En unik plante - citron basilikum. Beskrivelse og billeder, dyrkning og omsorgsregler

Citron basilikum er en unik plante, der har alle basilikulturens kvaliteter og citrusfrugtens aromatiske egenskaber, hvilket gør det til en lys dekoration af kød- og fiskeretter, desserter og bagværk.

I mange lande anvendes citronbasil ikke kun som krydderi, men også som hovedkomponenten af ​​retter og sidevarme.

Denne plante mister ikke sine værdifulde egenskaber efter tørring eller frysning. Brugen af ​​citronbasil i mad kan betyde en betydelig berigelse af den menneskelige kost med gavnlige næringsstoffer og vitaminer. Du vil genkende staude eller årlige basilikum med en lækker citron duft.

Botanisk beskrivelse og vegetation periode

Produktiviteten når 300 gram fra en busk. Anlægget bruges i frisk, tørret og dåseform. Frø har evnen til at forblive levedygtig i 4-5 år. Vækstperiode 45-60 dage. Denne sort er ikke frostbestandig.

Historien om

Hjemlandet af citron basilikum er Sydasien, Afrika, Kina. Planten kom til Europa i midten af ​​det attende århundrede, hvorfra den allerede havde spredt sig til Rusland ved begyndelsen af ​​det nittende. I starten dyrkedes citronbasil som et bakteriedræbende og antiinflammatorisk middel, der fastgør status for et lægemiddelværk.

Ved slutningen af ​​det nittende århundrede blev citron basilikum brugt i konservesgrøntsager og til udsmykning af frugt desserter.

udseende

Citron basilikum har en forgrenet lige stilk op til 40 cm høj. Rotsystemet er udviklet moderat, kompakt, repræsenteret af en enkelt hvid tynd rod med flere forgreninger. Bladene er citrongrønne, lyse grønne, aflange, med serrated kanter og skarpe spidser, dækket af små korte hår, har en udtalt citrus duft.

To-lipped blomster med hvid eller lys gul farve vokser fra de apikale blade. Blomstringen er lang, fra 2 uger til en og en halv måned. Som følge af blomstringen er der dannet en frugt, der består af fire nødder, der indeholder brune-brune små frø.

foto

På billedet ser du, hvordan denne plante ser ud:

Forskelle fra andre arter og sorter

1. Den lyse citrus aroma af landets del af planten er kun i denne sort.
2. Duften og smagen tillader kun at bruge citronbasil til fremstilling af desserter, bær og frugtretter.
3. I modsætning til den buske basilikum, der vokser i form af en stor og storslået kugleformet busk, vokser citronbasil i form af en langstrakt buske op til 40 cm i højden.
4. I modsætning til tyrkisk basilikum, der har en sød aroma og små blade, og mexicansk basilikum med kanel aroma og store røde blade, har denne sort en citrus aroma og blade i form af smalle ovaler.
5. I modsætning til thailandsk basilikum, hvis smag ligner peber, og plantens farve er rød, er denne basilikum lysegrøn og har en citronsmag.
6. I modsætning til vilde og lilla sorter med lilla blomster har citronsortiment hvide eller hvidgule blomster.
7. Cubansk basilikum har spottet løv, og citronbasilblade har en solid grøn farve.

   Citron basilikum, i modsætning til alle andre sorter, indeholder i sin sammensætning æteriske olier, der ligner citrus æteriske olier.

Helbredende og gavnlige egenskaber

• Normalisering af det kardiovaskulære system.
• Stimulering af mave-tarmkanalen ved at øge produktionen af ​​tarmsaft og enzymer.
• Udtalet tonisk effekt, forbedret humør, forbedret opmærksomhed.
• Reduktion af kolesterolniveauer i blodet.
• Forebyggelse af udviklingen af ​​kræft.
• Styrkelse af immuniteten.
• Fjernelse af muskelspasmer, eliminering af toksiner.
• Styrkelse af bruskvæv.
• Forøg hudplasticiteten ved at stimulere produktionen af ​​kollagen.
• Vægtreduktion på grund af limonel - en komponent af æteriske olier, der forårsager acceleration af metabolisme.

Kemisk sammensætning pr. 100 gram produkt

• Kalorieindhold - 27 Kcal.
• Vand - 91 g
• Kulhydrater - 4 år
• Protein - 3,7 g
• Fedt - 0,3 g
• Umættede fedtsyrer - 0,04 g

Sporelementer:

1. kostfiber - 0,6 g;
2. natrium, 4 mg;
3. kalium - 278 mg;
4. calcium 16 mg;
5. fosfor - 54 mg;
6. mangan - 0,89 mg;
7. jern - 3,4 mg;
8. selen - 0,3 mg;
9. kobber - 237 mcg.

vitaminer:

1. tiamin - 0,03 mg;
2. B2-0,076 mg;
3. B9 - 76 μg;
4. askorbinsyre - 17 mg;
5. tocopherol - 0,7 mg;
6. phylloquinon - 414 mcg;
7. Niacin - 0,9 mg;
8. cholin - 4 mg;
9. retinol - 265 mcg;
10. B5 - 0,3 mg.

Kontraindikationer

• Individuel intolerance.
• Feber.
• Graviditet og amning.
• Forhøjet blodsukker

Hvor skal man bruge og hvordan man ansøger?

Citron basilikum bruges i frisk, tørret og dåseform. På grund af sin citrus smag og aroma udvides anvendelsesområdet med frugt- og bærretter, desserter og bagværk, hvilket ikke er typisk for forbrug af andre sorter.

I sin råform bruges den til at lave salater og sandwicher, marineret som en ingrediens i marinade, og tørret i den til tilsætning til kød- og fiskeretter, side retter og saucer. Bladerne af citronbasil tjener også som en smuk udsmykning af færdige retter.

