Blomkål vinder mere og mere hvert år popularitet. Dette er ikke overraskende, da vegetabilsk er rig på vitaminer, vegetabilske proteiner og mineraler.
opskrifter Der er et stort udvalg af lækre kålretter - gryder, supper, stegt kål, bagt kål. Med sine unikke kvaliteter er grøntsagen en af de bedste. første lokke for babyen.
Mange spekulerer på, om det er muligt at gemme blomkål til vinteren uden at tabe nyttige ejendomme og fremragende smag? Kan blomkål fryses?
For denne grøntsag er ikke særlig egnet måde at opbevare i kælderen eller kælderen, og i hjemmet blomkål opbevares frisk ikke lang, så frysning er en god vej ud. Denne metode er meget mere populær end tørring.
Det eneste du skal vide er teknologien til at forberede planten til frysning og opbevaringsreglerne. Normalt har hver elskerinde sin egen, mærkevarer opskrifter høsting af grøntsager til vinteren, men med hensyn til blomkål følger de fleste mennesker lignende regler.
Fordelene
Er det muligt at fryse blomkål til vinteren i fryseren? Er der nogen fordel i frossen kål?
Plante med korrekt frysning sparer de fleste af deres vitaminersom indeholder en betydelig mængde af det.
C-vitamin i blomkål er næsten tre gange mere end i hvidkål.
Til stede i vegetabilsk jern, magnesium, kalium og calcium vil ikke falde sammen med korrekt opbevaring.
Derudover vil frosset kål være en fremragende kilde til vegetabilsk protein og pektiner i vinterdiet. Og i det tidlige forår, hvor mange lider af avitominozaKål høstet fra sommeren vil hjælpe med at opretholde immunitet og beskytte mod forkølelse.
Grundlæggende regler
Hvordan fryser blomkål til vinter hjemme? For at en populær grøntsag kan glæde dig over hele vinteren, skal du følge nogle få enkle anbefalinger.
At fryse kålen skal udarbejdes omhyggeligt:
- Vælg blandt friske grøntsager unge intakte kålhoveder;
- fjerne forkælet elementer;
- opdelt i blomsterstandhvis du ikke ønsker at fryse helt;
- suge i saltvand at fjerne insekter
- læg på en enkel eller et håndklæde for at fjerne overskydende væske.
Om hvordan og i hvilken tid det er nødvendigt at fjerne blomkål fra haven, kan du finde ud af vores hjemmeside.
midler
Er det muligt at fryse blomkål uden kogning? Hvis du vil holde maksimalt vitaminer i grøntsager, kan du fryse kål uden varmebehandling. Vasket og grundigt tørret kål skal spredes på en ren bageplade til forfrysning. Et par timer senere kan kål pakkes i poser - på denne måde vil du undgå klumping af blomsterligheder og tab af integritet.
Mange foretrækker at fryse ikke frisk, men blancheret kål. For at gøre dette:
- Nedre forberedt kål i kogende vand med tilsætning af en lille mængde salt og citronsyre.
- Kog grøntsager rundt tre minutter.
- Tag kål ud og hæld isvand.
- At tørre på et papirhåndklæde.
- Fryse i den udfoldede form og derefter foldes ind i beholderen.
Denne metode hjælper blomkålen til at holde sig bedre. farve og smagsåvel som blomstenes integritet. Derudover kræver opbevaring af blancheret kål mindre plads i køleskabet.
På hvordan man kan fryse blomkålen til vinteren, kan du lære af videoen:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Tare udvælgelse
Hvordan fryser blomkål korrekt? I hvad? Før processen med frysning af blomkål til vinteren skal du beslutte dig for valg af beholder. Den mest kompakte måde er at sprede grøntsagerne i tæt plastposer.
De leveres med fastgørelsesdele og uden, såvel som forskellige størrelser, hvilket er meget bekvemt for yderligere afrimningsdele. Kan købes plastbeholdere - De er også gode til dette formål.
Frosne Blomkål - Foto:
Lær af vores artikler også om, hvordan man fryser hvidkål, samt spiser og broccoli derhjemme.
opbevaring
Hvor og ved hvilken temperatur at opbevare?
Sørg for, at der ikke er nogen temperaturforskel, i hvilken poserne kondensat akkumuleres, og selve produktet vil miste fugt. Jo lavere temperaturen er, jo flere vitaminer kan spare grøntsager.
Opbevaringstider for frossen kål? Du kan gemme kål omkring 9 månederDet vil sige, hvis alle frysende betingelser overholdes, kan grøntsager spises lige før næste høst.
Længere holdbarhed anbefales ikke, da kvaliteten af produktet vil forringes betydeligt, og det bliver uegnet til menneskeføde.
Til babymad
Er det muligt at fryse blomkål til baby puree? Blomkål er perfekt til fodring af babyer.
Om vinteren kan du sikkert bruge frosset kål. Hvordan fryser blomkål til vinter for et barn? For at grøntsagen skal være godt bevaret, blancheringstid bør øges tre gange.
Derudover skal alle containere og paller involveret i processen være omhyggeligt behandlet med kogende vand eller damp.
Under alle omstændigheder kan kål anvendes uden frygt for madlavning Mos kartofler.
Blomkål er en grøntsagsrig grøntsag.
Det kræver ikke en stor indsats for at fryse og bevarer alle dets nyttige egenskaber.
Derfor benæg dig ikke at bruge kål om vinteren.
