På grund af sin høje modstand mod lave temperaturer er viburnum veletableret i vores breddegrader, og buskene, der blinker med røde bær, findes i næsten alle byer. Men ikke alle ved, at ud over det fantastiske udseende har frugterne af denne plante også mange nyttige egenskaber. Vores artikel er designet til at hjælpe dig i fremstillingen af forskellige emner ved hjælp af viburnum og sukker.
Om fordelene ved viburnum
Hele mirakuløse rækkevidde af disse bæres gavnlige egenskaber skyldes primært den rige vitamin- og mineralsammensætning samt tilstedeværelsen af et stort antal forskellige biologisk aktive stoffer, såsom aminosyrer, pectiner og tanniner. 
Her er kun en lille del af den enorme liste over alle gavnlige egenskaber af disse frugter:
- hjælpe lettere at overføre forskellige virussygdomme og aktivere immunsystemet
- bidrage til normalisering af mave-tarmkanalen;
- Når der påføres eksternt, fremmer sårheling, hurtig bortskaffelse af purulente infektioner behandles acne og andre mindre dermatologiske sygdomme;
- hjælper med at fremskynde reparationsprocesserne i hud, hår og negle
- besidder vanddrivende egenskaber, hvilket tillader deres anvendelse til behandling af sygdomme i nyrerne og det urogenitale system generelt
- hjælpe med at stoppe mindre blødning
- når de anvendes systematisk, fungerer de som antidepressiva og hjælper med at klare nervøs overbelastning, stress og søvnløshed lettere;
- har en generel tonic, foryngende og generel helbredende virkning.
Lær mere om sundhedsfordelene ved viburnum (til kvinder), viburnumbark, bjergaske.
Fremstilling af viburnum
Før du begynder processen med at forberede emner, skal du korrekt forberede bærene. Denne fase er ret vigtig, og i intet tilfælde kan man henvende sig til implementeringen uden behørig opmærksomhed, da dette er fyldt med kvittering for et produkt af dårlig kvalitet eller et fald i varigheden af holdbarheden. 
Først og fremmest, efter købet, er det nødvendigt at omhyggeligt sortere alle bærene og vælge dem, der har et forældet, rynket udseende, såvel som sorte, ormfulde, knuste og grønne. Dette trin er nødvendigt for at minimere tilstedeværelsen i slutproduktet af forskellige stoffer, som kan reducere varigheden af "levetiden" af emnerne.
Derefter skal bærene vaskes grundigt under rindende vand og forsøge at vaske hver bær, fordi det kan ødelægge hele slutproduktet at komme ind i bevarelsen af snavs fra bærene. Derefter skal du tillade det vand, der var på bærene at dræne, hvorefter, hvis du købte bærene på en gren, skal du adskille dem, hvorefter du kan begynde processen med at skabe emner.
Tjek opskrifterne til høst af viburnum til vinteren.
Forberedelse af dåser og låg
Forberedelse af dåser og låg er i deres gennemgribende sterilisering, som på trods af processens tilsyneladende kompleksitet kan udføres ganske succesfuldt hjemme ved hjælp af de enkleste køkkenredskaber. For at udføre denne manipulation har du brug for en almindelig kedel med en tud til desinfektion af dåserne og en lille gryde, hvor lågene vil blive steriliseret.
Det er vigtigt! Før du starter steriliseringsprocessen, er det nødvendigt at vaske dåserne og lågene med sennepspulver eller sodavand grundigt for at fjerne alle store snavspartikler, der ikke påvirkes af høj temperatur.
Fyld vandkoglen med vand halvvejs og sæt den i brand. Når vandet koger, sæt glassene på tuden og hold dem i denne position i 1,5-2 minutter. Når den tildelte tidsperiode er gået, skal du forsigtigt fjerne dem fra dysen, ved hjælp af klister eller en klud for at beskytte sig mod forbrændinger. 
Med låg er alt endnu enklere - bare læg dem i en pande fyldt med vand, og slukk derefter. Når vandet i panden koger - fjern det fra varmen, afløb vandet og fjern låget.
