Rødbeder er en meget almindelig grøntsag kendt for menneskeheden siden antikken. Den er rig på vitaminer, mineraler, makro- og mikronæringsstoffer, refererer til fødevarer med et højt glykæmisk indeks.
Men kun få mennesker ved, at en rød rodafgrøde ikke er et helt uskadeligt produkt, som det forekommer ved første øjekast.
Denne artikel beskriver i detaljer, om det er muligt at spise en grøntsag hver dag, hvad er normen og hvad truer med at overstige det. Materialet giver også anbefalinger om brugen af rodfrugter af små børn.
Hvorfor er det nødvendigt at begrænse brugen af grøntsager?
I beten meget:
zink;- calcium;
- magnesium;
- jern;
- iod;
- phosphor;
- carotenoider;
- foliske og pantothensyre;
- mangan;
- kobber;
- kobolt.
zink;Der er dog grunde til, at det er nødvendigt at begrænse forbruget, og det vigtigste er høje sukkerindhold. Således indeholder 100 gram sukkerroergrønsager op til 8,7 gram mono- og disaccharider. Til sammenligning er den samme indikator for kartofler ikke mere end 1,5 gram.
Derfor henviser næringsdrivende sukkerroer til fødevarer med et højt glykæmisk indeks (det er 64 enheder), det vil sige meget hurtigt fordøjelige fødevarer, der hurtigt øger blodsukkerniveauet til høje karakterer. derfor mennesker med diabetes skal spise stor rødgrønt med stor omhu.
Glem ikke at nogle mennesker kan være allergiske overfor rødder.
I detaljer om den kemiske sammensætning af rødbeder, hvordan det er nyttigt og skadeligt for menneskers sundhed, fortalte vi her og læste om helbredelsesegenskaberne af denne grøntsag i et særskilt materiale.
Kan jeg spise dagligt rå og kogt rodafgrøde, og hvor meget er tilladt pr. Dag?
Dietitians giver ikke et entydigt svar på dette spørgsmål. Det menes dog, at en voksen ikke må forbruge mere end 250 gram kogte rødder pr. Dag. For rågrøntsager er forbrugshastigheden op til 200 gram, da kroppen er sværere at absorbere den rå rodfrugt.
Børn får rødder i mængden ikke mere end 50 gram fra 1 år og op til 7 år - begrænset til 100 gram pr. Dag. Rødbeder er en af de tungeste grøntsager, så Det er muligt at introducere en kogt rodgrønsag i børns kost ikke tidligst seks til otte måneder.
Hvad sker der, hvis du spiser hver 24 timer?
Rødrot vegetabilsk er en rig kilde til vitaminer og mikroelementer. Hans daglige forbrug (inden for rimelige grænser!) Vil hjælpe:
juster tarmene;- reducere tryk (lær hvordan sukkerrodeforbrug påvirker tryk her);
- reducere kolesterol i blodet (om hvordan påvirker brugen af rødbeder på humant blod, læs her); / li>
- fjern tungmetaller fra kroppen (hvordan man renser kroppen ved hjælp af rødbeder, læs denne artikel).
juster tarmene;dog regelmæssigt forbrug af rå eller kogte rødbeder kan øge blodsukkerniveauet betydeligthvilket er meget farligt for mennesker med diabetes. En rå rodafgrøde kan også påvirke nyrerne ellers (oxalsyre indeholdt i den bidrager til dannelsen af sten) og forårsager inflammatoriske sygdomme i mave - gastrit og mavesår (se om folk kan spise rødbeder med mavesår og duodenalsår, læs her og i denne artikel lærer du om det er muligt at spise en rodgrønsag med gallsten sygdom).
Konsekvenser af at overskride normen
Måske er den mest forfærdelige konsekvens af øget forbrug af rødbeder et mulig kraftigt fald i blodtrykket, hvilket er særlig farligt for gravide, da det kan forårsage fosterdød.
En person, der spiser en stor mængde rødder hver dag, kan udvikle sygdomme i muskuloskeletalsystemet (især osteoporose, fordi grøntsagen spilder aktivt calcium fra kroppen), gastritis kan udvikle sig på grund af øget surhed i maven ( vi fortalte i denne artikel).
Frisk sukkerroer kan forårsage vasospasm! Før brug skal han få lov til at stå mindst 2 til 3 timer.
Generelt er rødbeder en meget nyttig grøntsag, hvis anvendelse inden for rimelige grænser kan forbedre funktionen af mange legemsystemer betydeligt. Det vigtigste - ikke misbruge det, og lyt omhyggeligt dit helbred.
