Hvidløg - en grøntsag, der med rette kan kaldes universel produkt, som er en del af et bredt udvalg af retter.
Normalt bruges frisk hvidløg til madlavning, men oftere kan den findes i knust og tørret form.
Hvidløg, tørret meget mere praktisk at gemme og er tilgængelig hele året.
Hvis din høstning af hvidløg viste sig at være rig, og du har allerede nok rodafgrøder sendt til opbevaring i kælderen eller kælderen og endda pakket oplagre og skabe med hvidløg til opbevaring til vinteren hjemme, så har du ikke længere noget at gøre for at tørre eller fryse restene, så de ikke væk.
Den kemiske sammensætning af produktet
I sin sammensætning er tørret hvidløg identisk med frisk grøntsag. Der er en stor mængde hvidløg. af vitaminer og den mest nyttige mineralske stoffer. Så tørret hvidløg er rig på:
- cholin;
- vitaminer i gruppe B, C, E, PP;
- makro- og mikroelementer: kalium, magnesium, zink, selen, kobber og mangan, jern, kobolt, fosfor, natrium.
Fordel og skade
Regelmæssigt forbrug af tørret / frisk hvidløg har en meget gavnlig effekt på sundheden.
Tørret hvidløg - gavnlige egenskaber:
- hjælper med at behandle forskellige viral sygdomme;
- stiger immunitet;
- har antibakteriel virkninger på kroppen
- involveret i sænkning af blodniveauer kolesterol;
- forhindrer udviklingen af sygdomme Hjerte-kar- systemet;
- reducerer risikoen slagtilfælde og hjerteanfald;
- ødelægger helminth invasioner;
- hjælper med at behandle artikulær sygdomme;
- anvendes som et supplement til behandling af sygdomme leveren;
- advarer impotens hos mænd.
Med alle fordelene ved produktet, tørret hvidløg kontraindiceret til brug af mennesker, der lider af funktionelle lidelser i fordøjelsessystemet, såvel som med individuel intolerance.
Sådan tørrer du hvidløg i hjemmet?
uddannelse
Hvis du beslutter at tørre denne rodafgrøde, er det nødvendigt at vælge hvidløg af visse bitre sorter - Sølv, Kreolsk.
Så før der, hvordan man begynder at tørre hvidløg, skal den være forberedt. Hertil kommer, at vegetabilske hoveder skal opdeles i tænder og skrælles.
Vigtigt: Der er en opfattelse af, at hvidløg skal rengøres. Skyl under rindende vand. Denne opfattelse er imidlertid fejlagtig, da efter en sådan procedure er det meget vanskeligere at tørre produktet, og dets holdbarhed falder.
Hvidløg juice har en meget aggressiv effekt på menneskelig hud. Derfor, efter at tænderne er blevet rengjort, anbefales det at bære gummihandsker på dine hænder. Til lufttørring skæres tilberedte tænder i længderetningen i 2 stykker.
Hvis der tørres i en ovn eller en elektrisk tørretumbler, skæres tænderne med en skarp kniv. på tværs af tynde "kronblade" (for at accelerere, kan du bruge float).
En af de vigtige betingelser for at forberede hvidløg til tørring er skæring i rummet godt ventileret, som stofferne indeholdt i hvidløg, vil meget snart begynde at irritere slimhinden i næse og hals.
midler
Som noget andet produkt kan hvidløg tørres på en naturlig og kunstig måde.
Lufttørring
Hvordan man laver tørret hvidløg derhjemme? For at tørre i den åbne sol, sæt den hakkede hvidløg på en bageplade, inden du bruger den med pergamentpapir, folie eller tyk ren klud.
Dette er gjort for at hvidløg saften lækker ikke ved tørring og vandrede ikke ind i det materiale, som panden var dækket af. Processen med naturlig tørring varer 5-7 dage.
ovn
Hvordan tørres hvidløg hjemme i ovnen? Hakkede hvidløgsklyven spredes i et lag på en bageplade, forudlagt med bagepapir eller folie. Sæt panden i ovnen, opvarmet til 55-60 ° С.
Tørring udføres med ovndøren 30-40 minutter. Periodisk skal "hvidblade" af hvidløg blandes, så de ikke brændes. Efter den tildelte tid fjernes hvidløg fra ovnen og afkøles ved stuetemperatur.
Elektrisk tørretumbler
Hvordan tørres hvidløg til krydderier i tørretumbleren? Finde resultater opnås ved at tørre hvidløg i en elektrisk tørretumbler - hurtigt og uden unødvendige problemer.
Det forberedte produkt er lagt ud på gitterene, den elektriske tørretumbler indeholder ved fuld kapacitet.
Og allerede igennem 6-7 timer krydderi klar
Hvordan tørres hvidløg i en elektrisk tørretumbler? Tips til tørring af hvidløg hjemme i en elektrisk tørretumbler i denne video:
Hvis du er interesseret i at tørre gulerødder, sød peber eller krydret chili derhjemme, læs vores artikler om dette.
opbevaring
Hvordan bestemmes beredskab? Klar Tørret Hvidløg crunches og crumbles i hånden.
Hvordan og hvor kan man opbevare tørret hvidløg derhjemme? Tørret hvidløg opbevares i en tæt lukket beholder. glas beholdere i køleskabet. Holdbarhed - 3-5 måneder.
Tørret hvidløg kan også opbevares. i pulverform, til fremstilling af hvilket tørproduktet skal knuses med en blender, i en kaffekværn eller ved anvendelse af en almindelig manuel mørtel. Hvidløgspulver opbevares også i køleskabet.
Hvidløg er værd at blive kaldt en naturlig healer. Kombinationen af grøntsagstilgængelighed og dens gavnlige egenskaber gør hvidløg meget populær produkt. Både frisk og tørret hvidløg bør medtages i daglig kost hver person, der bringer ind i huset aromaen af sundhed og vitalitet.