Værtinden opfandt mange måder at sterilisere dåser på: Steam over en gryde eller kedel, i ovnen, i mikrobølgeovnen, i en dobbeltkedel.
Kalina, jordet med sukker
Denne ret er først og fremmest godt, fordi det overvældende flertal af biologiske aktive stoffer og dermed nyttige egenskaber forbliver uændrede. Vi tilbyder dig en af de nemmeste opskrifter til fremstilling.
Køkkenværktøj
For at forberede dette produkt behøver du ikke noget specifikt lager, alt hvad du behøver findes i hvert køkken. Listen ser sådan ud:
- kartoffel masher;
- pan;
- ske;
- krukker og låg.
ingredienser
Dette præparat kræver ikke et stort antal forskellige ingredienser. Du har bare brug for:
- Viburnum bær - 0,5 kg;
- sukker - 0,5 kg.
Det er vigtigt! Den specificerede vægt af komponenter beregnes på en gennemsnitlig familie på tre personer, men du kan øge deres vægt efter ønske, men uden at ændre andelen 1: 1.
Trin for trin tilberedningsproces
Alle ovennævnte fordele ved dette emne kan også indeholde en ret simpel madlavningsproces. Det ser sådan ud:
- Placer Viburnum bærene adskilt fra grenene i en gryde med høje vægge. Det er tilrådeligt ikke at sætte alle bærene på en gang, men at dele dem i 5-6 portioner;
- Hæld derefter en lille mængde sukker oven på bærene, så det dækker dem let på toppen;
- ved hjælp af kartoffelmos knuse frugt og bland med sukker. På dette stadium skal du omhyggeligt overvåge ikke at gå glip af en enkelt bær;
- overføres til tilstanden af flydende gruel Kalina med sukker, flyt til en anden beholder for at gøre plads til den næste del af bær;
- Når alt viburnum er blevet malet, tilsæt sukker til det, hvis der er behov for det, idet forholdet mellem ingredienser er i forholdet 1: 1 og blandes grundigt igen med en ske;
- Ved hjælp af en ske, overfør det opnåede stof til steriliserede krukker, der kan dækkes med både jern og nylonbetræk.
Video: Opskrift madlavning med sukker viburnum
Læs også om dyrkning af viburnum på stedet: de populære typer viburnum, plantning og pleje, reproduktion.
Kalina i sukker
Dette præparat har en kortere holdbarhed til forbrug, men giver dig mulighed for at nyde bærene i deres næsten uændrede form, undtagen med tilsætning af en lille mængde sukker, som kan vaskes om ønsket. Ligesom det foregående produkt bevarer dette præparat alle de fordelagtige egenskaber ved frugter, der ville være gået tabt under varmebehandling.
Køkkenværktøj
Som i tilfældet med den foregående opskrift kræver der ikke noget specifikt udstyr til fremstilling af dette emne, nemlig:
- krukker og låg;
- ske;
- vandkasse med medium diameter.
ingredienser
Listen over komponenter undergik slet ingen ændringer, og deres proportioner forblev nøjagtigt ens - 1: 1. Denne opskrift maksimerer de konserverende egenskaber af sukker, som gør det muligt for Kalina at forblive intakt i op til 2-3 måneder. Listen over komponenter er den samme:
- Viburnum bær - 0,5 kg;
- sukker - 0,5 kg.
Ved du det? I vores område blev viburnum siden oldtiden betragtet som et symbol på skønhedens skønhed og har altid været en uundværlig del af bryllupsritualer. Hun dekorerede borde, kranse og tallerkener.
Trin for trin tilberedningsproces
Alt er gjort ret hurtigt og kræver absolut ingen kulinariske færdigheder. Det ser sådan ud:
- dække bunden af dåsen af den størrelse, du har brug for med sukker, hæld det med en ske, om nødvendigt med en vandkande for at lette processen
- sæt så mange bær på sukkerlaget, at de helt dækker det, og sukker forsvinder fra syne
- Hæld et lag sukker oven på et lag af viburnum, så viburnum ikke kigger ud under det;
- Gentag processen indtil du er færdig med viburnum, idet du samtidig tænker på, at det første og sidste lag i en krukke skal bestå af sukker. Fyldte krukker kan lukkes med både plast og metal låg.
