Kalkuner blev bragt til Europa i det XVI århundrede af spanierne fra det amerikanske kontinent, hvor de allerede var domesticeret af de indfødte. Disse store fugle med delikat kostholdskød begyndte at opdrætte i mange fjerkræhuse. Til opdræt af nye kalkunacer tog opdrættere. Overvej de mest almindelige racer af disse fjerkræ, som afviger fra hinanden hovedsagelig i farven på fjer og vægt.
Tyrkiet kødracer (slagtekyllinger)
Dette fjerkræ dyrkes hovedsagelig til velsmagende kostkød, selvom kalkunæg også forbruges. Derfor er udvælgelsen af disse kalkuner primært rettet mod opdræt af kødracer og kryds, især da ægproduktionshastigheden for mange racer ikke er lavere end for ægracer.
Ved du det? Tyrkiet kød er lavet af let fordøjelige proteiner (ca. 28%) og anbefales til kost og baby mad. Der er mere calcium i det end i kylling, og der er mere jern end i oksekød. Den indeholder i sin sammensætning 2 gange mindre puriner end kyllingekød og anbefales i menuen for personer, der lider af urolithiasis.
Raske af kalkuner er ikke så meget - omkring tre dusin. Ikke så længe siden blev kyllingernes racer af kalkuner opdrættet, karakteriseret ved hurtig vægtforøgelse, som kan overstige 20 kg. De kendetegnes af et stort volumen af muskelmasse med en ret fin udbening. Kødproduktionen ved slagtning af sådanne racer kan nå op til 80%. 
Vægtkyllinger er opdelt i følgende grupper efter vægtkategori:
- lys - op til 9 kg;
- Mellem - op til 18 kg;
- tung - op til 25 kg.
Lær hvordan man dyrker kalkuner med kyllinger hjemme.
Big-6
En meget populær nu krydshvid storkædet kalkun, der tilhører tunge kedler. Lanceret af British United Kalkuner (UK), er markeret "Big 6". Nogle prøver kan nå 40 kg. Dette er de mest produktive kryds kalkuner, der hurtigt går i vægt. 
Selvfølgelig er kalkuner normalt ikke bragt til maksimal vægt, da fjerkrækød, der har nået fuld modenhed, allerede er lidt hård. I gennemsnit når mændene en masse på 22-25 kg og hunner - 11 kg. Kalkuner sendes til slagtning, sædvanligvis i 3-4 måneder, da den yderligere vedligeholdelse af fuglen, som er hurtigst ved at gå i vægt, ikke er rationel.
Disse fugle med en stærk bygning har hvidt beklædning med en sort plet af lille størrelse på brystet, en stærk lang hals, en lige ryg, lange gullige ben. Den bløde fjerkræ af disse kalkuner er mere udtalt hos mænd og meget værdsat.
Ægproduktionshastigheden er 100 æg pr. Produktionscyklus.
Video: Erfaring med at holde Big-6 kalkuner
Men-8
En anden relativt nyligt afledt krydskødsretning tung gruppe fra britiske united kalkuner. Hannerne når 27 kg, mens kvinder når 10 kg. De har en fjerdedel af ren hvid farve, en stærk forfatning med lange ben og en langstrakt hals. Fluff fjer gør kropsformen af disse slagtekyllinger endnu mere afrundet. Slagtning kan ske fra den 14. uge. 
Æggeproduktion - ca. 100 æg i en produktiv periode.
Det er vigtigt! Kalkuner krydses ved at krydse forskellige racer og deres linjer, der produceres under zooteknisk observation. De resulterende hybrider manifesterer sig bedst i første generation og, som alle hybrider, overfører ikke deres kvaliteter til afkom. Men hvis faktoren for at opnå den maksimale mængde kød under slagtning af fjerkræ er vigtigt for dig, så skal du gøre opmærksom på kødkorsets kors og købe rugeæg eller kyllinger.
Hvidt bredt bryst
En meget almindelig race, egnet til private gårde og fjerkræbedrifter. Bredt i USA i 1960'erne baseret på hollandske hvide og brede kist bronzen kalkuner. Mændenes masse når 17 kg, og hunner vokser til 8-10 kg. Desuden opnås den maksimale vækst allerede ved 100 dage. Ulempen ved denne race er højere krav til frihedsbetingelser (især temperatur). 
Tæt fjerdragt er hvidt med et lille stykke sorte fjer på brystet. Kropsform - i form af et ovalt brede bryst, med store mellemrum med mellemstørrelse og mørkrosa farve.
Lær mere om den hvide brede race.
