Raisin er et ekstremt populært produkt, fordi det har mange positive kvaliteter. Disse sommerbeboere, der har en vingård i deres plot, kan forsøge at tilberede hjemmelavede rosiner til fremtidig brug, da det ikke er vanskeligt at gennemføre en sådan procedure. På nuværende tidspunkt er der mange forskellige metoder til høst af sådanne tørrede frugter. Det færdige velsmagende produkt kan bruges til fremstilling af kompotter, bagning osv. Sådan tørres druerne hjemme, vi lærer senere i artiklen.
Hvilken drue er egnet til tørring
Oftest bruges til tørring af druer sorter, der ikke har frø inde i bær. Bærene selv kan være både små og store, mørke eller lyse. På grund af det faktum, at det tørre produkt bevarer smagsegenskaberne af en bestemt drue, kan rosiner være krydderurt, muskat eller surt sødt. 
Oftest til høstning af rosiner anvendes følgende druesorter:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Rizamat;
- Codreanca;
- Katta Kurgan;
- Kishmish sort, lyserød, hvid.
Ved du det? Den første høst af rosiner med det formål at sælge den begyndte at blive udført omkring 200-300 g. e. Historikere kan ikke sige sikkert, om armenierne eller fønikerne gjorde det. Men det er kendt, at i Grækenland senere begyndte de at vokse til dette formål specielle druer med små bær, der ikke havde frø, men samtidig havde de en stærk og behagelig aroma. Sorten hedde "Korinka" til ære for det område, hvor det blev dyrket - Korint.
Drue forberedelse
For at få høj kvalitet og velsmagende hjemmelavede rosiner, som vil kunne bevare deres gavnlige egenskaber i lang tid, skal du korrekt forberede friske druer til høst. 
Først og fremmest er det nødvendigt at gennemse og fjerne alt uegnet materiale, fjerne bær, der har skade, bukser, revner osv. Det er også ønskeligt at adskille mindre og større bær. Sidstnævnte kan skæres i halvt for let tørring.
Lær at tørre æbler, blommer, mynte, grønne, rosenkål, timian, østers champignon hjemme.
Trin for trin Tørringsinstruktioner
På nuværende tidspunkt er der flere af de mest populære metoder til at gøre rosiner gør-det-selv hjemme. Det er meget vigtigt at vælge kun modne druer, fra uberørte bær får du et produkt af lav kvalitet. 
Det anbefales at følge disse regler:
- Vinduer til fremstilling af rosiner bør udelukkende udføres i tørt, solrigt vejr. Overdreven mættede frugter vil medføre, at produktet tørrer meget længere, hvilket vil reducere dets kvalitet;
- Det anbefales ikke at vandre vinet i 8-10 dage før den planlagte høst. På denne måde vil det være muligt at reducere fedtindholdets samlede fugtindhold
- vask ikke afgrøden. Du skal vælge bær med dine hænder og ryste af affald og edderkopper, hvis nogen. Den eneste undtagelse er den våde behandling af sodavand, der udføres for at fremskynde tørring af druer.
Ved du det? På trods af rosinernes popularitet i Middelhavslandene, i den centrale del af Europa, var han ikke kendt. Dette nyttige produkt blev først bragt til Europa i det 11. århundrede. Riddere gjorde dette, som købte det under kampagnerne.
I solen
Den enkleste og billigste metode til fremstilling af rosiner er at tørre druerne i solen. Sandt nok er denne metode kun egnet til områder med solrige vejrforhold. 
Også, hvis en afkøling eller regn forudsiges for perioden modning af druehøsten, vil naturlig tørring ikke fungere.
- Det er nødvendigt at sortere druerne manuelt, samtidig fjerne affaldet, og sæt et ensartet lag bær i en bakke med en maskebund. En sådan bund vil give god ventilation. Hvis der ikke er en sådan bakke, kan du i stedet bruge en almindelig bageplade.
- Bakker med druer bær bør udsættes for solen.
- Når druerne har lidt tid, skal du forsigtigt vende den over til den anden side.
- Produktet som helhed skal tørres i 2-4 uger. Den præcise tid afhænger af vejrforholdene og fugtigheden af druer.
- Rosinerne fremstillet af sådan teknologi viser sig at være tørre og hårde, men så kan de opbevares i lang tid uden at være dækket af mug.
I skyggen
Tørrede druer kan også være i skyggen. I henhold til kvalitetsegenskaberne ved et sådant produkt vil være forskelligt fra det, der er fremstillet ved den tidligere metode. Rosinerne kommer ud fugtige og blødere. 
Til tørring skal du give et tørt rum, der er godt ventileret, for eksempel et loft. Tørringsprocessen er meget længere og kan tage ca. 2-3 måneder.
- I et tørt rum skal du strække tynde reb. Du kan f.eks. Bruge ledninger til tøjvask. Druerne tørres i bunker.
- Bunter skal hænges på rebet og fastgør dem med tøjspidser. Børster kan også være bundet med en stærk tråd af to stykker, så kast dem blot gennem tovet.
