Armenske grønne tomater: Opskrift med fotos

Armensk køkken er en af ​​de mest lækre i verden. Og opskrifter til forberedelse af bevarelse understreger nøjagtigheden af ​​denne kendsgerning. Tomater i armensk stil er en krydret parabol med en behagelig aroma. Højdepunktet af denne bevarelse er grønne tomater, der samles fra sengen i den umodne form.

Forberedelse af dåser og låg

For at forberede denne skål har du brug for krukker og låg. Beholderens størrelse afhænger af dine præferencer, du kan bruge dåser op til 3 liter.

Ved du det? Den største tomatklynge vejer mere end 9 kg. Hun blev rejst af en britisk landmand ved navn Bokuok.

Bemærk at For denne opskrift er det ikke nødvendigt at sterilisere krukkerne på forhånd, da denne procedure vil blive udført, efter at de er blevet fyldt. Men hvad angår lågene, skal de koges i kogende vand i 5-10 minutter, hvorefter de kan bruges til deres tilsigtede formål.

Du vil nok være interesseret i at lære at lave grønne tomater på georgisk.

Køkkenværktøj

For at organisere en effektiv spindingaktivitet skal du bruge følgende køkkenværktøjer:

• blandeskål;
• pande til madlavning saltlage på ilden;
• gryde til sterilisering;
• banker;
• dække;
• blandeske;
• en kniv;
• en kødkværn eller anden anordning til hakning af hvidløg, urter og krydderier.

Fortæl dig selv, hvordan du kan sterilisere dåser hjemme.

Ingredienser kræves

For at lave en opskrift skal du have følgende ingredienser:

• grønne tomater - 1 kg;
• hvidløg - 60 g;
• bitter peber - 2 bælg;
• koriander og dill - 1 bundt hver.

Det er vigtigt! Tilstedeværelsen af ​​grønne tomater i en skål kan give en bitter smag, men at slippe af med det er ret simpelt. For at gøre dette, skal du koge grøntsagerne i koldt vand i 1 time, indtil du laver mad.

Sammensætningen af ​​saltlage:

• vand - 800 ml;
• eddike 9% -70 ml;
• salt - 1 spsk. ske (efter smag).

Madlavning opskrift

Til forberedelse af denne dåsefoder har du brug for:

1. Slib eller flad gennem en kødmølle peber og hvidløg. Grønne skal finskåret med en kniv og tomater - skåret i halve eller kvartaler efter eget valg.

2. Bland alle ingredienserne i en skål og spred den resulterende masse i krukker.

3. Forbered indvolde. For at gøre dette blandes vand, eddike, salt. Derudover kan du tilføje bitter peberkorn, korianderfrø eller løvblad. Disse krydderier vil være relevante og direkte i banken med et twist.
4. Sæt beholderen med saltlage på ilden, og efter kogning kan du hælde den i krukker med tomater. Det er nødvendigt at fylde op til 0,5 cm under halsen.

5. Dæk krukkerne med låg og steriliser i et vandbad. Dette skal gøres fra det øjeblik kogende vand ved lav kogning i 10-15 minutter.
6. Få dåserne, endelig kork og drej den ned i nakken. I denne tilstand skal de køle helt ned, hvorefter de vil være klar til brug.

For at bevare grønne tomater til vinteren råder vi dig til at lære at fermentere dem i en tønde, sylle dem på en kold måde og marinere med hvidløg og dill.

Du kan altid foretage tilpasninger til forberedelsen af ​​denne skål afhængigt af dine smagspræferencer. Så eksperimenterer med tilsætning af krydderier, kan du vælge det optimale sæt af ingredienser, der vil give tomater en unik smag.

Hvor og hvor skal emnet opbevares

Efter at spolen køler, kan den opbevares i kælder, køleskab eller balkon i lang tid. Opbevaringsrummet skal være mørkt, tørt og køligt. Der er ikke behov for at overholde strenge temperaturforhold, men rummet skal være fra 0 til +18 grader.

Det er vigtigt! Hvis under oplagringen begyndte at vokse uklar og skum, der danner mørke pletter, skal du straks slippe af med krukken med sådant indhold.

Tommere fra armensk stil er en ret almindelig skål, fordi de har en smagfuld smag og passer til feriebordet som en glimrende snack. En sådan skål kan diversificere enhver fest.

Netværksbrugeropskrifter