Fra ca. 9 måneder lægger hunner æg og kan bære 100-120 æg, der vejer 80-90 g i produktivperioden, som vil blive befrugtet ved 85-90%. Af disse er 60-75% af kyllinger normalt afledt.
Video: White Breed wide-breasted review
Kanadiske brede bryst
Grundlaget for opdræt af denne slagtekylling var en vild amerikansk kalkun og engelsk sort race. Modtaget i Amerika, og hendes navn er ofte stadig amerikansk. Den har en høj overlevelsesrate for afkom. Disse kalkuner slagtes i en alder af 20-23 uger, når mænd normalt vejer allerede 13-14 kg og hunner - op til 8 kg. Den maksimale vægt af hanner kan være op til 30 kg og hunner op til 17 kg. Fugle vokser hurtigt, og efter 6 uger kan kalkunerne nå 5 kg.
Farven er hvid eller sort med en slående hvid stribe på fjerene af en storslået hale. Kroppen har et bredt bryst og springer mod halen. Rød appendage, hagen i den ophidsede tilstand kan svulme op til 15-20 cm. 
Æggeproduktion - 100 stykker i perioden (år), med inkubation af æg op til 93%. Æg af kvinden begynder at bære fra den 9. til den 15. måned af livet.
Denne race har vist sig i både fjerkræhuse og små private gårde. Racerne af racen er deres undemanding til mad og blødere kød. Men hun tåler ikke kulde og udkast.
Tips til fjerkræ landmænd: hvordan man dyrker kalkun poult i en inkubator, hvor meget kalkun og voksen kalkun vejer, hvordan man skelner kalkun fra kalkun.
Moskva Bronze
Bredt fra brede kalkuner og lokale racer i Rusland. Voksne individer når følgende vægt: hanner - ca. 19 kg og hunner - ca. 2 gange mindre, ca. 10 kg. De begynder at score fra 4 måneder, når de når en masse på 4 kg.
Hovedkendetegnene for kalkuner af denne art er et bredt og godt udtalt bryst og en lang krop. Fødsel af denne race svarer til navnet på en sort og bronzefarve med en smuk glans. Halefjederne er malet i lyse og mørkebrune små striber, og i kanterne er der en bred sort strimmel, der er indrammet i hvidt på kanten af pennen. Men samtidig har fuglene sort hud, hvilket forværrer præsentationen af slagtekroppen. 
Æggeproduktion - varierende fra 80 til 90 stykker pr. Periode. Æg, der vejer omkring 87 g, deres frugtbarhed - op til 95%, og sikkerheden hos de unge er 85-90%.
Moskva bronze har fremragende udholdenhed. Kalkuner af denne race kan dyrkes ikke kun i fjerkræbedrifter, men også i forhold til den private sektor. De er tilpasset græsningsforhold og til det lukkede område.
Ved du det? Den ubestridte leder i voksende kalkuner er USA - 2.669 millioner tons i 2012. Hvert år rejser 270 millioner af disse fugle til nationalferien - Thanksgiving Day. For USA er landene i Den Europæiske Union på andenpladsen (1.910 millioner tons), mens Rusland er på femte plads (0,11 millioner tons). I de fleste lande vokser produktionen af denne fugle støt.
Hybrid Converter
Kors blev opdrættet i Canada. Ved opdræt af denne type var målet at få kød med gode smagsegenskaber på en produktionsskala. Cross Hybrid Converter opnås ved at krydse hvid hollandsk med bronzebredde kalkuneracer. De er meget populære i mange lande rundt om i verden på grund af evnen til hurtigt at gå i vægt. Voksenprøver når følgende vægtindikatorer: hanner - ca. 20-22 kg, hunner - 10-12 kg. Desuden opnår den specificerede masse i en alder af 20 uger. Udbyttet af rent kød fra et individ er ca. 80-85%. Nogle kalkuner kan nå op på 30 kg. 
Denne bredbrystede store fugle med hvid fjerdragt og en storslået hale. Karkassen har en god præsentation, da fugle med hvide fjer har let hud.
Kvinder har evnen til at bære æg allerede i en alder af ca. 9 måneder, men ikke mere end 50 stykker om året. Inkuberingen af kyllinger varer cirka 29 dage.
Uigennemtrængelig og tilpasser hurtigt klimaforholdene. Birds Highbrid Converter kan nå hastigheder på næsten 45 km / t.
Video: Review Crossbreed Highbridge Converter
Æggeledning kalkuner
Æggebærende kalkuner indeholder på grund af evnen til at bære æg, ofte med henblik på reproduktion. Tyrkiet æg er større end kyllinger og har interessant spotting, og smagen ligner meget på kylling. Ifølge dets ernæringsmæssige og diætegenskaber ligger tredjepladsen efter vagtelæg og perlehøns. Samtidig kan kalkuner få god vægt, hvilket gør det muligt at engagere sig i indkøb af kød.
