Rød (blodig) siciliansk orange

Lys orange farve er forbundet med runde og lækre appelsiner. Men ikke alle appelsiner er orange.

Der er meget velsmagende repræsentanter for denne citrusfrugt med rødt kød og skræl.

Lad os forsøge at finde ud af, hvor disse usædvanlige frugter vokser, hvad de smager og om de har gavn for kroppen.

Beskrivelse af en blodig eller rød orange

Rød appelsin er dyrket i det østlige Sicilien, omkring Etna, den største aktive vulkan i Europa, mellem provinserne Catania, Enna og Syracuse. I en anden lokalitet er deres opdræt meget vanskelig.

Lignende citrusarter dyrkes i andre dele af Syditalien samt i Spanien, Marokko, Florida og Californien, men de fleste kenderne er enige om, at den oprindelige smag af sicilianske appelsiner ikke kan reproduceres i et andet klima.

Den rødlige farvekarakteristik af dem skyldes netop nærheden af ​​Mount Etna og det specielle mikroklima i dette område, frem for alt den store forskel i temperatur mellem dag og nat.

Som den blodige sicilianske appelsin indeholder citrusafgrøder også limequat, grapefrugt, pomelo, poncirus, suite, citron, mandarin, citron.

I modsætning til andre orange citrusfrugter, der kun indeholder carotene (gul-orange pigment), indeholder røde appelsiner også anthocyaniner. Disse stoffer er ansvarlige for den karakteristiske blodrøde farve af moden frugt.

Ved du det? Rød orangeenurantium iudicum) blev importeret til Sicilien af ​​en genoese missionær, der kom tilbage fra Filippinerne, og blev først beskrevet af Jesuit Ferrari i det skrevne værk "Hesperides" (1646). Indtil 1600-tallet blev der kun appelsin-appelsiner dyrket der og kun til dekorative formål.

Beskrivelse af rødt orange træ:

1. Appelsintræet kan nå 12 meter i højden. Bladene er kødelige, stedsegrønne, har en langstrakt form.
2. Blomsterne er hvide og meget duftende og spredes intenst lugt i luften, meget sart. På Sicilien er de et symbol på renhed, og af den grund er de vant til at dekorere bryllupsceremonier.
3. Orange voksning er kun mulig, hvor jorden er meget frugtbar og klimaet er tempereret.
4. Hvert citrus træ kan producere op til 500 frugter med mere eller mindre rød farve, afhængigt af sorten.
5. Deres modning begynder i december-januar og varer indtil maj-juni i senere sorter, så du kan spise friske blodige appelsiner i det meste af året.

Blodige orange sorter:

• "Sanguinello": Denne sort blev opdaget i Spanien i 1929 og efterfølgende fordelt i andre lande. Frugten har en sfærisk form med sødt kød og en rusten appelsinskal med røde pletter. Modningen begynder i februar, og høsten finder sted mellem marts og april, når frugterne når optimal modenhed. Ideel til juice.

• "Moro": Det mest interessante udvalg af alle, med granatæblepulp og meget rig sødtsyre smag. Den blege, orange med en rustskind er dækket af store slørede vinfarvede pletter. Frugten har en oval eller sfærisk form, næsten frøfri, vokser i klynger. Modning begynder i december, åbner den orange sæson fra den nye afgrøde, og varer fra januar til februar.

• "Tarokko": begyndte først at vokse på frankofonens lande, der ligger i provinsen Syracuse. Dette er den mest værdifulde sort blandt den blodige citrus. Frugter er obovoid eller sfærisk i form, skrællen er orange gennemsyret med røde pletter, som de modnes, pletterne udvides og bliver mere intens. Modning begynder i december og varer indtil maj. Variety "Tarako" er mere populær end enhver anden rød citrus sort, takket være den vidunderlige smag og sødme.

Næringsværdi og sammensætning

Kemisk sammensætning (i 100 gram frugt):

• vand - 87,2 g;
• protein - 0,7 g;
• lipider (fedtstoffer) - 0,2 g;
• Tilgængelige kulhydrater - 7,8 g;
• opløseligt sukker - 7,8 g;
• total fiber - 1,6 g;
• uopløselig fiber - 1 g;
• opløselig fiber - 0,6 g

Energiværdi (pr. 100 g):

• kalorindhold - 34 kcal (142 kJ);
• spiselig del - 80%.

Det er vigtigt! Da en gennemsnitlig citrus (100 g) kun indeholder 34 kilokalorier, saften fra dem iom hele verden bruges i kostvaner til vægttab som en lavt kalorieindhold, men indeholder en masse vitaminer produkt.

På grund af dens fremragende egenskaber, sød smag og aroma er denne frugt meget udbredt i mad. Dens brug til madlavning er varieret, både individuelt (juice, frugtskiver) og i mere komplekse retter: snacks, desserter, tærter, søde kager, i den første og anden retter, i side retter, salater.

Fra sicilianske blodige appelsiner fremstilles fremragende friske juice.

I fødevareindustrien anvendes disse frugter til fremstilling af saft, kandiserede frugter, geléer, tørrede frugter og syltetøj.

