Dette er et af de første spørgsmål, der begynder at bekymre sig selv erfarne landmænd og gartnere, der først er involveret i dyrkning af græskar i deres plot.
Denne grøntsag er kendt for sin næringsværdi og fordele i madlavning sikker baby mad.
Græskar er rig vitaminer og mineralerpå grund af hvilken normalisering af fordøjelsen, blodtrykket, forbedring af synet og stofskiftet i kroppen er muligt.
Du kan lære at tørre græskar og hvordan man tørrer græskar frø fra vores artikler. Nogle sorter er så velsmagende og søde, at de anbefales at blive spist uden varmebehandling.
Værelsesbehov
På den måde, om det er muligt at opbevare et græskar om vinteren i husforhold, læs i vores anden artikel. Kan jeg holde et græskar i kælderen? For ikke at tabe de dyrebare reserver af græskaravlingen er det nødvendigt at skabe gunstige betingelser for langtidsopbevaring. Dette omfatter kælderens og kælderens fremragende tilstand, tilberedning af grøntsager, overholdelse af det ønskede temperatur og fugtighedsniveau samt korrekt placering af et antal produkter, som græskar kan opbevares ved siden af.
Hvordan laver man en kælder til opbevaring af græskar? Træk om nødvendigt rengøring indendørs, rengør det grundigt fra snavs, støv og mulige spor skimmel.
Næste trin er desinfektion og tørring af kælderen. Tjek alle hjørner, gulve og vægge for fugt, tør dem og rengør overfladerne kalkopløsning eller 2% opløsning bordsalt, for at beskytte deres bestande fra skadelige mikroorganismer.
En måned før lægning af græskar og andre produkter kan alle overflader behandles med en sprøjte med en opløsning af lime og kobber eller jern vitriol.
Værelset bør ikke være tøs eller indelukket - kælderen skal ventileres, især efter påføring svovl checkersomkring to dage.
Alle hylder, stativer og andre overflader skal skylles, rengøres og tørres tørt.
Kan spredes over dem tørt halm eller papir i flere lag. Efterfølgende vil det sandsynligvis skulle ændres flere gange, hvis det er fugtigt. Hvis du har tilstrækkelig ledig plads, skal du sætte i kælderen et par kasser fyldt til toppen med tørt savsmuld eller aske.
De absorberer perfekt overskydende fugt og opretholder en gunstig atmosfære for græskar. Du kan finde ud af, hvordan og hvornår det er nødvendigt at høste græskar fra haven til opbevaring på vores hjemmeside.
Optimale forhold
Hvordan man holder et græskar til vinteren i kælderen? Hvad er den optimale opbevaringstemperatur? Som det store flertal af grøntsager elsker græskar en svag afkøling. Bedste temperatur Det betragtes som + 3-5 ° C.
Nogle sorter føler sig godt til en temperatur på +10 ° C. Lidt lavere - og frugterne kan fryses, lidt højere - og de vil gradvist begynde at rådne, hvorved den tilladte holdbarhed signifikant reduceres.
Hvad er den optimale luftfugtighed? fugtighed indendørs bør være moderat (70-75%) for ikke at skabe et destruktivt miljø, hvor sygdomme vil begynde at udvikle sig.
Det er ret vanskeligt at opretholde en ensartet temperatur omkring kælderens omkreds, især hvis den ikke er indbygget i den. ventilationssystem. Oftest ophobes kold luft under, hvor temperaturen er mellem 0 og +2 ° C.
Hvilken slags grøntsager og frugter kan være, og hvormed det er uønsket at opbevare græskar i kælderen? Græskar kan bliv rolig med grøntsager, som ligesom hende ikke kan lide for lav temperatur. Disse er courgetter, radiser, ægplanter.
Med resten af grøntsagerne er det bedre for hende eller ikke at krydse i samme rum eller at være på forskellige niveauer i højden. Under alle omstændigheder græskar må ikke røre ved hverken med hinanden eller med andre produkter.
Variationsvalg og forberedelse
Hvilke græskar sorter passer bedst til opbevaring i kælderen og kælderen?
Ved længere oplagring beregnes sen-modne frugter, som kan skelnes af stærk skræl, rige orange skygge og ømt, appetitvækkende pulp.
god muskat sorter kunne ligge i et optimalt miljø i omkring seks måneder. Typiske repræsentanter: "Vitamin", "Pearl", "Interception", "Vita", "Muscat", "Butternat Ponca", "Testi Delaipe".
Blandt de midter modnesorter er sorterne også velegnede til kælderen. med fremragende holdekvalitet, for eksempel "Zhdanna", "Golosemyannaya" og "Arabatskaya". Disse store frugter har hård bark og høj sygdomsresistens.