Video: Opskrift på at lave viburnum i sukker
Bekendtgør dig med opskriften til forberedelse og helbredende egenskaber af Kalin juice.
Kalina med pitted sukker
Denne opskrift adskiller sig fra de to foregående, idet det resulterende produkt vil blive frataget mange ubehagelige knogler og skind af viburnumbær, som giver dem en særlig genkendelig smag. Desuden underkastes den produkt, der er opnået på grundlag af denne opskrift, som i de foregående tilfælde ingen varmebehandling, hvilket betyder, at den bevarer alle de nyttige egenskaber.
Køkkenværktøj
Alt, hvad der kræves til forberedelsen af denne opskrift, har sikkert alle hjemme:
- pan;
- fint mesh sigte;
- ske eller masker;
- rent gaze;
- krukker og låg.
Ved du det? I tidligere tider kunne viburnum ofte findes i hutens røde hjørne, fordi folket gav det mystiske egenskaber og troede at det var i stand til at beskytte det fra det onde øje og onde ånder.
ingredienser
I modsætning til de to foregående opskrifter vil dette allerede kendte forhold af ingredienser blive brudt, nu vil det være 1 del af viburnum og 2 dele sukker. Men sådan fremstilling kan bruges som et sødt tilsætningsstof til te, eller næsten som en traditionel marmelade. Listen over ingredienser ændres ikke:
- Viburnum bær - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg.
Trin for trin tilberedningsproces
Fremstillingen af dette produkt er noget strækket i tid, hvilket i nogle tilfælde kan medføre ulejlighed, men det opnåede produkt adskiller sig fra det, der er beskrevet i de tidligere opskrifter i mere elegant smag og mangel på knogler. Processen i sig selv er som følger:
- grundigt vasket og tørret viburnum placeres i en sigte med fine celler, hvorefter de skubbes med en masker eller ske i en gryde;
- Den resterende kage efter den forrige vare samles i en ren gazepose og skubbes igen;
Det er vigtigt! Bemærk venligst, at mængden af det opnåede stof er forskellig fra vægten af de bær, du oprindeligt havde, så det er bedre at måle mængden igen med et glas.
- Tilsæt derefter sukker med en sats på 2 kopper for hvert glas gelé til gryden med viburnumgelé;
- Bland forsigtigt alt op til tilstanden af et homogent stof og lad det være i et mørkt, køligt, utilgængeligt sted for børn i to dage;
- Kontroller regelmæssigt produktet for fuldstændigt opløst sukker og rør det
- Det færdige produkt hældes i rene steriliserede krukker, som kan lukkes med både plast og metal låg.
Video: Opskrift for at lave viburnum med pitted sukker
Hvor skal emnet opbevares
På grund af det faktum, at der i disse emner ikke anvendes konserveringsmidler, men kun sukker, hvis konserveringsegenskaber udtrykkes temmelig middelmådige, er det tilrådeligt at holde dem i køleskabet, på hylderne til grøntsager.
Læs også om høst af medicinske bær til vinteren: kirsebær, kirsebær, vinmarker, lingonberries, blåbær, tranebær, havtorn, chokeberries, yosht, stikkelsbær, solbær, hagtorn, cornels.
Den optimale temperatur, hvor disse emner kan stå i 4-5 måneder, er fra 0 til +3 ° C. Når den placeres på et varmere sted, reduceres denne periode til 2-3 måneder. Hvis de er konstant i et rum med stuetemperatur og sollys falder på dem, kan denne periode reduceres med op til flere uger. 
Brugeranmeldelser
Vi håber, at du ved hjælp af denne publikation vil være i stand til at forberede dig selv og din familie de bedste blanke viburnum. Dette produkt vil glæde dig om vinteren ikke kun velsmagende og sød, men også praktisk talt friske bær.
