Fryse grøntsager har mange fordele. Dette er en mulighed for at redde om vinteren og bevarelsen af vitaminer (trods alt ved alle, at grøntsager, der sælges i supermarkeder om vinteren, afviger fra sommeren i vitaminsammensætning). Ja, og adgang til lagre vil være permanent.
Om det er muligt at fryse gulerødder, og om dens nyttige egenskaber ikke går tabt efter en optøning, vil vi fortælle det videre.
Fordele ved frysning
Gulerødder kan opbevares i en kælder, kælder eller andet køligt sted. Under visse omstændigheder kan grøntsagen opbevares til foråret. Men hvis temperaturen er for lav eller høj, bliver gulrødderne farvede, mugne, tørre ud eller fryse. 
Det er især svært for dem, der holder gulerødder i lejligheden. Efter alt, ikke alle har en kælder eller en balkon udstyret til det. Derfor er den ideelle løsning i en sådan situation frosne gulerødder, hvis fordele vedvarer i lang tid.
Ved du det? Forårets gulerødder er ideelle til frysning. Det er mere sukkerholdigt og saftigt.
Desuden er det ikke nødvendigt at have en separat fryser, fordi alle moderne køleskabe er udstyret med rummelige frysere. Derfor kræver denne form for indkøb ikke ekstra omkostninger eller ekstra indsats.
For alle husmødre har denne forberedelsesmetode et andet stort plus: du behøver ikke bruge meget tid. Ved madlavning skal du bare tage posen ud og tilsæt den nødvendige mængde gulerødder til fadet. 
Udvælgelse og forberedelse af gulerødder
Inden du fryser gulerødder i fryseren, skal du tage en ansvarlig tilgang til valget af produkter og vælge kun højkvalitets materiale. Det er bedre, hvis det vil være grøntsager fra din have.
Så rødderne udvælges unge, saftige, hele, ikke rotte.
Det er vigtigt! Det er ikke muligt at tage overripe rodafgrøder til frysning. - drage fordel af dem et minimum.
vælge gulerødder har brug for mellemstørrelse. Små eksemplarer er bedre at udskyde - de mister deres smag, når de er frosne.
Før høst er grøntsagerne renset godt for snavs, vasket, tyndskåret toplaget, afskåret spidserne og spredt på et håndklæde, så de tørres godt. 
Egnet emballage
Mens grøntsagerne tørrer op, kan du vælge beholderen til frysning.
Disse kan være:
- små plastbakker (beholdere);
- enkelt kopper;
- speciel til opbevaring af frosne produkter, pakker
- is eller bagning dåse (til kartoffelmos eller revet gulerødder);
- plastikposer med glidelås.
Almindelige plastposer kan bruges, men de skal være stærke og nødvendigvis nye. 
Når du bruger en plastikbeholder, skal du huske at du skal forlade 1-1.25 cm tomt rum inden låget, da grøntsagerne ekspanderer, når de fryser og de har brug for ledig plads.
Efter at have frosne grøntsager og frugter er det muligt at bevare deres friske smag i lang tid. Lær at fryse blåbær, jordbær, kirsebær, æbler, tomater, porcini svampe, græskar til vinteren.
Måder at indefryse
Før du fryser gulrødderne til vinteren i køleskabet (det er ligegyldigt, om du vil beholde dem i poser eller i beholdere), tænk på dens formål efter optøning. Skærets form og graden af forarbejdning afhænger af dette.
Det er vigtigt! Det er uhensigtsmæssigt at fryse gulerødder - det tager meget plads.
hakket
For mange retter anvendes gulerødder bedst i en hakket form, skiver den i skiver, tynde strimler eller små terninger (ca. 6 mm). 
rå
Hakkede gulerødder, der passer til dig, tørres og lægges i poser eller beholdere i engangsbrug. Samtidig er det nødvendigt at sikre, at luften i beholderen forbliver så lav som muligt.
For at gøre det nemmere at navigere, kan du klæbe klistermærker med pakningsdato og formål (til suppe, stege osv.) På beholderen og læg dem i fryseren.
Du kan fryse gulerod i to tilgange:
- Hakkede grøntsager lægges på en bakke eller bakke og sætter i en fryser i 1-2 timer.
- Frosne stykker er pakket i beholdere, udstødt luft fra dem, tæt lukket og skjult i fryseren.
Forblanchering
Da gulerod kræver lang madlavning eller stødning, anbefales det at blanchere det i et par minutter før frysning. Derefter - hæld over koldt vand. Dette forbedrer smagen og reducerer tilberedningstiden i fremtiden.
