Hvordan gemmer gulerødder? Opbevaring i sandet: tørt eller vådt?

Gulerødder tilhører rødderne, som er sværeste at opbevare om vinteren. Hun er meget lunefuld og lunefuld til ydre forhold. Frugter optræder ofte rottende svampe, på grund af hvilke du ikke kan redde afgrøden.

Hvad skal man gøre for at holde roden frisk og velsmagende indtil næste sæson? Er sandet vådt eller tørt for dette? Under hvilke forhold og temperatur skal gulerødder opbevares i sandet?

Svar på disse spørgsmål vil blive diskuteret i detaljer i vores artikel. Vi anbefaler også at se en nyttig og interessant video om dette emne.

Hvad er denne plante?

Gulerødder er en toårig plante, der danner en roset af blade og rodafgrøde i det første år af livet, i det andet år af livet er det en frøbusk og frø. Den distribueres overalt, herunder i Middelhavslandene. Både rodafgrøderne selv (som mad) og de frø, hvorfra infusionen og ekstrakterne fremstilles, anvendes.

Nyttige egenskaber

Gulerødder er meget rige på vitaminer og sporstoffer.. Indholdet af nogle af dem overgår andre grøntsager, mælk og endda kød.

Den indeholder:

• B-vitaminer;
• vitamin C;
• carotenoider;
• flavonoider;
• anthocyanidins;
• fed olie;
• æterisk olie.

Fordelene ved gulerødder falder ikke efter varmebehandling.Tværtimod vises nye unikke egenskaber i den. Mængden af ​​lipider, proteiner og kostfibre falder under fremstilling. Det letter arbejdet i kroppen under fordøjelsen. B-vitaminer og carotenoider forbliver i samme mængde. Ved regelmæssig brug af kogte grøntsager forbedres tarmfunktionen og immunsystemet.

Rå gulerødder er lavt i kalorier, hvilket gør dem uundværlige for forskellige kostvaner. For at opretholde god vision skal du spise 200 gram gulerødder dagligt.

Egnet til lang opbevaring

Desværre har mange gartnere denne grøntsag en meget tynd og delikat hud. Rødgrøden begynder at forværres og rod i den mindste krænkelse af dens integritet på grund af indtagelse af bakterier og svampe. En af de vigtige regler for højkvalitetsopbevaring er mangel på skader på skræl og valget af gulerødder af særlige, sen-modnes og mellemsæson sorter.

Under uegnede opbevaringsforhold vil gulerødder rodne eller spire. For at undgå afgrøde tab er det vigtigt at forberede et passende rum, før de lægger rodfrugterne. Nogle af forudsætningerne er:

1. indledende fjernelse af den gamle afgrøde
2. desinfektion af lagerrummet
3. hvidvaskende vægge;
4. luftning.

Den ideelle temperatur til opbevaring af gulerødder - fra 0 til +3 grader. Fugtigheden er ikke højere end 96%. Kun godtørrede grøntsager uden toppe og tegn på ødelæggelse er nødvendige for at rense kælderen eller kasser. Ved bevarelse af en toppe af rodafgrøder går fugt og vitaminer tabt.

Hurtigste ødelæg alle sorter med forkortede rødder.

Er det muligt at gemme i et sandigt miljø i kælderen eller kælderen?

Opbevaring af gulerødder i sandet er en af ​​de mest populære måder blandt sommerens beboere.som har fritstående kældre, kølige kældre og garage pits. Metoden er så almindelig, at spørgsmålet opstår, hvordan man holder grøntsagen uden sand? Denne metode er populær på grund af det sandige miljøs evne til at reducere fordampningen af ​​fugt fra gulerødder og derved forhindre udviklingen af ​​rot.

Det giver også en konstant temperatur, som bidrager til den fremragende bevarelse af rodafgrøder. Derfor er brugen af ​​sand ikke kun muligt, men nødvendigt, hvis du vil nyde en rig høst af sunde rødder i løbet af vinteren.

Hvad skal være: tørt eller vådt?

Hvilket sand er nødvendigt og bedre egnet til opbevaring i kælderen - tør eller våd? Kan vi håbe at i en våd gulerod vil ligge til foråret?

