Ordet "gruzd" i oversættelse fra kirkens slaviske betyder "bunke".
Ikke underligt, de fik det navn.
I oldtiden i Rusland samledes svampekollektorer deres vogne og saltede i tønder.
Alle slags mule kombinerer fælles funktioner: koncentriske ringe på hætten ses og formen ændres med svampens vækst - først er den konveks og derefter tragtformet med kanterne bøjet ned.
De tilhører svampene. Pladerne kan være af forskellige farver, afhængigt af typen, og gå til benet. Alle arter af hedebønner er forenede i slægten Mlechnik (lat. Lactarius) af Syrushage familien (lat. Russulaceae).
Ved du det? 32,2% protein er indeholdt i tørre mælkekapsler - dette er mere end i kød. Men i tørret form anvendes mælke svampe ikke på grund af den mælkefulde juices bitterhed.
Frokost rigtig (Lactarius resimus)
I 1942 studerede mikrobiologen Boris Vasilkov arten af laks, lavede en beskrivelse af dem og kaldte den hvide laks en rigtig svampe, fordi den blev betragtet af folket. Skønt indtil denne gang blev peberpeber kaldet nutiden. 
Den vokser i Volga-regionen, i Urals, i Sibirien. Hat i diameter på 6-25 cm, hvid eller gullig, lidt klæbrig. Dens form skifter, og under er der hvide plader. Kapsens kanter kan dækkes med en fluff, som er den vigtigste kendetegn ved denne type.
Ben 3-9 cm høj, cylindrisk, hvid eller gullig, tom i midten. Svampens krop er hvid, med en mælkeagtig juice i pause, som ændrer farven til gul-grå, når den interagerer med luft. Lugten ligner meget smagsfrugten. Beskær høstet fra juli til slutningen af september i løvfældende og blandede skove nær birkestræerne.
I Rusland betragtes hvid champignon som svampekongen og spises, i Vesteuropa anses den uspiselig. Da den mælkefulde juice har en bitter smag, er den gennemblødt, før den koges, koges i lang tid, hvorefter den påtager sig en blå farvetone.
I folkemedicin anvendes ægte mælk til behandling af urolithiasis og nyresvigt.
Squish gul (Lactarius scrobiculatus)
Betegner betinget spiselige arter. Vokser i barrskoven eller birkeskove i Eurasien med et tempereret klima. 
Hatten er 6-28 cm i diameter, gylden gul, glat. Formen på hætten ændres efterhånden som svampene vokser. Plader med brune pletter kan placeres på undersiden. Benet vokser i højden op til 12 cm, med lyse gule riller, stærke, klæbrige, selvom det er tomt inde i det. Svampens masse er hvid, men bliver gul i en pause. Tykk mælkagtig juice er også karakteristisk. Lugten er svag men behagelig. Foretrækker at vokse på kalksten jord.
Det spises efter blødning og kogning. Til behandling i folkemedicin anvendes i form af afkog fra kolelithiasis.
Det er vigtigt! Modder danner mycorrhiza med birk, takket være det modtager mere vand og mineraler, og det er fra træet kulhydrater, aminosyrer og phytohormoner.
Pebermynte (Lactarius piperatus)
Behandler ofte fundet svampe i en moderat og skov-steppe zone i Rusland. 
Peberpeberne bevarer alle de generelle egenskaber ved belastningen, men har sådanne funktioner. Hætten er 6-18 cm i diameter, cremet hvid, undertiden dækket af rødlige pletter. Centret har en fløjlsagtig overflade, men har ikke koncentriske ringe. Kødet er hvidt, tæt på en brud, der frigiver den mælkefulde saft, der, når den interagerer med luften, bliver olivengrøn, og papirmassen bliver blålig-blå.
Smagen af krydret peber champignon, og duften svarer til rugbrød. Ben op til 8 cm, hvid, tæt med en let rynket overflade. Når den vokser op, erhverver den en grønlig eller rødlig farvetone. Under hætten er pladerne smalle og faldende langs benet af en hvid, cremet farve. Hvis pladerne er beskadiget, bliver de dækket af gulbrune pletter.
Peber vokser i løvfældende eller blandede skove fra juli til oktober og danner mycosis med eg, birk og gran. Svampe anvendes til saltning, betning eller i en bundet tørret form i stedet for peber.
Denne art anvendes til folkemedicin til behandling af nyresygdom, gallsten sygdom, tuberkulose og desuden konjunktivitis. Mælkesaft fjerner vorter.
Aspen Bryst (Lactarius controversus)
Denne art kaldes også den hvide poplar eller asp. Voksner i varme zoner i tempereret klimazone. I Rusland findes de massivt i regionen Nedre Volga-regionen. 
Betegner betingelsesmæssigt spiseligt på grund af tilstedeværelsen af mælkesaft. Beskrivelse af svampen ligner den nuværende, men det skelnes af tilstedeværelsen på hatten af lyseblå pletter og lyserøde plader under den. Mælkejuice er hvid rigelig og akrid, det ændrer ikke farve på en pause.
Modtog sit navn fra habitat - asp og poppelskove. Denne art er større end de andre, dens cap kan vokse op til 30 cm i diameter. Den er værdsat lavere end mælkeormene er hvide og gule, men er berømt for sin massive spiring.
Modning gruzdya asp finder sted under jorden, så hatten er altid meget snavs. Former mycorrhiza med pil, asp, poppel. Høstning foregår fra slutningen af august til begyndelsen af oktober. Pulp gruzdya asp hvide, skrøbelige, tætte med en karakteristisk frugtagtig lugt. Denne form for saltning anvendes kun.
Ost pergament (Lactarius pergamenus)
Denne art tilhører betingelsesmæssigt spiselige svampe. Den vokser i blandede skove i store grupper. 
