Yoshta er navnet på en højfrugt busk med sorte bær, der ligner en kirsebær i størrelse. Yoshta er en nær slægtning af currant, sur-søde bær har en lille smag af muskatnød, og som er særligt rart, smuldrer ikke som modne currants.
Den friske frugt af yoshta er en fremragende delikatesse, men disse bær kan også tilberedes til vinteren som marmelade, konfiture, compote, enten i tørret eller friskfrosset form. Høje smagskvaliteter bestemmer den udbredt anvendelse af yoshta i madlavning, dets bær giver en helt ny smag til selv kendte, det virker, retter.
Kalorisk og kemisk sammensætning af yoshta
Yoshta bær indeholder sukker (ca. 7%), organiske syrer, pectin og anthocyaniner - pigmentstoffer i glycosidgruppen. Af de kemiske elementer, der udgør yoshtaen, bør det først og fremmest kaldes jern, kalium, jod og kobber. også Yoshta er rig på vitaminer - især meget C-vitamin og P. 
Som det kan ses fra bordet har yoshta et ekstremt lavt kalorieindhold, som gør det muligt at anvende det med succes i diætologi samt til forebyggelse og behandling af fordøjelsesforstyrrelser.
Ved du det? Currants om størrelsen af stikkelsbær og ikke stikkende - myte eller virkelighed? Den store opdrætter Michurin formåede kun at realisere denne drøm kun delvist: sorten af mørk lilla krusebær han opdrættede hedde "Black Moor". Samtidig blev lignende eksperimenter udført i Tyskland, men begyndelsen af Anden Verdenskrig forhindrede arbejdet og udskudt det i tre årtier. Og i 1970 blev verden til sidst præsenteret en hybrid plante, der svarer til langtidens drøm om opdrættere.Energi karakteristisk for yoshta
| Indhold, g | Calorie, kcal | Energiforbrug,% | |
| proteiner | 70 | 30 | 6 |
| fedtstoffer | 20 | 20 | 4 |
| kulhydrater | 910 | 360 | 81 |
Nyttige egenskaber af yoshta
Yoshta er en hybrid af stikkelsbær, stikkelsbær og solbær. Forskere formåede ikke kun at øge udbyttet af vinmarker, samtidig med at de bevarede alle dets nyttige egenskaber, men også for at give den nye plantebestandighed mod sygdomme, der påvirker forældrenes art.
En hybrid er et navn på planter opnået ved at krydse repræsentanter for forskellige sorter. For eksempel er sharafuga en hybrid af abrikos, blomme og fersken, og emealina er en krydset brombær og hindbær.
Separat skal det bemærkes, at Yoshta ikke har torner, der er forbundet med gåsebæren, hvilket var en ekstra bonus for resultaterne af tyske forskeres arbejde under ledelse af opdrætteren Rudolph Sauer. 
Det eneste, som yoshta er lidt ringere end en af sine "forældre" - korender - er indhold af C-vitamin. Men hvis vi minder om, at sortebær er i vurderingen af "vitamin C-holdige" vegetabilske produkter (grøntsager, frugter og bær), der besidder et æreværdigt tredje sted (efter den vilde rosenrød og sød bulgarsk peber) bliver det klart, at det ville være uretfærdigt at tale om manglen på C-vitamin i yoshtaen.
Men det faktum, at høsten af yoshta ikke er relateret til de blødende ridser på kroppen, der er uundgåelige, når man arbejder med krusebær, er det umuligt at kalde noget som godt!
Ved du det? Navnet "yoshta" er en kombination af to ord: currant (tysk Johannisbeere) og stikkelsbær (tysk stachelbeere).Den kemiske sammensætning af yoshta, tilstedeværelsen af værdifulde stoffer og elementer i den bestemmer bærens gavnlige egenskaber. Ud over de vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen, har anthocyaninerne indeholdt i sine bær evnen til at dræbe bakterier, styrke væggene i blodkarrene og forbedre blodcirkulationen.