Selvfølgelig er det bedre at fugt det sande lagermedium.. Dette vil bevare grøntsagens juiciness i lang tid. Det hjælper også med at opretholde den optimale temperatur.

Fordele og ulemper

Blandt funktionerne i denne metode skal det understreges, at sandet ikke skal være for vådt. Du kan tjekke det ved at klemme det i din hånd - vand skal ikke strømme fra det, og det bør ikke smuldre. Da sandet tørrer, er sandet lag lidt fugtet.

Ubestridelige fordele ved at bruge sand er:

• "Opvarmning" gulerødder med en kold kælder eller køling med indtrængen af ​​store mængder varm luft.
• Trækning af fugt er ikke selv, for at undgå dannelse af rot.
• Lang tilbageholdelsesperiode - fra 6 til 8 måneder.

Ulemperne omfatter behovet for grundigt at vaske rødderne før brug. Der er også ret betydelig tid og kræfter.

uddannelse

For at anvende denne metode til at lægge rodafgrøder til vinteren, er det nødvendigt at erhverve egnede beholdere og vand. Til dette formål egnede træbeholdere, kasser, med en kapacitet på 15-17 kg eller almindelige spande. Vandmængden afhænger af høstmængden: til 1 kasse - 1,5-2 liter, til 1 skovl - 1 liter.

Kun ler sand er egnet til denne opbevaring metode.. Floden er bedre ikke at bruge overhovedet.

Hvordan gemmer man en grøntsag?

For bedre bevarelse af rodafgrøder bør man overholde følgende punkter:

1. Før du fjerner gulerødder til opbevaring, skal den tørres i skyggen og holde den i luft i 2-3 dage.
2. Toppen skal skæres flush med hovedet for at undgå spiring.
3. Til opbevaring er det nødvendigt at vælge frugter af mellemstore og store størrelser uden skader og revner.
4. Det er vigtigt ikke at deponere gulerødder med fejl. Den ødelagte rodafgrøde er bedre at lade være i første omgang til betning af kål eller mad.
5. Når den opbevares i en kasse, skal bunden være dækket af cellofan eller enhver film. I det skal du lave flere huller til luftindtag.
6. Dæk bunden af ​​kassen med et lag af sand på 2-3 centimeter.
7. Sæt gulerødderne på en sådan måde, at rødderne ikke rører hinanden. Dette er vigtigt, fordi gulerødden skal trække vejret.
8. Top med et lag af sand omkring 10 centimeter.
9. Alterner på denne måde, indtil tankvolumenet er fuldt udnyttet.
10. Fra oven er det bedst at lukke låget.

Når det opbevares i en spand i bunden, er det bedre at udfylde tørt sand, et lag på ca. 10 centimeter.. Gulerodpasta skære hovedet op. Ovenfra fyldes op med allerede vådt sand.

Se videoen om lagring af gulerødder i sandet:

Mulige problemer

Problemer kan opstå, hvis kulturen blev dyrket i en jord med et højt indhold af nitrogen og organiske gødninger. Det har også negativ indflydelse på rigelig vanding, sen rengøring - alt dette vil påvirke kvaliteten af ​​gulerodsopbevaring. Af de mulige sygdomme kan hvid og sort rot give stor skade for frugten.

Det vigtigste tegn på infektion:

• top rot;
• Udseendet af mørke pletter og tværgående striber på skrællen med dannelsen af ​​hulrum under dem.

Af disse grunde bliver kødet rotet og guleroten forringes hurtigt. Kilden til sygdommen er inficeret plantelager eller en gammel afgrøde i kælderen..

Det skal bemærkes, at infektionen spredes hurtigere ved høj luftfugtighed og forhøjet temperatur i kælderen eller kælderen. Rot udvikler foci og flytter hurtigt fra syge rodfrugter til sunde.

Er vigtigt: Det er nødvendigt at lægge mærke til de første tegn i tide og kassere den smittede frugt.

konklusion

Opbevaring af gulerødder i et sandigt miljø er en tidstestet teknologi med vigtige funktioner.. Sand negerer faktisk risikoen for opstart af rådneringsprocesser, opretholder den optimale temperatur, bevarer frugtsaften og smagen.

Med forbehold af alle anbefalinger forbliver rødderne friske i 6-8 måneder.