Voksende svampe derhjemme på grund af forskellige faktorer er ved at vinde hidtil uset popularitet. Lederen blandt de svampe, der dyrkes hjemme, er østers champignon. Det er ikke overraskende, da det er enkelheden i teknologi, produktivitet og kræsne østers champignon, der gør dem tilgængelige for alle. Efter henstillinger og instruktioner kan alle nemt, ved hjælp af kun tilgængelige værktøjer og materialer, indsamle op til 3 kg afgrøde pr. Kilogram af det oprindelige mycelium. Symbiosen af det korrekt valgte rum, mycelets kvalitet og substratet er nøglen til en vellykket dyrkning af østers champignon hjemme.
Hvor man kan dyrke østers champignon, valg af lokaler
Dyrkning af østers champignon hjemme bør selvfølgelig begynde med at løse et trivielt, men meget vigtigt spørgsmål - at vælge placeringen af svampe. Når man vælger det, skal man tage højde for, at i næsten alle naturlige svampe, og især østers champignon vokser mest aktivt på steder med god luftudveksling. Desuden overstiger fugtigheden af vækststeder som hovedregel 50%.
Således bør dyrkning af svampe hjemme organiseres i rum, der er i stand til at genskabe det naturlige miljø. Et sådant rum kan være et drivhus, et skur eller en kælder - denne type bolig er den mest populære, men i virkeligheden vil valget være individuel og vil kun afhænge af værelsetets overensstemmelse med følgende krav:
- Rummets fugtighedsniveau skal ligge i området fra 70 til 90%;
- I løbet af de første tre uger bør tasker af mycelium være skjult for sollys;
- Efter udseendet af de første frugterørringer skal poser med østersampfrugter i mindst 8 timer modtage kunstig eller dagslys hver dag;
- Lufttemperaturen i rummet bør ikke være lavere end 20 grader, men ikke højere end 30;
- I løbet af perioden indebærer teknologien til dyrkning af østersampus i hjemmet, at der er god ventilation.
Det er vigtigt! Det valgte værelse er grundlaget og løfteudbyttet. Tilgangen til at løse dette problem bør være yderst alvorlig, da manglende overholdelse af et af de fremlagte krav ikke kun kan reducere hastigheden ved at dyrke svampekulturen, men også eliminere det helt.
Hvordan man dyrker østers champignon, forberedelse og behandling af substratet
Før du begynder at dyrke svampe, bør du forstå, hvordan man dyrker østersamphopperne, og hvad slutresultatet afhænger af. Et af de grundlæggende punkter er forberedelse og bearbejdning af substratet, som i det væsentlige er en yngleplads for væksten af østers champignon. Som i andre stadier kan enhver fejl under forberedelsesfasen påvirke udbyttet, hvorfor det anbefales at følge enkle regler og råd.
Køb af mycelium
Salget af mycelium udføres af mange specialbutikker og endda individuelle virksomheder, der beskæftiger sig med direkte dyrkning af østers champignon. Det er køb fra sådanne producenter er mest ønskværdigt for en nybegynder champignonplukker. I overensstemmelse med de krav og teknologiske egenskaber i massiv skala er mycelium som regel ikke brugt i mere end et år, men i løbet af denne periode er det ikke fuldt udviklet, det giver det et betydeligt udbytte. Et sådant mycelium er allerede udviklet og bærer frugt, og prisen er betydeligt lavere end det nye mycelium.
Mængden af købt mycelium skal bestemmes afhængigt af det ønskede udbytte - med god pleje i hjemmet er det muligt at få op til 3 kg østersamphoppe med hvert kilo mycelium. Husk, at poser til dyrkning af østersampus i en kort periode kan producere op til tre høstarter. Det er ret vanskeligt at basere valget af mycelium ved køb på indikatorer på grund af manglen på mange indlysende evalueringsfaktorer. Derfor er det vigtigt ikke blot at være opmærksom på mycelets størrelse og dens storhed, men også at vælge for en bevist leverandør-sælger.