Phytoncides, som yoshtaen er rig på, hæmmer væksten og udviklingen af bakterier og svampe, så bærene er meget nyttige som et antiinflammatorisk, hoste og bakteriedræbende middel.Brugen af yoshta hjælper med at normalisere funktionerne i mave-tarmkanalen, plantens bær og infusionen af dets rødder har en bindende virkning i diarré. Sammen med granatæble øger yoshta hæmoglobinniveauet i blodet og er indiceret for anæmi såvel som for hypertension.
Endelig har yoshta egenskaben for udskillelse af tungmetalsalte, toksiner og endda radioaktive stoffer i moderate doser fra kroppen, hvilket gør produktet utrolig nyttigt, især for indbyggere i megalopoliser.
Yoshta til vægttab
Yoshta indeholder en moderat mængde sukker og betragtes som et kalorieindhold.det er allerede tilstrækkelig grund til at inkludere bæren i din kost uden frygt for størrelsen af taljen. Men der er yderligere grunde til at bruge yoshtu til vægttab. 
Således anthocyaninerne, som yoshtaen er rig på, fremskynder metaboliske processer i kroppen og dermed bidrager til hurtig opdeling ("brænding") af fedtstoffer.
Pektiner bidrager til forbedring af tarmmikroflora og normalisering af peristaltik. Rensning af kroppen, disse stoffer lindrer også overskydende vægt.
For at bringe din vægt tilbage til normal, anbefaler ernæringseksperter at spise daglig 0,5 til 0,7 kg yoshta bær i 15 dage. Samtidig skal du selvfølgelig ikke syltet en bær med en kage eller en grillet chop. 
Ud over at bruge yoshta som kosttilskud til vægttab, er der også særlige mono-kostvaner baseret på dette produkt. Tabellen nedenfor viser et eksempel på en ti-dages kost, der giver dig mulighed for at tabe 3-4 kg overskydende vægt.
Tab de ekstra pund vil hjælpe: broccoli, spinat, kardemomme, kinesisk kål, saflor, goji bær, peberrod, æbler, barbær, koriander.
Yoshta baseret kost
| Første dag | Anden dag | |
| morgenmad | 100 g yoshta bær fuldkornsbrød brød et stykke fedtfattig ost | 200 g havregryn 250 g yoshta compote |
| frokost | 200 g yoshta bær 200 g fedtfattig hytteost | 200 g yoshta bær 1 kogt kyllingebryst |
| Eftermiddagste | 200 gram yoshta bær | 200 gram yoshta bær |
| Middagen | 2 kopper kefir 2,5% | 200 g fedtfattig cottageost 250 g yoshta compote |
Forberedelse yoshty til vinteren
Yoshta bær er modtagelige for forarbejdning og, hvis de er korrekt forberedt, bevarer de fleste næringsstoffer.
Det er vigtigt! For vellykket høst yoshta bær bedre at samle lidt umodne. I denne form beholder produktet sin form, og under forarbejdning bliver den ikke til en grød. Hvis yoshtu ikke kunne samles i tide, kan du presse juice ud af det, eller ved at sende det gennem en kødkværn, lave gelé, marmelade, konfiture osv.
En god måde at høste yoshta bær på vinteren helt og uden varmebehandling er tørring og frysning. Disse metoder gør det muligt at gemme produktet i den mest nyttige form, fordi der foruden manglen på eksponering for høj temperatur, hvorfra mange nyttige stoffer desintegreres, ikke er forbundet med tilsætning af sukker til bæren og bevarer yoshtaens diætegenskaber.
Tørret yoshta
Yoshta bær har en temmelig tæt hud, der gør det muligt at bevare dem godt under tørring. Kompot eller afkog fremstillet af tørret yoshta er uvurderlig i vinterdiet for at styrke immunsystemet med en god dosis vitamin C. 
