De bedste blomkål opskrifter til et barn: supper og andre lækre retter

Moderne pædiatrik er overbevist om, at grøntsager bør være til stede i børns kost, da de har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet. Barnelæger udskiller sædvanligvis en sådan grøntsag som blomkål. I sin sammensætning indeholder den vitaminer, mineraler, proteiner, kulhydrater, aminosyrer.

Derfor er eksperter enige om, at blomkålen i børns menu skal være obligatorisk. I vores artikel vil du læse, hvordan du laver en velsmagende suppe til et 1 årigt barn, og om kosten hos børn under 1 og 2 år adskiller sig, og opskrifter til kartofler og andre retter.

Ved hvilken alder kan du give denne grøntsag?

Som alle andre du skal begynde at fodre med en halv teskefuld og gradvist stige til 50 gram (For mere information om, hvordan du introducerer en grøntsag i babymad, kan du finde ud af det her). På denne alder, tilbyde blomkål til barnet bør være i form af flødeskummet kartofler uden klumper. Kålen skal naturligvis dampes, og i hvert fald ikke at stege.

Fordel og skade

1. Det er godt for babyer op til 1 år at spise kål, anbefales i form af kartoffelmos, da det har en positiv effekt på fordøjelsen, især hvis barnet lider af forstoppelse. Det forårsager ikke kolik og ubehag i krummer. Det begynder også med introduktionen af ​​supplerende fødevarer, da risikoen for at udvikle allergier minimeres.
2. Børn om året, der har problemer med stolen, bør også spise blomkål, da det har en gavnlig virkning på tarmene, forårsager ikke dannelsen af ​​gaziki.
3. Hos børn på 2 år og ældre på grund af brugen af ​​blomkål vil der ikke være opblødning og flatulens på grund af at den indeholder lille fiber.
4. Det vigtigste i en ældre alder er at kål perfekt styrker børns knogler, især hvis han nægter sådanne vigtige produkter som cottage cheese, som indeholder calcium. Kål har også en positiv effekt på leveren, galdeblæren, kredsløbssystemet.
5. Grøntsager er rig på sporstoffer og vitaminer, som styrker barnets immunforsvar. Og dette er et plus for enhver alder.

Blomkål har en stor mængde positive egenskaber, men i tillæg til dette er det nogle, der har brug for at omhyggeligt spise denne grøntsag, da der er kontraindikationer.

Kontraindikationer

1. Selvom det er et allergivenligt produkt, er der børn, der stadig har allergier. Derfor er det nødvendigt med indførelsen af ​​kål for at se babyen og i det mindste udslæt, bør angst fjernes fra kosten.
2. Tilstedeværelsen af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen. I dette tilfælde er det bedre ikke at eksperimentere på barnet, men først rådføre sig med din læge.

Hvordan laver man lækre og sunde retter?

Det er nødvendigt at tilberede barnet af kvalitet og dokumenterede grøntsager. Derfor skal du vælge blomkål omhyggeligt. Til en begyndelse er det værd at vurdere dets udseende. Farven skal være ensartet, hovedet uden nogen skade. Blomstrer tætte og tæt på hinanden.

Om vinteren kan denne grøntsag købes frosset. Det er vigtigt, at pakken ikke har en stor mængde is, og blomsterne skal være glatte og hvide.

Grå angiver, at produktet er genfrosset., og dette overtræder direkte reglerne for opbevaring af produktet, og det er ikke sikkert at bruge dem til et barn. Overvej hvad der kan tilbydes børn fra blomkål. Følgende er lækre og sunde blomkål opskrifter:

suppe

Med kyllingefilet

Ingredienser til 1 servering:

• blomkål (40-60gr);
• kyllingefilet (40g);
• kartofler (1-2 stykker);
• gulerødder (1 stk.);
• løg (0,5 stk.);
• quail æg;
• vand.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kyllingfileterne grundigt og frigør dem fra film og vener.
2. Sæt i en kasserolle og tilsæt vand. Kog i ca. 15 minutter ved lav varme. Afløb bouillon og genfyld kyllingen med vand. Da opskriften er til børn, er suppen bedre at lave mad i den anden bouillon, for børn er det mere sikkert og nyttigt. Mens kylling gryderet er det nødvendigt at forberede grøntsager.
3. Blomkål opdelt i blomsterstand og tilsæt vand.
4. Skræl og vask kartofler, gulerødder og løg.
5. Vi vasker kål grundigt. Skær blomsterne ind i mindre stykker.
6. Skær kartofler og løg i små stykker.
7. Rist gulerødder eller skåret i små stykker som praktisk.
8. Kog quail-ægget. Derefter rengøres og afkøles.
9. Tilsæt hakkede grøntsager til gryden med kyllingen, og kog over lav varme til kogning.
10. Et lille salt.
11. Når suppen er kogt, skal du få et stykke kød og hugge det. Kaste tilbage i panden og bland alt.
12. Separér æggeblommen fra proteinet.
13. Hæld suppen i en tallerken og sæt æggeblommen der. Hvis barnet er lille og ikke ved, hvordan man tygger, kan man såle suppen med en blender til konsistensen af ​​kartoffelmos for at hjælpe børnens fordøjelse.

