Med ankomsten af efteråret begynder gartnere at tænke på høsten og dens opbevaring. I dag vil vi tale om den velkendte rodafgrøde - gulerødder. Den er rig på mikroelementer og vitaminer, som igen er gavnlige for den menneskelige krop. Det har en behagelig smag og er uundværlig, når man laver de fleste retter.
Grøntsager mister ikke sine gavnlige egenskaber under korrekt opbevaring af produktet. Derfor er det vigtigt at bevare frugten korrekt indtil den næste høst. Sådan gør du det rigtigt - læs videre.
Egenskaber
Hver landmand valgte sig selv den bedste og mest hensigtsmæssige måde at opbevare afgrøden på. Men hvad skal man gøre, hvis man bor i en lejlighed, og der er ingen kældre til rådighed. Der er flere muligheder for opbevaring af rodfrugter i lang tid i en lejlighed.
Kan jeg gøre det hjemme? Ja og Det mest optimale sted til opbevaring af afgrøder i lejligheden er en balkon. Gulerødder er meget lunefuldt, kan ikke lide overdrevne mængder af lys, fugt og fugtighed. Til opbevaring vælges ikke unge og ikke over-modne afgrøder.
Mulige muligheder
For at redde gulerødder på balkonen i lang tid, skal du korrekt forberede frugten og vælge en metode til opbevaring.
Til beskyttelse af rodafgrøder egner sig udelukkende glaseret og uopvarmet altan.
Der er flere dokumenterede lagringsmuligheder på balkonen:
- I en æske med sand, mos, løgeskal eller savsmuld.
- Ved hjælp af ler.
- I plastikposer.
- I panderne.
Rotafgrøden holder sig inden i en kasse og er dækket af et tæt dæksel for at undgå at ramme lys og luft. Ved opbevaring af grøntsagen er der ikke genstand for rengøring og vask. Under forbehold af anbefalingerne kan opbevares i 6-8 måneder.
Egnede vegetabilske sorter
Blandt det store antal gulerødder, Den mest velegnede til opbevaring om vinteren er mellemsæsonen og de sene sorter. Vær opmærksom på følgende sorter af rodfrugter:
Dronning af efteråret
Ideel til lang opbevaring. Frugten vejer omkring 200 g og vokser til en længde på 25 cm. Modningstiden er 120 dage fra tidspunktet for fremkomsten. Har en saftig skygge og behagelig smag. Opbevares indtil midten af sommeren.
Vita Long
Det har et fremragende livsniveau. Modningstid 140 dage. Den vokser op til 30 cm i længden og har en sødlig bid.
Karlen
Indeholder en høj mængde sukker. Vegetationsperiode - 130 dage. Vel bevarer sin smag og vitaminer, når de er lagret korrekt til foråret.
Samson
Uhøjtidelig og meget velsmagende midt sæson gulerod sort. Vækstperioden er 110-115 dage. Rækker ikke de store størrelser - 20 cm, vejer 150-200 g.
vitamin
Denne sort er meget saftig og fuld af sunde vitaminer. Modningsprocessen er 115 dage. Afviger i fremragende blues.
Moskva vinter
Stumpet vegetabilsk vægt på 150 g og 17 cm lang. Fremragende bevarer vitaminer og sporstoffer indtil midten af foråret.
kardinal
Denne sort har vist sig at være velbevaret. Indeholder en betydelig mængde kerotin og sukker. Giver de små størrelser - til 20 cm, med en vægt på 150 g.
Forberedende fase
For den vellykkede bevarelse af roden er det den rette og rettidige høst. Hver sort har sin egen modningstid. Overeksponerede gulerødder i jorden vil modtage et overforbrug af næringsstoffer og vil blive et velsmagende stykke for skadedyr, og ikke modnet, vil ikke opsamle en hel mængde vitaminer, hvilket vil påvirke smagen.
Det er vigtigt! Fokus på modningen af frugten kan være på bladene, hvis de nederste blade begynder at blive gule, så er afgrøden klar til høst. Høst skal samles inden den første frost.
- Efter høstning er det nødvendigt at trimme toppe for at bevare fugt og gavnlige vitaminer og tørre i solen i 2-3 timer.
- Skær toppen af bladene skal være en skarp kniv, efterlader 1 cm.
- Før opbevaring af grøntsagen opbevares i en uge ved en temperatur på 10-15 grader. I løbet af denne tid trækkes afskårne steder ud, og syge og forkælet grøntsager giver sig væk.