Tørret yoshtu kan også bruges som tilsætningsstof i forskellige retter (f.eks. Cupcakes eller muffins, hvor yoshta tilsættes i stedet for rosiner, de vil få en ny og original sødtsyre smag med en muskatskærm). Endelig er det behageligt at nibble en sådan tørretumbler som en let snack: det er meget mere nyttigt end cookies eller slik og er ikke mindre velsmagende.
Før tørring skal yoshta bærene vælges, vaskes og får lov til at dræne helt. Derefter spredes frugten på pergament og udlægges på et godt ventileret sted, beskyttet mod for stærkt sollys. Tørretiden afhænger af temperaturforhold, normalt går proceduren i flere dage.
Tørrede bær bør ikke være helt dehydreret: Et tegn på beredskab er, at frugterne erhverver elasticitet - de bøjer let, saften udsendes ikke fra dem, men frugter bør ikke brydes i hænderne. 
Du kan tørre yoshtu i ovnen, opvarmes til 50-60 ° C. Dette er en accelereret proces, det tager cirka 10-12 timer, men tilstanden af frugten skal overvåges nøje og periodisk vendes. Hvis individuelle bær begynder at krympe skarpt og ligner kim, bør temperaturen sænkes straks.
Efter tørring er yoshtaen lagt i glasbeholdere, papir eller linnedposer og opbevares på et tørt sted med lejlighedsvis luftning. Hvis lagringsteknologi observeres, er tør yoshta brugbar i to år (det er dog bedre at bruge lagre inden starten af næste sæson.
Frosset Yoshta
Frysning er den anden, ikke mindre populære måde at forberede yoshta på. For at maksimere bevarelsen af alle de fordelagtige egenskaber ved denne fremgangsmåde skal foretages med de nyopsamlede frugter.
Lær at fryse æbler, jordbær, grønne ærter, blåbær, græskar til vinteren.
Bær samt til tørring, sorteret, vasket og tørret godt. Frugter i et enkelt lag udlægges på flade paller og anbringes i en fryser til dyb hurtig frysning. Efter en dag kan de lægges i specielle fryseposer eller glasbeholdere og opbevares i fryseren indtil brug (hele vinteren og den efterfølgende forår bibeholder deres smag og gavnlige egenskaber).
Det er vigtigt! Det er umuligt at genfryse optøede bær: fugt begynder at skille sig ud fra dem, produktet mister sin smag og nyttige kvaliteter og bliver som en presset klud. For at undgå en sådan virkning skal yoshtu'en være lagt i små portioner, men den korrekte frysning tillader ikke, at bærene holder sammen, og antallet af frugter, der er nødvendige til brug, kan altid fjernes fra fryseren.Den anden metode til frysning indebærer hældning af vaskede og tørrede bær med sukker. I dette tilfælde kan yoshtu straks fryses ved at fylde beholderen med bær. Denne metode synes at være mindre effektiv, da den begrænser måder at bruge optøede bær på - du kan lave en sød kompot fra det, men du vil ikke tilføje det som en ingrediens i sådanne retter som f.eks. Kødsauce.
Kontraindikationer og skade yoshty
Yoshta har mange gode egenskaber, men der er også kontraindikationer for brugen af disse bær.
Der er mennesker, der er allergiske over for vitamin C. Da der er meget ascorbinsyre i yoshte, bør disse mennesker begrænse deres anvendelse. Individuel intolerance over for krusebær eller solbær er et sikkert tegn på, at din krop også vil tage yoshtu meget dårligt.
Tendensen til thrombose er en kontraindikation for misbrug af yoshta.
Læger anbefaler ikke at bruge yoshtu (som ribs) til colitis, mavesår og duodenalsår, gastritis og nogle andre maveproblemer - dette kan føre til forværring.
Med forsigtighed til Yoshte, især i koncentreret form (frisk juice), bør der anvendes kvinder under graviditeten. 
Således kan brugen af yoshta bringe både gavn og skade. Selv at være helt sunde mennesker, skal man altid huske det kloge ord om medicinen i skeen og giftet i koppen.
Overhold foranstaltningen - og det vil spare dig for problemer og sundhedsproblemer!
