At være adskilt fra kontinentet ved et bjergkæde af Kaukasus, modtog Georgien et vidunderligt mildt klima, som er egnet til udvikling af vinavl. Her voksede de druer og forarbejdede det til vin i den neolithiske æra. I mange år har Georgien udviklet sin teknologi til produktion af dette produkt, som er værdsat i mange lande på grund af unikke druesorter. En af dem er "Rkatsiteli", hvilke funktioner vi vil overveje i dag i artiklen.
Særtræk ved sorten
Denne druesort er blandt de ældste. Det er værdsat for sin delikate bouquet af aromaer. 
Rkatsiteli har en druemost med mellemstørrelse: ikke mere end 14 centimeter lang og ca. 7 cm bred. Den er cylindrisk eller cylindrisk-konisk i form. I børsten er bær ikke stramt, men ikke for løs.
Selv bærene af mellemstørrelse (15-18 mm lange, 13-14 mm brede). I gennemsnit vejer 100 druer 180-260 gram. De har en gylden gul farve med bronzeindeslutninger på tønderne oplyst af solen. Tynd, men stærk skræl dækker det saftige kød, indeni som er skjult tre frø.
Vinen selv er pyramide med lige brune skud, dækket med grønne blade med en bronzefarve. Bladet er gennemsnitligt, har tre eller fem blade. På hvert blad er der trekantede, lidt konvekse tænder.
Blomster biseksuelle og godt pollineret. 
Sorten "Rkatsiteli" skelner mellem følgende egenskaber fra andre sorter:
- bush pyramidality;
- fossa er lyrat, bredt åbent;
- lyse farve af stilken;
- der er tre frø i en bær;
- etårige skud er lige, har en rig rødgul farve.
Ved du det? Fra den georgiske "Rkatsiteli" bogstaveligt oversat som "rød horn" eller "rød stamme".
Ernæringsværdi af sorten
- Kalorier: 60,33 kcal;
- proteiner: 0,54 g;
- Fedt: 0,08 g;
- kulhydrat: 14,93 g
Specifikationer Grad
- saft - 80%;
- højderyg - 3%;
- frø, skræl, fibermasse - 17%;
- sukkerindhold - 17-23%;
- surhed - 7-9 g / l.
Nyttige egenskaber af sorten
Fordelen ved bærene er, at sorten er resistent over for mange sygdomme og skadedyr, hvilket betyder, at det er minimalt behandlet med pesticider. Som et resultat, når vi spiser en børste, kommer kun vitaminer og mineraler ind i vores krop, og der er meget få skadelige elementer.
Druer indeholder en stor mængde kulhydrater, derfor er i stand til hurtigt at slukke følelsen af sult ved at spise den mindste mængde af produktet. Denne kvalitet giver dig mulighed for at bruge "Rkatsiteli" i diætmenuen til dem, der ønsker at tabe sig.
Det er vigtigt! Desværre tillader en stor mængde sukker indeholdt i druer ikke diabetikere at nyde sin smag.
Egenskaber ved dyrkning
Hjemlandet "Rkatsiteli" er den georgiske region Kakheti. Her er det vokset mest. Der er også gunstige klimatiske forhold for druer i de sydlige regioner i Ukraine, Rusland, Dagestan, Tjetjenien, Ingusjetien, Bulgarien, Moldova, Rumænien, Makedonien, Aserbajdsjan og nogle stater på østkysten af Amerika. 
Baseret på geografiens fordeling af sorten kræver dens vækst et mildt subtropisk klima med tilstrækkelig nedbør. Temperaturen skal være i gennemsnit + 23-25 ° С i sommeren, og om vinteren bør den ikke falde under nul. Men hvis det bliver endnu koldere om vinteren, er det ikke forfærdeligt for druer: det er koldt resistent.
De frostbestandige druesorter omfatter bl.a. Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Buffet, Rumba, Raspberry Super, Isabella.
Men tørken tåler ikke, som den brændende sol. For at modne bærene fuldt ud skal de have 155-160 dage med en temperatur på 2950-3000 grader.
produktivitet
Sorten har et ret højt udbytte - 150 kg / ha. Desværre er denne indikator ikke altid stabil: den påvirkes af vejrforholdene, og antallet af frugtbare skud er heller ikke konstant.
På et år kan der være 70% af den samlede på en busk, i den anden - 20%. Knopper på busken synes sent, så høsten skal indsamles i oktober. 
Plantning og pleje tips
- "Rkatsiteli" elsker sandede og loamy jord.
- Hvis din region har en varm sommer, er vingården bedre placeret på de nordlige skråninger. Dette vil ikke tillade bærene at modnes for hurtigt.
- Stedet skal være vådt, men drænet jord.
- Da vinstokken er oprejst, skal dens frugtpile placeres vandret, for at klyngerne får den nødvendige mængde sollys.
- Det er nødvendigt at tømme busken i tide. Det skal være 28-30 frugtbare skud med 50-60 øjne. På en frugtpil skal der være 12 øjne.
Sygdomme og skadedyr
De vigtigste skadedyr af druer er bladeorm og edderkoppemider. Det første behov for at kæmpe med insekticider - for eksempel "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". De sprøjtede planten før og efter blomstringen.
Det er også nødvendigt at rense og ødelægge planterester i tide. Med flåter kæmper med hjælp af acaricider: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Stadig brug for tid til at binde skud og fjerne de berørte dele af bushen.
Blandt sygdommene er sorten meget modtagelig over for angreb af pulverformet meldug. Til profylakse er det nødvendigt at sprøjte plantager med fungicider ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe"). Til behandling brug "Tiovit Jet", sprøjtning dem buske hver 10 dage. 
Over gennemsnittet modstand af sorten til neddykket meldug og grå rot. Mealy Dew kæmpes ved hjælp af "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". De behandles med en plante 3-6 gange om ugen. Til profylakse anvendes fungicider "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" før og efter blomstring.
Som forebyggelse og behandling af rådne er det nødvendigt at bruge "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Anvendes til madlavning og vinfremstilling
"Rkatsiteli" er en universel sort. Det forbruges frisk, dåse, frosne, bruges til at lave slik, syltetøj, syltetøj, compotes, juice, vin, brandy, brandy.
Du vil også være interesseret i at lære at lave rosiner fra druer, syltetøj, vin, druesaft, champagne fra druer.
Der er to teknologier til fremstilling af vin fra denne sort:
- Europæisk. Druesaft vandrer uden oliekage (frø, grene). Rødvinskorte kan indeholde skræl. For hvide bliver vorten renset. Slutproduktet har en mild eftersmag og let tarthed.
- Kakheti. Bærene forarbejdes sammen med højderne, som giver en tarthed til drikken, men efterlader en behagelig smag og en lysere frugt og bæraroma. De vine, der opnås ved hjælp af denne teknologi, anses for at være meget gavnlige for kroppen, men hvis de har gennemgået alle produktionsstadier.
Følgende vine er lavet af "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazani Valley;
- Gareji.
Blanding med andre sorter modtager:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Ved du det? Fra 2011 blev georgiske vine eksporteret til 40 lande.
"Rkatsiteli" vokser bedre i sit hjemland, i Kakheti. Det koldere klima gør druerne mere tærte - på grund af dette mister den sin unikke smag. Derfor, når du vokser en sort i dit eget område af en flok, er det bedre at bruge det kun i madlavning, men ikke i vinfremstilling.
Tilbagemelding fra netværksbrugere
