Blomkål er tryllestaven af moderne værtinder. Middelhavet grøntsag er værdsat som en æret gæst på borde af mennesker med sygdomme i fordøjelsessystemet. Det er en uundværlig ingrediens i børns lokker, fitness menu.
Lysfiolette, snehvide, lyse appelsinblomster kan fremstilles i ethvert køkkenredskab, men de nyttige egenskaber ved produktet kan kun spares ved en delikat varmebehandling i en langsom komfur.
Blomkål felt - Syrien, fordi det hedder syrisk. Grøntsager kaldes ofte "smart" kål, der sammenligner med hjernens svingninger.
Damp madlavning
Den gammeldags japanske køkkenapparat-multikooker har en række forskellige tilstande, blandt hvilke funktionen af dobbeltkedlen er den mest elskede og populære blandt værtinderne: dampens virkning påvirker ikke tabet af vitaminer. Steam madlavning eliminerer også brugen af fedt.
"Smart" kål er lettere at fordøje, taljen truer ikke ekstra centimeter.
Flere detaljer om fordele og farer ved dampkål, samt madlavningsmetoder findes her.
Fordel og skade
Ernæringsværdien af blomstrer på 30 kcal hjælper med at opretholde og forbedre den stramme kropsform. I 100 g af produktet er der kun 5 g proteiner, 3 g fedt, 2 g kulhydrater, 1 g kostfibre og 90 g vand. Der er indoler i den kemiske sammensætning - elementer, der eliminerer fedme og forbedrer metaboliske processer. Blomkål er et lagerhus af vitaminerne B, E, H, såvel som flavonoider og anti-cancer stoffer.
Syrisk kål er inkluderet i menuen for patienter med anoreksi. Det normaliserer intestinal motilitet, fjerner depression og spiseforstyrrelser med motivation.
Ejere af mavesår og urolithiasis, gastritis med høj surhedsgrad i perioden med eksacerbation af en grøntsag er kontraindiceret. Halsbrand - den første kommando for at holde op med at spise.
Derefter vil vi fortælle dig, hvordan man laver dampede og ellers friske og frosne grøntsager.
Vegetabilsk forbehandling
Hovedet er befriet fra løv og mørke apikale blomsterstande, skåret fra stængens side i to dele. Fra hver halvdel er blomsterne adskilt med enderne 2 cm lange. I den langsomme komfur hældes der 1 multi-glas vand og beholderen-dobbeltkedel med kål er installeret. Hvor meget at lave mad afhænger af tilstanden; i gennemsnit i quenching, madlavning, dampet mode, kål er kogt i 10 til 30 minutter.
Vasket frosset kål er tilgængelig til købmandsforretninger hele året rundt.. Pakken indeholder vitaminer, smag og form af blomsterstanden.
Dækket i vand, ikke optøet, koges halvfabrikatet i en multikookerskål i 10-30 minutter i tilstanden "Quenching", "Cooking" eller på et stativ i "Steam" -programmet. Efter at timeren er slukket, drænes vandet, hvorpå kålen sprinkles med salt og andre krydderier.
I supermarkeder bør købe frosne halvfabrikata. Det gemmer nyttige ejendomme. Friskkål gør en lang vej til disken, og fordelene vedvarer kun i 10 dage. Blomkål er både en separat skål og en ingrediens til kulinariske lækkerier.
Trin-for-trin opskrifter med fotos
Følgende opskrifter er egnede til Redmond multicooker og andre virksomheder.
gryderet
- Frosne blomkål - pakke med 400 g.
- Løg - 1 stk.
- Mellemste gulerødder - 1 stk.
- Mælk - 1..
- Hård ost - 100 gr.
- Rød creme - 60 gr.
- Kyllingæg - 1 stk.
Sådan bages:
- Placér iskålblomsterne på bunden af gryden, smør forsigtigt med vegetabilsk olie.
- Skræl og hak løg i ringe, bland med kål.