Til opbevaring vælges fast og uden røde skader anvendes resten straks.
Hvilken temperatur skal være?
For at opbevare gulerødder på balkonen skal man holde sig til optimale indikatorer for temperatur og fugtighed, hvormed rodafgrøden bevarer sine vitaminer og smag og vil ikke forringes. Ved en temperatur på +8 begynder processen med forfald eller spiring., og ved lave grøntsager fryser og falmer. Så hvad er den bedste temperatur for at redde grøntsagen om vinteren. Fugtighedsindekset må ikke overstige 85-90%, og temperaturen skal ligge i området fra 0 til +2 grader. Tilladt overskud på op til +6 grader.
Opbevaring metoder
Så hvordan kan du spare en grøntsag om vinteren i en lejlighed derhjemme? Du bør vælge den rigtige opbevaringsmetode og følge anbefalingerne.
I ler
Til opbevaring i ler har du brug for følgende: en kasse, ler, vand, madfilm.
- Forud er det nødvendigt at forberede opløsningen ved at blande vand med ler til en homogen masse og lade det stå i 3 dage for at infuse det indtil konsistensen af cremefløde.
- Læg i bunden af kassen en film og læg frugt ikke i kontakt med hinanden.
- Hæld derefter ler og giv tid til at tørre, i denne rækkefølge er kassen fyldt til toppen.
I sandet
Sand bevarer fugt godt og opretholder temperaturen. Nødvendigt for dette: kasse, sand og vand. Sand har brug for en liter vand våd til en spand. Kom i gang.
- I bunden af kassen hæld et lag af sand 3-4 cm, efterfulgt af at sætte gulerødder uden at berøre hinanden og igen et lag med sand.
- Fortsæt skiftevis, indtil kassen er fuld.
I sandet kan du tilføje 1% hydreret kalk eller askeEt sådant additiv har en antiseptisk virkning, der forhindrer svampe og bakterier i at sprede sig.
I mos
På noten. Moss er i stand til at holde kuldioxid i kassen i den krævede mængde for gulerødder.
- Høsten skal først placeres på et koldt sted for en dag.
- Dernæst tag kassen og sphagnum mosen, og læg lagene op til toppen af beholderen.
I savsmuld
Til sådan opbevaring Kun frisk savsmuld anvendes, og i sidste års mikrober og bakterier kan startedet ødelægger rodafgrøden. Den er lagt i lag, som i de tidligere versioner.
Løg Husk
Husk udskiller æteriske olier, der har en skadelig virkning på bakterier, hvilket forhindrer rytning af frugten. Lægningssekvensen svarer til opbevaring i savsmuld.
I panden
Du kan bruge store emaljerede pander, denne mulighed giver dig også mulighed for at gemme gulerødder i lang tid.
- Rotafgrøder skal vaskes, tørres og skære toppe.
- De ligger oprejst, dækket med et serviet og et låg på toppen.
Mulige problemer og deres løsning
Med ankomsten af frost på balkonen, falder lufttemperaturen, som er fyldt til roden, i hvilket tilfælde det vil blive bragt ind i huset og forladt ved balkondøren eller yderligere opvarmet.
Ved opbevaring af grøntsager på balkonen skal du følge de generelle anbefalinger og sprede produktet uden at kontakte hinanden, hvilket forhindrer rytning af hele afgrøden. Uanset fyldstof, kasser skal være tæt dækket.
Tips og advarsler
Vask ikke før opbevaring, da frugten kan blive beskadiget og rotting begynder.- Kontroller jævnligt for muld og rot og rengør det dårlige.
- Ikke alle sorter har fremragende bevarelse.
- Overvåg temperaturreguleringen, forhindre frysning og overophedning.
- Opbevar roden kan være i fryseren - skal revet på et groft rist og sætte i poser. Få om nødvendigt det nødvendige antal gulerødder til madlavning.
Vask ikke før opbevaring, da frugten kan blive beskadiget og rotting begynder.konklusion
Gulerod er et velsmagende og sundt produkt til hele familien. Det indeholder en enorm mængde vitaminer A, C, D, E, K, P og mange andre ting, der er nødvendige for den menneskelige krop. For at spise om vinteren skal hun oplagre på butikken. Med den rigtige tilgang og overholdelse af alle anbefalingerne vil der på dine borde være til stede saftige og friske gulerødder hele vinteren.
