Spicy Urter

Ud over kartofler, løg og tomater, er sengepladser i landet nyttigt at plante urter og urter som oregano (oregano). Udover lækre te og krydrede retter hjælper det med at beskytte haven mod skadedyr og vil være den perfekte udsmykning. Hvis du allerede har tænkt på dette, vil du lære alt om oregano, dets dyrkning og pleje.

Oregano eller oregano er en flerårig urteagtig plante op til 60 cm høj, grene, tynde skud, hår vokser ved bunden. Ovalt, fintandede blade vokser i par, mod hinanden på små stiklinger. Små blomster af lilla eller hvide farveformularer skærmlignende fluffy panicles. Den kemiske sammensætning af oregano indeholder æteriske olier, vitaminer C og B6, antioxidanter og tanniner, som følge af planten har en lys aroma og helbredende egenskaber.

Ofte forvirrer krydderierne salte og timianplanter. Skyldig i forvirringen ligner lyden af ​​navnene på urter. Men både salte og timian indtager lovligt deres plads i opskriften af ​​kulinariske krydderier. Der er mere end tredive sorter af chabra i verden. Anlægget er kendt for bladets stærke krydrede aroma, som indeholder mange æteriske olier.

Cilantro eller koriander er et langt kendt krydderi, især elsket af beboere i østlige lande, der har vokset det i mange år. Det bruges som krydderi til forskellige retter: kød, grøntsag, i saucer, samt rå, i salater. Plantens koriander har en udtalt behagelig aroma, der ikke kan forveksles med noget.

Persille er en toårig plante af persille-slægten fra paraplyfamilien med opretstående forgrenet stamme og skinnende, mørkegrønne, pinnate blade. Indeholder ascorbinsyre, vitamin B, retinol, riboflavin, jern, kalium, magnesium, pektinstoffer og phytoncider. Den anvendes i vid udstrækning i tør og frisk form til aroma i madlavning og ved bevaring, det tilsættes til retter fra grøntsager, kød, kogt fisk og spil.

Krydderier, salve, te, olie - det er ikke kun lavet af marjoram. Spice er berømt over hele verden, og næsten ingen familie middag vil gå uden det. De begyndte at bruge det tit for århundreder siden. Desuden er anvendelsesområdet som det var og forbliver meget stort. Hidtil er marjoram brugt til at behandle mange sygdomme, og den har også fundet anvendelse i kosmetologi og i andre retninger.

Mange mennesker har hørt om saffron krydderi, men ikke alle havde en chance for at prøve det - det gør ondt i priserne. Det er denne krydderi, der med rette betragtes som den dyreste i verden, hvilket bekræftes, selv med den tilsvarende indgang i Guinness Book of Records. Den transcendentale pris for saffron forklares af en meget arbejdskrævende produktionsteknologi: det er nødvendigt at samle det manuelt, og udbyttet fra råmaterialet er meget lille (10 kg pr. 1 ha).

Voksende hjemmegrønne er både interessante og nyttige. Du kan dyrke urter på eget vindueskarme. Selv en simpel krukke eller en kasse med velsmagende vegetation på din vindueskarm vil være en god start. Dill, vokset med egne hænder, er en garanti for fraværet af skadelige stoffer i grønne. Hvordan plante dild fra frøene på dit vindueskarm, og vil blive diskuteret i denne artikel.

Italienere repræsenterer ikke deres køkken uden arugula, og for os har det kun for nylig været udelandsk og ret dyre greens. I dag kan du simpelthen købe det i butikken, og det bliver mere populært. Saftig aromatisk arugula til salat kan nu dyrkes uden problemer på en vindueskarme derhjemme.

Arugula (Eruka, Indau) optrådte for nylig på vores bord, men det tager helt sikkert sin position og bliver mere og mere populær. Opdager mesterværkerne af italiensk og middelhavsretter, mange forstår ikke engang, hvilke fordele denne vidunderlige grønhed besidder. Om arugula generelt, fordelene og skaderne ved dets brug, vil vi diskutere i denne artikel.

Næppe nogen i dag forestiller madlavning uden brug af grønne områder. Udover det faktum, at det er en velsmagende og duftende krydderier til forskellige retter, er det også et lagerhus af næringsstoffer. Så eksempelvis persille indeholder fire gange mere ascorbinsyre end citron. Og i 100 g spinat er der 25% af jern fra den daglige norm, der er nødvendig for personen.

Frysning er en glimrende måde at opbevare mad om vinteren. Værtinderne blev vant til at fryse grøntsager, frugter, bær, urter, grønne. Dette gør det muligt at fodre kroppen med essentielle vitaminer og andre gavnlige stoffer om vinteren, når det er svært at få friske grøntsager og frugter.

Repræsentation af æbletærte eller bolle, mange føler duften af ​​friske kager og ... duften af ​​kanel. Dette krydderi er pålideligt afgjort blandt vores smagspræferencer og bliver stadig mere populært. En mindre kendt krydderi er dens kinesiske fætter, cassia, som dog allerede har fasttaget hjemmemarkedet, men endnu ikke et bestemt sted i forbrugerens sind, og derfor er der meget kontroverser omkring det.

Melissa (citron mynte) er berømt for sine helbredende egenskaber, som var kendt under antikken. Hvis du nogensinde har inhaleret aromaen, vil du sandsynligvis ikke forveksle den charmerende blanding af mynte og citron dufte med noget andet. Den mest bekvemme, enkle og almindelige form for melissa brygger te.

Mange europæere forbinder kanel med et specifikt aromatisk krydderi, der tilsættes kager og frugt og grøntsagssalater. Men i verdenspraksis er brugen af ​​krydderier ikke begrænset til dette. I køkkener i forskellige nationer, er det tilsat til kød, aspic fisk, appetitvækkere, første kurser, desserter, forskellige pickles, marinader.