- Pass gennem en stor rist skrællede gulerødder og ost, der dækker dem med løg og kål.
- I en separat skål blandes syren creme med æg og mælk, tilsæt krydderier og salt til dem.
- Hæld blandingen i kogepannen.
- Aktivér bagningstilstand i 35 minutter.
- Brug en spatel til at opdele gryden i portioner.
- Sæt bagt kål på tallerkener og server med grønne.
Stewed med grøntsager
- Blomkål - 400 g
- Græskar - 300 g
- Vegetabilsk olie - 3 el. l.
- Løg - 1 stk.
- Pureed tomater - 3 el. l.
- Sure creme - 100 g
- Rød peber, salt - til smag.
- Sukker - 2 tsk.
- Vegetabilsk bouillon eller vand - 200 ml.
- Jord paprika - 2 tsk.
Sådan tilberedes:
- Opdel blomkålen i blomstrer og kog i en langsom komfur i 10 minutter "Dampet".
- Skræl løgene.
- Hæld vegetabilsk olie i multikookerskålen, læg den hakkede løg og græskar, revet på en stor rist, tænd mode "Frying" i 10 minutter.
- Rør stege grøntsager indtil signal.
- Tilsæt kogt blomkål til skålen, indstil tilstanden "Frying" i 10 minutter.
- Bland forsigtigt. Bland tomater med creme fraiche, rød peber, paprika og sukker.
Tomatcreme sauce hæld gulerødder, løg, kål.
- Tilsæt sort jord peber, salt efter smag.
- Hæld i vand eller varm bouillon. I 15 minutter indstilles tilstanden "Quenching".
- Serveres i en varm skål.
For at lære at lave en velsmagende gryderet med blomkål og andre grøntsager, læs vores materiale.
Omelette Top
- Blomkål - 7-8 stk.
- Æg - 4 spsk.
- Mælk - 0,5 spsk.
- Salt til smag.
- Spred blomkålblomsterne på den tørre bund af multikookeren.
- Sørg for at saltet.
- Slå 4 æg med en mixer eller visp sammen med salt.
- Tilsæt mælk til blanding, bland.
- Hæld blomkål med æg-mælkeblanding.
- Aktivér tilstanden "Milk grød".
- Når omelet løber op og bliver tæt, skal du placere et bageplade over toppen, så kålen bliver kogt hurtigere.
- Efter 10 minutter serveres omelett på bordet med grønne og friske grøntsager.
Læs mere om madlavning af blomkål omelet her.
I batter
- Kyllingæg - 2 stk.
- Kålblomster - 500 g
- Mælk - 0,5 spsk.
- Mel - 1,3 el.
- Oliven og sesamolie - 2 spsk. l.
- Grønne, peber, salt.
- Vask blomkål, adskilles i blomstrer, drys med salt.
- For dej, smæk æg i en skål og visp, krydre med krydderurter og krydderier.
- Tilsæt mel og mælk.
- Batteriet bestemmes af en tykk konsistens.
- Rul blomsterne i batter og læg dem i en multikookerskål, som skal smøres med olivenolie blandet med sesam.
- I bagningstilstanden bages skålen i 30 minutter.
Flere nuancer om madlavning blomkål i smør kan findes her, og hvordan man laver en grøntsag i smør i en gitter kan findes her.
Med æg
- Kål - 400 gr.
- Sennep - 1 tsk.
- Mayonnaise - 3 spsk. l.
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 0,5 spsk.
- Ost - 200 gr.
- Mel - 1 el.
- Kål opdelt i blomsterstand.
- Kog en langsomt komfur i "Cooking" -tilstanden i 15 minutter.
- Lav dejen ved at blande mel, æg, mælk, sennep og mayonnaise.
- Slib kogt kål.
- Hæld dejen og drys med revet ost.
- Aktivér funktionen "Bagning" i 25 minutter.
- Blomkål med æg i en langsom komfur dekorere med grønne.