Tjek racerne af kyllingavl kød og ægproduktivitet.
Big-9
Dette kryds har en hvid fjerdragt og er anderledes god vægtforøgelse med høj reproduktiv præstation. Det blev opnået af British United Kalkuner. Store 9 kvinder kan bære omkring 118 æg hele året rundt. Desuden befrugtes ca. 80-85% af æggene. Voksne fugle har følgende indikatorer efter vægt: hanner - omkring 17 kg og kalkuner - ca. 9 kg. 
Big-9 kalkuner har god udholdenhed og er uhøjtidelige i deres omsorg, hurtigt behersket i miljøet. Derudover kræver denne race ikke stærke foderomkostninger, og vægtforøgelsen er hurtig. Sådanne kalkuner kan opdrættes både hos fjerkræbedrifter i industrielle forhold og i den private sektor.
Hvid Moskva
Ras af kalkuner hvid Moskva blev opnået i Rusland. Hovedformålet med opdræt af denne type var at opnå køddyr med høj ægproduktion. Grundlaget for opdræt af denne race var hvide hollandske, hvide lokale og Belstvile racer. Dette er en moderat kalkunart. Voksne når følgende indikatorer efter vægt: hanen vinder ikke mere end 16 kg, og kvinden - ca. 8 kg. Ca. 5-6 måneder når 4 kg af vægt.
Fødsel af denne race er hvid, og der er en sort plet på brystet. Kalkuner adskiller sig fra kvinder i tungere kropsmasse såvel som i nærvær af en længere fjerdedel i nakken. Torsoen af disse fugle er medium i størrelse, benene er lange, og næbens lyserøde farve er let bøjet.
En kalkun kan bære omkring 90-110 æg hele året. Denne art tilpasser sig hurtigt til forskellige klimaer og betragtes som den mest holdbare.
Brons brede bryst
Det blev opnået i Amerika på grundlag af vilde kalkuner og engelsk sort race. Aktivt brugt i avl. Hovedtræk ved denne art er en temmelig stor brystdel, dermed navnet. De har en smuk mørk fjerdragt med en grønlig-bronze glans. Halefjederne er farvet i en brunlig lille strimmel med en slående sort og hvid frynse på toppen af pennen. Hos kvinder, i brystområdet, er der sædvanligvis hvid plumage. Voksne fugle får følgende kropsvægt: hanner - ca. 16 kg, hunner - ca. 10 kg. 
I gennemsnit kan kvinder have omkring 100-120 æg hele året. Næsten alle æg (80%) befrugtes. I dette tilfælde foretrækker hunner at lukke kyllingerne selv og er eksemplariske mødre.
Få mere at vide om den brede bredbrede race.
Men det skal huske på, at denne race ikke er i stand til at græsse i det ydre miljø og derfor er mere egnet til dyrkning under produktionsbetingelser.
Racen er hård og resistent over for forskellige sygdomme.
jomfru
Virginian kalkuner tilhører moderat syn og har en smuk hvid fjerdragt. De har et andet navn - hollandsk hvid. Ved dyrkning af en sådan fugl er det ønskeligt at tilvejebringe betingelser, der vil være tæt på naturlige. Denne art er egnet til dyrkning i et privat hus såvel som i en fjerkrægård. Obligatorisk at gå i ren luft. Fuglene har en lille krop, ben af mellemlang længde og et lille hoved. Voksne fugle når de følgende indikatorer i vægt: hanen - ca. 9 kg og kvinden - kun op til 4 kg. Tyrkiet har høj ægproduktion - op til 110 stykker hele året.
Kvinden inkuberer poultene selv og er en god mor. En anden fordel er, at de ikke tager meget mad. Desuden er denne race uhøjtidelig i plejen.
Ved du det? I første omgang blev kalkuner, der blev introduceret til Europa i 1519, værdsat af europæere ikke til kød, men for smuk fjerdragt.
Touring
Dette er et kryds, og de får hurtigt en masse nok masse. Blev modtaget i Rusland i Kaukasus. Adskil fader- og moderlinierne. Disse fugle har følgende indikatorer i vægt: mænd - ca. 17 kg, og kalkuner vejer normalt 10 kg. Mænd i den 8. uge af livet har en kropsvægt på op til 7 kg.
Kalkunervogn har hvidt beklædning. De har en bred krop, kraftige vinger og ret lange ben.
