I hver have og sommerhus tildelte en plot til grønne områder, herunder persille. Det er en væsentlig ingrediens i friske salater, konserveret, første og andet kursus. For at dyrke frodige grønne buske på haven, skal du sørge for, at de passer godt til dem. Sådan gøres dette beskrevet i denne artikel.
Typer og persille sorter
Denne toårige plante tilhører paraplyfamiliens rødder og underfamilien Selleri. I det første år vokser kvistene med blade, samlet i en roset på roden. Og i andet år er der en busk, der blomstrer og producerer frø. Det græske ord oversat "persille" betyder bogstaveligt "bjergselleri", hvilket betyder, at kulturen er uhøjtidelig. Denne aromatiske urt med smukke udskårne blade er fra Middelhavet. Det var et yndet krydderi blandt de antikke grækere og romerne.
Slægten Petrushka har kun to typer:
- rod (dyrket til rod);
- blad (giver frodige grønne).
root
Persillerod har en stærk rod, som dannes i det første år efter plantningen. En tykk og kødfulde rodafgrøde ligner en gulerod, kun hvidgul i farven, med form af en regelmæssig, langstrakt kegle. Grøn masse vokser ikke meget frodige og med færre grene. Bladene er spiselige, men lidt sværere end de af bladrige sorter. Dydens form - duftende rod, saftig og sund. Det er simpelthen uundværligt i forberedelsen af varme retter og marinader.
Det er vigtigt! Det anbefales ikke at skære grøntene på roden af persille før hvordan rod er fuldt dannet Ellers vil roden forsvinde i størrelse og kvalitet.
- sukker - en frugtbar og tidlig moden klasse, modner i 93-95 dage Rodeafgrøder vokser op til 30 cm i længden, får en vægt på 130-160 g og har en fremragende smag;
- Alba refererer til sene sorter (modningstid - 180 dage), har store rødder (vægt - 200-300 g, diameter - op til 8 cm, længde - 25 cm) med god smag, giver en anstændig høst og er godt opbevaret;
- nåle - Mellemklasse med hvide lige koniske rødder op til 30 cm i længden og vejer ca. 150 g; resistente overfor sygdomme, høje og lave temperaturer;
- Orbis - mellemfristet sort med hvide rødder på op til 170 g, værdsat for resistens mod sygdom og god smag, perfekt opbevaret om vinteren
- Harvest - En slags gennemsnitlig modningstid, har hvide rødder op til 20 cm lange, saftige og velsmagende; kendetegnet ved immunitet mod sygdomme og bemærkelsesværdig stabilitet.
ark
Blad persille er mere populær blandt gartnere. Det kan ofte findes på hytter, balkoner og vindueskarme. Rhizomet af denne art er også stærk, men mere subtil og stærkt forgrenet. Det bruges ikke skriftligt. Blad sorter dyrkes for duftende greens. En busk kan give 50-100 grene, tæt dækket med udskårne blade. De kan skæres flere gange i en sæson. Bladene tørres og fryses, mens de ikke mister deres smag og nyttige egenskaber.
Ved du det? Ifølge oldtidens græsk mytologi voksede persille, hvor der blev kastet blodet af den drabne drage Opelt, søn af herskeren i Nemean-regionen. Nemean Games blev organiseret til hans ære.
Blandt de bedste glatte blade sorteres følgende:
- karneval - en meget tidlig sort (udbytte i 65-75 dage), højtydende (ca. 3 kg / m²), stikket kan bestå af 100 store duftende blade på høje petioler, uhøjtidelige og ikke bange for skygge;
- brise - En form for middelmognethed (80 dage), har mørkegrønne blade, der sammen med petiolesne når op på 75 cm, men er ikke tilbøjelige til indgivelse. Efter skæring dræber de ikke lang tid og taber ikke deres smag, der ofte dyrkes til salg;
- helten modnes sent, er modstandsdygtig over for kulde og varme, vokser godt i delvis skygge, bladene er meget duftende, vokser hurtigt efter skæring;
- belladonna henviser til tidlige modne sorter, danner en frodig lav roset af store mørkegrønne blade, der udsender en stærk pikant aroma;
- Titan - Mellemsæson sort med duftende blade, lider ikke af svampesygdomme, modstandsdygtige over for ugunstige forhold (frost og tørke)
Curly
Krøllede underarter blad persille er kendetegnet ved dets udseende. Bladene er meget bølgede og krøllede. På grund af dette ser grønne kviste meget æstetisk glædeligt både på haven og på bordet.
Lær mere om krøllede persille's gavnlige og skadelige egenskaber.
