Rosehip betragtes som en uovertruffen kilde til vitaminer og andre næringsstoffer, der er næsten uundværlige for at opretholde immunitet. Rosehip bruges i vid udstrækning i lægemidler, hjemmedekoktioner og forskellige tinkturer til behandling af beriberi- og nyresygdomme samt til normalisering af fordøjelsessystemet og kredsløbssystemet.
For generel kropsstyrkelse er dogrose uundværlig i perioden for forværring af forkølelse, hovedsageligt på grund af den rige tilstedeværelse af vitamin C. I efteråret og vinteren vil lagre af dele af den frosne hundesroge være et glimrende redskab til at opretholde helbredet for hele familien.
introduktion
Til at begynde med, lad os se på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at fryse den vilde ros til vinteren. Ligesom andre bær og grøntsager, vilde rosen let frosset. Denne proces giver dig mulighed for at bevare alle næringsstoffer af friske bær umiddelbart efter høsten.
naturligt, det vil først være nødvendigt at udsætte dogrose for særlig behandlingfor at sikre pålidelig sikkerhed for produktet og dets fordele.
Detaljerede instruktioner
Ved første øjekast kan det forekomme, at frysning af hofterne ikke kræver særlig omhyggelig forberedelse, men vi skynder os at advare dig om at du tager fejl. Nedenfor er en trin-for-trin instruktion, som du skal notere.
Forberedelsesfase
Så kom til spørgsmålet om at høste vild rose til vinteren hjemme alvorligt og grundigt og saml kun modne, sunde bær og sorter dem derefter. Indsamlingstiden kan passe i perioden fra slutningen af sommeren til frostbegyndelsen
Lysrøde, glatte frugter uden skade, plaque eller sorte prikker er egnede til frysning. Hvis bærene er gule eller gulrøde, er de sandsynligvis ikke modne. Alle haler og blade (stammen og beholderen) skal fjernes, hårene kan skæres med en kniv.
Så alle bærene vasket med en kolander under rindende vand. Når de tørrer på et køkkenkøkken, kan du fortsætte til den forfrysning, der vil forberede bærene til et langt indhold i fryseren.
Sæt alle bærene i et lag på en trækrydsfiner eller -bræt, og lad dem derefter stå i fryseren i flere timer. Dernæst kan tilberedte rose hofter lægges i beholdere til endelig frysning. En af de hemmeligheder, der gør det nemt at opbevare rosenhoved i fryseren, er mærkning af pakker med bær.
Hvad fryser?
Frosne frugter at være sortere i stramme poser eller specielle beholdere, og sæt derefter i fryseren. Glasvarer til disse formål er ikke egnede, der er risiko for revner. Alt andet, plastikbeholdere er gode til optøning i mikrobølgeovnen.
Temperaturforhold
Den optimale temperatur bliver -15 eller -18 ° C. Så du kan være sikker på, at frugterne ikke udsættes for de skadelige virkninger af fugt og bakterier, og alle vitaminerne vil blive reddet.
Opbevaring metoder
Tilladt at opbevare som hele bær og skær i halvdelen. I denne form opbevares de for en størrelsesorden længere end helt jordet i en puree. Det er nødvendigt at vælge en egnet beholder til opbevaring af bær, med undtagelse af indtagelse af fremmed lugt, fugt eller støv.
Et spørgsmål om tid
Knust i mashed rosehip eksperter anbefaler oplagring ikke længere end 8-10 måneder. Hele bær i denne henseende nyder godt, og deres holdbarhed er lidt over et år.
Bladfrysende funktioner
Hvis du allerede er professionel inden for området fryse vild rose hjemme, så foreslår vi at du forsøger at fryse blade af bær. For at minimere risikoen for tab af næringsstoffer i blade af denne plante vil kræve høj kvalitet behandling.
