Arugula er en plante, der har en god smag og mange vitaminer, som vores krop mangler om vinteren. For at grønne kan miste deres nyttige egenskaber i lang tid, skal du vide, hvordan man korrekt opbevarer raket.
Opbevaring funktioner
Produktet har en rig sammensætning, men det forbliver stadig kost. Om vinteren bliver høstet arugula til en fremragende kilde til vitaminer.
Du kan bruge planten ikke kun som krydderier til mange retter, men også som et stof, fordi det findes i mange opskrifter af traditionel medicin.
Ved du det? Arugula kombinerer smagen af peber, valnød og sennep. Tilstedeværelsen af sur og lidt skarp smag forklares af indholdet af sennepolie i planten.Hvis du har købt arugula blade til opbevaring i butikken til vinteren eller indsamlet i din have, skal du straks forberede planten til overvintring. Du bør ikke købe meget på én gang, fordi du måske ikke har tid til at lave forberedelsen af alle bjælkerne, før de forringes.
Vi anbefaler at rulle haler (over afskårne rødder) i madpakker, så grønne vil ligge friske i flere dage længere.Arugula poser eller andre beholdere, hvor du lægger bunter, skal være på køleskabets nederste hylde, som er specielt designet til at opbevare grøntsager og grøntsager i den.
Glas- eller plastbeholdere forhindrer indtrængning af kold luft inde og derved opnår den optimale temperatur - 8-9 ° C.
Det er vigtigt!Hold greens i fuld tæthed, da arugula absorberer lugt fra køleskabet.
tørring
Mange overvejer at tørre som den bedste måde at bevare arugula på vinteren. Salat lavet af tørt græs virker ikke, men det kan føjes til enhver skål som krydderi. Det er perfekt til kød og fisk.
Nedenfor er et par måder at tørre arugula på, men uanset hvad du vælger, skal du i slutningen af processen samle de allerede tørrede grønne og sætte den i en glasbeholder. For at undgå akkumulering af kondensat kan du lægge en lille pose salt inde, som absorberer fugt. 
På en naturlig måde
Først skal du vælge de bedste blade af grønt. Vask hver bundtbrønd. Kryb bladene i små stykker af samme størrelse. Derefter skal du jævnt sprede dem på et bageplade eller papir.
Det er vigtigt! Arugula har tendens til at oxidere, når det kommer i kontakt med metal. Derfor er det bedst at bruge eller udsætte for yderligere behandling så hurtigt som muligt efter skæring, og endnu bedre - brug ikke en kniv, men rive blade med dine hænder.
Find et sted i dit hus, der ikke får solens stråler, men er varmt nok. Knuste greens tørres i omkring en uge, bestanden kan opbevares i 12 måneder.I tørretumbleren
Til fremstilling af tørrede urter og grøntsager er der en meget bekvem enhed - el-tørretumbler. Behandling i en specialtørrer giver dig mulighed for at spare endnu mere nyttige stoffer i produkter.
I nogle tilfælde er der endda en speciel tilstand til grønne. Temperaturen i den når 50 ° С. På trods af den øgede temperatur kan du ikke tørre eller brænde produktet i en elektrisk tørretumbler.
Find ud af hvad og hvordan man tørrer i Ezidri Snackmaker FD500 og Ezidri Ultra FD1000 universal tørretumblere.I løbet af tørring af urter vil processen vare 12 timer. Med denne metode er det ikke nødvendigt at hugge grøntene. Fra 2 kg frisk græs får du 162 g tørret, det vil sige, vægten af produktet vil falde med 12 gange.
I ovnen
En anden hurtigere måde at forberede arugula på er ovntørring. I dette tilfælde skal du også vaske grøntene godt og opdele det i lige, ikke for små stykker.
Temperaturen i ovnen vælges individuelt afhængigt af antal og størrelse på stykkerne. Det skal selvfølgelig ikke være for lavt, men det vigtigste er, at man ikke bør overstige 40 ° С.
Det er vigtigt!Spred bladene på en bageplade i et enkelt lag for jævn tørring.
frysning
Mange er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at fryse arugula til vinteren, så det fortsat er nyttigt. Du kan opbevare arugula i køleskabet enten alene eller med tilsat olie.
I ren form
Skyl planterne grundigt, inden arbejdet påbegyndes. Så er det nødvendigt at skære arugula i lige små stykker. Derefter tørre arugulaen lidt for at slippe af med den fugt, der blev tilbage efter vask. 
Ved du det? Siden romertiden er arugula blevet betragtet som et fremragende afrodisiakum.Dernæst skal du pakke produktet i plastikposer. Sørg for, at de er tæt lukket. Du kan også bruge enkle plastfoodbeholdere. Send emnerne til fryseren, hvor produktet opbevares til vinteren.
Grønne i olie
Før høst igen vaskes bladene og hugges godt. Du skal bruge små formstøbninger.
For eksempel danner egnet plast eller silikone til is. I denne beholder er det nødvendigt at sortere de hakkede grønt, således at ca. en tredjedel af volumenet forbliver.
Alle tilberedte forme er fyldt med olie. Oliven anses for mere nyttig, men enhver anden vegetabilsk olie, som du kan lide, vil gøre. Fyld ikke formularen til randen - væsken vil udvide lidt, når den afkøles, og optager det resterende rum.
Det er vigtigt! På nogen af måderne at høstes til at opbevare arugula kan ikke være mere end et år.
Frisk Arugula på vindueskarmen
Hvis du foretrækker at spise kun friske bundt af grønt, så kan du prøve at vokse raket på dit vindueskarme.
Sådanne urter som dill, chervil, basilikum, salvie, oregano, koriander, salte kan dyrkes på vindueskarmen.Til dette skal du købe frø i butikken. For vækst af arugula passer til enhver jordblanding, du finder. Det kan dyrkes på vindueskarmen om sommeren og om vinteren. Men i en kold og mørk tid er det nødvendigt at fremhæve en plante med yderligere lyskilder.
Nu ved du hvordan man redder arugula til vinteren, og du vil få en fremragende kilde til vitaminer til enhver tid på året. Vælg den rigtige metode til dig og inkludere grønne i din vinterdiæt.
