Problemet med bitter smag i komælk berørte hver landmand mindst en gang i deres liv. For at kunne identificere årsagerne til problemer i rette tid og derefter eliminere det korrekt skal du udføre en række forebyggende og terapeutiske foranstaltninger beskrevet i dette materiale.
Hvorfor har køer bitter mælk før kælvning
De eneste perioder, hvor mælkebitterhed kan betragtes som normal, ikke et patologisk fænomen, er den nærliggende kalvning og fodring af afkom. Med graviditetens indtræden gennemgår koens krop en stærk hormonel tilpasning, der gradvist ændrer den tidligere kemiske sammensætning af mælk til en ny, kun beregnet til fodring af den nyfødte kalv.
I almindelighed opstår der spidse bitterhed på grund af væksten af leukocytter, kaseinprotein og splittende enzymlipase, som findes i produktet. Derfor er det bedre at vente lidt med mælkeudbyttet af en kvindelig ko "i lanceringen" (2 måneder før kælvning og 2-3 efter).
Ved du det? Tordenvejr kan bidrage til syren af mælk, selvom det er i køleskabet. Biokemister har opdaget, at fejlen af langbølge elektromagnetiske impulser, som let kan trænge ind i noget stof. Og oftest ødelægger de mejeriprodukter.
Hvorfor syrter mælken, når den syrer
Der er andre faktorer, der påvirker ændringen i mælkesmag til værre:
- fødeindtagelse
- infektiøse og parasitære sygdomme;
- medfødte abnormiteter
- krænkelse af hygiejniske normer ved malkning af ko
- krænkelse af de korrekte opbevaringsbetingelser for det "hvide produkt".
Spiser bitter urter
Ofte kan den bitterhed, der er kommet frem, henføres til nogle urter, som dyr finder og spiser på græsgange under vandreture. Antallet af spiselige til koen, men forvrængende plantens mælkesmag omfatter: malurt, hest hvidløg, søde kløver, avran medicinske, tinnedyr, karve og bjergaske.
Vi råder dig til at læse om, hvordan og hvor mange gange der skal mælkes en ko, og også for at finde ud af, hvad der skal gøres, hvis der er blod i mælken.
Også en vigtig niche i udviklingen af højkvalitetsmælk er en korrekt formuleret og sund kost, så det er vigtigt for landmanden at justere nogle point i tide:
- Når du køber foder, skal du være opmærksom på kvaliteten og indholdet af vitamin-mineralske stoffer, der er angivet på poserne (pakker). En ubalanceret kost forårsager øget surhed i maven i en ko, og som følge heraf - en dårlig smag af mælkeydelse;
- overvåge tilstanden af fodret byg og havre halm. I tilfælde af forkølede spor bortskaffes det berørte hø
- Brug ikke foder med overdrevne gærtilsætningsstoffer.
I vinterperioden kan bitterhed opstå på grund af manglen på kobolt - et vigtigt sporelement, der ofte mangler i landbrugsjord. Problemet kan løses ved hjælp af billige koboltchlorid-tabletter og en simpel ordning: 2 tabletter om dagen i 1 måned.Det er vigtigt! Landets aktive spisning af den lille hest eller licking af husets vægge indikerer mangel på mineralske stoffer i kroppen. I denne tilstand begynder kvinden næsten umiddelbart at producere bitter mælk.
sygdom
Den anden årsag til bitterhed i produktet er almindelige ko sygdomme.
Helminths i leveren
Parasitter, der udvikler sig i kvæg leveren kaldes fascioli.
Symptomer på sygdommen:
- dyret begynder at hoste og svede tungt på skulderbladene;
- i begyndelsen af sygdommen er mælken lidt bitter, bitterheden stiger gradvis med syring;
- efter souring stiger kremblærerne stærkt, stiger ved "hætten" og bliver stærkt viskøs;
- Den resulterende creme creme har en udtalt bitter smag.
For at detektere tilstedeværelsen af fascioler i kroppen i tide og forhindre deres videre udvikling, skal landmanden passere en koekræft til analyse. Denne veterinære laboratorietest anbefales to gange om året.
Efter bekræftelse af diagnosen ordinerer specialisten medicinske injektioner til dyr, der bruger disse lægemidler:
- "Rolenol";
- "Klozaverm";
- "Brontel".
Læs mere om hvordan man får orme fra køer.
Den optimale behandling med injektioner: En enkelt injektion med en hastighed på 10 ml af lægemidlet pr. 200 kg af koens masse. Injektionen gentages nogle gange efter 10 dage, men kun en dyrlæge kan bestemme behovet for re-manipulation.
Effektive pulverpræparater:
- "Brovalzen";
- "Albendazole";
- "Brovadazol".
Hyppigt anvendt behandlingsregime: To gange om dagen med morgen og aftensmad.Det er vigtigt! Behandling for helminths er næsten altid vellykket, men den udtalte mælkebitterhed går ikke straks, men gradvist inden for 10-15 dage. Fuld fjernelse af fasciol og spor af deres henfald fra en kos krop forekommer i 1,5-2 måneder.
mastitis
Denne sygdom er karakteriseret ved en række arter, der hver især manifesterer sig ved forskellige negative ændringer i koens og mælkens tilstand:
- grønlig grå skygge;
- tab af fedt
- Mug;
- dannelsen af blodpropper eller proteinflager.