Blandt krøllede sorter er sådanne sorter:
- aster - Meget tidlig sort (mindre end 2 måneder), højtydende (op til 5 kg / m²), krøllede blade med en behagelig aroma form en meget tæt udgang, vokser hurtigt efter skæring, vokser godt i det åbne og lukkede område;
- Moskrauze - medium tidlig sort (70-80 dage), krøllede blade har en stærk aroma, som fortsætter selv efter tørring, har kulde og tørkebestandighed;
- Milano krøllet tidlig sort (60-70 dage), tæt roset dannet af de frodige mørkegrønne blade, som har en fremragende smag og aroma, kan modstå forkølelsen.
Nyttige egenskaber og kontraindikationer at bruge
Persille er så populær ikke kun på grund af dens kulinariske egenskaber, men på grund af de gavnlige egenskaber det besidder. Det har en meget rig vitamin- og mineralsammensætning:
- vitaminerne C, A, E, K, PP, Bl, B2, B6 og B9;
- mineraler: jern, magnesium, kalium, calcium, zink, fosfor, natrium, mangan, kobber og selen.
Ved du det? Indholdet af askorbinsyre i persille er fire gange højere end i citron. Og beta caroten i det så meget som i gulerødder.
Hvert af disse kemiske elementer har en positiv virkning på den menneskelige krop. Derfor har persille (alle dens dele) mange nyttige egenskaber. Blandt dem skal man ringe:
- øge kroppens beskyttende funktioner;
- normalisering af stofskifte
- en hindring for udviklingen af anæmi
- fjernelse af betændelse, hævelse og smerter i leddgigtens ledd;
- styrkelse af væggene i blodkarrene
- afgiftning af blodet
- normalisering af blodsukkerniveauer
- stabilisering af blodtryk og puls;
- lettelse fra sæsonbestemte allergier, allergisk rhinitis;
- reducere surhedsgraden af mavesaft og normalisering af fordøjelseskanalen;
- behandling og forebyggelse af sygdomme i urinorganerne
- desinfektion af mundhulen og slippe af med ubehagelig lugt, styrke tandkød;
- behandling af inflammatoriske processer i nyrerne
- diuretisk virkning
- øger synsstyrken;
- behandling af hudbetændelse, celleregenerering af epidermis, sårheling;
- normalisering af binyrens funktioner og skjoldbruskkirtlen;
- forbedret hjernefunktion
- gavnlige virkninger på nervesystemet.
Sammensætningen af det krydrede græs er apiol, som ved dets egenskaber ligner meget østrogen, et kvindelig hormon. Derfor er persille meget nyttigt for kvinder, som det gavnlige virkninger på kvindelige organer:- regulerer menstruationscyklussen og bidrager til dets smertefri strømning
- reducerer udseendet af PMS;
- eliminerer ubehagelige tegn på overgangsalderen;
- lindrer mental og fysisk stress.
Læs også om de gode egenskaber for persille til kvinders sundhed.
Vegetabilien har også en god effekt på huden, sænker dens aldring. Men på trods af det store antal nyttige egenskaber ved persille, bør det bruges sparsomt. Det indeholder myristicin - et aktivt stof, hvis overskud kan føre til dårlige konsekvenser: hovedpine, kvalme, svimmelhed, hallucinationer, anfald og overdreven vægttab. I nogle sygdomme og tilstande er brugen af grøntsager absolut kontraindiceret. Disse omfatter:
- graviditet, da det kan provokere abort
- nefritis og andre nyresygdomme;
- urolithiasis;
- akut cystitis;
- gigt;
- hypocalcæmi;
- hudfølsomhed.
Egenskaber ved plantning og dyrkning af persille i det åbne land fra frø
Frø kan sås straks i åben grund. Men du skal finde et passende sted og forberede jorden. Sted krav:
- godt oplyst (nogle sorter vokser godt i delvis skygge);
- jorden skal være frugtbar og løs, gennemtrængelig for vand og luft, med normal surhed;
- Der bør ikke forekomme tæt forekomst af grundvand.
Gode forgængere: kartofler, tomater, løg, kål, agurker, courgetter og rødbeder. Det er bedre ikke at plante persille efter dill, gulerødder, spidskommen og koriander. Stedet skal udarbejdes på forhånd, for eksempel til forårplantning i efteråret. For at gøre dette skal du grave dybe fremtidige senge med samtidig indføring af organisk materiale (humus eller kompost).
Det er vigtigt! Efter persille og andet selleri kan det plantes ikke tidligere end i 3-4 år.
Frøforberedelse til såning
Selleri frø spire meget langsomt, omkring 2-3 uger. Dette forklares ved, at hvert frø er dækket af et beskyttende lag af æteriske olier, hvilket sænker stavningen. For at forberede frøene til plantning kan du tage følgende trin:
- nedsænk dem i varmt vand i 1-2 dage eller hold dem under rindende varmt vand i 25 minutter;
- blække i flere timer i en opløsning af vækststimulerende middel (epin eller kalium humat);
- Lad på et fugtigt serviet i et par dage at luge.
