Kolde supper er en meget interessant del af kulinariske traditioner.
I Rusland kender mange mennesker okroshka og rødbedsuppe, i Bulgarien supper på kefir er kendt.
Opskriften på Dovgi er bare kefir suppe, men ikke kun denne kendsgerning er interessant i den, men også mulighed for at lave mad i enhver periode af året.
Tross alt er ingredienserne altid tilgængelige. Om sommeren giver denne suppe dig afkøling, og om vinteren mætning.
ingredienser
- en og en halv liter kefir;
- et pund sød fløde;
- en halv kop ris;
- æg;
- fire skeer hvedemel;
- et glas vand
- 70 gram smør;
- grønne og mynte efter smag;
- noget salt.
opskrift
- Bland først ægget, melet og et glas kefir, vispeklæk. I løbet af denne periode koges ris indtil halvt kogt.
- Tilsæt resten af kefir og cremefløde til panden, hæld æggene med mel og bland.
- Tilsæt et glas vand og kog over høj varme, omrør grundigt, så æggene ikke størkner.
- Når koger koger, tilsættes ris, fortsæt med at blande og koge indtil det er ømt.
- Branden er sænket lidt, klippe greens og tilføj.
- Lidt kog og fjern fra varme, fortsæt med at røre, så intet krøllet.
- Den resulterende suppe afkøles og serveres kold.