Hvis du vil opbevare et købt græskar i kælderen, så vær opmærksom på stilken: En helt skåret hale vil være en trussel for hele fosteret. Det bliver en slags indgang for skadelige mikrober, så de kan udvikle sig inden for forskellige sygdomme. Skær aldrig stammen under roden - Forlad ca. 8-12 cm. Forsøg ikke at rive halen ud med dine bare hænder, kun med en kniv.
Sådan tilberedes et græskar til opbevaring i kælderen? Først og fremmest er det nødvendigt at vælge de mest succesrige frugter. Sorter modne græskar fra umodne, og sund fra ramte sygdomme.
Skær bare områder med mørke pletter og skimmel ikke nok: Så du øger kun risikoen for skimmel, men beskytt ikke sunde grøntsager mod infektion. Du bør også kun opbevare hele græskar, uden revner, skadedyrsede osv.
Høsten, der netop er opsamlet fra sengene, skal rengøres af snavs med et tørt håndklæde og efterlades i nogen tid. at tørre på et mørkt tørt sted.
Husk at græskar bør forblive hende naturligt beskyttende lag. Derfor kan du efter vaskning ikke vaske eller tørre planter med en fugtig klud - så du kun tjener sygdomsfremkaldende stoffer.
Sådan opbevares et græskar i kælderen om vinteren? Græskar kan ikke lægges i en bunke eller en bakke - prøv at arrangere grøntsagerne, så de Rørte ikke hinanden eller kældervæggene. De er bedst lagt på hylder eller træplatforme, godt dækket med halm eller pergament. Dette er nødvendigt for at undgå ophobning af overskydende fugt på pumpens hud.
Ud over tørt affald skal du lejlighedsvis (en gang om måneden) overvåge tilstanden selve høsten.
Så snart de første tegn på infektion blev bemærket - er det bedre at fjerne en stor grøntsag fra hovedmassen og kassere den.
Hvis luftfugtigheden er for høj, skal du forsigtigt tørre grøntsagerne med et tørt håndklæde og lade rummet være åbent bedre ventilation.
For ikke at smide prøven lidt beskadiget kun på siden, kan områder med ridser eller bukser skæres forsigtigt med en kniv. Men efter dette er det ønskeligt at holde græskar ikke længere i kælderen eller i kælderen, men i køleskab eller fryser. For at lære at fryse græskar i fryseren til efterfølgende forberedelse af retter, kan du lære af vores artikel. Læs også nyttige oplysninger om metoderne til tørring af græskar til at lave håndværk derhjemme.
Betingelser for opsparing
Hvor længe kan du holde græskar i kælderen? Gennemsnittet for de fleste græskar er et halvt år, selv om det afhænger af den særlige type grøntsag. Spisesteder er bedre langlever, mens foderarter kun kan opbevares flere måneder. Den tilladte holdbarhed er bedre ikke at overskride, selvom grøntsagen ser ud til at være ideel uden rottende skorpe eller tegn på forurening.
Grøntsager vil have brug for ekstra lag af beskyttelse - Du kan varme dem ved at tilføje lidt mere tørt strå og dække dem med aviser eller tætte stoffer. Det vigtigste er at lade græskar få mulighed for at "trække vejret", men ikke at akkumulere overskydende kondensat.
midler
Hvordan gemmer græskar til vinteren i kælderen? Hold et græskar bedre på en stand som hylde eller pallemen på ingen måde på jorden. stilken alle grøntsager bør slå op, og grøntsagerne selv skal stables på noget tørt og blødt, som halm. Hvis du er bange for at grøntsager vil blive presset mod væggen, så sæt lidt halm i det resulterende rum.
Hvis du ikke har hylder i rummet, er det bedre at udstyre kælderen med enkle trærammer på stativet uden vægge. Det er bedre, hvis det er træ glat overflade. Glem ikke om et lille lag halm eller papir.
Græskar er en af de grøntsager, der ikke kan stå kritiske temperaturer.
De foretrækker moderat fugtighed og forholdsvis lav temperatur.
Mellem- og sene sorter er berømte fremragende holdbarhed og metoder, mens man overholder alle opbevaringsregler, ligger i kælderen indtil foråret.
Spred ikke frugterne er totalt uorden på gulvet i kælderen eller kælderen. Til disse formål har du brug for rummelige hylder eller paller, dækket af halm. Grøntsager holdes bedst i nogen afstand fra hinanden og rummets vægge.
Hvis du følger disse enkle, men effektive anbefalinger til opbevaring, vil du helt sikkert forsyne dig med et lager af modent græskar hele vinteren op til opvarmning.