Det er nemt at lave marmelade fra frisk siciliansk rød citrus hjemme, for dette tager kødet, skæller og skræl af frugten. Også husmødre gør sød marmelade eller konserverer fra denne orange (med tilsat sukker). Med alle fordelene ved røde (blodige) appelsiner, behøver i intet tilfælde at opgive al den sædvanlige frugt med orange pulp. De har også en masse gode vitaminer og mineraler.

Nyttige egenskaber af rød orange

Denne frugt er effektiv til behandling af sådanne sygdomme:

• åreknuder
• lavt hæmoglobinniveau
• virale respiratoriske sygdomme;
• alkoholforgiftning
• hjertesygdom
• bronkitis;
• hypertension;
• tuberkulose;
• astma;
• gigt;
• lungebetændelse;
• fedme.

Til fedme anbefales det også at bruge acacia honning, havtorn blade, rødbeder, persille, kale kål og selleri rod.

Det er vigtigt! Det er meget nyttigt at bruge appelsinjuice umiddelbart efter klemning i 15-20 minutter, hvis det er muligt fordi det bevarer alle de organoleptiske egenskaber, der går tabt under langvarig opbevaring.

Hovedkomponenten af ​​siciliansk rød citrus er C-vitamin, som er:

• styrker immunsystemet og er et fremragende naturligt immunostimulerende middel;
• reducerer risikoen for forkølelse;
• forhindrer forekomst af abort hos gravide kvinder;
• fremmer binyreaktivitet
• hjælper med at forhindre myokardieinfarkt og mavekræft;
• hjælper med at mildne skader på indre organer fra rygning;
• stimulerer en stigning i hæmoglobinniveauet i blodet, da vitamin C fremmer absorptionen af ​​jern i kroppen.

For at styrke immunforsvaret kan du bruge zizifus, ingefær, græskar, granatæble, kirsebær, hvidløg.

Det indeholder også vitamin A, vitaminer B1, B2, B9, som er nyttige til forebyggelse af forekomsten af ​​genetiske defekter under fostrets udvikling. Det er rig på vitamin P, hvilket øger blodkarens styrke og elasticitet samt E-vitamin, der beskytter mod hjerte-kar-sygdomme (iskæmi) og forhindrer åreknuder og cellulitter.

Rød orange indeholder sunde mineraler:

• calcium;
• selen;
• brom;
• zink;
• jern;
• kobber;
• phosphor;
• magnesium;
• kalium.

Alle er gode for menneskers sundhed.

Ved du det? I det 19. århundrede fik dyrkning af rød citrus på Sicilien en primær rolle i øens økonomi, som fortsætter til i dag.

Lægemidler:

1. Appelsinsaft har en beroligende og anti-depressiv virkning. Dens papirmasse bidrager til god gastrointestinal funktion; det har også antispasmodiske egenskaber.
2. Rød appelsinsaft er rig på anthocyaniner, som ud over at give massen og skrælle en typisk rød farve, er fremragende antioxidanter, fjerner døde celler fra kroppen, bekæmper frie radikaler og har anti-aging egenskaber på grund af tilstedeværelsen af ​​kollagen, der er nødvendigt for at skabe eller reparere beskadiget væv.
3. Anthocyaniner hjælper også med at bekæmpe fedme ved at sænke blodkolesterol og forhindre akkumulering af fedt, der er sundhedsfarligt. I forbindelse med fordøjelseselementet (peptin) forårsager de en følelse af mæthed, hjælper dem, der ønsker at tabe sig og tabe sig.
4. Disse frugter indeholder: lutein (beskytter mod aggressivt sollys, ultraviolet stråling) og caroten (forbedrer syn).

Hvem er farlig rød orange

Som med ethvert andet produkt er der også kontraindikationer for forbruget af disse frugter.

Hvem anbefales ikke at bruge disse frugter:

1. Små børn under et år udleveres ikke supplerende fødevarer fra disse frugter for at undgå dermatologiske manifestationer (udslæt, diatese).
2. Mennesker, der har mavesår eller et duodenalt sår, gastritis eller høj surhedsgrad kan aldrig spise citrusfrugter på grund af deres høje syreindhold.
3. Diabetikere bør i betragtning af indholdet af sukker i sicilianske blodige appelsiner, begrænse deres forbrug.
4. Folk der har en udtalt allergisk reaktion på alle typer citrus (urticaria, en tendens til angioødem og andre).

Når mavesår ikke kan spise tinktur af grøn valnød, skal du opbevare æblejuice, persimmon.

Citrusfrugter er nyttige til gravide, men læger anbefaler ikke at misbruge denne gruppe af frugter i anden graviditet under graviditeten og under amning (amning).

Ved du det? Den vidunderlige mosaik af Villa Del Casale i Piazza Armerina er tegn på tilstedeværelsen af ​​citrusfrugter på Sicilien allerede i det romerske imperiums periode.

På grund af alle de vidunderlige egenskaber og nyttige egenskaber ved siciliansk rød (blodig) orange, kan vi med sikkerhed sige, at denne frugt er et ægte "sundhedsskød". Spis appelsiner med glæde og hold dig sund!