Citron basilikum harmonerer godt med:

1. hvide sorter af fisk;
2. svinekød;
3. kartofler;
4. gulerødder;
5. eddike;
6. rosmarin;
7. mynte.

Hvordan skal man passe, når den vokser i åbent område?

• Temperatur. Citron basilikum er en varmelovende plante. Den optimale temperatur til dyrkning er 25-28 grader om dagen og 20-22 grader om natten. Frø er plantet i varm jord.
• Vanding. Jorden er vandet, da de øverste lag af jorden tørrer, holder sengene fugtige, men ikke overvættende. Vandet med varmt afgjort vand (28-30 grader).
• Light. Minimumsdaglængden er 7 timer. Plantede frø før spiring kan dækkes med et mørkt beskyttelsesmateriale. Med mangel på belysning vil denne sort langsomt vokse og miste sin karakteristiske smag.
• Fodring. Jordbunden til dyrkning af denne sort skal beriges med mineralsk gødning mindst to gange i vækstperioden - under fremkomsten af ​​frøplanter og i begyndelsen af ​​blomstringen. Fosfor- og kaliumgødninger (superfosfat, 20 gram pr. 10 liter vand), træaske eller kompost (1 spand pr. Seng) foretrækkes.
• Løsning. Det udføres efter hver vanding, da fraværet af løsnin- ger vil føre til forsuring af jorden.
• Lugning. Det anbefales at udføre mindst 2 gange om ti dage, især omhyggeligt fjerne ukrudt med et højt udviklet rodsystem.
• Udtynding. Når plantene når en højde på 10-15 cm, tyndes de i en afstand af 20 cm mellem planter og mindst 40 cm mellem rækker af senge.
• Klemme. Det udføres, når frøplanten har mere end 6 ægte blade. Takket være klemning vil bushen vokse i bredde og vil ikke kun nå op.

Særlige egenskaber inden for hjemmepleje

• I hjemmet er der observeret en bedre temperatur, hvilket ofte fører til en overdreven vækst af basilikum. I dette tilfælde skal du regelmæssigt knibe og fjerne de nye knopper for at undgå uønsket blomstring.
• Det er nødvendigt at udføre yderligere berigelse af jorden med mineralsk gødning, da sorten er kræsen om jordens frugtbarhed. Til plantning er det at foretrække at bruge klargjort jord.
• Når de dyrkes hjemme, er det bedre at vælge vindueskarme end balkoner, og ikke at tillade gennemstrømning af luft. Planten tolererer ikke vinden.
• Når de dyrkes i hjemmet, udføres vanding, udtynding og lossning af jorden i overensstemmelse med de samme regler som når de dyrkes på åben grund.

Plantning og avl

frø

1. Såning af frø produceret i april i frøplanterne på en dybde på 1 centimeter.
2. Afstanden mellem rækkerne er 5-6 centimeter.
3. Efter såning er jorden let tampet og dækket af en beskyttende film.
4. Filmen fjernes dagligt i flere timer på varmeste tidspunkt på dagen.

kimplanter

Når plantene når en højde på 5 centimeter, transplanteres de til et drivhus eller en åben grund. Planterne er plantet i jorden, ikke tidligere end i slutningen af ​​maj, når natttemperaturen ikke falder under 12 grader. Landingsstedet er beskyttet mod vinden, godt oplyst det meste af dagen.

graftage

Citron basilikum er godt udbredt ved at skæreTil dette er de skåret dele af stammen anbragt i vand i 1 uge, og efter udseendet af rødderne plantes de i jorden, hvilket muliggør en betydelig stigning i udbyttetilvæksten.

Høstningsregler

Høstning af grønt udføres, når stængerne når en længde på mindst 15 centimeter (fra slutningen af ​​juli). Bladene adskilles forsigtigt en efter en, indtil der er 5-6 folder tilbage på stammen, hvorigennem det vil lade sideskuddene. I løbet af sæsonen kan der laves op til 4 trim.

Blomstring af basilikum er ikke tilladt (knopperne skal systematisk fjernes), da bladene i dette tilfælde bliver hårde og uegnede til mad.

Samlet løv tørres i skyggen og ude i luften, eller hele bundle af basilikum er bundet og hængt fra loftet. Tørret citron basilikum opbevares i op til et og et halvt år.

Hvor kan man købe frø?

Frø kan købes i papirposer på 2 gram i onlinebutikker eller i haveforretninger i Moskva og Skt. Petersborg.

Prisintervallet fra 13 til 28 rubler og i gennemsnit er 20,5 rubler. Frøplanter købes hovedsageligt fra private gartnere, prisen for 1 frø varierer fra 15 til 45 rubler (den gennemsnitlige pris er 30 rubler).

Ved køb skal du være opmærksom på frøets udseende (de må ikke være tørre, har ingen skade, en rig brunbrun farve). Ved køb af kimplanter skal du kontrollere integriteten af ​​rodsystemet og plantens toppe.

Sygdomme og skadedyr

Citron basilikum er berørt:

• Fusarium;
• grå rot;
• sort ben.

Dette manifesteres ved henfald og gradvis tørring af planternes rødder og blade.

Kontrolforanstaltninger omfatter følgende regler:

1. afgrøde;
2. regelmæssig ukrudt
3. udtynding og løsning
4. behandling med infusion af løgskræl eller fungicider ved de første tegn på infektion.

Overholdelse af de enkle regler for pleje og dyrkning af denne afgrøde giver dig mulighed for at opnå et langt og højt udbytte i haven, drivhuset og hjemme. Det er en fordel at dekorere enhver skål og forhindre mange smitsomme og kroniske sygdomme.

Se videoen: How to Grow Garden Vegetables In Small Spaces (Kan 2024).