For denne type billet har du brug for en stor pande, en beholder med vand og is.
Isvandet bør være klar, før blanchering påbegyndes.
Før de fryser, anbefaler de blanchering af majs, grønne ærter, brusselspirer, broccoli og ægplanter.
Blanchering sker på følgende måde:
- En stor krukke er fyldt med 2/3 af vandet og sat på ilden.
- Efter at vandet begynder at koge, er det fyldt med tilberedte skiver (eller hele) gulerødder.
- Efter 2 minutter, tag grøntsagerne ud og skift hurtigt til iskoldt vand.
- Samme tid (2 minutter) giver guleroden mulighed for at "afkøle" for hurtigt at stoppe tilberedningsprocessen.
- Gulerødder overføres til en kolander eller sil for at dræne vandet. Du kan fange grøntsager fra vandet med en skimmer og sprede dem ud på et papirhåndklæde.
- Når guleroden er tørret, lægges den ud i et tyndt lag på en bakke. Samtidig er det nødvendigt at sikre, at delene ikke rører ved.
- Placer bakken i fryseren i 2-3 timer.
Klar grøntsager lægges i portioner i kogt beholder (det er bedre at fjerne det med en spatel fra bakken) og placer i fryseren.Grøntsager fra deres egen have - smagere og sundere. Fortæl dig gartnerens tips om voksende gulerødder (hvordan man sår ordentligt, så gulerødder vokser hurtigt, hvordan man vandrer, fodrer, bekæmmer sygdomme og skadedyr) samt en beskrivelse og træk ved pleje af Samson og Chantan sorter.
Revet
Oftest er rå gulerødder frosset, præ-gned det revet. Der er ingen speciel teknologi til dette: Den vegetabilske hakket på denne måde er lagt i portioner og sat i fryseren.
Det er bedre at fryse den revede gulerod i bagningstasker. Når guleroden er frosset, sættes den simpelthen i en taske.
Mos kartofler
Mommier, der ikke ved, hvordan man fryser gulerødder til vinteren for et barn, kan bruge denne opskrift.
Gulerødder koges i usaltet vand i 20-30 minutter, knuses med en blender, pakket i poser og anbragt i en fryser. Sådanne frosne Mos kartofler kan med succes anvendes i form af baby mad.
Ved du det? Den optimale frysetemperatur for frugt, grøntsager, svampe og urter er -18 ... -23 ° C. Det er ved denne temperatur, at bakterier, skadedyr og naturlig aldring er hæmmet.
Hvor meget kan du gemme
Hvor længe frosne gulerødder kan bevare deres kvalitet afhænger af emballagen og det udstyr, hvori det opbevares. Den bedste mulighed er selvfølgelig en isoleret fryser med funktionen af dybfrysning. Et sådant køleskab er i stand til at garantere friskheden og værdien af grøntsager. hele året.
Hvis du opbevarer gulerødder i en konventionel fryser og ikke "gider" med beholderen, kan du opbevare den 7-9 måneder.
Det skal også huskes, at beholderen skal være tæt lukket, så guleroden ikke absorberer overskydende lugte. 
Lær at forberede tomater, agurker, løg, peberfrugter, kål (blomkål, rød, broccoli), squash, squash, grønne ærter, hvidløg, physalis, rabarber, selleri, aspargesbønner, peberrod, hvide champignon, butterta til vinteren , mælk
Sådan afrimning
Afrimning af kogte eller revede gulerødder kræver ikke - tag bare en pose fra fryseren og smæk grøntsagen i skålen i slutningen af kogningen.
Men for ikke at miste de nyttige kvaliteter af en grøntsag, skal den tøses kompetent. Før den anvendes, overføres den frosne gulerod til køleskabet i flere timer, så den gradvist optøes ud. Og først da tages den ud og efterlades ved stuetemperatur.
Det er vigtigt! Du kan ikke afrimme grøntsager i mikrobølgeovnen - det vil dræbe alle vitaminerne og de bliver ubrugelige.
Gulerodpuré før brug, simpelthen opvarmet eller sat, uden afrimning, i en pasta af andre grøntsager og opvarmet i en dobbeltkedel eller mikrobølgeovn.
Frosne gulerødder er lidt forskellige i deres fordele fra friskhøstede. Og retter fra en sådan grøntsag er lige så appetitvækkende. Derudover vil ingen føle forskellene, og værtinder vil betydeligt spare tid ved at forberede frokost eller aftensmad. Efter alt, hvad der kræves af dem - få en taske fra fryseren.
