Bærene er kendt for at bevare næsten alle deres gavnlige egenskaber og smag i tørret form. Rosehip - et godt alternativ til frisk citron i den kolde årstid på grund af det høje indhold af vitamin C. Og det mindste fugtighedsniveau i frugten vil beskytte produktet mod skade og vil være garant for langvarig opbevaring.
For at tørre frugterne af denne plante kvalitativt er det nødvendigt at følge nogle regler for plukning, forberede rosehip og dens umiddelbare tørring. Til dette formål skal du vælge de rigtige husholdningsapparater, som f.eks. Aerogrill, ovn og andre apparater.
introduktion
Mange elskerinder i små boliger spekulerer på, om det er muligt at tørre den vilde rose i en mikrobølgeovn og aerogrill, som erfarne kokke med ansvar forklarer, at dette er muligt, hurtigt og effektivt. Med regelmæssig overvågning og kontrolberedskab kan du forberede en fremragende tørring fra hofterne i aerogrill. Men hvis du er en af dem, der lider spørgsmålet: "Sådan tørrer du den vilde rose i mikrobølgeovnen og gør den så korrekt som muligt?", Så skynder vi os for at forstyrre dig. desværre, Mikrobølgeovn til dette formål er ikke egnetog ødelæg kun din afgrøde.
Selvom du ikke har andre elektriske apparater udover mikrobølgeovnen, bedre afholde sig fra denne tvivlsomme måde og stoler på traditionelle metoder. For eksempel, den sædvanlige tørring i altanen eller loftet.
Hvilke sorter kan tørres?
Næsten ingen forskel, det er hjemmelavet eller vild rose. Dybest set anvendes følgende sorter til tørring: "Daursky", "Maysky" eller "Spiny". Bærer fundet i nærheden af veje og i byens centrum er meget uønskede. - De har for meget støv og små snavs.
Til tørring passer bedst til hofterne, som blev samlet på toppen af dets modenhed. En kulturhunderost er modningen som regel i begyndelsen af efteråret, som kan bestemmes af en rig rød rød nuance. Begynd at tørre hofterne straks efter indsamling - i et uklar vejr.
Trin for trin instruktioner
Så vi regnede med, at tørring af hofterne i mikrobølgeovnen er umuligt, hvilket betyder at vi går videre til spørgsmålet om, hvordan man tørrer bærene i konvektionsovnen.
Hvordan tilberedes?
Netop indsamlet vilde rosenbehov nøje inspicere for læsioner og forskellige fejl. Fjern alle rester af blomstrende, blade og kviste, og dristigt også smide rottede eller mørkede bær. Stadig grønne eller overrykte frugter er heller ikke egnet til konsum. Puden og beholderens placering anbefales at forblive intakt - ellers truer det med uønsket tab af juice under tørring.
Derefter kan du skylle produktet under rindende vandstråler med en kolander og lad det tørre i nogen tid på papirhåndklæder. For at gøre dette skal du opsamle et mørkt rum med moderat fugtighed, hvor bærene ikke får solens stråler.
Fordel frugterne i lige partier, når de er klar til processen. Husk: når tørret, mister alle grøntsager, bær og frugter betydelige reserver af intern fugt, og formindskes. således Fra 1 kg modne rosefrugter kan du lave ca. 220-250 gram tørret produkt.
Det vigtigste er ikke at glemme, at færdige til tørrede bær skal skylles godt før forbrug, og at brygge te eller lægemiddelekstrakter i kogt vand er en yderligere varmebehandling. Så du vil sikkert desinficere bærene fra alle bakterier.
Hvad skal man tørre?
Som regel er ikke grusene fastgjort til konvektionsovnen, men også specielle metalnet, hvorigennem tørrede produkter ikke falder igennem. Det er på et sådant gitter, at det er fordelagtigt at lægge alle de briære præparater ud - i et lag forlader et lille mellemrum mellem bærene. Så de holder sig ikke sammen med hinanden, og med periodisk tedding vil de ikke brænde til bunden.
Under tørring af hofterne i aerogrill glem ikke at efterlade et lille mellemrum mellem låget og enhedens design. Bær i hele madlavningen vil have adgang til frisk luft og evnen til at frigive overskydende fugt fra papirmassen.
