Sådan tørrer du sød peber til vinteren: i el-tørretumbler eller ovn?

Tørrede peberfrugter vil nemt tilføje endnu en simpel skål. lækker smag, vil gøre fødevarer rig på vitaminer. Derfor, hvis ikke medicinske kontraindikationer, det kan tilsættes både til den første og den anden til kød og fugl tærter.

Er det muligt at tørre sød peber til vinteren? Ja. Kvalitetsprodukt opnås ved anvendelse af sød paprika af enhver farve. Den mest duftende masse opnås fra velrevne frugter. tykke vægge sorter.

Hvis du allerede har sendt nok frugter af bulgarsk peber til frisk opbevaring og endda lyst til at fryse for vinteren i fryseren, herunder hele til fyldning, så har du ikke mere at gøre, undtagen at lave tørrede sød peber eller sushin til vinteren.

God eller dårlig?

I paprika er indeholdt: B-vitaminer, caroten, E-vitamin, folinsyre, zink, "hjertet vitamin" kalium, fordøjelige former for fosfor, natrium, calcium, jod. Der er meget jern og kobber i de modne peberfrugter, som vi har brug for bloddannelse.

Sundhedsskader den tørrede paprika sætter kun en person, hvis den spises med:

• angina pectoris,
• alvorlig hypotension
• enhver form for mavetarmsår,
• gastritis,
• leverproblemer
• problemer med urinsystemet,
• hæmorider.

I mangel af disse sygdomme, tørrede paprika kan sikkert tilsættes til egnede rettersåledes at:

• støtte immunhindringen
• forbedre væksten af ​​negle, hår,
• forbedre kvaliteten af ​​visionen
• begrænse hypertensive manifestationer,
• reducere risikoen for okklusion i beholderen
• hell dig din appetit
• reducere sandsynligheden for at udvikle diabetes.

Energi værdi og kalorie tørret paprika højere end for frisk 10 gange og svarer til 390-400 kcal. Produktet stammer fra grøn frugt har den laveste brændværdi, siden indledningsvis i pulpen af ​​grøn sød peber ikke mere end 20 kcal. Til sammenligning: kalorieindholdet i gule og røde friske frugter er 30-40 kcal.

Grundlæggende regler

Tidligere har vi allerede talt om, hvordan man tørrer hjemme varm chili peber. Lad os nu tale om, hvordan man tørrer den bulgarske peber til vinteren.

Hvordan tilberedte sød peber til tørring? Efter skylning af frugten grundigt under rindende vand, tørres hver af overskydende fugt og fri for tegn på ødelæggelsehale med en kerne Smuldrede frøsidder fast i grøntsagen, rystes ud og banker med en bred kant på håndfladen eller overfladen af ​​bordet.

Men selv om et par frø forbliver, så smagen af ​​det færdige produkt vil ikke forringesog tilberedningstiden øges ikke. Efter rensning af et parti af grøntsager, skæres de i kvartaler, og smelter derefter i strimler 3-4 mm tykke.

Hvad skal man tørre sød paprika? Den knuste peber tørres:

• i elektriske tørretumblere
• i elektriske, gasovne,
• i mikrobølgeovnen,
• på paller, udstillet i pritennom sted.

På hvad temperatur tør sød peber? På luften kan råmaterialerne tørres ved en hvilken som helst positiv temperatur, da der ikke er høj luftfugtighed (om natten skal peberbakker dækkes eller anbringes i et tørt rum).

I ovnen og elektrisk tørretumbler til peber vælges halvtreds grad mode, opretholdelse af denne temperatur, indtil skiverne bringes til den ønskede tilstand

Hvor meget tid at tørre? Ved tørring i naturlige forhold, når luften opvarmes i løbet af dagen til 30 eller flere grader Celsius, har brug for 3-4 dage. Ved lavere temperaturer - 5-7 dage. Ved 50 grader Celsius vil knust peber nå den ønskede tilstand 12-24 timer. Beredningstiden afhænger af det behandlede volumen, skivernes tykkelse.