Planteordning
Såning udføres som følger:
- spordybden er 1-2 cm;
- afstanden mellem rækker - 20-40 cm.
Det er vigtigt! Før høst såning frø blød er ikke det værd. I den tørre form, bedre vinter i jorden.
Frøplanteringsproces:
- Træaske kan hældes i rillerne, dette er især nyttigt for rodsorter.
- Grooves skal vandes.
- Når fugt absorberes, så så frøene.
- Strø med jord og kompakt.
- Zamulchirovat seng med tørv eller dækning med en film, som skal fjernes efter spiring.
Video: Såning persille frø i åbent terræn
Tidspunktet for plantning af frø
Frø af persille koldt er ikke bange. De spiser ved + 2 ° C og tåler temperaturer ned til -9 ° C. Derfor kan de sås sikkert i det sene efterår eller i det tidlige forår. Til efterårets plantning er det vigtigt, at indtil jorden er helt frosset, er der ca. 2 uger tilbage. I foråret kan du ikke vente på jorden at varme op og så i begyndelsen af april. 
Vilkår for plantning af forskellige persillearter. Til såning af rod sorter er datoer begrænset til begyndelsen af maj, da de planter, der senere er sådd, ikke har tid til at danne fuldvundne rodafgrøder. Persillebladafgrøder er praktisk talt ubegrænsede i tide. De bliver sået om foråret og sommeren. Selv frøene sået i slutningen af juli eller i begyndelsen af august vil have tid før vintering for at give en afgrøde af grønt.
Du vil være interesseret i at vide, hvordan man planter persille for hurtig vækst.
Pas på persille i det åbne felt
Pas på persilleplantager er let. Omsorg for dem indebærer et par enkle, men nødvendige handlinger:
- udtynding: Udføres 3 gange pr. sæson, første gang - efter udseendet af 2-3 udskårne blade skal afstanden mellem voksne planter være 5-10 cm (afhænger af sorten);
- top dressing: kan kombineres med udtynding, for første gang den komplekse mineralgødning påføres, så arket er forsynet med nitrogen (nitrat), og rodgødningen er fosfor-kalium (uden nitrogen), bladbladet dressing hilses velkommen (2 gange pr. sæson);
- vanding hyppigt skal jorden konstant være lidt våd rod sorteres mere intensivt under fyldning af rodafgrøder (i 2. halvdel af august); 2 uger før høstning er vandingen reduceret eller stoppet helt (hvis grøntsagerne er beregnet til tørring);
- løsne: Det er nødvendigt, at jorden forbliver løs og tillader luft og vand at passere igennem; det udføres efter vanding og regn, når jorden tørrer lidt ud;
- lugning: ukrudt fjernes straks efter at de er optaget, da de kan skygge en afgrøde, fratage den gode ernæring og være bærere af sygdomme.
Hvordan får man persillefrø selv?
Mange gartnere foretrækker at så ikke opbevare, og deres frø. Montering af plantemateriale selv er ret simpelt. For at gøre dette skal du vide, hvor gammel denne plante vokser, hvilken tid er bedst at samle frø og hvordan man gør det korrekt. Som andre toårige afgrøder høstes persille frø i andet år efter plantning. Skære greens fra buske til salat, du skal forlade stilke med paraplyer. Høstning begynder, når frugten med frøene er fuldt moden.
Vi opfordrer dig til at finde ud af, om persille er en grøntsag eller ej.
Detaljerede instruktioner:
- Skær stænglerne med frø.
- Fold dem i rækker under et baldakin for at tørre.
- Tørre grene tres.
- Frøene spredes igen for at tørre ud.
- Fjern snavs og tørre skaller.
- Opbevares tørt.
Video: Sådan samles persillefrø
Høst og opbevaring
Grønne persille blade skæres efter behov i hele sæsonen indtil efteråret koldt. Til opbevaring tørres eller fryses urterne. Så blade forbliver både duftende og nyttige. Rødgrøntsager er gravet i oktober før frost. For at holde dem friske, opbevares de i plastposer. i køleskabet eller i kælderen ved en temperatur på + 1 ... + 3 ° C, bestrøget med vådt sand. 
Du kan gemme dem i jorden for opbevaring. Rødderne er ikke kun frosne, men i det tidlige forår vil de give ømme grøntsager til salat. Persille er ikke kun den mest nyttige, men også de mest uhøjtidelige grøntsager. Med et minimum af tid og kræfter på bordet hele året rundt vil der være en flok duftende grønt.
