Hvis du virkelig kan lide en bred vifte af slik, men de færdige industriprodukter afviser med sin ikke helt naturlige sammensætning, så er hjemmelavet jordbær candy lige hvad du har brug for.
Til forberedelsen behøver du ikke købe eksotiske produkter, det er nok til at forberede almindelige jordbær, sukker og muligvis flere andre almindelige ingredienser (afhængigt af opskriften).
Pastaen fremstillet ved tørringsmetoden vil være et glimrende alternativ til købte slik eller marmelade, især da det opbevares meget længere.
Udvælgelse og forberedelse af jordbær
Det første og vigtigste stadium på vejen for at opnå høj kvalitet og velsmagende jordbær pastila er valget af gode råvarer, det vil sige jordbær selv. I denne situation er frugtens sødme særlig vigtig, fordi smagen af slutproduktet er direkte afhængig af dette kriterium.
Derfor er det værd at foretrække overrykke jordbær og om muligt undgå undertrykte frugter, da de altid adskiller sig i karakteristisk surhed. Den næste ting du bør være opmærksom på, når du køber - udseendet af de købte varer.
Hvis jordbær er for stor, er det sandsynligt, at det blev dyrket ved hjælp af en stor mængde nitrater, dog gælder det ikke for sorter, som allerede er karakteriseret ved store frugter. Også under inspektionen skal du sørge for, at ingen rotte eller mugne prøver kommer på tværs, fordi de ofte bliver årsagssygdomme for en række sygdomme. 
Og glem ikke at de færdige pastaers endelige farve direkte afhænger af mættet af råmaterialets farve, jo desto lysere jordbærene er, desto bedre er naturligvis, at skyggen er naturlig, og der er ingen grund til at mistanke om brugen af kemikalier.
Vi anbefaler at du læser om jordbærets gavnlige egenskaber.
Hvis du ønsker det, kan du endda lugte det valgte produkt, især da jordbærsmagen afhænger stort set af sted og betingelser for vækst. I drivhuset vokser der normalt frugter med en dyb og rig jordbær lugt, mens hjemmelavede, dyrket i haven jordbær vil gå tabt på deres baggrund.
Det er dog lige godt, fordi du køber produkter fra private individer, er mere tilbøjelige til at få naturlige og miljøvenlige råvarer til din jordbærpasta. Hjemme, inden du laver opskålen, skal det købte produkt udarbejdes ordentligt.
Det er vigtigt! Selv når man vælger det højeste kvalitetsprodukt, skal man huske på indflydelsen af tørringsmetoden på det endelige resultat. Den bedste løsning, mange husmødre tror på brugen af elektriske tørretumbler, så du kan gemme alle fordelene ved jordbær, når du opretter en velsmagende marshmallow.
Jordbær er for-gennemblødt i koldt vand i et par minutter for at tillade snavs at bosætte sig. Derefter vaskes det flere gange uden at afbryde pudsen, således at bærene ikke bliver vandige. De anbefales kun at skære af, når bæren er vasket godt.
Opskrift i tørretumbler
Som vi tidligere nævnte, er forberedelsen af pastaer med brugen af elektriske tørretumblere den mest succesrige måde, så lad os begynde med en opskrift på dens anvendelse. Du kan tage jordbær af helt hvilken som helst størrelse, så længe det ikke er forkælet.
ingredienser
For at forberede pastaer på denne måde skal du:
- friske jordbær - 1,5 kg;
- sukker - 150 g;
- solsikkeolie - 50-100 g (til smøring af tørretumbleren i den elektriske tørretumbler).
Hvad angår opgørelsen, skal du i tillæg til beholdere til vask af bær have en blender, bakker til yderligere opbevaring af pastaer og faktisk selve el-tørretumbleren.
Tjek fordelene og ulemperne ved Ezidri Snackmaker FD500 og Ezidri Ultra FD1000 universal tørretumblere.
Trin-for-trin opskrift
For at du får en velsmagende og sund pasta, der er kogt i en tørretumbler, skal du tydeligt holde dig til alle faser af dens oprettelse.
- Til at begynde skal du fylde jordbærene med koldt vand og lade det stå i 1-2 minutter.
- Bland derefter forsigtigt med hænderne for bedre at fjerne snavs fra det og flyt det til en anden beholder, gentag proceduren (vand skal ændres, indtil det er helt gennemsigtigt, og der er ingen sand i bunden af skovlen eller skålen).
- Dernæst rives alle frugterne af rødderne og derved forbereder dem til forarbejdning i en blender.
- Skrællede jordbær (1,5 kg) skal hældes i blenderskålen til toppen og hæld den målte mængde sukker ovenpå.
- Enheden skal indstilles til beating mode, og du kan starte sit arbejde (klip processen vil tage ca. 2 minutter).