Hvordan man laver substratet selv
Det moderne marked er fyldt med en række substrater til dyrkning af forskellige planter og svampe. Men nogle champignonplukkere gør altid et valg til fordel for et substrat lavet med egne hænder. Et sådant grundlag tager naturligvis bedre hensyn til de individuelle karakteristika ved klimaet, pleje og vilkårene for tilbageholdelse, men det bør forstås, at effektiviteten af dens anvendelse afhænger af den korrekte komponentsammensætning, hvilket igen kræver færdigheder og viden.
Ud over vegetabilsk jord skal substrater til dyrkning af østers champignon indeholde en højkvalitets base og mineralsammensætning. Det er afgørende, at den valgte base - savsmuld, skaller, halm mv. - er ren og forbehandlet. Det anbefales kraftigt at undgå brugen af kemisk behandlede baser - det er værd at huske på, at østers champignon er dyrket til spisning, derfor bør miljøvenlighed og sikkerhed komme først.
Uafhængig oprettelse af et substrat er en ret simpel proces bestående af kun tre faser:
- Desinficer det valgte substrat ved termisk og / eller kemisk behandling;
- Slibning af substratet til fraktioner på højst 4-5 cm og gentagen varmebehandling i to timer;
- Spin.
Ved du det?Udover at spise, har østers champignon fundet anvendelse i traditionel og traditionel medicin. I de populære opskrifter i de østlige lande er østers champignon således næsten en integreret del og er placeret som et middel til mange sygdomme.
Substrate forberedelse
Forberedelsen af substratet til dyrkning af østers champignon begynder med et almindeligt, men ekstremt vigtigt valg af råmaterialer. De bedste resultater af spiring og udbytte opnås i et substrat af hvede- eller bygstrå, solsikkehud, knust majskål og dens stilke samt boghvedeafskallet.
Det er vigtigt! I praksis findes substratet ofte på basis af savsmuld eller spåner af forskellige typer træ, dog dyrkning af østersampus i hjemmet på tilsvarende mådefor begyndere-en ret kompliceret proces, som desuden kræver en mere arbejdskrævende tilgang.Allerede i de første faser af forberedelsen af substratet anbefales det stærkt at kontrollere de udvalgte råvarer fuldstændigt for renhed og fravær af skimmel. Næste trin er slibningen af råmaterialebasen i små fraktioner med en samlet størrelse på ikke mere end 5 cm.
For fuldstændigt at udelukke smitte i substratet af alle mulige skadelige organismer, hvilket helt sikkert er uacceptabelt i forbindelse med den videre anvendelse af opdrættede østers champignon til mad, anbefales det stærkt at blive udsat for varmebehandling. Desuden vil denne fremgangsmåde også øge råmaterialernes fugtindhold til det ønskede niveau.
Behandlingsprocessen består af flere handlinger:
- Rummet af de rydde og knuste råmaterialer i metalværker af store mængder;
- Fyldning af substratet med en stor mængde vand (i et forhold på mindst 1: 2);
- Tilberedning af substratet i 2-2,5 timer indtil fuldstændig blødgøring af råmaterialet;
- Afløb det resterende vand og afkøl substratet til en temperatur på 30 ° C og dens fulde spin.
Det er vigtigt! Vandlogning af den oprindelige base, på trods af afhængigheden af østers champignon på fugt, vil helt sikkert gøre det resulterende substrat uegnet til dyrkning af svampe derhjemme. Så, når man komprimerer råmaterialer i hånden, er det kun en lille mængde dråber tilladt.
Processen med at danne champignonblokke
Svampeklodser er en slags seng, hvor østers champignon dyrkes. Som regel vælges en plastpose som "kapacitet" for en blok. Det skal bemærkes, at posen skal desinficeres eller varmebehandles uden fejl. En effektiv behandlingsmetode vaskes med en blegemiddelopløsning. Den optimale poservolumen skal være mindst 5 kg.
Efter desinfektion af det anvendte substrat og kapaciteten til det begynder dannelsen af champignonblokke - lag-for-lag-fyldning af posen med substratet og myceliet. Baseret på anbefalingerne fra erfarne champignonplukkere bør hvert 5-6 cm lag af substrat være ca. 0,5 cm mycelium. Det skal bemærkes, at det første og sidste lag i posen nødvendigvis skal være et substrat.
