Sharolez race af køer

Blandt de massive og repræsentative racer af køer skiller Charolais sig især ud.

Dens repræsentanter hører til kødretningen og giver stabilt mulighed for at få et ret godt udbytte af kød.

At holde sådanne store dyr er ikke let, men alt arbejdet vil helt sikkert betale sig, hvilket er let at se, mere omhyggeligt bekendt med disse køers raceegenskaber.

Oprindelseshistorie

Historien om avlskøer Charolais har mere end et århundrede, for for første gang forekom dyr i Frankrig i begyndelsen af ​​1700-tallet. Forfædre af moderne Sharolese køer anses for at være lokale sorter med forskellige niveauer af produktivitet og ydre egenskaber. På officielt niveau blev en ny race først anerkendt i 1864, da begyndte de første racerbøger af bogføring at blive oprettet.

Det skal rigtigt bemærkes, at de første Charolais-køer adskiller sig væsentligt fra de moderne repræsentanter for racen, og har succesfuldt kombineret kød- og mælkeproduktivitet, for ikke at nævne gode trækkvaliteter (i lang tid blev tyre holdt til fysisk arbejde).

Trods det faktum, at vægten og udviklingen af ​​dyrens muskulatur i disse dage var noget ringere end moderne værdier, men stærk immunitet og udholdenhed var fuldt ud kompenseret for dette.

Forskere flyttede til de nye avlsplaner for at forbedre racen først i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede, da de eksisterende kvæg i provinsen Charol begyndte at krydse med Shortgon racen og Simmentals.

Ved du det? Charolais racerkyr blev meget aktivt krydset med Brahmins. Desuden blev avlsarbejde udført så intensivt, at der opstod en ny krydseri i Australien. At få et sådant dyr er meget vanskeligt, for at man skal kunne komme til studbogen, skal den flyde 75% af Charolais blod og kun 25% af Brahmins.

Fra dette tidspunkt begyndte den nye generation at blive valgt ud fra dyrets vækst og totalmasse, og efter krigen optrådte de første avlsvirksomheder, tekniske centre og endda deres eget racerforbund. På territoriet i Rusland og Ukraine faldt Charolais først i begyndelsen af ​​de to tusind år og opstår stadig sjældent.

Beskrivelse og udseende

Charolais tilhører et af disse racer, der er karakteriseret ved en udpræget seksuel dimorfi af dets medlemmer. Simpelthen sagt, kvinden er ringere end hanen i størrelse og ydre kendetegn ved kropsbygning og taber lidt på sin baggrund. Overvej funktionerne i hvert køn nøje.

Kødrasenes racer omfatter også kazakisk hvidhovedet, limousine, Hereford, Highland, Kalmyk og Shorthorn.

tyr

Vægten af ​​den største tyr af denne race når en værdi på 2 tons, men dette er den maksimale ydelse, og de fleste andre mænd er normalt mindre - ca. 1000-1600 kg. Imidlertid har de alle en meget massiv fysik og vokser til 165 cm ved manken.

Blandt de ydre træk ved dyr er følgende:

1. boliger rektangulær Sharolese tyr, lidt langstrakt, udvidet i brystet.
2. Den samlede længde af mandens torso er 220 cm, med en bryststørrelse på 90 cm.
3. I racerene prøver veldefineret muskelmasse, med bump i brystet og lårene. Ekstremerne af både mænd og kvinder er lave, men stærke, og forholdet mellem ryg og forside af torso er næsten det samme.
4. hoved - relativt lille med en moderat udtalt frontal lobe og store horn på kraniet.
5. læder - Ret elastisk, og rundt om halsen opsamles den i store folder med korte hår.
6. Fedtakkumulering under huden er ikke så udtalt som i mange andre kødracer, og den vigtigste energi, som tyrens krop modtager fra mad, er brugt på at opnå muskelmasse.

Dyr vokser op til to år, så de kan næppe kaldes tidligt, selv med et godt kødudbytte i en års alder.

køer

Blandt køerne af Charolais-racen er der også registreringsindehavere af vægtindikatorer: nogle dyr kan overstige værdierne på 800 kg. Imidlertid vil hoveddelen af ​​husdyret holde sig til vægtintervallet i området 600-750 kg (med en vækst på 1-1,55 m), men selv disse værdier er ret nok, hvis du dyrker et dyr til kød.

Farven på kohår varierer fra mælkeagtig med en cremet skygge til mere brune toner, selvom kvinder ofte er lettere end hanner.