- For yderligere tørring af pastillerne ifølge denne opskrift anvendes en elektrisk tørretumbler med funktionen af tørringsvæskeformige formuleringer, især jordbær pastila, som vi er interesserede i.
- Apparatets specialbakke skal smøres med et tyndt lag solsikkeolie, så det færdige produkt let kan ligge bagved det.
- En og en halv liter jordbærpuré skal opdeles i to lige dele på 750 ml hver og skifte dem i el-tørretumbleren.
Det er vigtigt! Hæld pastaen skal være omhyggeligt, begyndende med den ydre del af gryden, da ellers kan væskepureen overflyde over kanten i den centrale del.
- Efter at have lagt den fremtidige pastille på tørrerbakken, kan du niveauere den med en simpel omrystning, der ligner sigtning af mel gennem en sigte, det er ikke nødvendigt at bruge en spatel eller ske til udjævning.
- En anden palle hældes på samme måde og resten efter det, hvis tørretumbleren er designet til et stort antal af dem. For at gøre frugt candy kvalitet og velsmagende, bør der dog ikke anvendes mere end 10-12 paller på samme tid.
- Når jordbærpuréen indtager sin plads i el-tørretumbler, forbliver det at indstille temperaturen til +50 ° C og tænde for apparatet (ved højere temperaturer vil alle anvendelige stoffer forsvinde, og selve produktet bliver for tørt).
Vi råder dig til at læse om, hvordan du korrekt tørrer druer, melon, kirsebær, blommer, kirsebær, rosehip, hagtorn, æbler, bananer, rødbeder, grønne, basilikum, aubergine, kød, hvidløg, svampe.
Den omtrentlige tørretid for jordbær pastiller er 24 timer, og du kan kontrollere sin beredskab ved blot at røre den med din finger: Hvis den ikke holder fast og ikke rives, når den fjernes fra pallen, er produktet klar. 
Det er kun at rulle hvert lag i et stramt rør, og skære det halvt, send det til opbevaring i en plastikbeholder med låg. Pastila i en bakke er ideel til opbevaring i et køligt rum eller i et almindeligt spisekammer.
Opskrift i en zucchini tørretumbler
Det ser ud til, at søde jordbær ikke kan kombineres med courgetter på nogen måde, men nogle hostesses i praksis viser deres ret succesfulde kombination, når de laver pastila, og opskriften selv adskiller sig ikke i sin øgede kompleksitet.
ingredienser
I dette tilfælde er det umuligt klart at definere antallet af alle anvendte produkter, da det afhænger af hver persons smagspræferencer.
Men i gennemsnit vil deres liste med nummeret se sådan ud:
- jordbær - 1-1,2 kg;
- courgette - halvdelen af en ikke meget stor grøntsag;
- sukker - 0,5 kopper;
- vegetabilsk olie - 50-100 ml (til smøring af tørrepaller).
Med hensyn til opgørelsen skal du forberede en elektrisk tørretumbler, en blender og en beholder til dræning af rå marshmallow.Det er vigtigt! Alle ingredienser er taget i en andel svarende til en fane i skålen af en gennemsnitsblender, men jo flere jordbær du har, desto flere andre produkter skal du bruge.
Trin-for-trin opskrift
Tilberedning af marshmallow med courgette vil ikke tage mere tid fra dig end standardproceduren for at skabe det, og for succesen af processen bør en bestemt række handlinger opretholdes.
- Som i ethvert andet tilfælde skal du først grundigt rengøre jordbær og courgette samt forberede den krævede mængde sukker.
- Derefter er halvdelen af blenderskålen fyldt med saftige frugter, hvorpå den skivede courgette er lagt ud og dækket af sukker (hvis der stadig er plads til kanterne, kan du desuden fylde det med en lille mængde jordbær).
- Luk låget og tænd blenderen og venter på dannelsen af en homogen opslæmning.
- Færdiglavede råmaterialer til pasta skal drænes i en separat beholder, især hvis et stort antal lag er planlagt.
- Nu kan du få specielle paller af elektriske tørreapparater og smøre dem med et ikke-tykt lag solsikkeolie, så det færdige produkt nemt kan fjernes (om muligt kan det erstattes med smeltet sved).
- Det er nok at hælde 5-6 små kasser af flydende pastila på en bakke, der skal udjævne laget med denne store skje først og derefter bare ryste beholderen. Det er meget vigtigt at undgå at blande i den centrale del af panden, ellers vil den strømme ind i el-tørretumbleren og beskadige enheden.
- På denne måde er alle beholdere i el-tørretumbler fyldt (husk at for at få et kvalitetsprodukt skal du ikke bruge mere end 10-12 stykker), og efter at de er foldet ind i enheden, vil de være klar til tørringen (i gennemsnit ved temperaturer over +50 ° C tørrer marshmallow tørret omkring 12-14 timer, hvilket betyder, at det er bedst at bogmærke om aftenen).