Lær mere om kogekog med æg her.
Med ost
- Blomkål - 450 gr.
- Hård ost - 250 gr.
- Smør - 40 gr.
- Tænd langsomt komfur i 30 minutter i "Baking" -tilstand.
- Inden for 2 minutter smelter smørret, steges blomsterne i 25 minutter.
- Spring hård ost gennem et stort rivejern.
- 5 minutter inden slutningen af programmet, drys med ostkål.
Del skålen i portioner, tjen til bordet.
Sådan tilberedes kål med ost i en cremet sauce, læs her.
suppe
- Blomkål - 350 gr.
- Gennemsnitlig gulerod - 1 stk.
- Kylling bouillon eller vand - 1 l.
- Pasta - 200 gr.
- Stor kartoffel - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 el. l.
- Persille, krydderier efter smag.
Sådan tilberedes:
- Skræl grøntsagerne.
- Finhak løgene, behandl det i 10 minutter i "Frying" -tilstanden.
- Skær kartoflerne i små terninger, og send dem efter enden i programmet i en beholder med vand eller kylling bouillon.
- Hæld kål, tilsæt langsomt komfuret med krydderier.
- Indstil programmet "Quenching" i 1,5 timer.
- Efter 1 time, send persille og pasta til resten af ingredienserne.
Varm suppe til servering på bordet i portioner.
Lær mere om opskrifterne for blomkål supper her.
Hvordan laver man mad med kød eller hakket kød?
- Blomkål - 350 gr.
- Bulgarisk peber - 1 stk.
- Løg - 2 stk.
- Oksekød eller kød af oksekød - 900 gr.
- Pickles - 2-3 stykker
- Krydderier efter smag.
- Afmonter kålen til blomstrer.
- Hæld den bulgarske peber og løg fint.
- Dice kød, steg i olie i "Frying" mode i 20 minutter.
- I mangel af kød skal hakket kød underkastes samme varmebehandling.
- Agurker skåret i cirkler.
- Alle ingredienserne sættes i en langsom komfur.
- Indstil tilstanden "Quenching" i 50 minutter.
- Den færdige skål er dekoreret med greens.
Læs hvordan man laver kål med hakket kød i vores artikel, og der findes nogle få opskrifter med forskellige typer kød.
Med fuglfilet
- Blomkål - 400 gr.
- Kylling eller kalkunfilet (du kan tage kyllingebryst) - 750 gr.
- Løg - 1 stk.
- Sourcreme 20% - 4 spsk. l.
- Krydderier efter smag.
- Skrællede løg skåret i ringe, læg i en skål.
- Læg kålen i en langsom komfur.
- For at rydde fuglefileter fra hud og film, skåret i terninger, læg ud til grøntsager.
- Sæson produkterne med krydderier og creme creme.
- Indstil tilstanden "Quenching" i 30 minutter.
Server varm.
Flere detaljer om kogekål med kylling kan findes her.
Hurtig opskrift
- Blomkål - 250 gr.
- Vand - 1 spsk.
- Tomater - 2 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Olivenolie - 2 el.
- Grønne, salt til smag.
- Forbered en langsom komfur til "Steamed" -tilstanden til blomstrer, hæld vand i skålen og installer en dampbeholder.
- Indstil timeren til 5 minutter.
- Tomater og agurker skåret i pæne pinde.
- Sæt i en skål til salat.
- Løg skæres i halve ringe, tilsæt til grøntsager.
- Sæt den tilberedte kål i en salatskål, sæson med olie, urter, krydderier.
Bring med bordet med persille persille til bordet.
Blomkål retter er dekoreret med grønne: en kvist basilikum eller koriander giver maden en speciel smag. Grøntsager serveres med magert kød, yndlingssauce og en sideskål af korn. Den Redmond komfur, der er uundværlig i køkkenet, vil tilberede kødet, garnér og sauce, og bevare de sunde ingredienser af produkterne.
