Hvordan man laver gåsebær syltetøj: trin for trin opskrifter med fotos

Vi elsker alle at nyde lækker syltetøj om vinteren. Til forberedelsen anvendes en række frugter og bær. Vores artikel vil præsentere flere muligheder for krusebær syltetøj, ifølge hvilken alle vil være i stand til at lave mad denne lækre mad derhjemme.

Krydderibearbejdning

Begyndelsen af ​​madlavning er et vigtigt stadium - forberedelsen af ​​bærene selv. Oftest i opskrifterne kan du finde en note, som du skal vælge lidt umodne frugter, da de har en mere tæt hud og elastiske bær. Dette skyldes det faktum, at denne stikkelsbær indeholder det mest pektin, som er nødvendigt for gelering. Imidlertid kan nogle gange allerede modne stikkelsbær anvendes.

Det er vigtigt! Stikkelsbær indeholder en masse fiber, så folk, der har fået diagnosticeret et sår eller gastritis, bør ikke blive båret væk med denne bær.

I almindelighed omfatter fremstillingen af ​​bær sådanne faser:

• sortering - det er nødvendigt at sortere frugterne og adskille de dårlige fra dem der er egnede til madlavning;
• hale fjernelse;
• vask bær;
• tørring af frugter.

Nogle gange til madlavning brug frosne bær. I dette tilfælde skal du først afrimme dem. Til dette kan du bruge 2 måder. Den første er at sætte bærene i panden, dække dem med sukker og lade i køleskabet natten over. I løbet af denne tid optøer de. Den anden metode er at forberede en tyk sukker sirup, hvor du skal hælde frosne bær. Efter et par timer vil de være egnet til madlavning.

Lær mere om de gavnlige egenskaber og metoder for krusebær høst, samt lære om de bedste opskrifter til at lave krusebær syltetøj.

Grønne kirsebær syltetøj: opskrift

Vi tilbyder dig en opskrift på syltetøj fra grønne krusebær.

Lager og køkkenapparater

For at lave en delikatesse er det værd at forberede følgende varer på forhånd:

• skåle;
• hårnål;
• en kniv;
• banker;
• dække;
• ske;
• en si;
• scoop.

Påkrævede ingredienser

Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• umodne grønne stikkelsbær - 1 kg;
• granulat - 1,5 kg;
• kirsebærblad - 20-25 stykker;
• vand - 1,5 kopper.

Trin-for-trin opskrift

Vi tilbyder dig at gøre dig bekendt med stadierne ved at lave grønne kirsebærmarmelade:

1. Bær skal vaskes og fri fra haler.

2. Fjern så frøene fra dem. Til dette formål laves et snit på den ene side, og frøet tages med en pin eller pin.

3. Derefter vaskes de opregnede bær, hvilket vil hjælpe med at fjerne de resterende frø.

4. Derefter afløb vandet. Rene bær hæld i en skål. Min kirsebær blade. På toppen af ​​bærene lægger kirsebærbladene ud for smag og bevare den grønne farve. De gør dette ved skiftende lag: bær, derefter blade, så igen bær, blade, og så videre. Det sidste lag skal bestå af blade. Lad en skål med bær og blade i 5-6 timer.

5. Fjern bladene og kassér bærene i en kolander.

6. Hæld vand i bassinet og sæt det i brand. Når vandet koger, hælder vi sukker ind i det. Bring 2 gange koge.

7. Hæld gooseberrysirupet ud og sluk for gasen, rør, lad bærene stå i sirup i 3-4 timer.

8. Vi tænder gasen og sætter en beholder med frugt og sirup på den, koges i koge i 5-7 minutter. Sluk for gasen, lad i 5-6 timer. Gentag dette 2-3 gange. Når skummet fremkommer, fjerner vi det.
9. Cool bækkenet med delikatesse i bassinet med koldt vand.

10. Steriliser krukkerne, tør dem tørre. Spild kold masse i krukker. Vi vrider dem med en tør steril hue.

Find ud af hvordan du steriliserer krukker derhjemme.

Rød stikkelsbær syltetøj

Overvej hvordan man laver en rød kirsebær delikatesse.

Lager og køkkenapparater

Inden du starter denne interessante proces, skal du forberede:

• skåle;
• tandstikker;
• banker;
• dække;
• ske;
• panden.

Påkrævede ingredienser

Du skal bruge:

• rød stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Trin-for-trin opskrift

For at forberede en velsmagende delikatesse er det meget vigtigt at følge de trinvise anbefalinger.

Ved du det? Ifølge legenden, da Catherine II prøvede den grønne krusebærssylt, var hun så imponeret over hans smag og smukke farve, at hun præsenterede sin smaragdring til kokken. Siden da er denne delikatesse kaldet smaragd.

Vi tilbyder dig en detaljeret opskrift.

1. Vask og sort ud krusebær.

2. Vi gennemborer bærene med et tandstikker gennem og sæt dem i skålen, hvor vi vil lave mad.

3. Falder i sønderbage sukker og forlade et par timer.

4. Sæt tanken på gaskomfuret, kog den.

5. Kog i 5 minutter, fjern skummet.

6. Efterlad en behandler ved stuetemperatur til afkøling (6-8 timer). Kog syltetøj igen.

7. Steriliser krukkerne. Vi sætter syltetøj på bankerne, dækker med tæt forberedte låg.

8. Vi vender om dåserne og forlader i denne position indtil det er coolt.

Forkæl dig med opskrifter til fremstilling af syltetøj: rød og sort currant, rødvin kirsebær syltetøj med sten og hvid kirsebær syltetøj; fra æbler, kvede, vilde jordbær, jordbær, meloner, tomater.

Jam med orange og citron

Overvej i detaljer opskriften på syltetøj med tilsætning af citrus.

Lager og køkkenapparater

Under tilberedningsprocessen skal du:

• saks;
• skåle;
• pan;
• en kniv;
• kødkværn eller blender;
• banker;
• dække;
• scoop.

Påkrævede ingredienser

For at lave papirstop har du brug for følgende komponenter:

• krusebær - 1 kg;
• citron - 1 stk.
• orange - 1 stk.
• granulat - 1,5 kg.

Trin-for-trin opskrift

1. Vi vasker bærene og skærer halerne med saks.

2. Citron skåret i skiver og fjern frøene. Skær halerne ud af citronskiverne. Spred skiverne i en kødkværn.

3. Fjern skræl fra orange. Bryd åbningen af ​​orange i skiver og fjern knoglerne.

4. Vi twist en citron og en appelsin i en kødkværn. Vi vrider stikkelsbær i kødkværnen. Rør blandingen.
5. Hæld sukker ind i det. Lad i 30 minutter.

6. Vi sætter gryden med marmelade på gassen, kog, sænk temperaturen, fjern skummet.
Kog i 10 minutter. Sluk for gasen og lad den gå i 5 timer.
7. Kog blandingen, fjern skummet.

8. Spild den varme masse i steriliserede krukker. Vi vrider dem med steriliserede hætter.

9. Vi vender om bankerne og venter 10-12 timer, indtil de køler ned.

Spice Jam

Hvis du vil give en særlig smag til syltetøj, skal du tilføje usædvanlige ingredienser til det.

Det er vigtigt! Kostsyre indeholder ikke sukker, så kan ikke opbevares i lang tid. Roll det skal udelukkende være i sterile krukker og sørg for at sætte i køleskabet.

For eksempel krydderier med krydderier er meget populære, hvis opskrift vil blive givet nedenfor.

Lager og køkkenapparater

Under tilberedningsprocessen skal du:

• pan;
• skimmer;
• nål eller tandstikker;
• skåle.

Påkrævede ingredienser

Hvis du beslutter dig for at bruge denne opskrift, skal du:

• krusebær - 1 kg;
• vand - 1,5 l
• sukker - 1,35 kg
• citronsyre - 2 tsk
• rosiner - 200 gram;
• Kanel - 0,5 tsk;
• jord ingefær - 0,5 tsk;
• vaniljesukker - 1 tsk.

Trin-for-trin opskrift

Vi tilbyder dig en trinvis opskrift af madlavning:

1. Hæld i en beholder med 1,5 liter vand, kog. Hæld 150 gram sukker i den.

2. Tilsæt 2 tsk citronsyre. Vi forstyrrer, vent indtil sukkeret opløses.

3. Stikkelsbær pierce med en nål eller tandstikker. Hæld frugten i kogende sirup og sluk for ilden. Lad frugt i 2 minutter i varm sirup.

4. Flyt med skimmer bær i en beholder med koldt vand.

5. Den resterende væske hældes i en anden beholder. Hæld derefter 300 ml af denne væske i en ren gryde.

6. Tilsæt 1,2 kg sukker, bland. Tænd en lille ild, læg panden på den.

7. Vi venter på sukkeret at opløses. Tilsæt rosiner til kogesirup, bland.

8. Tilsæt kanel, jord ingefær, bland igen.

9. Tilsæt stikkelsbær til panden, sluk for ilden.

10. Lad massen i 5 timer afkøles, ikke dække den med låg, men dække det med pergament eller avis.
11. Så sender vi massen til kulden i 5 timer.
12. Kog.
13. Lad i 5 timer før afkøling.
14. Tilføj til massen af ​​vaniljesukker.
15. Kog, kog i 8-10 minutter, sluk.
16. Cool massen.
17. Koldt marmelade i steriliserede krukker, tætte steriliserede låg.

Hvad mere kan du tilføje til smag og smag

For at forberede en lækker stikkelsbær delikatesse, kan du tilføje forskellige hjælpestoffer. De mest populære blandt dem er:

• appelsiner;
• grapefrugt;
• citroner;
• tangeriner;
• jordbær;
• valnødder;
• hindbær;
• pærer;
• bananer;
• kiwi.

Ganske ofte praktiseres det at tilføje kirsebærblade til marmelade. Takket være dem får fadet god smag, aroma, smuk farve.

Hvor er det bedste sted at gemme marmelade

For at den færdige masse skal stå så længe som muligt og ikke forringes, er det nødvendigt at følge reglerne for dets opbevaring.

Jam, som ikke kunne varmebehandles, indeholder meget flere næringsstoffer og vitaminer, men den skal opbevares i køleskab eller kølig kælder i højst 12 måneder.

Hvis marmeladen er kogt, skal den opbevares på et mørkt, køligt sted, mens holdbarheden øges lidt - op til 24 måneder.

Vi råder dig til at læse om metoderne til vintering af vinmarker, yoshty, æbler, pærer, blommer, kirsebær, kirsebær, abrikoser, jordbær, blåbær, chokeberries, solbær, havtorn.

Nyttige tips til værtinder

Uden tvivl har hver husmor hendes egne hemmeligheder til at lave syltetøj, som de sjældent afslører. Hvis du vil have den kogte delikatesse til at være velsmagende, smuk og sund, tilbyder vi dig nogle få anbefalinger:

• For at opretholde den rige farve af bærene skal der tilsættes 10-15 friske kirsebærblad til vandet og koge dem, kun derefter tilsættes stikkelsbærene til vandet;
• For at frugten skal absorbere sirupen, skal de gennemboret med en nål eller tandstikker;
• forlader gåsebæret i sirupen for at infuse, ikke dække det med et låg, så bærene vil være godt gennemblødt og vil ikke have krøllet udseende;
• i færd med madlavning skal du fjerne skummet - hvis du ikke gør det, kan syltetøj fermentere.

Kærsbær er en bær, der indeholder en enorm mængde vitaminer. I løbet af sæsonen bør du prøve at spise så meget af disse frugter som muligt og også lave forberedelser til vinteren for at udfylde manglen på sunde stoffer i den kolde årstid.