- Det færdige produkt er meget nemt at fjerne fra pallen, for hvilket du bare skal hente den op ved en kant og trække den af. Den resulterende tynde pandekage ruller ind i et stramt rør og lettere kanter kanterne, så de ikke klæber sammen.
Det er vigtigt! Hvis marshmallow syntes at være lidt for tør og ikke ruller godt op, kan du lade det stå lidt i lokalet, så det trækker fugt ud af luften og blødgør.
Twisted tubules kan skæres med saks i små, let skrånende stykker, som bekvemt placeres i næsten enhver beholder til yderligere opbevaring.
Hvis du kan lide slik, anbefaler vi at du gør dig fortrolig med opskrifter med kirsebær, lavet af sød kirsebær, jordbær, kvede, mandurisk valnød, solbær, yoshta, vild jordbær, abrikos, pære, physalis, solbær, æble, cornel, blomme.
Opskrift i ovnen
I mangel af elektriske tørretumbler kan du lave lækker jordbærskallet i en almindelig ovn, og denne proces vil ikke afvige i øget kompleksitet.
ingredienser
Du behøver ikke nogen specielle ingredienser i dette tilfælde, listen over nødvendige produkter ser sådan ud:
- søde jordbær - 1,5 kg;
- sukker - 2-4 spsk.
Fra den ekstra opgørelse (bortset fra blender og beholderen til dræning af knuste råmaterialer) skal du bruge en standardpalet, forsynet forsigtigt med hvidt pergamentpapir, hvilket gør det lettere at fjerne det færdige produkt.Trin-for-trin opskrift
På grund af brugen af ovnen, og ikke elektriske tørretumblere, vil processen med madlavning jordbær pastila have visse forskelle i forhold til tidligere versioner.
Imidlertid foregår de forberedende aktiviteter efter samme scenario: først skal du vaske og sortere jordbærene (alle bær skal være uden råd eller anden skade) og derefter skære dem i en blender sammen med sukker indtil en homogen konsistens.
Alle yderligere handlinger finder sted i følgende rækkefølge:
- Bagepladen skal omhyggeligt dækkes med pergamentpapir og en lille del af det fremtidige frugt slik skal hældes på det;
- Du kan flade blandingen med en ske eller bare ryst bagepladen, så på hver side er dens tykkelse ikke mere end 2-3 mm;
- Beholdere med distribueret pasta anbringes i en ovn, forvarmet til +70 ° C og efterlades der i 8 timer;
- efter denne tid er det kun for at få en jordbærskål og forsigtigt adskille den fra pergamentpapiret, skåret i lige striber og ruller dem i rør.
Til yderligere opbevaring kan hvert rør desuden indpakkes i plastfolie og allerede i denne form kan foldes i en valgt beholder eller i en særlig pakke til opbevaring i køleskabet.
Ved du det? Det viser sig, at jordbær whitens tænder bedre end nogen tandpasta, du skal bare male den og lægge på overfladen og lade den være i 10-15 minutter. Regelmæssig udførelse af en sådan procedure vil du bemærke positive resultater inden for få uger.
Hvilke produkter kan kombineres
Der er simpelthen et stort antal opskrifter til madlavning jordbær pastila, og de bruges ikke altid kun jordbær. Men for at få en rigtig velsmagende, sød skål, skal alle værtinde vide om reglerne for at kombinere jordbær med andre bær, grøntsager og frugter.
Glem ikke, at det i sig selv allerede er ganske sødt, så det færdige slik kan blive sød og sur til smagen. Dette er især vigtigt, når man vælger den rigtige mængde sukker, hvilket er meget let at overdrive. 
Når du bruger det, viser produktet sig at være mere følsomt, men hvis du ønsker at supplere dit produkt med et stort antal nyttige stoffer, skal du erstatte det granulerede sukker med almindelig honning. Som en ekstra ingrediens kan du bruge næsten alle bær og frugter, hvis tilstedeværelse vil ændre ikke kun smagen, men også farven på marshmallow.
Hvis du vil have det til at forblive meget sødt, bør du undgå at bruge ribs og andre sure afgrøder, idet du tager bananer, pærer og søde æbler i stedet for. Derudover blander mange husmødre ofte flere typer pastaer, der søger at opnå forskellige nuancer og lige mønstre, hvilket gør det færdige produkt endnu mere farverigt og mindeværdigt.
I et ord, når det gælder om at lave jordbærpasta, har du et stort rum for kreativitet, for når du tilføjer frugter og bær, der er helt forskellige i sammensætning og tekstur, bliver det endnu mere smagfuldt. Sandsynligvis er dette tilfældet, når du ikke vil ødelægge "grødens olie", eller du bliver nødt til at prøve det svært. 
