Der er mange opskrifter til blomkålsretter. Den kan fremstilles både uafhængigt og i kombination med andre produkter.
Skålens specielle smag kan give tilsætning af sauce, såsom bechamel. Blomkål med ostesauce vil endda være den mest kedelige.
Forberedelsen af skålen er ikke særlig lang, og smagen er utroligt. Skålen er ikke kun meget velsmagende, men også sund.
Fordel og skade
Blomkål er ikke for ingenting er populært - det har et stort antal nyttige egenskaber. Det høje indhold af vitaminer og mineraler samt lavt kalorieindhold gør det uundværligt i baby- og kostføde.
Blomkål indeholder kun 25 kalorier pr. 100 g produkt. Men i kombination med bechamelsaus øges denne tal til 130 kalorier pr. 100 g, derfor bør en sådan skål behandles med særlig opmærksomhed for dem, der er på en diæt. Tilføjelse af ost eller andre fødevarer vil også øge kalorieindholdet i parabolen.
opskrift
Kål og sovs skal forberedes separat på forhånd. Bechamel vil kræve mere tid, så du kan starte med det.
ingredienser
Til saucen:
- Smør - 50 g.
- Mælk - 500 ml.
- Mel - 50 g
- Muskatnød.
- Salt til smag.
Til skålen:
- Blomkål - 1 hoved.
- Ost - 80 g
Forberedende fase
Bechamel - en klassiker af europæisk køkken, en af de grundlæggende saucer. Denne klassiske opskrift kan bruges til fremstilling af andre retter.
Advarsel! Det er bedst at tage en kasserollesauce eller en gryde med tykke vægge. Rør massen med en træspatel.
- Smelt smørret i en gryde over lav varme.
- Fjern gryden fra ovnen og hæld det sigtede mel smør gradvist i smørret. For ikke at danne klumper er det nødvendigt at konstant røre.
- Efter alt melet er blandet, sæt gryden på ovnen igen og bring blandingen til en behagelig gullig farvetone.
- Tag gryden fra ovnen og hæld mælken i massen. Rør godt.
- Sæt stewpan igen på komfuret og bring til lav varme indtil kogning. Massen skal konstant omrøres, så den er homogen.
- Når saucen koges, tilsættes salt og muskatnød.
- Dæk med låg. Forlad på lav varme i 10 minutter. Rør periodisk.
Kålblomstrer anbefales at blive opbevaret i saltet vand før madlavning.. Dette vil hjælpe med at slippe af med insekter.
- Skræl kålen og adskilles i blomster.
- Hæld dem med koldt vand og læg dem på komfuret.
- Kog og kog i højst 10 minutter.
- Fjern panden fra ovnen. Afløb vandet.
Blomstrer kan også sættes i allerede kogt vand.. Derefter skal de koges i højst 4 minutter, ellers vil de blødgøre.
bagning
Når alle ingredienserne er tilberedt, kan du begynde at lave mad. Ovnen skal forvarmes til 180 ° C 0C. Det er bedre at tage en form til bagning med høje sider, så saucen og osten ikke spredes i ovnen.
- Smør bagekarret med smør og læg kål ud.
- Hæld kål klar sauce.
- Bages i ovnen i 10 minutter.
- Tag kål ud, drys med revet ost på toppen og sæt den tilbage i ovnen i 5 minutter for at gøre den brun.
Video opskrift på bagt blomkål med bechamel sauce:
Valg til servering af retter
Det er bedst at betjene blomkålen, mens den stadig er varm lige i bagningsskålen.. Så det vil bevare sin smag. Det kan betjenes ikke kun som en skål, men også som en selvstændig skål. Et sådant kendt produkt, som blomkål, kan blive en udsøgt skål, hvis du bager den i ovnen med bechamelsauce. Det er simpelt forberedt, og resultatet er fremragende.