Vælg blade af samme størrelse og skygge, kun hele, ikke påvirket af sygdomme og skadedyr. Kontroller undersiden af arket og undersøg omhyggeligt striberne. Det er bedre at opgive produktet, hvis du bemærker mærkelige pletter, blomstre eller "spindelvæv".
Ligesom hofterne, blade skal vaskes grundigt eller rengøres med våd gaze på alle sider. Derefter tørres bladene af fugt med et tørt håndklæde og lades tørre i et par timer på et tørt sted. Det er bedre, hvis det er oplyst vindueskarm eller lukket balkon uden træk.
Derefter lægges bladene til forfrysning i et enkelt lag på en træoverflade og efterlades i 1-2 timer i fryseren. Det sidste trin er at pakke blade i beholdere eller plastikposer. Forsøg ikke at klemme hofterne for tæt på hinanden. Det er tilrådeligt at fryse bladene som helhed og i jordform.
Forskellige muligheder
Afhængigt af det formål, som du har brug for frugterne af denne busk, Acceptabel opbevaring af bær i flere former: hel og skåret frugt, med en fjernet eller konserveret kerne, knust i kartoffelmos eller malet med skindene. Til infusioner og teaflejringer anvendes alle muligheder med lige effektivitet, og for compote eller sirup foretrækker de bær, der er blevet stalket.
opskrifter
Efter at have behandlet hovedspørgsmålet: "Er det muligt at fryse den vilde rose til vinteren?", Fortsætter vi med de dokumenterede opskrifter fra husmødre, som kan være nyttige for dig. Den første måde at hjælpe med at gøre Berry puree.
Efter at alle bærene er blevet vasket og renset af haler og stilke, du skal skære dem sammen for omhyggelig fjernelse af knogler, herunder fibre. For at få kartoffelmos, brug en kødkværn eller en blender - slib frugten til den maksimale homogene masse.
Det er hensigtsmæssigt at fordele den færdige puree i separate små portioner i hermetiske beholdere eller plastposer og forsøge ikke at forlade luften indeni. Derefter sendes disse portioner til frysning.
En anden måde er frysende dogrose pulp. Friske bær er efterladt i en dyb skål med vand i 3-4 dage, indtil frugterne mister deres hårdhed. Glem ikke at lejlighedsvis røre bærene. Derefter drænes vandet, får lov til at tørre for bærene og passeres gennem en fin sigte for at adskille papirmassen fra frugtens hud. Den resulterende puré nedbrydes i plastemballage og fryses.
Ligesom andre fødevarer bliver dogrose kun optøet, når der er et direkte behov for at spise det. Gentagen frysning vil reducere indholdet af næringsstoffer betydeligt og forværre udseendet og smagen.
Hvordan brygges?
Fra den optøede knuste vilde rosen bliver den helbredende infusion udført i 5-8 timer. Til en servering pr. Person hældes en spiseskefuld rosefrugt med et glas vand og koges med låget lukket i ca. 8-10 minutter.
Derefter fjernes bouillon fra varmen og i samme lukkede stilling infunderes i flere timer. Du kan bruge afkogning om morgenen eller ved sengetid for at opretholde immunsystemet, op til tre gange om dagen.
På samme måde kan du brygge hele frugter, hvilket vil tage næsten 9-12 timer. De koger lidt længere end 20 minutter. På trods af den lange tilberedningstid behøver denne infusion ikke filtreres.
Sammenfatning
Vi håber, at du har hjulpet dig med at forstå, hvordan du fryser vild rose til vinteren, fordi du med de enkle regler for forberedelse, frysning og opbevaring kan give dig selv og dine kære et bevist forebyggende og helbredende produkt.
Korrekt frosne rosehip blade er i stand til at bevare hovedparten af C-vitamin, catechiner, tanniner, flavonoider og andre gavnlige ingredienser. Bladene vil tjene ikke kun en god te brygge, men også krydderier til grøntsagssalater. En afkogning af optøede blade som ferske bær vil være et ekstra våben i kampen mod forkølelse, revmatisme, gastritis og nogle andre lidelser.