Sådan opbevares
Som vi har sagt, skal skræddersyet jordbær marshmallow blive rullet op i tykke rør, og efter skæring i stykker (størrelsen af stykkerne, hver er valgt efter eget skøn), sendt til opbevaring. For hele denne tid bevarer produktet sine gavnlige egenskaber, er det nødvendigt at sikre de mest gunstige betingelser for dette.
Til dette formål bruger mange husmødre almindelig madfilm, hvor de desuden vikler pastillerørene før de placeres i en plastbeholder eller en glasbeholder.
Når korket med konventionelle låg er holdbarheden omkring et år, men hvis du lukker beholderen med vakuumdækker, vil den stige til to år.
Hvad angår det specifikke opbevaringssted for et lækkert og sødt jordbærtillæg, kan det endda være det mest almindelige husholdningsskaffe, det vigtigste er, at temperaturen indeni ikke overstiger + 20 ... +21 ºC med en luftfugtighed på 70-80%. Alternativt kan du pakke rørene i fastspændingsfilmen og sætte dem i en særlig frysepose, så de sendes i køleskabet (valgfri i fryseren).
Ved du det? På vores kontinent forekom sådan en populær jordbær kun i det XVIII århundrede, selv om dens forfædre, vilde jordbær, vores forfædre samlet fra uendelig tid.
Hvordan kan jeg bruge
Normalt, hvis der er få jordbær pastila, så tænker få mennesker på hvad de skal gøre med det, fordi det helt erstatter cookies til te eller kan forbruges i sin oprindelige form blot som en delikatesse.
Og hvis der er mange emner, så har du mulighed for at eksperimentere lidt og tilføje forskellige retter med denne delikatesse. Så er marshmallow perfekt til bagning (især tærter og konfekt) og kan supplere næsten enhver sød snack, men oftest bruges den som fyldning til bagning. 
Glem ikke om den beskrevne delikatesse og i forberedelsen af forskellige drikkevarer, fordi det udover standardkompotatet kan bruges som tilsætningsstof til heling af te eller som fyldstof til hjemmelavet yoghurt.
Når du blot fylder produktet med vand, får du meget velsmagende marmelade, og pastilaen vrides på en bestemt måde, der tjener som en god kop til hjemmelavet is. I et ord vil nogen af dine kulinariske beslutninger med deltagelse af den beskrevne delikatesse helt sikkert ikke blive efterladt af gæster og medlemmer af husstanden.
Nyttige tips til værtinder
Som følge af ovenstående er jordbærmynten et glimrende alternativ til købte slik, men for at gøre det rigtig velsmagende skal husmødrene overholde visse krav:
- Når du forbereder bærene til forarbejdning, skal du ikke lade dem være i vandet i lang tid, især hvis halerne allerede er revet af (jordbæret kryber ud og pastillet ikke har den rigtige viskositet);
- Sørg for at smøre halmbakken med solsikkeolie eller smeltet sved, og glem ikke om pergamentpapir, når du bruger ovnen.
- Hold tørtemperaturen tydelig, for ikke at tørre marshmallow, da den vil smuldre og ikke krølle op (hvis det sker, skal du bare forlade "pandekagerne" i rummet i 30-60 minutter, og de trækker den manglende fugt ud af luften).
- при использовании электросушилки избегайте затекания клубничной массы в центральное отверстие, ведь в дальнейшем это может послужить причиной проблем с прибором;
- For at bestemme den nøjagtige mængde sukker, der anvendes, og ikke gøre pastila for sødt, prøv massen pisket i en blender, inden den lægges på bakken (i dette tilfælde vil du straks forstå, om du skal tilføje sukker eller flere jordbær);
- hvis honning bruges i stedet for sukker, så rapsfrø bør foretrækkes, fordi det krystalliserer godt og ikke har en udtalt smag (acacia honning, som er populær i konditorivarer, tillader ofte ikke pastila at hærde normalt, hvilket gør det blødt og klæbrigt).
Ved du det? Regelmæssigt overdreven sukkerforbrug kan forårsage tidlige rynker: Det akkumuleres i kollagen af huden (i reserve) og derved bidrager til tab af elasticitet. Der er dog gode nyheder: Med et fald i forbruget af dette produkt starter processen i modsat retning.I virkeligheden kan skabelsen af jordbær pastila kaldes en elementær opgave, men du vil kun få et kvalitetsprodukt, hvis du følger alle de grundlæggende anbefalinger. Og selvfølgelig, for langvarig opbevaring uden at miste sin smag, skal du altid huske om tilrettelæggelsen af passende forhold.
