Melissa og mynte - kendt og elsket af mange planter. De bruges som tilsætningsstoffer til te, de smager desserter, dekorerer forskellige retter.
På grund af dets sammensætning, som omfatter æteriske olier, syrer, mineraler, er disse to urter terapeutiske midler, der er almindeligt anvendt i både traditionel og officiel medicin.
I vores artikel vil vi forklare, hvorfor melissa og mynte går sammen med hinanden, når de skal samle disse planter til tørring og frysning, samt andre nyttige nuancer.
Kompatibilitet funktioner af disse planter
Ofte tørres mynte og citronmelisse sammen. Dette skyldes, at begge planter er perfekt kombineret med hinanden og har omtrent samme egenskaber. Begge urter indeholder en enorm mængde næringsstoffer og mineraler, æteriske olier og vitaminer.
Mint har en særlig udtalt menthol aroma og smag.. Lugten af citronmelisse er meget svagere og har en citron note. Drikke te fra disse urter i kombination med hinanden vil ikke kun give dig mulighed for at nyde den vidunderlige citron-mynte smag, men også hjælpe:
- opdatere i sommervarmen
- rolig og slapper af nerverne
- reducere blodtrykket
- normalisere stofskifte
- forbedre immuniteten
- juble op
Hvilke sorter passer bedst til fælles høst til vinteren?
På trods af at der er ca. 25 sorter mynte, herunder Chokolade, Felt, Menthol Feline, Duft, Vand, Krøllet, Vildt og andre, og mere end 10 sorter Citronmelisse (Pearl, Isidora, Quadrille Citron, Golden osv.), Den mest Pebermynte og citronmelisse forbliver populære. Det er disse planter, der hovedsageligt tørres sammen.
også godt i union med melissa mynte Field og Forest, Apple og Longleaf. Disse kombinationer bruges hovedsagelig til madlavning.
Hvornår skal man indsamle?
Høstende planter er fra maj til august i løbet af sommeren. Den præcise tid for indsamling afhænger af regionen. Det er bedst at høste planter før blomstringen under dannelsen af knopper.
Til te brug sarte blade, samlingen er på en solskinsdag om morgenen. For at forberede infusionerne opsamles bladene med stængler, der skæres med en skarp kniv eller segl. Det antages, at høsten skal ske med den voksende måne, for på nuværende tidspunkt indeholder alle medicinske planter maksimalt nyttige stoffer.
Er det nødvendigt at vaske?
Før du begynder at tørre mynte og citronmelisse, skal du udføre nogle handlinger.:
- Skyl grene med rindende vand.
- Spred ud på et håndklæde for at glasere vandet.
- Placer på kluden, indtil bladene og stilkene er helt tørre.
- Separat og fjern skadede dele af planten.
Hvordan tilberedes og tørres?
Den naturlige måde
Buketter af planter er hængt ned med hovedet eller lagt på paller. For korrekt tørring skal følgende betingelser være opfyldt:
- Værelset skal være godt ventileret;
- direkte sollys bør ikke falde på græsset;
- lufttemperaturen opretholdes ikke under 20 og ikke højere end 35 grader.
Hvis vejret er tørt og solrigt, vil bladene i løbet af en uge let afbryde stænglerne, og høsten kan sendes til opbevaring.
Opbevaret græs i glas krukker eller klud poser indtil næste sæson på et tørt, mørkt og køligt sted. Under sådanne betingelser bevarer blandingen alle sine medicinske og fordelagtige egenskaber.
Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan du forbereder melissa til vinteren på en naturlig måde:
Ved hjælp af en komfur eller et specielt apparat
Grønne er lagt i et tyndt lag på en bakke med specialudstyr, en bageplade i ovnen eller på en plade i mikrobølgeovnen. Vælg den ønskede temperatur, som regel er dette minimum, fordi græsset ikke har brug for meget varme til tørring.
Korrekt tørrede blade:
- have en naturlig grøn farve
- de er tørre og pause, når de presses let;
- har en særlig smag;
- bibeholde en brændende, krydret smag.
frysning
Du kan fryse alle sorter af citronmelisse og mynte. Til dette har du brug for:
- bundt af græs i enhver mængde
- plastposer;
- isformer
- kogt vand.
Som ved tørring vaskes planterne, tørres og sorteres, lægges i beholdere eller poser og lægges i fryseren. Du kan fryse hakket græs eller hele blade.
Til terninger med melissa og mynte anbringes planterne i forme, fyldt med koldt kogt vand og sendt til fryseren i flere timer. Fjern derefter kuberne fra beholderne og læg dem i poser til frysning. Hvis det ønskes Du kan hugge urten med en blender og fryse mynten og citronmelmen i form af kartoffelmos.
Hele blade og toppen af skuddene vil være nyttige til brygning af te og gøre andre duftende drikkevarer, kompoter, alkoholiske og alkoholfrie cocktails. De kan føjes til stewed grøntsager, kød, kylling, salater, dessert supper, ostekremme og korn, ostekage.
Kuber er også ideelle til en forfriskende drink og en cocktail. Mos kartofler lægges til kager, saucer, salat dressinger.
Hvordan man bruger efter saltning og hvilke retter kan jeg tilføje?
Mint og citronmelisse er blevet anvendt i bevaring. De tilsættes til syltetøj og compotes, med dem saltede og syltede grøntsager: agurker, tomater, kål. Urten giver sådanne retter aroma og krydret smag, mætter dem med vitaminer og mineraler. Det bruges selv ved saltning af kød og fisk.
Når der lægges kål og andre grøntsager, lægger mynte eller citronbalsam lag ud. Måske kombinationen af disse urter med dill, basilikum, marjoram, rosmarin, oregano, persille, timian, solbærblad, kirsebær.
Tilsæt planter, både friske og tørrede. Efter bevaring græs kan tjene som dekoration af retter og bruges i salater.
Er det muligt at fryse for te og andre funktioner
Vi talte om den mulige fælles høst af mynte og citronmelisse. Vi understreger endnu engang, at disse to planter perfekt supplerer hinanden. Og te fra en blanding af disse urter vil samtidig tone og slappe af nervesystemet, styrke hjertet og blodkarrene.
Da mynten indeholder en høj koncentration af tanniner, bitterhed og æterisk olie, tilsættes kun 2-3 friske blade til at brygge en kop te, mens citronmelisse skal tages mere. Når disse teplanter tørres sammen, skal andelen af citronmelisse være større end mynte.
Den nemmeste måde at holde planter på er at frysemens urterne holder mere smag og smag end når de tørres. Ved langvarig frysning ændrer begge planter imidlertid farve og deres smagskvaliteter forringes.
I madlavning er det vigtigste at huske, at du skal tilføje krydderier et par minutter inden kogepunktets afslutning eller stødning, så græsset vil give sin smag til maden.
Delikat krydret mynte og citron citronmelisse er forskellige planter, hver af dem har sine fordele, har på sin egen måde en gavnlig effekt på kroppen. Sammen, tørret eller frosset i en beholder, selv om vinteren vil de skabe en unik følelse af friskhed og kraft og fylde personen med positive følelser.