I ovnen
Du kan også tørre druerne i ovnen, men implementeringen af denne metode er ikke særlig praktisk, da det tager op til 30 timer. Og denne metode indebærer forbrug af gas eller elektricitet. Men hvis dette er den eneste overkommelige løsning til høst af druer, så er det forholdsvis let at implementere. 
Det vil tage: 1 kg druer, sodavand (1 tsk med et dias), 1 liter vand.
- Det anbefales først at suge druer i sodavand i 10 minutter, vask derefter og tør. Denne fase kan hoppes over, men sodavandning hjælper med at reducere tiden for tørring af frugter.
- Tørrede bær skal lægges på pander, der tidligere anbefales at dække med pergament.
- Derefter sættes produktet i ovnen. Det er samtidig tilladt at lægge et par mere modsatte.
- Ovnen skal opvarmes til 90 grader. Den første fase af tørring varer ca. 5 timer. Det anbefales at åbne ovnsdøren lidt, så fugt kan komme ud af det.
- Derefter skal du få bakker og forsigtigt blande druerne. Så fordampes fugtigheden jævnt.
- Bakkerne returneres til ovnen. Temperaturen skal reduceres til 70 grader og tørre bærene indtil det er mørt.
- Det færdige produkt skal fjernes fra ovnen og sætte frisk luft i bagepladerne. Da bærene er faldet i volumen, kan de samles på et ark. Rosiner skal være godt ventilerede, for dette vil han få et par timer. I slutningen af det skal fjernes til opbevaring.
I den elektriske tørretumbler
Væsentlig forenkle processen med at høste russin hjemme ved hjælp af en elektrisk tørretumbler. Processen med tørring af druer i den elektriske tørretumbler kræver ikke særlig opmærksomhed. Du skal blot indlæse det ønskede antal druer i bakker, tænde for enheden og vent på resultatet.
Det skal bemærkes, at det er muligt at lægge uvaskede druer i el-tørretumbleren såvel som dem, der tidligere var gennemblødt i sodavand. Blødte frugter, som du ved, vil blive forberedt meget hurtigere.
For at tørre ud jævnt, anbefales det at udskifte bakker fra tid til anden. Også, når bærene allerede har tørret op, kan du lade dem "modne" i et godt ventileret rum, og i mellemtiden fylde el-tørretumbleren med en ny del druer.
Det er vigtigt! Den nøjagtige mængde tid det tager at tørre rosinerne afhænger af strømmen af el-tørretumbleren, såvel som på de forskellige druer selv. Men normalt tager tørretiden i den elektriske tørretumbler ikke mere end 48 timer.
Sådan bestemmes beredskab
Det tørrede produkt kan kontrolleres for beredskab ved tilstedeværelsen af fugt i den. For at gøre dette, skal du bare trykke ned bærene med fingrene. Perfekt tørrede rosiner giver ikke juice. Det vil være i stand til at blive opbevaret i meget lang tid, og samtidig vil det ikke miste sine ernæringsmæssige egenskaber eller smag.
Forkæl dig selv med opskrifter til høst af vinmarker, krusebær, solbær, yoshty, viburnum, abrikoser, kirsebær, blåbær, æbler, hagtorn.
Korrekt opbevaring derhjemme
Rosiner er uhøjtidelige. Hvis du ved, hvordan man opbevarer det korrekt hjemme, vil det være spiseligt i flere måneder eller endda år.
- Den nemmeste måde at opbevare rosiner på i en lærred taske. Du skal bare hælde produktet ind i det og sætte posen på hylden i et tørt rum. Dette stof er åndbart, hvilket vil hjælpe rosiner længere oplagret. I tilfælde af at insekter kan findes indendørs, skal kludposen først gennemblødes i saltet vandig opløsning. Dernæst skal det tørres, skylles ikke i rent vand og sætter rosinerne der.
- Glasbeholdere er også velegnede til opbevaring af rosiner. Det er vigtigt, at de ikke er hermetisk lukkede. I stedet for en dækning er det bedst at bruge enten gasbind eller tag et capron cover og lav et par huller i den. Det er meget vigtigt, at ilt kan cirkulere frit i tanken.
- Du kan opbevare rosiner i køleskabet. Tørrede frugter placeres i en plastikbeholder og sendes til hylden. Hvis du planlægger at opbevare i cellofan, så skal du også først lave nogle få huller i pakken.
Det er vigtigt! Skyl rosinerne, før opbevaring er absolut umuligt. Uvaskede tørrede frugter er dækket af et naturligt lag, der beskytter dem mod meldug. Hvis du vasker det af, vil holdbarheden af det færdige produkt blive reduceret betydeligt.Indstillinger for at lave rosiner gør-det-selv under betingelserne for hjem madlavning er der mange. Vælg blot den, der er bedst at implementere i det nuværende miljø. Brugt tid og kræfter kompenseres fuldt ud af et velsmagende og sundt færdigt produkt.