Med hakket kød

struktur:

• kartofler (1 stk.);
• gulerødder (1 stk.);
• løg (0,5 stk.);
• hakket kød;
• blomkål;
• dill, persille valgfri.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grøntsager, skræl, skåret i små stykker.
2. Hakket kødboller.
3. I det kogende vand tilsættes pænt kødboller, så de ikke opløses. Lad os koge ca. 15 minutter.
4. Tilsæt kål, kartofler, gulerødder. Kog alt til klar.
5. Salt, krydderier efter smag. Tilsæt dill eller persille til sådan sådan.

salater

Med æg

struktur:

• blomkål;
• 1 æg;
• greens.

Tilberedningsmetode:

1. Vask blomkålfloretter.
2. Kog vegetabilsken på lav varme, indtil den er kogt.
3. Kog et æg.
4. Kippekål, æg, grønne.
5. Tilsæt sød fløde og bland ingredienserne.

vegetabilsk

struktur:

• blomkål (150 g);
• agurk (1 stk.);
• tomat (1 stk.);
• solsikke eller olivenolie (1. l);
• krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og opdel kålen i blomster.
2. Kog blomkålen til kogt i let saltet vand.
3. Tomat og agurk vaskes og skæres i små stykker.
4. Bland grøntsager, tilsæt smør, salt og sukker til smag. Bland alt grundigt.

soufflé

Med mælk

Kogt i ovnen. Denne opskrift soufflé er ideel til børn over 2 år.

struktur:

• blomkål (150 g);
• smør (15 g);
• mel (2 spsk. l);
• mælk (50 ml);
• creme creme;
• æg (1pc).

Tilberedningsmetode:

1. Blomkål opdelt i blomsterblomstrer og blød i vand. Skyl dem derefter grundigt.
2. Fold dem i gryden og kog indtil det er færdigt.
3. Vi laver kålpuré ved at tilføje mælk.
4. Tilsæt 2 spsk. Jeg har mel.
5. I varme Mos kartofler, skal du tilføje smør.
6. Separér æggeblommen fra proteinet.
7. I puréen skal du først tilføje æggeblommen.
8. Slog proteinet til skumdannelse og tilsæt massen.
9. Alt grundigt blandet og sendt til ovnen i 30 minutter.
10. Server soufflé med creme fraiche.

Med ost

struktur:

• blomkål (150 g);
• æg (1 stk.);
• ost (50 g);
• olivenolie (10 ml).

Tilberedningsmetode:

1. Vask kålen, opdelt i blomster.
2. Kog indtil kogt, afløb og afkøling.
3. Separat den hvide fra æggeblommen.
4. Protein rystes til opskumning.
5. Hak kålen til konsistensen af ​​kartoffelmos.
6. Tilsæt til kålpuré æggeblommer og bland grundigt.
7. Rist ost og tilsæt til kartoffelmos. Alle mix.
8. Tilsæt piskede hvide og bland godt.
9. Sæt blandingen i formen og bages i ca. 30 minutter.
10. Sæt på pladerne.

Mos kartofler

Med fløde

struktur:

• blomkål (500g);
• gulerødder (2 stk.);
• løg (1 stk.);
• creme (500 ml);
• smør (20g);
• æg (2 stykker);
• olivenolie (1. spiseskefuld).

Tilberedningsmetode:

1. Skræl og vask gulerødder og løg. Fin chop og steg i olivenolie.
2. Kål opdelt i blomsterstand og skylle grundigt.
3. Blomkål og stegte grøntsager bør sættes i en gryde med kogende vand. Kog til kål.
4. Grind kogte grøntsager indtil glat.
5. Kog æg.
6. Rist æggeblommen. Bland med fløde og smør.
7. Tilsæt blandingen til puréen og bland alt grundigt.

Med hvidløg

struktur:

• blomkål (1pc.);
• smør;
• hvidløg (2-3 fedter);
• krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Sug kålen i saltet vand. Lad i 30 minutter.
2. Kryd kålen til blomsterstand og skyl.
3. Sæt blomkål i en gryde, tilsæt lidt vand og lad dem simre over lav varme. Ca. 30 minutter.
4. Dræn vandet i en skål.
5. Bland grøntsager med smør, tilsæt hvidløg og hak. Tilsæt lidt vand om nødvendigt.
6. Sæson med krydderier og server.

Manifestation af en allergisk reaktion

Som allerede nævnt Blomkål har mange positive kvaliteter til brug. Der er dog tidspunkter, hvor et barn kan blive allergisk. Ofte kan en allergisk reaktion manifesteres i stoffet chitizan. Og i meget sjældne tilfælde er udviklingen af ​​allergi mulig på grund af de sporstoffer, der udgør kålen.

Risikoen for at udvikle allergier overføres også fra mor til baby. Allergisk reaktion på kål kan manifestere sig i form af puffiness, udslæt. Ved spædbarn kan stolen brydes, opkastning vises. For allergiske manifestationer skal du stoppe med at tage blomkål, give antihistaminer og konsultere en læge for rådgivning.

Det kan helt klart konkluderes om fordelene ved blomkål. Forældre bør huske det ethvert produkt introduceres i barnets kost med omhu og særlig pleje. At diversificere barnets kost er let. Efter alt, fra denne grøntsag kan du lave en masse forskellige retter.