Køen mister sin appetit, falder i apati, kroppstemperaturen stiger betydeligt, mælkeydelsen falder hurtigt. Hvis der opdages symptomer på mastitis, skal dyret straks blive vist hos en specialist. 
Den karakteristiske bitterhed manifesteres kun med purulent-katarrale sorter af mastitis. Relaterede symptomer: Salt og rød farve af produktet. Den berørte del af koens yver hærder, rødme, lymfeknude bliver stor og fast til berøring.
Vellykket opsving fra mastitis kommer efter en kompetent udvælgelse af dyrlægen af forskellige antibakterielle, antiinflammatoriske og immunmodulerende lægemidler. I hoveddrogenes rolle er der oftest suspensioner indeholdende antibiotiske, hormonelle og enzymatiske elementer: "Mamifort", "Suit Weixim".
Det vil være nyttigt for dig at læse om, hvordan man behandler mastitis i en ko.
Homøopatiske midler:
- Traumeel Gel og Vaccine;
- "Echinacea Compositum";
- "Lachesis Compositum".
Ud over de foreskrevne ordinerede lægemidler, går landbrugerne ofte til bevist populære metoder:
- vand komprimerer med en køling eller opvarmning effekt;
- akupunktur (terapeutisk stimulering af yveret med særlige nåle);
- Anvendelser af revet gulerødder, friske kål blade og rødbeder med honning;
- selvfremstillet salve fra aloe, calendula eller kelp.
Video: ko mastitis behandling I den akutte periode af sygdommen er det ønskeligt at isolere dyret fra den generelle besætning, forbedre dens boligforhold, øge andelen fiber (hay) og også udføre malkning manuelt 3-5 gange om dagen.
leptospirose
Denne smitsomme sygdom rammer som regel regelmælkekøer i den varme forår eller sommer, fordi dens patogener er leptospira bakterier, der kommer ind i dyrenes dyr gennem vand. Ud over uudpresset bitterhed i mælk går symptomerne på leptospirose ubemærket og når gradvist en mere akut og farlig form.
Lær hvad du skal gøre, og hvordan du behandler leptospirose hos køer.
Symptomer på akut leptospirose:
- skarp "springende" kropstemperatur;
- svær diarré
- meget mørk urin
- smerte ved urinering
- tegn på gulsot.
Det er muligt at diagnosticere sygdommen ved at tage de foreskrevne blod- og urinprøver samt præ-indsamling af anamnese hos en dyrlæge. 
Efter diagnosen er dyret ordineret antibakterielle lægemidler:
- "Amoxicillin";
- "Floridoks".
For at forhindre udviklingen af leptospirose bakterier i vand anbefales tidsmæssig forebyggelse:
- regelmæssige dyreforsøg
- ansvarlig græsning valg til at gå;
- fuldstændig udryddelse af gnavere på gården
- desinfektion af laden og dens tilbehør.
Medfødte anomalier
Blandt de medfødte anomalier hos køer mødes hyppigheden af galdekanalerne og galdeblærens bøjninger oftest. Disse patologier deformerer blæren og ledsages regelmæssigt af stagnation af galde, hvilket giver en stærk bitterhed i mælken.
Symptomer på lang stagnation og efterfølgende forgiftning af kroppen:
- lys gul farve urin
- urin skummet voldsomt;
- grågul fæces med ufordøjede fødefragmenter;
- mucosal yellowness;
- generel apatisk tilstand af en ko.
Desværre kan dyr med medfødte anomalier af galdeblæren og kanalerne ikke helbredes - kun akutte og forsømte former fjernes med forskellige præparater. Mælk af sådanne køer har konstant en bitter smag.
Overtrædelse af hygiejne- og malkningsreglerne
Sommetider bliver årsagen til bitter mælk af dårlig kvalitet landmanden selv, når han forsømmer hygiejnereglerne, der anbefales til stedet for at holde og for koen selv.
Store fejl:
- uregelmæssig rensning af gødningsaffald i laden;
- Brug et snavset håndklæde til at tørre yveret;
- De første strømme af mælk presses ud i den generelle kapacitet uden forudgående dekantering;
- ignorerer den månedlige generelle rengøring af laden og desinficering af drikkeskåle og fødefodere.
Tjek listen over de bedste mælke racer af køer.
Opbevaringsbetingelser for produktet
Ikke kun sin yderligere gode smag, men også den minimale udvikling af patogene mikroorganismer, som kan forgifte mennesker, afhænger af produktets bevarelse. 
Påvirkende negative faktorer:
- opbevaringstemperatur + 30 ... +40 grader;
- beholdere til opsamling med rust, snavs eller gødning;
- Blanding morgen og aften mælk;
- forlod produktet i direkte sollys i lang tid.
Ved du det? Kvægs mælkeproteiner har tendens til at kombinere med toksiner i kroppen. Det er på grund af dette, læger anbefaler at folk, der arbejder på kemiske anlæg, regelmæssigt bruger (mindst et glas om dagen) et frisk produkt. Derudover anvendes nærende mælk til tider med succes som et rensende anti-alkoholprodukt.
Ved omhyggelig observation af dyrenes tilstand og overholdelse af de listede ikke-komplicerede regler kan du dyrke en sund og stærk besætning køer, der giver højkvalitets mejeriprodukter.