Pergamenthætten er op til 10 cm i diameter, har en hvid farve, der ændrer sig til gullig med svampens vækst, overfladen er rynket, den kan være glat. Gemmer alle funktioner i form af indlæsning. Svampens masse er hvid med en mælkeagtig saft, der ikke ændrer farve, når den er brudt. Under hovedpladen gullig farve. Benet indsnævret til bunden, lang, hvid.
Den har en lighed med den tværgående belastning, men på en højere stamme og lidt rynket hætte. Høstning udføres i august-september. Anvendes til saltning med fordybning.
Bluish (Lactarius glaucescens)
Til gruppen af hvid grujdy bære en blålig grudge, som en pergament grudge. Denne art vokser i løvskoven i Eurasien. Et træk ved arten er tilstedeværelsen af gul-grå pletter på overfladen af hætten. Alle andre beskrivelser er de samme. 
Milky sap gruzdya blålig hurtigt indsnævret på en pause og lidt grøn. Dette gør det til at ligne peberfrugter. Sondringen mellem disse arter for champignonplukkere gør ikke noget meget. Alle disse arter, men lignende, men også til betinget spiselige svampe. Og disse arter i naturen har ikke giftige tvillinger.
Formen mycosis kun med løvfældende træer. Beskær høstet fra juli til september. Tilberedning må kun anvendes til betning.
Det er vigtigt! På grund af den kaustiske og bittere mælkefulde saft er mælke svampe sjældent påvirket af skadedyr. For at slippe af med bitterheden skal mælkesvampe gennemblødes: hvide mælkebønner - en dag, sorte - et par dage. Vand ændres tre gange om dagen, og der tilsættes salt.
Black Lactarius necator
Svampen svampekampe henviser til betingelsesmæssigt spiselige. Beskrivelsen af de ydre tegn er som alle sønner. 
Hætten i diameter kan være op til 20 cm mørk oliven eller mørkbrun i farve med mørkning i midten. Kødet er tæt, hvidt, skrøbeligt, ændrer farven til grå, når den er brudt. Mælkesaft er kaustisk, rigeligt. Benet er af samme farve med en hætte.
Svampen danner mycorrhiza med birk og vokser i blandede skove. Høstning fra juli til oktober. Den bruges til saltning og erhverver en lilla-burgunderfarve.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Denne art har også fået navnet på en hund eller gylden gul violet. Distribueret i den tempererede og arktiske zone i Rusland i løvfældende og blandede skove. 
Hætten er 7-20 cm i diameter, tyk, gul i farve med svage koncentriske ringe, ragede i kanterne. Kødet er hvidt, tæt, den mælkefulde juice i luften køber en lilla farve, men er ikke rigelig. Pladerne er smalle, lysegule i farven og danner mørke pletter hvis de er beskadigede. Benet er lysegult i farve op til 10 cm høje, hul indvendig og bliver blå på pause.
Former mycosis med birk, pil og gran. Høstning foregår i juli og oktober. Et vigtigt træk ved denne art er, at forskere har udledt det specielle stoffer, som kan øge plantevæksten.
Den nærmeste i lighed med lighed er gul laks, som er kendetegnet ved lyse gule mælkejuice. Med formålet med behandling anvendes antibakterielle evner blåser. I madlavning, egnet til saltning, betning, stegning efter forkogning.
Egetræ (Lactarius insulsus)
Bulk eg tilhører de mindre almindelige arter og kaldes også egens hør. Det kombinerer alle tegn på læsning og har en rød eller gullig-orange farve. 
Pladerne under hætten er brede og hyppige. Foden er off-white eller pink. Svampens masse er tæt, cremefarvet. Den mælkefulde juice er hvid, ikke rigelig, men akrid, med et snit ændrer ikke farve.
Denne art modner som undergrundsarken, ligesom den er kendetegnet ved tilstedeværelsen af snavs på hætten. Tilhører betinget spiselige svampe.
I madlavning anvendes til betning. Den vokser i skov af bredbladede arter og danner mycosis med eg, hornbjælk, bøg. Høstning foregår fra juli til begyndelsen af oktober.
Mælkknusker eller violiner (Lactarius vellereus)
Navnet grudge creak modtaget på grund af kontakten med fremmede objekter, udgiver han en karakteristisk knæk. Ofte kaldes det også spurge. Denne type gulj hører til spiseligt spiseligt og betragtes som den tørste vægt. Distribueret i Rusland, Hviderusland. Det ligner en hvid bjørn, men har sine egne egenskaber. 
Cap diameter op til 24 cm, kan erhverve en gullig farvetone. Ben op til 7 cm i højden og op til 5 cm i diameter. Et karakteristisk træk ved denne art er en forandring i den mælkefulde juices skygge efter tørring fra hvid til rødlig. Hvidt kød ved brud bliver grønlig-gul. Plader under hætten er meget mindre almindelige end peber smeltning.
Former mycorrhiza med asp og birk. Vokser i løvfældende og blandede skove i store grupper. Høstning udføres fra august til oktober. Ved madlavning anvendes den til saltning, men denne type laks bliver blå, når den er saltet. I smag er squeak mindre end den hvide.
Ved du det? Biologisk aktive stoffer, der er indeholdt i slam, har: diuretisk virkning ved behandling af urolithiasis; antibakteriel virkning i kampen mod tuberkulose; immunmodulerende virkninger aktiverende virkning (aktivere hukommelse, mental aktivitet, fordøjelse); normaliserende virkning ved behandling af nervesystemet, diabetes.Efter at have forstået typer vådområder, bør alle beslutte sig selv: at fortsætte nogle nations traditioner og nyde deres smag eller henvise svampene til uspiselige svampe, som de betragter i Vesten.