Hvordan man tørrer paprika hjemme? Tips til tørring og opbevaring af peberfrugter i denne video:

midler

Sådan tørrer du den bulgarske peber til vinteren i elektrisk tørretumbler? Peber tørring algoritme i en elektrisk tørretumbler:

1. Peber vask.
2. At tørre
3. Frugter fri for haler.
4. Fra hver grøntsag for at fjerne midten med frø.
5. Skær hele paprika i strimler manuelt eller med en grøntsagskutter.
6. Spred den resulterende masse i bakker i lige lag.
7. Vælg et temperaturregime.
8. Tænd for maskinen.
9. Når du har justeret skiverne til den ønskede tilstand, skal du slukke for apparatet, lad råmaterialerne afkøle helt.
10. Sæt strimlerne af grøntsager i en glasbeholder eller hæld råmaterialerne til en tilstand af pulver, og læg dem derefter i en hermetisk lukket beholder.

Hvordan tørres peberne i en elektrisk tørretumbler? Din opmærksomhed er en videoinstruktion om tørring af paprika i elektrisk tørretumbler:

Sådan tørrer du sød peber hjemme i ovnen? Algoritmen til tørring af paprika ved hjælp af ovnen:

1. Peber vask.
2. Tør det tørre.
3. Skær kernerne.
4. Hver frugt er opdelt i kvartaler og derefter i strimler.
5. Sæt billet på et bagningspapir foret med pergament (lag ikke mere end 1 cm).
6. Tænd ovnen ved 50 ° C ... 60 ° C.
7. Sæt bakken i ovnen.
8. Undgå at dække ovnen helt (du kan bruge en gaffel, holde den mellem døren og kabinettet).
9. Rør massen regelmæssigt ved hjælp af en ske.
10. Efter et par timer skal du slukke for ovnen, ikke lukke døren.
11. Næste dag, efter at du har blandet peberen, skal du tænde ovnen igen og udføre ovenstående trin.
12. Fremgangsmåden gentages, indtil skiverne tørre.

Sådan koges tørret paprika til vinteren i mikrobølgeovn? Algoritmen til tørring af sød paprika i mikrobølgeovnen:

1. 3-4 paprika vask.
2. Frugter til at tørre.
3. Kerner skåret.
4. Skær kødet i lige strimler eller terninger.
5. Masse spredes ud på en plade, så mellem stykkerne lidt gennemsigtig bunden.
6. Tænd komfuret i 2 minutter ved at vælge 200-300 watt.
7. Processen går ikke uden tilsyn.
8. Når du har slukket for ovnen åben for ventilation, blandes skiverne.
9. Hvis skiverne stadig er våde, gentag proceduren.
10. Når duften af ​​brænding reducerer graden af ​​magt.

Sådan tørres peber på luften? Peber tørrer perfekt i luften:

1. De knuste frugter spredes på en bakke og blev derefter holdt i delvis skygge og rydde op i et tørt rum natten over.
2. De frugter, der fjernes fra kernerne, er spændt på et reb, hvorefter de trækker det mellem støtterne under et baldakin eller i et tørt rum.

Hvordan man tørrer paprika hjemme? En simpel måde at tørre peber i luften vil blive delt med dig af en husmor i denne video:

Sushina opbevaring

Hvordan og hvad at opbevare tørret bulgarsk peber? I hermetisk forseglet glas, keramik, metal rustfrit stål dåser.

Hvis butikken / køkkenet er konstant lavt fugtigt, kan tørret bulgarsk peber opbevares i bundet lærred tasker.

Hvis peberen blev tørret i luften, så før den lægges i dåserne, skal den "saniteres" - antændes i ovnen.

For at gøre dette opvarmes ovnen til en temperatur på 90C ° ... 100C °og slukket. Placer de tørrede paprika i ovnen straks og hold dem der, indtil de er kølige.

Tørrede peberfrugter kan ikke kun bruges som vitamintilskud til retter, men også som et produkt til "ormfangsten" for dem tvunget til kost.