Skrællede rå og kogte kartofler, som det er kendt, kan ikke opbevares i længere tid i luften, selv i køleskabet. Det mørkner, tørrer og mister sin smag.
Desuden har hver kartoffel, afhængigt af behandlingstypen, sine egne specifikke betingelser og holdbarhed.
I denne artikel vil vi snakke om, hvordan man skal lagre kartofler, finde ud af om du kan gemme den i køleskabet. Og også vi vil åbne en lille hemmelighed, hvordan vi kan øge holdbarheden af denne grøntsag.
Opbevaring af skrællede kartofler
Skrællede kartofler kan kun opbevares i vand.. Grøntsager skal rengøres godt fra snavs og anbringes i en gryde med rent vand. Læs mere om reglerne for opbevaring af skrællede kartofler i vand i vores artikel.
Udendørs vil produktet hurtigt blive mørkere på grund af stivelse i sammensætningen med ilt. Skrællede frugter i køleskabet kan opbevares i ca. en dag.
Hvis du vil øge holdbarheden af rå ujorde kartofler til et par dage, kan du fryse det. Til dette:
- vasket og tørret produkt anbringes i en plastikpose og godt bundet
- hvorefter det sendes til fryseren.
ADVARSEL: Sådanne kartofler kan opbevares i vakuumposer og beholdere i flere måneder.
Nærmere oplysninger om, hvordan man korrekt opbevarer skrællede kartofler, vi beskrev i denne artikel.
Hvordan redder kogte grøntsager?
Hvis du stegte flere kartofler end du kunne spise til frokost, kan du gemme det til næste måltid i køleskabet. Men der er flere vigtige regler at huske på.:
- Kogte kartofler skal køles i en gryde med låg tæt lukket.
- Hvad er holdbarheden af kogte grøntsager i køleskabet? Opbevar det færdige produkt i denne form kan ikke være mere end to dage.
- Selv hvis man ved syne og lugt på den tredje dag ser kartoflerne spiselige til dig - anbefales det ikke at spise. Det kan være farligt, siden forfaldstidspunktet begynder, forekommer der giftigt slim, hvilket er farligt for menneskers sundhed. Derfor er det bedre at smide resten af kartofflen ud end at blive forgiftet af den.
Du kan også øge holdbarheden af det færdige produkt ved hjælp af en vakuumbeholder. I mangel af ilt vil kartoflerne ligge i køleskabet selv i en uge, men smagen vil stadig ikke være den samme.
Er det muligt at forlænge den stegte kartoffels levetid og hvor meget?
Alle elsker stegte kartofler, og de mest lækre - friske, varme, frisklavede. Det er bedre at stege det lige til bordet, i små portioner. Opbevares i lang tid kogt ved høj temperatur, og selv i olie anbefales produktet ikke.
Men hvis det overskydende efter måltidet forbliver, pakk dem i en fødevarebeholder eller skål, luk tæt på låget og læg i køleskabet. Stejede kartofler kan opbevares under sådanne forhold i højst 24 timer. Så vil han miste udseende, smag og endda blive sundhedsfarlig.
Der er selvfølgelig en mulighed, læg det stegte produkt i en vakuumpakke, og send det derefter til fryseren, så holdbarheden vil stige til flere dage. Men hvorfor? Smagen af dette vil kun blive værre, og der vil helt sikkert ikke være nogen fordel af det.
VIGTIGT: Opbevaringstemperaturen må ikke være mere end 3-4 grader. Kræftfremkaldende stoffer ophobes i stegte kartofler.
Hvorfor kan jeg ikke holde længe i køleskabet?
I næsten alle varmebehandlede produkter begynder mikroorganismer og forme at udvikle sig under langvarig opbevaring.
Kartofler er letfordærvelige., og det anbefales ikke at opbevare det i færdig form i lang tid selv i køleskabet. Det taber ikke kun dets gavnlige egenskaber og smag, men bliver også slim, uspiselig og endog farlig for helbredet, da det kan forårsage en alvorlig tarmlidelse og alvorlig forgiftning.
Og rå skrællede kartofler, når de er i vandet i lang tid i køleskabet eller når de bliver frosne, bliver vandige og smagløse. Derfor er det bedre at tage dette produkt altid frisk og i den mængde, der er nødvendigt for at forberede en skål i 1 gang.
konklusion
I dag har du lært, hvor meget og hvordan du kan gemme skrællede, kogte og stegte kartofler i køleskabet. Og hvorfor er det bedre ikke at gøre det overhovedet? Spis altid frisk mad og vær sund!