I slutningen af påfyldning af champignonblokken er posen tæt bundet i nakken. Den endelige fase - blokperforering - består i at skære små huller i en afstand af 10 cm fra hinanden. Og gør dem bedst i et skakbræt mønster.
Sådan plejer du østers champignon
Som regel er det ikke svært at dyrke østers champignon mycelium derhjemme - det er nok at skabe rette klimatiske forhold og ordentligt pleje myceliet i løbet af modningen efter anbefalingerne.
Opretholdelse af klimatiske forhold, inkubationsperiode for modning af ostesamphoppe
Fra begyndelsen af de første dage med voksende svampe skal du beslutte, hvilken temperatur svampen vokser i de skabte forhold - temperaturen skal være konstant (inden for 20 - 30 ° C) og ikke variere med mere end 1-2 grader. Overskridelse af den øvre temperaturgrænse vil helt sikkert forårsage et varmetræk i mysteriet i ostersvampen og dræbe fremtidige svampeskud. Lavere temperaturer har også en ødelæggende effekt.
Sammen med temperaturregimet bør dyrkning af svampe i hjemmet ledsages af konstant luftfugtighed. Heldigvis har selv nybegyndere svampeplukkere uden oplevelsen af voksende østerspampe automatiske systemer til opretholdelse af fugt gennem vanding. Inkubationsperioden for aldring i optimale forhold tager normalt ca. 20-25 dage.
Ved du det? Farven på østers champignonhætte afhænger af de skabte vækstbetingelser. Så den valgte og konstant vedligeholdte temperatur er omkring 20° Сvil give dig mulighed for at få en lys hat og 28-30° С- mørk. Dette påvirker dog ikke smagen.
Sådan plejer du svampe under vækst
Omhu for svampe på trods af den tilsyneladende kompleksitet er ret simpel og kræver ikke særlige færdigheder og midler. Hovedkravet er at opretholde betingelser for frihedsberøvelse. I inkubationsperioden skal rummet ikke ventileres, da kuldioxid, der udledes autonomt, skaber de gunstigste forhold og øger fugtigheden lidt.
For at sikre et passende belysningsniveau for hver kvadratmeter rum skal der være mindst 5 watt strømbelysning. Daglig dækning er mindst 8 timer.
Vanding af substratet med mycelium bør udføres mindst en eller to gange om dagen (med usædvanligt varmt vand). For at forhindre sygdomme i østersamphest i rummet anbefales det at udføre daglig rengøring ved hjælp af klorbaserede produkter.
Det er vigtigt! I nogle tilfælde kan selv de enkelte "blokke" af mycel, selv med passende pleje og rette forhold til vedligeholdelse producere en lille afgrøde eller slet ikke bære frugt. I sådanne situationer er det vigtigt at sortere substratet omhyggeligt, rengør det og kontroller tilstedeværelsen af svamp og skimmelsvamp. Hvis substratet og myceliet er inficeret, skal posen straks fjernes fra resten.
Hvordan høstes
Den første høst af østers champignon bør forventes 1,5 måneder efter afstigning. Indsamling af svampe skal udføres omhyggeligt og afskæres svampen næsten ved bunden. For at undgå skade er det tilrådeligt at bruge en kniv. Det er bemærkelsesværdigt, at det ikke er nødvendigt at afskære hver svamp individuelt, som det er tilfældet med andre arter, men med hele familier under høst af østers champignon. Dette vil gøre det muligt at holde høsten længere og bevare sin kvalitet.
Ved du det? Allerede efter 2-3 uger efter høst kan du vente på genopsamlingen. Og for at fremskynde modningen af modningen er det nok at afskære stammen fuldstændigt og omhyggeligt sortere substratet.
På trods af den høje markedsværdi af østers champignon er processen med at dyrke dem ganske enkel og tilgængelig for alle, selv hjemme. Det er bemærkelsesværdigt, at teknologien til at dyrke østerspampe derhjemme ikke har nogen specielle hemmeligheder - simpel overholdelse af anbefalingerne garanterer garanteret højt udbytte af velsmagende og miljøvenlige svampe.
