Efterhånden som spisevaner udvikler sig, fortsætter stedet for kartofler på spisebordet. Nye sorter af kartofler udvikler konstant professor fra Michigan, David Doch.
David Doouch, professor ved Institut for Plante-, Jord- og Mikrobiologi og direktør for Kartoffelavl og Genetik Program ved University of Michigan (MSU) var i spidsen for kartoffelskifteprocessen. Kendt som Mr. "Potato Prof.", han er årets corporate partner på MSU.
Se også:Doach hjælper med at udvikle nye sorter til Michigan, en af de førende kartoffelproducenter i landet. Han skabte følgende sorter: Beacon Chipper og Purple Haze, Raspberry, Spartan Splash. Brombær, lilla kartofler på et frisk marked, bringer et stænk farve ind i verden af appetitvækkere.
"Great Lakes kartoffelchips kommercialiserer lilla kartoffelchips lavet af denne kartoffel," sagde Doch. "Det skal være et sjovt produkt." 
En bred vifte af sorter udviklet af ham bliver mere og mere relevant. For omkring 15 år siden opdagede han en ændring i kartoffelforbruget, idet han citerede et udvalg kaldet Jacqueline Lee (opkaldt efter sin datter), mellemstore kartofler med gult kød, som på det tidspunkt ikke passer til markedet, sagde han i et interview med en 2014 Michigan radio. Nu sælges det nationalt og internationalt.
"Vores Manistee klasse hjælper producenter og processorer med at få et kvalitetsprodukt i hele opbevaringssæsonen, og udvider også lagerperioden," sagde David Douch.
Vi anbefaler at læse:Douchens indsats giver landbrugerne en længere leveringsperiode og processorer med flere produkter. Han hjalp også kartofler til at blive mere selvforsynende ved at integrere tegn på sygdomsresistens.
"Efter min mening er planteavl en offentlig service," sagde Doch. "Plantedyr bidrager til en varieret og rigelig fødevareforsyning, som vi alle nyder godt af."