Hvor meget tid er der brug for?
I konvektionsovn opnås fuld beredskab omkring et par timer senere. I det tilfælde, hvis den vilde rose viste sig at være utilstrækkeligt hård og fordybet, og bærens overflade stikker til hænderne, så kan den vilde rose blive tørret i yderligere 20-25 minutter. Den eneste regel i arbejdet med aerogril, så det overdriver ikke det bær. Må ikke tørre rose hofter i mere end 4-5 timer - det vil brænde og blive helt uegnet til mad.
Det er også nødvendigt at huske om typen og typen af bær - større prøver med en tæt hud vil kræve mere tid. Små, tyndhudede - vil tørre ud og tørre meget hurtigere.
Valg af tilstand
Installer til konvektionsvarmer maksimal blæserhastighedsåledes at vandet aktivt kan fordampe fra hofterne, og alle bærene vil blive jævnt blæst varm luft.
En af hemmelighederne i hurtige og sikre tørre hofter er hans fordybning. For at gøre dette, i en rummelig beholder med varmt, men ikke kogende vand, lader alle bærene bløde i ca. 18-25 minutter. Dette vil forberede bærene til yderligere temperaturbehandling og bevare den søde smag.
temperatur
Hvis du stoler på din teknik og er helt sikker på, at konvektionsovnens kraft er høj eller medium, vil den være tilstrækkelig + 55-65 ° C. Hvis du øger temperaturen kraftigt, friterer du bare frøene, og ved lav temperatur forbliver madlavningen i endnu et par timer, hvilket berøver produktet af en imponerende mængde næringsstoffer.
Den bedste løsning er at gradvist opvarme enheden sammen med bærene.Det vil give en rationel forberedelse uden nogen skade på hofterne. Mest sandsynligt kan proceduren tage yderligere 1-2 timer, men resultatet vil være det værd.
Kontroller beredskab
Ved udgangen af den etablerede periode skal du vælge flere bær til inspektion og inspicere dem. Skallen skal være jævnt rynket, og den vilde rosfarves farve bliver lidt mørkere med flere toner, men i det hele vil den forblive så dyb. Til berøring er bærene elastiske, må ikke gå i stykker, og den tørre hud smuldrer ikke, hvis det knuses rosenkage.
Hvis du bemærker, at bærene er for bløde, kan du nemt holde sig sammen i klumper mellem dem og "holde" til fingrene, det betyder at du undervurderede rosehip i konvektionsovnen.
Du behøver ikke at begå en nybegynder kulinarisk specialist, og straks efter færdiggørelsen af madlavning skal du pakke rosefartøjer i beholdere og poser. Lad tørre på et mørkt og tørt sted, indtil det er køligt.
Du kan sætte pergamentpapir eller opvaskemiddel. Rosehip bør naturligvis afkøle til stuetemperatur.for ikke at "svede" i en forseglet kasse. Så du beskytter vinterbestandene mod mulig skade og forfald, hvilket forlænger holdbarheden.
opskrifter
Afhængigt af det formål, som den tørrede billet er lavet på, er skæring rosenkagen en optimal løsning, især hvis det er store og tykke skinnede prøver. Til forberedelse af æble paier og hurtig brygning af te skal alle bærene skæres nøjagtigt i midten (længden). Hvis tørret rosehip er nyttigt til desserter og andre søde retter, er frøene fra kernen bedst pænt fjernet.
Sammenfatning
Vi håber, du har fundet svaret på spørgsmålet: "Sådan tørrer du rosenrød i mikrobølgeovnen?". Korrekt forberedte tørrede rosen hofter vil helt sikkert beskytte dig og din familie mod mangel på essentielle vitaminer og makronæringsstoffer i det kolde efterår og vinter. Rosehip bær anbefales ofte at tage i form af teekoktion, både til forebyggende og til terapeutisk formål ligeligt.
Tag alvorligt valg og rengøring af bær før tørring. Du bør ikke risikere billets og forsøge at tørre bærene i mikrobølgeovnen. Et mere effektivt værktøj ville være påvist aerogril. Med overholdelse af enkle regler og regelmæssig afprøvning af bær kan selv en nybegynder gartner eller husmor gøre fremragende tørring af deres friske rosenhopper, som opbevares sikkert i op til 3 år.