Det er vigtigt! De udvendige mangler af racen omfatter et tagformet sacrum, en løs kroppsforfatning, en blød ryg og forked skulderblade.

Hvad angår udvendige træk, er der først og fremmest forskel på kvinder:

• bred, næsten altid flad tilbage;
• lang croup (men ikke så massiv som en tyr)
• mild skålformet yver (selv om det kan have en gedform);
• lille hoved med uklare horn.

kalve

Charolais køer producerer temmelig store kalve med en kropsvægt på 55 til 70 kg (minimumsværdien er 30 kg). Dette er dog ikke så meget et plus som et minus, da antallet af dødelige tilfælde er blevet forhøjet: Ungers sikkerhed ved fødslen overstiger sjældent 92%, og ikke mere end 90% af alle kalve lever til seks måneder.

De negative virkninger af slægten og koen selv: hyppige tilfælde af tilbageholdelse af moderkagen og dannelse af cyster på æggestokkene. Sunde afkom vokser hurtigt og vokser.

Udseendet af kalven af ​​denne race er på mange måder minder om udvendige af mange andre små repræsentanter for kødindustrien, kun de er givet af en meget lys, solid farve og tykt, lidt bølget hår.

I modsætning til andre racer anbefales ikke Charolais kalve at blive overført til kunstig ernæring tidligt og taget væk fra moderen, da dette er fyldt med sundhedsmæssige problemer.

Kød og mælkeegenskaber

Det er ikke mærkeligt, men med en god kødproduktivitet kan Charolais-racen tilbyde et ret godt mælkeudbytte, der generelt karakteriseres af et højt ydelsesniveau:

• mængde mælk om året - 2000-4000 liter;
• mælkefedtindhold - 3,5-4,5%, med et proteinindhold på 3,2-3,4;
• slagtekød udbytte - op til 65%
• Kødkvalitet og smagsegenskaber er magert oksekød med en delikat blød smag, og disse egenskaber bevares, selv om et ældre dyr sendes til slagtning.

Ved du det? For at få mere end 200 kg ren kødprodukt fra et dyr, bliver Charolais-oksen fodret med foderblanding i mindst 136 dage. Interessante, men tørre blandinger giver ikke køer.

Styrker og svagheder

Hver race af husdyr har sine fordele og ulemper, hvor opdrættere styres i en valgfri situation. Derfor foreslår vi at overveje fordelene og ulemperne ved Charolais køer. De utvivlsomme fordele ved disse massive dyr omfatter:

• et højt niveau for bevarelse og videre overførsel af genetisk materiale med konsolidering i det af alle de karakteristiske genetiske egenskaber hos racen;
• høje kødindekser, selv blandt andre racer af kød;
• udholdenhed, gode adaptive evner, der gør det muligt for dyr hurtigt at tilpasse sig de meget forskellige betingelser for tilbageholdelse (undtagelserne er måske regioner med pludselige temperaturændringer og store temperaturer under nul);
• muligheden for at slakte tyre allerede ved fire måneder
• ubehagelig mad: Hvis der ikke er adgang til græsgange, vil dyr hurtigt få kropsvægt og koncentreret foder;
• bevarelse af oksekødets smagsegenskaber, selv blandt gamle repræsentanter, uanset tidspunktet for slagtningen.

Det er vigtigt! Kvinde Charolais køer forbliver produktive op til 15 år.

Hvad angår manglerne ved opdræt af disse store dyr, blandt de vigtigste udsendelser:

• Tyrernes og køernes høje aggressivitet passe på kalve, som de ofte bliver farlige overfor mennesker;
• alvorlig kælvning med en høj dødelighed af kalve og problemer med kvinders reproduktive system, hvilket også ofte fører til dødsfald;
• arvelige sygdomme, der fører til hjertesvigt hos nyfødte kalve;
• manglende evne til at anvende frø af tyre til insemination af mindre racer og kryds, da den store størrelse af kalven sandsynligvis vil forårsage komplikationer under graviditeten og under fødslen selv.

For at eliminere dette problem bruges repræsentanter for andre store racer af kød ofte til avl, og her er nogle af de mest populære herfords: deres kalve bliver født mindre, men så hurtigt indhenter i deres jævnaldrende vækst fra andre kødracer.

Charolais-racen er en rigtig god variant af kvæg til dyrkning på mellemstore og store gårde, men disse giganter er ikke særlig egnede til at holde under betingelser for en privat gård: Køer giver lidt mælk, og ikke alle ejere kan klare dem.