Fugle kendetegnes ikke kun af hurtig vækst, men også af fremragende vitalitet. Ægeproduktionen af kvinder er ca. 60-70 årligt, med en meget høj fertilitetsrate på 80-90%. Sikkerheden af afkom er også meget høj, næsten 99%.
Denne type er egnet til indhold i den private sektor.
Chiton
Farve kalkuner opdrætter Khiton (Khidon) hovedsagelig hvid. Dette er et kryds, der importeres fra Holland. Voksne når følgende indikatorer i vægt: kalkuner får ca. 19-20 kg, kalkuner - ca. 12-15 kg. Maksimal vægt nås allerede i 30 uger. For sæsonen kan kvinden bære 90-110 æg.
Æg og kødretning
Æg og kalkuner producerer mindre kød end slagtekyllinger, men kvinder har samtidig mulighed for at opføre 100 æg om året.
Canadiske bronze
Var afledt, som det kan ses fra titlen, i Canada, ganske sjældent. Det har fremragende udholdenhed og er tilpasset det kolde klima. Navnet skyldtes en usædvanlig farve: en rødbrunfarvet farvestof med en bronzeglans. Hos mænd er brystbenet i den øvre del og halsen farvet mørkere, næsten sort, og på bagsiden, ud over en mørkere farve, kaster båndet bronze. Halen er dekoreret med brune og rødlige striber, og hvide tynde striber ses i lårene og vingerne.
Hovedets rødhed bliver til hvid eller mørk blå. Kalkuner farve er ikke så lyst: på vingerne, brystet og ryggen er der en hvid kant og der er ingen dekorationer på hovedet.
Mænd vejer normalt et gennemsnit på 20 kg, men kan nå op til 30 kg, mens kvinder vejer meget mindre, 11-15 kg. Har en høj ægproduktion - op til 100 stykker om året.
Denne art er kendetegnet ved høj udholdenhed og kan være indeholdt i udendørs forhold.
Det er vigtigt! Æg og unge kalkuner til dyrkning bør kun købes i specialiserede gårde. Dette gælder især kors og slagtekyllinger, som er afledt af dyrespecialister. Hvis du vil opdrætte ungdommerne selv, så skal du være på veletablerede stabile racer.
bleggult
Rasen af kalkuner fawn blev opdrættet i Usbekistan. Ved opdræt af denne race var hovedmålet at opnå en art, der ville være velegnet til Centralasiatiske klimaforhold. Derfor er lysegule kalkuner bredt spredt i Asien og Kaukasus. De fik deres navn på grund af fjerfarven - det er en kontrastfarve beige og brun farve. 
Til vilkårene for tilbageholdelse og i valg af mad er denne art fuldstændig undemanding. Vedvarende at holde dem i fjerkræhuse er ikke det værd, de skal gå. Fawn race kalkuner tilhører middleweight kategorien. Voksne fugle opnår følgende parametre i vægt: Kalkuner får 6-7 kg, og hanen er næsten 2 gange tungere - 11-12 kg.
Lær mere om funktionerne i den usbekiske fawn race.
Denne art vokser temmelig langsomt: med 4 måneder vokser denne fugl 3,5-4 kg. I sammenligning med andre racer bærer kalkuner ikke meget mange æg - ikke mere end 60 stykker hele året. Hertil kommer, at afkomens lugeevne også er lav - ca. 65%.
Sort Tikhoretskaya
Bredt i Krasnodar Territory i 1957. Korset af denne type er tilpasset til at leve på græsgange, men det er også velegnet til celler. Hovedkarakteristika for Black Tikhoretsky er deres tætte kropsstruktur og smukke sorte fjerdragt, som har en bronzeglans. I nakken - for det meste sorte fjer. 
Vægtenes vægt er som følger: hanner - op til 10 kg og hunner - i gennemsnit ca. 4-5 kg. Denne mængde kalkuner får den nødvendige masse til yderligere salg med 4-5 måneder. Denne vægt er ca. 3,5-4 kg, og kødets nettovægt er ca. 60%. Hunnerne i den sorte Tikhoretsky-race bærer omkring 60-80 æg hele året rundt. De lugter æg selv og tager stor omhu af de små kalkunpulver.
Video: mere om den sort Tikhoretskaya race
Nu er efterspørgslen efter kødkalkuner dyrt stadigt. Der er udviklet mange slagtekyllinger af disse fugle, som hurtigt kan få stor vægt. Men inden du starter kalkuner, bør du beslutte dig for stedet og formålet med deres dyrkning (betingelser for et privat hus eller kylling gård, kød eller æg retning).
