holder hvidkål til vinteren i kælderen? En måde at opbevare kål i kælderen i denne video. Vi ser:
Vilkår og metoder
Hvad er holdbarheden af hvidkål? Ved overholdelse af opbevaringsforhold: temperatur og fugtighed er den grønne grøntsag perfekt lagret op til 6 måneder, kålhybrid sorter har nogle gange længere levetid. Sandt nok er der sorter med en holdbarhed ikke mere end tre måneder.
Hvordan man opbevarer hvidkål? Opbevaring metoder:
- i plast skuffer - 2 - 3 måneder
- i nyt plastposer. De lægger kålhoveder og fastgør dem tæt uden adgang til luften;
- i pit. Hver række af hoveder er dækket med sand, oven på sådan et vault er dækket af lapnik;
- fryse. I denne tilstand kan kål opbevares i meget lang tid, det vigtigste er ikke at genfryse igen. Du kan lære om reglerne for indefrysning af sådanne typer kål som broccoli, Bruxelles og farve, også fra vores artikler;
- en interessant måde - rigtigt på sengen. Under sneen vil kål være som i køleskabe;
betning og saltning - en måde at holde kålhovederne mindre tætte- Hovedet holdes længere, hvis dypp dem i lerfortyndet til en cremet tyk og tør udenfor.
Se videoen om teknologien til opbevaring af kål lige i haven om vinteren:
betning og saltning - en måde at holde kålhovederne mindre tætteKål indeholder store mængder af C-vitaminsom er opbevaret til enhver lagringsmetode.
Så det er ikke så svært at spare kål, idet man overholder enkle regler og krav, og velsmagende sunde retter fra denne grøntsag vil være på dine borde til foråret.
Du kan lære om denne måde at opbevare hvidkål på som f.eks. Saltning, fra videoen:
