Opbevaring af kartofler i en skuffe: Hvad skal du vide, så grøntsagerne forbliver friske, velsmagende og sunde i lang tid?

Kartofler er populære i hver familie, det er til stede i mange retter. De spiser det både på hverdage og på helligdage.

Høsten af ​​denne grøntsag forekommer en gang om året om efteråret. Sådan holder du kartoflerne hjemme til foråret, fordi det ved høj fugtighed begynder at rådne, er bange for frost og høje temperaturer.

Særlige beholdere til opbevaring af grøntsager vil komme til undsætning. Du kan købe det eller gøre det selv. Hvor gode er de til rodgrønsager, hvad er reglerne for tilberedning af kartofler - vi vil beskrive videre.

Hvordan opbevarer kartofler om vinteren i lejligheden?

Kartofler er ikke et letfordærveligt produkt, men opbevaring er ret generende. Denne grøntsag er følsom over for fugt, tolererer ikke frost og høje temperaturer, er underkastet råtning.

På grund af forkert opbevaringstemperatur mister kartofler deres smag. Når temperaturen er for lav, får kartoflen en ubehagelig, sødlig smag, og hvis temperaturen er for høj, forekommer skadedyr.

Den mest optimale temperatur for kartofler er + 4-6 grader, under sådanne forhold bliver alle anvendelige stoffer og vitaminer bevaret. Fugtighed på samme tid bør ikke være mere end 80-90%. Med en fugtighed på mere end 90% begynder kartoflerne at rådne, og hvis luftfugtigheden er mindre end 80%, falder knoldens masse. Tillad ikke direkte sollys på kartofler.

For mere information om, hvordan man kan gemme kartofler om vinteren i en lejlighed, kan du finde ud af det her.

Fordele og ulemper ved beholderen

Der er specielle beholdere til opbevaring af kartofler derhjemme. Du kan selv lave en sådan beholder. I en sådan beholder opretholdes mikroklimaet nødvendigt for at holde knolde i god stand. Fordelene ved opbevaring af kartofler i en særlig beholder:

• Giver det nødvendige luftfugtighedsniveau.
• Kartoffelspiringen minimeres.
• I midten af ​​væsken er ikke kondenseret.
• Beskyttelse mod direkte sollys.
• Tillader dig at opretholde den ønskede temperatur.
• Reduceret tab af elasticitet af knolde og tørre kartofler.
• Kartofler kan bevares om vinteren.
• Convenience.
• Æstetisk udseende.

ulemper:

• Kartofler inden opbevaring skal udarbejdes: tør, buste.
• Pris, eller behovet for at fremstille beholderen selv.

Opbevaringsregler

1. Før du lægger kartoflerne op, tørres det grundigt, fjern hele jorden og snavs.
2. Derefter sorteres knolde: alle små, beskadigede, rottede og dårlige kartofler beslaglægges. Selv under ideelle forhold er der kun den højeste kvalitet og sunde kartofler lagt til vinteren.

   Advarsel! Vask kartofler i hvert fald umuligt!

3. Før brug skal kassen desinficeres med en opløsning af kaliumpermanganat eller blegemiddel. Med lang opbevaring i kassen sorteres knolde fra tid til anden. Dette skal gøres, når rot blev bemærket. Dette tyder på, at bakterier er kommet ind i lagerfaciliteterne.

   Det er vigtigt! I dette tilfælde fjernes ikke kun smittede knolde fra beholderen, men også dem, der er i kontakt med dem. Hvis kartoflerne er visuelt sunde, men fluerne dukker op i rummet, og duften kommer fra beholderen, er det nødvendigt at sortere lagerhuset helt og fjerne alle de forkælet kartofler fra bunden.

Hvor bedre at sætte beholderen i lejligheden?

altan

Det antages, at loggia er det bedste sted at gemme knolgrøntsager om vinteren.fordi i varmen de begynder at uundgåeligt vil og forringes. Du skal dog stadig opfylde visse betingelser.

Det vigtigste er at sikre en positiv temperatur, kartoflerne må ikke fryses igennem. Det er næsten umuligt at holde grøntsager på den åbne balkon om vinteren, men på en uglaseret loggia kan kartofler komfortabelt tilbringe vinteren.

