Hemmeligheder for korrekt tørring og opbevaring af hvidløg

Hvidløg af enhver botanisk sorter er egnet til tørring. Produktet er perfekt konserveret i en dehydreret form og bruges til fremstilling af supper, pølser, betning og saltning.

En hvidløgs pære indeholder ca. 40% faste stoffer. Disse er primært kulhydrater, men derudover er der phytoncider og æteriske olier.

Produktet har også et højt indhold af vitaminer B2, C, B1 og PP.

Find ud af vores hjemmeside hvordan man tørrer hasselnødder hjemme.

Læs her hvordan man laver plum marshmallow.

Nyttige egenskaber af tørret dogwood: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Hvordan samles hvidløg til tørring?

Først og fremmest anbefales det at plante sorter, der er mest egnede til tørring. Disse er sølvfarvet hvid hvidløg og kreolsk. Husk! Nogle arter kan miste smag efter tørring.

Gravning af hvidløg anbefales efter at du har kontrolleret, at jorden er tør. Samtidig er det ikke nødvendigt at producere vandingsplanter i et par dage før høsten.

Tør hvidløget i et tørt og køligt rum. Bedst af alt må du ikke rive roten, stamme og blade. Du har stadig tid til at hugge tænderne i små stykker.

Måder at tørre hvidløg

Tør hvidløgshovederne

Hvordan tørres hvidløg? Grav planten, når den er moden. Find et godt ventileret køligt rum, hvis temperatur ikke er højere end 10 grader.

Yderligere følg de angivne regler:

• læg hvidløg i 1 lag;
• vent et par måneder for planten at tørre ud. Bladene bliver brun, og rødderne vil rynke;
• skære rødderne og forlader 0,6 cm fra dem
• fjern bladene, men ikke mange, ellers er der risiko for at åbne tærterne. Skær stammen i en højde på 2,5 cm fra hovedet.

Hvidløg kan opbevares i strømper. De skal dog placeres på et tørt skyggefuldt sted. Du kan så hugge hvidløgene. For at gøre dette skal du skære krybderne i 2 mm stykker.

Skæring vil være nemmere, hvis du bruger grøntsagskuttere med lodrette og vandrette knive.

Vær opmærksom på knivens tilstand, så glem ikke at fugte dem konstant med vand. Så cellesap vaskes af enheden, og dette forhindrer produktet i at blive mørkere. Oplagret hakket hvidløg anbefales i en lufttæt beholder.

Clematis vil dekorere ethvert område. For frodig vækst kræver befrugtning clematis, læs mere på hjemmesiden.

Farlige skadedyr af clematis: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

Tørring hvidløg skrællet

Tag et modent og rent produkt. Sorter det omhyggeligt og rengør det fra den hårde skal.

Dernæst skær hvidløgene i stykker med en tykkelse på 6 millimeter og spred den på en sigte og tør i en ovn ved 50 grader.

Køl den tørrede hvidløg i sigtene, fold dem i krukkerne og stram lågene godt.

Hvis det ønskes, kan du lave et pulver af tørret hvidløg. Pass produktet gennem en kaffekværn. Du kan opbevare det resulterende pulver i 1 år.

Tørring af hakket hvidløg

Vælg den bedste hvidløg. Udryd straks beskadigede hoveder. Skræl produktet. Hvad skal man gøre næste? At tørre planten på forskellige måder.

Sæt hvidløg i kombinationen og hugg det.

Hvis du foretrækker et udskåret produkt, skal du klippe det med en kniv.

Derefter kan du tørre produktet i ovnen ved en temperatur på 93 grader.

Tør hvidløg i 2 dage ved en temperatur på 35 grader i tørretumbleren.

Hvis du indstiller temperaturen til 45 grader, skal du tørre produktet så hurtigt som muligt. For at gøre dette anbefales det at tage store skiver, men forudsat at tørretumbleren har store huller.

Det er alt! Hvidløg er klar. Hvordan gemmer du det modtagne produkt?

Der er flere lagringsmetoder:

1. Du kan opbevare hvidløgstykker i en lufttæt beholder i flere måneder. Det er nødvendigt at sikre, at produktet ikke udsættes for direkte sollys og høje temperaturer.
2. Efter hvidløg er tørret, hugge det. For at pulverets kvalitet skal være fremragende anbefales det at passere stykkerne gennem en sigte. Opbevar blandingen kan være 2 måneder.
3. Frys hvidløgstykker i en lukket beholder. Så det vil blive opbevaret i 12 måneder. Før du bruger produktet i mad, skal du grille det i en kaffekværn.

Kan jeg tørre hvidløg i solen?

Svaret på spørgsmålet er tvetydigt. Hvis du er involveret i den industrielle dyrkning af hvidløg, så kan du! Så tørrer produktet hurtigere ud, hvilket er vigtigt, da producenterne plejer at sælge hvidløg i en sæson.

For dem, der bruger selve produktet, er den fremlagte metode ikke egnet.

Faktum er, at efter tørring i solen er holdbarheden af ​​hvidløg væsentligt reduceret.

Bedst af alt, tørring i skyggen. I solen er produktets ydre hud krakning, hvilket betyder, at pærens kvalitet forringes. I betragtning af dette, hvis du er interesseret i at bruge hvidløg til kulinariske formål, tør det i skyggen!

Og planter, der er beregnet til plantning om vinteren, kan tørres i solen i 3 dage.

Læs også enkle tips om, hvordan man laver et fugleskræmsel med egne hænder.

Bark biller ægte problemer i haven. Alt om at kæmpe barkbille på æbletræer: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

Praktiske råd

Hvis du har valgt tørring i solen. Forberedelsesprocessen for produktet vil være som følger:

• tag et bageplade og dækk det med folie;
• skær tænderne i 2 halvdele;
• læg hvidløgene på bagepanden med kernen op;
• vent 3-5 dage;
• hvis hvidløg crunches, så er det klar.

Under madlavning, uanset hvilken metode der vælges, bør hvidløg regelmæssigt omrøres med en træspatel. For at det endelige produkt skal være duftende, er det bedre at foretrække krydrede typer hvidløg.

Så til tørring af egnet hvidløg af enhver art. Men kreolsk og sølvfarvet hvid hvidløg betragtes som de bedste muligheder.

Du kan tørre produktet i ovnen, tørretumbleren eller i solen. I dette tilfælde er sidstnævnte mulighed kun egnet til industrielle formål. Glem ikke den forberedende forberedelse af produktet før tørring.

Brug kun modne og sunde hoveder, ellers kan hvidløgene rive eller skimmel. Tørrede fedter kan knuses og bruges som tilsætningsstof til kulinariske formål.