Der er containere med opvarmning, det kan du selv gøre, men med en åben altan vil omkostningerne ved elektricitet være betydelige.
Mere information om hvordan man opbevarer kartofler om vinteren på balkonen kan findes her.

Korridoren

Mange beboere i lejlighedskomplekser opbevarer kartofler i en fælles korridor ved indgangen. Mikroklimaet af en indgang perfekt er velegnet til frække kartoflerEfter alt er der normalt kun 4-6 grader varme, der er nødvendige for knolde, der er ingen temperaturfald. Med denne opbevaring er grøntsager altid til rådighed, og der kræves ingen specielle forsigtighedsforanstaltninger, hverken opvarmning eller køling er nødvendig.

Opbevaringsrum

Opbevaring af kartofler i lejlighedens spisekammer er forbundet med yderligere vanskeligheder: for høj temperatur og tør luft. Ved opbevaring af kartofler i spisekammeret skal rummet konstant luftes og fugtes.

Kan jeg sætte kartofler sammen med andre grøntsager?

Kartofler kan opbevares med andre grøntsager, men ikke med alle. Fremragende lagrede kartofler med rødbeder. Beets er placeret på toppen af ​​2-3 lag, det absorberer overskydende fugt.

Anbefaling. Andre grøntsager og frugter opbevaret med kartofler anbefales ikke, fordi de absorberer kartoffel lugt. Derudover har mange grøntsager forskellige opbevaringskrav end kartofler.

Hvordan laver man en container med egne hænder?

Første ting du har brug for Beregn størrelsen af ​​den fremtidige boks, baseret på antallet af kartofler og det sted, hvor den vil blive placeret bagefter. Du kan lave en beholder fra en række forskellige materialer: krydsfiner, tømmer, spånplader, plastik, og selv fra et gammelt køleskab eller møbler.

Uden opvarmning

materialer:

• stang 5 * 5 cm. til rammen;
• krydsfiner, fiberboard, OSB eller spånplader til plating;
• varmeisolerende materiale: polyfoam, penoplex.

1. Saml rammen af ​​tømmeret, og skær derefter indersiden og ydersiden af ​​arkmaterialet.
2. Mellem det indre og ydre lag for at lægge isolationen.
3. Derefter skal du lave et omslag af en passende størrelse, kan fjernes, du kan folde.
4. Som termisk isolering er penoplex bedre, fordi det absorberer overskydende fugt, men denne isolering er dyrere. Arkmateriale, du kan vælge nogen.

Fra videoen lærer du at lave en kasse til opbevaring af kartofler:

opvarmet

Hvis loggiaen opvarmes, er der ikke behov for yderligere opvarmning til kartofler, men På en kold loggia er der brug for en kasse med opvarmning. Til opvarmning brug en hårtørrer, glødelampe eller film varm gulv. Strømmen må ikke overstige 60 watt.

Når varmelamper i midten af ​​kassen er forsynet med et tinrør, indenfor hvilket placeres varmeelementerne, og for håret tørrer et plastrør med huller. Den optimale temperatur opretholdes med en termisk kontakt, den tænder og slukker automatisk for opvarmningen.

materialer:

• Stang 5 * 5 cm. Til rammen.
• Krydsfiner, fiberboard, OSB eller spånplader til plating. Materialetykkelse ikke mindre end 5 cm.
• Termisk isoleringsmateriale: skum, skum.
• Plastrør 4-5 cm i diameter.
• Hårtørrer
• Relæelektrocontact.

1. Først indsamles stængernes ramme, fastgør dem med hjørner.
2. Derefter er den resulterende struktur beklædt med plademateriale med skruer og huller er lavet til plastrør med varm luft.
3. Isolering til beholderens vægge er fastgjort med lim til hele overfladen indefra.
4. Huller fremstilles i luftrørene og indsættes i slidserne, der er lavet tidligere.
5. Den sidste ting fastgør hårtørrer og isolerer alle elektriske.

Det er vigtigt! Alle elektriske enheder skal være så sikre som muligt, så der ikke opstår en kortslutning!

Se videoen om, hvordan man laver en opvarmet boks på balkonen til opbevaring af kartofler om vinteren:

konklusion

Når de opbevares i en specialkasse, kan kartofler forblive frisk, velsmagende og sund i 6-8 måneder. Enhver med minimal snedkerarbejde og et sæt værktøjer kan selvstændigt lave en sådan beholder.